秋季养生--栗子鸡汤
主料
三黄鸡半只；栗子250克；铁棍山药200克；红枣8粒；
辅料
盐1勺；鸡精少许；
栗子鸡汤的做法步骤
1：三黄鸡洗净剁块备用。
2：铁棍山药去皮切小段，放清水中浸泡防氧化。
3：栗子去壳去皮备用。
4：红枣洗净备用。
5：锅中加适量清水，放入鸡肉和红枣。
6：大火烧开，撇去浮沫。
7：加盖中小火煲20分钟。
8：开盖加入栗子和山药。
9：大火烧开后，因为山药有粘性，所以会有浮沫，再次撇去浮沫。
10：加盖转小火煲35分钟左右。
11：关火调入盐和鸡精。
12：盛入碗中即可享用。
栗子养生粥
主料
粳米50克；栗子15克；
辅料
松仁10克；芝麻5克；
栗子养生粥的做法步骤
1：松仁。
2：芝麻。
3：栗子。
4：粳米用水先泡15分钟。
5：砂锅加适量水先煮栗子10分钟左右。
6：煮10分钟后放泡好的米中火煮15分钟后焖10分钟在开大火烧开放松仁，芝麻转小火煮10分钟即可。
7：盛入碗中即可食用。
8：成品。
小窍门
米要提前泡15分钟左右。
椰子鸡
主料
清远鸡半只；
辅料
椰子1个；红枣数棵；
配料
盐适量
鸡精适量
椰子鸡的做法步骤
1：鸡肉洗净剁块备用。
2：新鲜椰子去壳去皮备用。
3：椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净。
4：锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟。
5：开盖加入鸡肉后，再加盖中小火煲20分钟。
6：开盖倒入椰子汁。
7：大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火。
8：迫不及待的盛上一碗，哇，椰香四溢，清甜无比！赞！！！
养生鸡汤
主料
土鸡半只；
辅料
香菇5个；红枣3个；
调料
葱1颗
姜1块
枸杞20几粒
薏米20几粒
盐适量
香菜适量
葱叶适量
养生鸡汤的做法步骤
1：土鸡剁成大块洗净，冷水浸泡出血水，浸泡过程中换几次水。
2：鸡块冷水下锅煮沸，去除浮沫，用温水洗净。
3：香菇泡发洗净，红枣、枸杞、薏米洗净。
4：葱切段，姜切片。
5：锅中放入鸡块、香菇、红枣、枸杞、薏米、葱段、姜片和盐，加入热水没过鸡块。
6：电压力锅炖制40分钟，捡出葱姜。
7：盛出，加入香菜段、葱花。
养生鸡蛋酒
主料
米酒500克；鸡蛋2个；
辅料
红糖3块；
养生鸡蛋酒的做法步骤
1：桂圆干，剥好，备用；
2：红糖，备用；
3：电煮锅里，放入米酒；等烧开了，放入桂圆干；
4：等煮开，打入两鸡蛋，这时候，要调小火候；
5：慢火烧开，用勺子，在蛋中间轻压下，硬了，就好了；
6：就可以开吃了，一口下去，一直暖一身；
7：成品
养生乌鸡汤
主料
乌鸡1只；
辅料
当归1片；料酒3匙；黄芪1片；食盐适量；枸杞1撮；红枣5颗；党参1片；生姜6片；
养生乌鸡汤的做法步骤
1：乌鸡洗净切块。
2：准备好汤料。红枣、枸杞、生姜、黄芪、当归、党参。
3：锅中倒入清水，将乌鸡放入，加入几片生姜和3匙料酒。煮三五分钟，烧开后倒去血水，去除腥味儿。
4：随后将肉放入砂锅中，加入开水，和之前备好汤料，开火进行熬煮。
5：文火慢炖，汤煲好后加入适量食盐即可享用。
6：一碗健康养生的乌鸡汤就做好了，味道清淡爽口！
椰子鸡
主料
文昌鸡1只；椰青4个；
辅料
沙姜适量；香菜适量；小米辣适量；生抽适量；小青柑2个；红枣适量；枸杞适量；
椰子鸡的做法步骤
1：首先调一个酱汁，把香菜、沙姜和小米辣切碎，放入生抽搅拌一下
2：给酱汁注入灵魂，将小青柑的汁挤进酱汁中
3：文昌鸡洗净，切块焯水后平铺到锅里
4：把椰肉挖出，椰汁倒入锅里
5：开火，盖盖子
6：再丢一点红枣和枸杞继续煮
7：热腾腾的椰子鸡，来一口吗？
小窍门
1、椰子鸡要好吃，就要舍得花钱，买只好鸡，味道上升一大半2、开椰子建议请热心摊主处理，纯椰子汁做汤底
椰子鸡
主料
土鸡1只；老椰子1只；
调料
姜片适量
盐适量
椰子鸡的做法步骤
1：鸡砍小块，买回来的老椰子洗净，顶上开个小口。
2：先把椰汁倒出来备用。
3：把椰子肉切小条，放进砂锅，加入清水和姜片大火烧开。
4：倒入砍好的鸡块。（刀工不行，砍得有点难看）。
5：大火烧开后撇去浮沫和油。
6：转中小火盖上盖子煲30分钟左右，煲的时间要看鸡的老嫩，建议不要用老鸡，准备要下蛋的鸡会比较好吃。
7：再一次把鸡油撇去，尽量撇干净点。
8：加少许盐调味即可。
9：可以在生抽里加一个小米椒，挤点小青柠汁配成蘸料蘸鸡肉吃。味道非常清新。
养生鸡汤
主料
柴鸡适量；
辅料
红菇适量；灵芝片适量；枸杞适量；玉米适量；姜适量；
配料
盐适量
养生鸡汤的做法步骤
1：柴鸡处理干净
2：剁小块
3：香菇泡发
4：将玉米香菇姜切小块备用
5：先将鸡块放入锅内撒少许白胡椒粉，锅内切记勿放油或水
6：翻炒片刻鸡块内水分大量溶解出来，炒至锅内只剩鸡油即可
7：放入备用食材，水量根据食材多少定，最好加温水
8：高压锅压25分钟即可，有时觉得煲汤时间长营养流失的多，所以用高压锅，而且杀菌效果强，这只是我的看法
9：加少许盐即可
椰子鸡
主料
椰青2个；海南鸡半只；
辅料
生姜1块；灰枣3颗；
椰子鸡的做法步骤
1：椰青开盖将椰子水倒入砂锅中
2：鸡肉切块洗净、椰青取肉
3：砂锅中加入适量的水稀释椰子汁，加入椰肉
4：姜块拍扁后与鸡肉一块放入锅中
5：放入灰枣后中火煮开
6：汤沸转文火，撇去浮沫
7：再用中火煮15～20分钟即可
8：蘸碟：酱油、青桔、煸炒过的沙姜。