三文鱼
主料
三文鱼200克；
辅料
花生油6匙；生抽3克；
三文鱼的做法步骤
1：买回来的三文鱼！
2：热油锅，把三文鱼整齐摆在不粘锅里，中火煎！
3：一面煎好了，翻过来煎另一面即可！
4：装碟后，淋上生抽就可以吃了！
三文鱼
主料
三文鱼适量；
辅料
日式调料适量；芥末适量；
三文鱼的做法步骤
1：把三文鱼用刀片好
2：装入盘子
3：很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好
三文鱼
主料
三文鱼适量；面粉适量；淀粉适量；
辅料
料酒适量；白胡椒粉适量；盐适量；油适量；鸡蛋适量；芥末酱适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；葱适量；姜适量；
三文鱼的做法步骤
1：三文鱼切薄片，沾芥末食用。
2：三文鱼切块。加料酒白胡椒粉、葱姜抓匀，腌制30分钟以上。
3：碗内打入鸡蛋搅拌撒。
4：加入少许盐、面粉、淀粉，调成糊。
5：三文鱼放入面糊内、挂糊放入油锅小火炸。
6：炸好控油装盘，可以沾番茄酱、沙拉酱食用。（适合小孩及不吃生食者食用。）
小窍门
炸的时候要小火炸，鸡蛋面糊特别容易糊。
三文鱼松
主料
三文鱼75g；
辅料
柠檬2片；
三文鱼松的做法步骤
1：三文鱼去皮去刺切块放入柠檬腌渍15分钟
2：水里放入三文鱼煮熟
3：三文鱼捞出备用
4：用叉子碾碎
5：锅里不用放油，直接放入鱼碎翻炒，要小火炒
6：炒到表面有点微黄就可以了
7：用料理棒打碎
8：继续锅里翻炒一下千万不要炒过头，因为三文鱼油脂含量很多炒太久会变得很硬
9：炒成这样就可以啦
小窍门
1、一定要水煮熟不要蒸熟，因为三文鱼油脂很多2、翻炒不要过头不然就会很硬打成碎末3、三文鱼松的纤维跟猪肉牛肉不一样，所以不能有那样蓬松的质感这是正常的
石锅清汤三文鱼头
主料
三文鱼头半个；豆腐适量；海带芽一小撮；
辅料
葱5小段；姜5片；枸杞6颗；海盐适量；现磨白胡椒碎适量；
石锅清汤三文鱼头的做法步骤
1：新鲜三文鱼头去鳞洗净剪成三段，用厨房纸巾吸干水分
2：两面撒海盐和白胡椒粉腌制20分钟
3：石锅中加清水，放入葱姜，枸杞和海带芽大火烧开
4：水滚后放入腌制好的鱼头
5：再次煮滚后撇去浮沫，放入豆腐，约2分钟后关火
6：最后放海盐和现磨白胡椒碎，适量香菜碎调味即可
小窍门
三文鱼头必须选用非常新鲜的成品才会鲜甜可口，另外三文鱼凉后返腥，即使回锅加热也于事无补，所以宜用保温性能比较强的石锅
清蒸三文鱼头
主料
三文鱼头1只；姜4片；料酒4钱；盐适量；
辅料
葱4根；胡椒粉适量；食用油少许；味精适量；
清蒸三文鱼头的做法步骤
1：清洗鱼头：此步最为关键。把鱼鳞（未刮干净的）搞干净，将鱼鳃取出扔掉。
2：腌制入味：将鱼头一切二（不要切分开），加料酒、葱、姜、少许盐腌制40分钟入味。
3：上锅清蒸：将锅放水烧开后，将鱼头放入碟中入锅清蒸，淋上食用油和胡椒粉。如有人喜欢蒸鱼豉油，可以淋上点，还可以放上点红辣椒丝（别太辣，主要为配色）。
4：起锅上桌：清蒸15分钟后起锅上桌，此时也可再撒上些葱末，增添香味和色彩。
小窍门
