鱼香豆腐条
主料
豆腐半块；
辅料
彩椒适量；
配料
豆瓣酱适量
精盐适量
味精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
白糖适量
醋适量
鱼香豆腐条的做法步骤
1：准备所需食材：豆腐、彩椒
2：葱、姜、蒜切末
3：豆腐切条
4：彩椒切菱形块
5：豆腐裹薄薄的淀粉，入油锅炸
6：复炸呈金黄色，控油备用
7：葱、姜、蒜爆香
8：加豆瓣酱翻炒，添适量水
9：依次加入调料，烧开，水淀粉勾芡出锅。
小窍门
1、豆腐之前裹了薄薄的一层淀粉，定型效果很好，内里还不会吸进油脂，完全是豆腐的原味。2、因为有豆瓣酱和酱油，盐的量上要把握好，不要太咸。3、过油的食品，第一遍是炸熟，第二遍才是炸酥脆，所以不要嫌麻烦，一定要复炸才好。
香芹炒土豆条
主料
香芹5-6颗；土豆1个；
辅料
生姜少许；五花肉一小块；
调料
食盐2g
生抽1匙
香芹炒土豆条的做法步骤
1：芹菜切段（我喜欢吃芹菜叶，所以留下叶子），土豆切条（大概筷子嘴粗细），五花肉切小块，生姜切丝备用。
2：锅中热油，下五花肉煸炒出油。
3：放入姜丝和土豆条翻炒至微焦。
4：放入芹菜（叶子稍晚一点放入）翻炒，加入盐和生抽翻炒片刻后，加入少量水焖煮三分钟后出锅（因为孩子较小，土豆还是会煮的软烂些）。
5：成品。
香辣土豆条
主料
土豆250g；
辅料
红椒油1勺；葱1颗；醋1勺；花椒油1勺；辣椒面1勺；
香辣土豆条 的做法步骤
1：备好食材。
2：调汁到入酱油。
3：加入花椒面红椒油醋蒜沫。
4：锅里烧水煮一分钟土豆捞出。
5：另外锅里油热炸土豆炸到外面有点起酥壳捞出。
6：把汁淋上拌匀。
7：撒葱花。
小窍门
土豆切条切片都可以，绰一下水减少淀粉含量，炸出来更酥脆。
香炸土豆条
主料
土豆500克；
辅料
大豆油适量；
配料
亨氏番茄酱适量
香炸土豆条的做法步骤
1：食材图。
2：给土豆去皮洗净。
3：给土豆切约0.5CM宽的方条
4：把土豆条泡约3分钟。
5：把土豆沥干水分后，下油锅炸制。
6：炸至熟透捞出。
7：装盘。
8：挤上番茄酱即可。
小窍门
土豆条切约0.5即可，泡上三分钟。
鱼香豆腐条
主料
豆腐适量；
辅料
洋葱适量；胡萝卜适量；
配料
郫县豆瓣酱适量
酱油适量
辣椒适量
糖适量
醋适量
料酒适量
花椒水适量
葱适量
姜适量
蒜适量
玉米淀粉适量
香油适量
盐适量
鱼香豆腐条的做法步骤
1：豆腐切条炸至浅黄色。
2：捞出沥净油。
3：洋葱胡萝卜切片，葱姜蒜切末。
4：花椒加入适量水熬成花椒水备用。
5：油锅烧热后下入辣椒炒出香味，再下入葱姜蒜末炒香。
6：下入洋葱、胡萝卜煸炒。
7：再加入郫县豆瓣酱炒出红油，加酱油、糖、醋、料酒、花椒水、盐定好味。
8：烧开后用湿淀粉勾芡。
9：最后投入豆腐条翻炒均匀，放鸡精，淋少许香油即可。
10：成品图
11：成品图
12：成品图
香酥土豆条
主料
土豆500g；
辅料
辣椒粉5g；盐3g；鸡精3g；孜然3g；
香酥土豆条的做法步骤
1：土豆洗干净削皮，把坑坑洼洼的地方挖掉
2：洗干净的土豆切成小拇指粗的条，淘洗几遍，土豆淀粉很多，避免后续粘锅，淘洗好放碗里上锅蒸十五分钟，提前蒸的话减少后续煎制时间
3：锅里入油，可以多放点，炸完土豆还可以炒菜。下入蒸过的土豆条，小火炸制
