电饼铛快捷早餐饼 【土豆丝卷饼】
主料
面粉适量；鸡蛋适量；
辅料
酸辣土豆丝一份；葱末适量；
配料
盐适量
鸡精适量
土豆丝卷饼的做法步骤
1：调制，面糊里面加盐鸡精鸡蛋和葱花，一定要充分搅拌均匀，不能有疙瘩，不要太稠也不要太稀在这之前要先把土豆丝炒好，备用
2：饼铛预热表面涂一层油，倒入一勺，面糊，抹平盖过一分钟没有饼铛的，也可以使用平锅，或者炒锅，操作一样，简单便捷
3：开盖观察下，背面成型，就可反面，反面再盖一分钟
4：开盖再翻一下，两面均匀熟透，就可以加入土豆丝了
5：卷起，一个早餐饼就制作完成了，里面也可以换成自己喜欢吃的。比如加火腿，加个荷包蛋，烤肉，什么的
6：装盘
电饼铛薯片（薄土豆片）
主料
土豆2个；
辅料
油刷一两层；
调料
盐半勺
电饼铛薯片的做法步骤
1：土豆削皮洗净。
2：建议一定要切薄。
3：在水中泡五、六分钟。
4：加入盐，盐量可根据土豆片的量来定（泡的时候加了盐，我建议出锅以后不用加盐了）。
5：可放在通风处，换个盘子或盆放。
6：最好完全将水分蒸发掉（我建议若是早上炸的话，可以前一天晚上切好薄片，浸泡之后捞出，蒸发掉水）。
7：电饼铛抹油预热几分钟。
8：放入土豆薄片。
9：乱入的土豆条（薯条）。
10：电饼铛炸出来后，我觉得不是很脆。
11：用油锅回一下。
12：这个时间一定不要长（把握在一分钟以内）。
13：还是可以的，脆感有了，咸度可以，并不淡。（喜欢辣的人，可以撒一些辣椒粉，或其他调味品）。
电饼铛煎豆腐
主料
豆腐400g；
辅料
大蒜适量；
调料
油适量
盐适量
芝麻酱适量
电饼铛煎豆腐的做法步骤
1：碗中加盐、芝麻酱。
2：加芝麻油搅拌均匀成酱汁备用。
3：豆腐洗干净切成厚片。
4：电饼铛加少许油涂均匀，豆腐入铛煎至双面金黄。
5：豆腐盛入盘中撒些蒜碎。
6：淋入酱汁，即可享用。
小窍门
酱汁依据个人口味调制。
电饼铛版豆沙饼
主料
豆沙5汤匙；面粉8汤匙；
辅料
食用油4汤匙；
电饼铛版豆沙饼的做法步骤
1：和好水油面和油面，水油面水油比例是1.5:1
2：取适量水油面把油面包上，擀平，卷起
3：把上步骤面团擀成长条，卷起压扁再擀成圆饼
4：放适量豆沙包好
5：压扁，放入电饼铛内，七八分钟即可出锅
6：成品图
电饼铛煎饼
主料
面粉3分之2；玉米面3分之1；
辅料
葱末少许；香菜末少许；薄脆适量；食用油少许；
配料
炸酱自己今天炸的
电饼铛煎饼的做法步骤
1：面粉糊，一定要调的没有面疙瘩，不要太稀，也不要太稠，要不不好用。都做了一个了，尝了还行，才拍的，薄脆是自己用剩下的饺子面，压薄，过油炸的，这个大家都会直接忽略
2：饼铛预热，表面涂一点点油，面糊倒进去，和外面，卖煎饼差不多的操作，涂匀，盖盖，一分钟，打开
3：打入一个鸡蛋再盖盖一分钟
4：表面鸡蛋看着熟了，就可以翻个了
5：涂酱并撒入香菜葱末
6：加入薄脆
7：完成了，可以开吃了小提示：个人认为，做薄脆的面里适当加点小苏打，起酥效果会更好，手里有剩的饺子面，就没在准备薄脆用的面
电饼铛版老婆饼
主料
面粉350克；
辅料
植物油135克；白糖40克；豆沙适量；熟芝麻适量；蛋黄1个；
电饼铛版老婆饼的做法步骤
1：这是我在超市里买的生芝麻（因为没有熟芝麻）现把芝麻炒出来，用小火慢慢炒
2：炒成这样就OK
3：面粉200克、油60克、白糖40克、水90克。加在一起和成水油皮。
4：面粉150克、油75克。和成油皮。和好后饧15分钟。
5：现在没事把蛋清蛋黄分离。
6：水油皮用刀切成15个小剂子。
7：油皮分成15个大小一样的剂子。
8：用手把水油皮压成簿饼包上油皮。
9：包好的样子。
10：用擀面杖擀成这样。
11：卷成这样，再重复一次。
12：全部卷好的样子。
13：这是我自己做的豆沙，挺好吃的，忘了拍步骤图。
14：擀成簿饼包上豆沙。
15：包好以后，在上面划上3刀。
16：刷上蛋黄液。
17：粘上芝麻，我粘的貌似有点多。