1.通常注意把鱼鳞、鱼鳃和牙齿清掉后，鱼基本上就不会太腥。2.这道菜一定要趁热吃，口感鲜、嫩、软滑。否则凉了后会有点腥味，下顿再热了吃，肉就老和柴了。3.为颜色好看和口味，可以放点红辣椒丝、蒸鱼豉油、木耳、香菇之类，但不能多。
煎三文鱼
主料
冷冻三文鱼块600g；
辅料
橄榄油少许；葱少许；胡椒粉少许；鲜极汁1勺；姜少许；蒜少许；
煎三文鱼的做法步骤
1：周五晚上加班后，从超市买的切好块的冷冻三文鱼，周六直接化开就可以。因为化的时间偏长，有些鱼肉发白，不是很新鲜了，不过煎着吃还不错。建议大家如果中午吃，可以上午去买新鲜的。
2：葱姜蒜切片
3：锅预热后，加入橄榄油，再放入葱姜蒜，煎1分钟，让它们的香味入油
4：用餐纸把解冻的鱼块多余的水分吸掉
5：让锅里的葱姜蒜靠边，有鱼皮的一面朝下放入锅内，煎3分钟，再翻面煎1分钟。翻面的时候要小心别把鱼肉弄散，这时候不沾锅的优势就体现出来了。
6：所谓三吃三文鱼。第一吃是原味，煎好后端出；第二是加入生抽；第三吃是在煎时撒入少许黑胡椒，没有黑胡椒我用的白胡椒。原味刚煎好时闻着略有腥味，但吃的时候感觉很好。
小窍门
1.三文鱼如果是冰冻的，不要化太久，不然肉质太松散。2.我用的电锅，所以温度可控，如果是在炉子上做，火候要注意，三文鱼很好熟，不要煎的太老。3.鱼肉刚煎出来，还是很鲜嫩，放了一会，里面的水分慢慢都蒸发了，就变得有点瘦小了。所以要是做给客人吃，还是要现做现上啊
煎三文鱼
主料
三文鱼适量；
辅料
黑胡椒粉适量；
调料
盐适量
料酒适量
煎三文鱼的做法步骤
1：三文鱼洗洗沥干水。
2：切成3mm左右的鱼片。
3：用盐料酒和黑胡椒粉腌制三十分钟。
4：锅预热，加油，一片一片将三文鱼片放入锅中，小火煎
5：用筷子轻轻翻面。
6：全部煎好出锅。
三文鱼蔬菜粥
主料
三文鱼适量；菠菜适量；胡萝卜适量；
辅料
葱适量；盐适量；麻油适量；
三文鱼蔬菜粥的做法步骤
1：大米洗净，装入保鲜袋，放冷冻冷冻至大米结冰，4小时以上；锅里放入清水大火煮开后，把冷冻大米倒入锅里，大火煮至重新沸腾，转中火煮10分钟（如果只是熬白粥，可以熄火了，盖上盖子再焖了10分钟即可。若时间不够，不焖也可以食用。时间充裕熄火后盖上盖子再焖10分钟，白粥绵滑的程度会更好）。
2：这是10分钟之后的效果。
3：胡萝卜切丁。三文鱼切丁，三文鱼容易化，丁切稍大点。菠菜切碎。
4：粥煮10分钟后，加胡萝卜丁，煮个3分钟。
5：加三文鱼丁，再煮5分钟。
6：加菠菜、葱，煮一分钟关火，加盐、麻油调味出锅，不要焖了。
7：绝对色香味俱全！
8：超棉超软~~~
小窍门
我的微信公众号：yzmmfood，每天都有亲手制作的宝宝营养餐。希望与您共同学习分享。
烤三文鱼
主料
三文鱼500克；洋葱200克；
辅料
蒸鱼豆豉适量；糖适量；蚝油适量；鸡精适量；料酒适量；
烤三文鱼的做法步骤
1：这是花一分钟时间画好的菱形块，把调制好的烧烤料汁倒进去，充分渗透进入。撒上盐、白胡椒，辣椒也可以，我不吃辣没放。
2：把洋葱切碎，撒上去，到上橄榄油适量
3：烤箱预热5分钟，放进去中间层，上下温度各150度。烤40分钟。
4：出炉了，鲜香…