4：炸到这种四面焦黄的程度，不要炸过了
5：把油滤出来，放入鸡精和盐
6：撒上孜然，喜欢的可以多放，不喜欢也可以不放，这个看个人喜好
7：最后撒上辣椒粉，均匀的让所有调料裹在土豆条上
8：最后撒葱花装饰开吃，酥酥脆脆
9：当菜或者馋嘴儿小零食都不错，减肥的人群要少吃哦，不然前功尽弃了
五香土豆条
主料
土豆500克；
辅料
油3ml；盐2克；五香粉1克；酱油1ml；
五香土豆条的做法步骤
1：土豆洗净，去皮
2：土豆切厚条，浸泡5分钟，捞出，沥干水；
3：把土豆条放入炸锅，加入少许油；
4：盖上盖子，按20分钟；
5：烹饪在剩余5分钟时，加入五香粉；
6：烹饪结束，开盖，撒上盐，拌均即可；
小窍门
1.土豆条切厚条，要清水浸泡5分钟；2.要均匀放在锅中在放油；3.开盖放五香粉的时候，会自动断开，盖上盖子自动继续之前时间。
香烧土豆条
主料
土豆两个；
辅料
小葱两根；油适量；
调料
盐适量
香烧土豆条的做法步骤
1：土豆切条。
2：小葱切碎。
3：锅热倒油。
4：下土豆条。
5：加盐翻炒均匀。
6：盖上盖子中小火焖烧。
7：五分钟开一下盖子翻炒。
8：至土豆变得棉软。
9：加入小葱翻拌均匀。
10：装盘。
11：一起吃饭吧！
小窍门
想要土豆绵软，切好后不要水洗。油稍微多一些。全程中小火盖盖子不要加水。
香烤土豆条
主料
长土豆3个；
辅料
盐2/3茶匙；干迷迭香1/2茶匙；干罗勒1/2茶匙；干百里香1/2茶匙；黑椒粉1/3茶匙；黄油2汤匙；玉米淀粉2茶匙；
香烤土豆条的做法步骤
1：土豆连皮洗净，土豆是扁放的，将土豆转90°，从高处切半；
2：再将土豆扇形竖切开三份，成为细长条放在大碗里；
3：放盐2/3茶匙，黑椒粉1/3茶匙，干迷迭香1/2茶匙，干罗勒1/2茶匙，干百里香1/2茶匙和玉米淀粉2茶匙，用手搅拌均匀；
4：加入黄油1汤匙，搅拌均匀；
5：将玻璃烤盘表面均匀地涂一层黄油；
6：把土豆条皮向下，平铺在烤盘里，放入预热了的烤箱里烤，先用底火400°F，烤约30分钟，目的是把土豆条里面烤熟，再改成表火（上火，Broil），用低档（Low），烤15-18分钟，目的是将土豆条表面上色，上色后可关火取出供食用。
小窍门
小提示：一、土豆条尽量平铺，要不累叠起来烤，排放土豆条时皮蛋量向下，这样就不太粘烤盘了；二、尽量用特制可以用来烤的玻璃盘，烤完后冷却，放水泡一会，就很容易清洗了；三、各家的烤箱是有区别的，有些比理论上的刻度高些，有些则低些，笔者给出的温度与时间不一定合适你的烤箱，自己烤箱使用多次后就能比较熟悉您烤箱的特点了，这里给出的时间和温度，目的两个，一是把土豆条烤熟，这个容易，不熟再烤过，二是将表面烤香和上色，不妨告诉您我的经验，表火是很容易把东西烤糊的，用底火时还有层烤盘托着食物，而用表火时发热管直接对着食物了，所以用表火时尽量不要长时间离开烤箱，快到一半时间时最好开箱灯观察了，一旦烤到上色足够，时间还没到时也可以随时把食物撤出烤箱。
香菇土豆条
主料
土豆200g；香菇50g；
辅料
大蒜20g；豆瓣酱2勺；花生油适量；姜片2片；
香菇土豆条的做法步骤
1：土豆去皮切宽条。
2：热油煎至表面金黄。
3：香菇切片，加姜片焯一分钟，沥水备用。
4：热锅注油，炒香拍扁的蒜瓣和豆瓣酱。
5：下土豆条翻炒均匀。
6：倒入香菇片翻炒均匀，加半碗水烧开焖5分钟即可。