18：电饼铛刷上簿簿的一点油，就可以放里边煎了。
19：成品。
电饼铛煎豆腐
主料
豆腐2块；葱1根；姜适量；蒜3瓣；辣酱适量；
辅料
盐10g；豆豉少许；辣椒油适量；花椒油适量；淀粉少许；老抽少许；
电饼铛煎豆腐的做法步骤
1：先准备佐料：葱花、蒜末、姜末、豆豉切碎、辣酱（辣酱是我自己做的）
2：干辣椒半个切段放在碗里备用，锅中放少许油烧热，放入20粒花椒、2个大料，待炸出香味后，将漏勺搭在碗上，将油倒入盛干辣椒的碗中，同时将花椒大料沥出不用。此时辣椒香味也被炸出。
3：找个空碗，将上述所有的备料都放入碗中，再加入水、盐、老抽酱油和淀粉，搅拌均匀待用。
4：将豆腐切块
5：将电饼铛预热后，锅底刷一层油，再把豆腐块码在电饼铛上，加热3分钟左右
6：当看到豆腐一面煎至金黄色，翻面继续煎3分钟左右。待两面都煎好以后。
7：加入备好的汤料，中火加热5分钟左右。
8：待汤汁收浓，再撒上少许葱花，即可出锅。
9：装盘~
10：美味的煎豆腐完成！待君享用O(∩_∩)O~
小窍门
汤汁的调制很重要。调料酱（辣酱、辣椒油）最后都是自己制作的才既新鲜有好吃哦~
电饼铛酥脆饼干
主料
低筋面粉100克；玉米淀粉100克；熟鸡蛋2个；
辅料
食用油适量；白芝麻35克；白砂糖45克；
电饼铛酥脆饼干的做法步骤
1：准备好原料。
2：将粉类倒入碗中。
3：熟鸡蛋只取蛋黄，压碎。
4：放入碗中搅匀。
5：芝麻放入碗中搅匀。
6：白砂糖放入碗中搅匀。
7：全程用油和面（动作要轻）和成湿润酥脆的面团，冷藏30分钟。
8：取一小块，按成小饼干，放在预热好的电饼铛上，一面烤完再烤一面，（不放油）
9：酥脆掉渣、入口即化的饼干就做好了，绝对不输给烤箱哦。
电饼铛煎豆腐
主料
豆腐400克；
辅料
生姜一块；大蒜两瓣；自制剁椒一小勺；生抽适量；香醋适量；淀粉少许；凉白开适量；蒜苗叶子适量；小葱适量；油适量；
电饼铛煎豆腐的做法步骤
1：准备好原材料
2：生姜、大蒜切成末
3：蒜苗叶子和小葱叶子切碎
4：用一个小碗，放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽，拌匀，加入适量凉白开、放入蒜末叶子，搅拌均匀，调成酱料汁待用
5：电饼铛预热，刷上一层油
6：豆腐切片放入煎至
7：下面煎黄后翻一面再煎一分钟
8：均匀倒上酱料汁，再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可
9：撒上葱花，非常简单美味的豆腐做好了
小窍门
一、自制剁椒和生抽都含盐，所以不要再加盐了；二、没有剁椒可以将豆瓣酱剁细后代替，口感略差一点；三、酱料汁里淀粉要少放，一点点就可以了，不然很容易就变干了。
电饼铛版豆沙酥饼
油皮
普通面粉400克
花生油150克
水100g
白砂糖90g
表面刷
蛋黄液适量
白芝麻适量
黑芝麻适量
油酥
普通面粉240g
花生油120g
馅
红豆沙200g
绿豆沙100g
电饼铛版豆沙酥饼的做法步骤
1：按比例准备材料。油皮配料直接在厨房秤上倒在一起。
2：油皮材料混合搅拌均匀成面团（为了更加起酥，正好老妈昨天刚刚炼的猪油，就放了一些）。油酥材料混合搅拌均匀成面团。
3：油皮揉成光滑的面团。
4：油酥搅拌成面团。
5：把油皮切成32等个。
6：把每个油皮揉成小面团状。
7：把每个油皮面团擀开。
8：用小勺取适量油酥放在油皮上包起来。这偷懒了，因为油酥面团不好分32份，所以就用勺子直接估计着分了。
9：再把包好的皮擀开。
10：卷成牛舌状。
11：再次擀开，再次卷成牛舌状。
12：重复卷起，擀开三次。
13：取一块面团，擀开，包入红豆沙或绿豆沙。
14：包好后轻轻压扁。用饭切三刀。如果用烤箱是为了防止馅喷出来，在这纯粹是为了好看。
15：入锅刷蛋黄液，撒芝麻。根据自己锅的火候，15分钟翻面。半小时后出锅。
16：出锅后晾凉些才会更酥。
17：装盘，送给最想送的人。。。
小窍门
用心去做，去感受。。。