椰粉甜甜圈
主料
高粉200克；低粉50克；酵母4克；糖25克；
辅料
牛奶150克；蛋液30克；盐2克；花生油适量；椰粉适量；糖粉适量；
椰粉甜甜圈的做法步骤
1：将主料中的所有原料称量好，放入面包桶内。
2：将面包桶放入面包机内，按下和面档。
3：加黄油入内，再次按下和面档。
4：将和好的面团放入小盆中，放入烤箱进行第一次发酵。
5：将发酵好的面团取出。
6：擀成圆饼状。
7：用甜甜圈模具做出环形面胚。
8：将用模具做出的面胚逐个放在烤盘油纸上
9：放入烤箱进行二次发酵。
10：二次发酵好的面胚如图所示。
11：锅上放入适量的花生油，七成热。
12：放入发好的面胚。
13：小火炸制，不时翻面，以保证上色均匀。
14：将炸好的甜甜圈取出，放入烤盘油纸上，沥干油分
15：放入烤箱，180度，烤五分钟。
16：将椰粉和糖粉放入盘中，再将甜甜圈放入，两面粘粉。
17：将所有甜甜圈沾粉后，即可食用。
小窍门
1、没有面包机，可以手工和面至扩展阶段，即可一次发酵。2、炸制时，要控制好火候，油温不能太热，否则容易上色过度。3、短短甜甜圈表面的装饰，可根据各自喜好来增色，比如：黑白巧克力、抹茶粉、卡通糖、七彩针等等。
清炒绿豆芽
主料
绿豆芽400克；
辅料
红辣椒1根；小葱2根；蒜3瓣；
调料
盐2克
蚝油半汤匙
白醋少许
油适量
清炒绿豆芽的做法步骤
1：食材集合。
2：豆芽摘干净，特别是有的根变色，影响口感，最好清理一下，清洗干净，沥下水。
3：准备好料头：蒜和葱头切末，葱叶切段，辣椒切丝，盐和蚝油也准备好，因为大火快炒速度很快，准备好操作顺畅。
4：炒锅入油，热锅热油，入蒜末爆香，油温高，入锅就要翻炒，不要糊了。
5：下入豆芽翻炒15秒，关于这个时间嘛，咖啡心中默念1-15，O(∩_∩)O哈哈~。
6：下入辣椒丝和葱段，翻炒均匀，15秒。
7：顺手拿过盐来调味，提前准备，操作不慌。
8：倒入蚝油翻炒均匀，出锅前在锅边上淋白醋少许，白醋的加入不是为了加酸味，而是炝一下锅气，令菜品更香。操作太忙，白醋的环节没时间拍照，大家记得要做这一步。
9：成品图。
10：成品图。
11：成品图。
小窍门
1、豆芽的根部有变色的，最好是清理掉，不但影响美观，重要的是影响菜肴的口感。2、本菜全程大火快炒1分钟，小料要提前准备好，操作也要快，大火快炒豆芽不出水才是成功的操作。3、起锅前淋点锅边醋，炝一下锅气，令菜品口感更香。这一步重要，但因为操作太快，来不及给大家拍照，大家一定记得有这个操作，口感绝对不一样。4、红辣椒是为了增色，不辣，有喜欢吃辣的朋友可换成干辣椒，剪成丝，既可以增色，还可以调味。5、爆炒的菜因操作时间短，请将各种调味品分装在小碟里，一样一样现倒菜的火候都过了。
清甜爽滑--炼乳椰汁糕
主料
椰汁400毫升；
辅料
冰糖30克；雀巢鹰唛炼乳80克；清水100毫升；西米50克；吉利丁20克；
炼乳椰汁糕的做法步骤
1：西米入沸水锅中煮至半透明状，关火焖10分钟。
2：待西米完全透明，用冷水冲洗至完全冷却、无胶，颗颗晶莹剔透；吉利丁片用冷水泡至变软。
3：锅中倒入椰浆、清水，加冰糖小火煮至微沸，关火。
4：将提前泡软的吉利丁片放入椰浆中搅匀。
5：调入炼乳搅匀，冷却至室温。
6：西米装入模具中。
7：倒入椰奶，入冰箱冷藏静置三小时。
清炒绿豆芽
主料
绿豆芽一把；
调料
花生油适量
盐少许
清炒绿豆芽的做法步骤
1：自发绿豆芽，淘洗干净，控水，备用。
2：锅烧热放适量油，倒入绿豆芽加少许盐调味，大火翻炒一分钟即可。
3：出锅装盘。
4：清香可口。
绿叶椰蓉面包
面团原料
高粉200克
细砂糖35克
盐1/4小匙
全蛋液35克
酵母粉3克
菠菜汁100克
黄油15克
馅料
椰蓉35克
细砂糖20克
黄油18克
奶粉8克
全蛋液25克
表面装饰
蛋清少许
绿叶椰蓉面包的做法步骤
1：菠菜洗净。
2：榨出100克菠菜汁。
3：把所有面团原料放入面包机中搅拌成拉出薄膜的面团。
4：放入容器中进行基本发酵。
5：椰蓉馅料：黄油软化后与其它椰蓉原料混合均匀，分成4份。
6：发酵好的面团按压排气后等分成4份，滚圆并松驰15分钟。
7：用面皮包住椰蓉馅。
8：粘紧收口。
9：擀成椭圆形片。
10：先把右边的1/3往中间折过来。
11：再把左边的1/3折过去。
12：用抹了油的刀在中间切一个口子。
13：把尖的一头从刀口处穿过去。
14：翻过来整形一下，生坯就做好了。
15：依次做好后放温暖湿润入进行二次发酵。
16：发酵好的面团均匀地刷上一层蛋清液。
17：烤箱预热，170度17分钟左右。为保持绿色的颜色，中途要加盖锡防止上色过重。
18：成品图
清凉绿豆粥
主料
大米适量；绿豆50g；
辅料
水适量；
清凉绿豆粥的做法步骤
1：大米、绿豆。
2：淘洗干净后放适量的水。
3：大火煮开后，用勺子搅动搅动，防止糊锅。
4：盖盖小火炖30分钟。
5：时间到，绿豆粥煮熟了。待凉后再吃，清淡又开胃。
6：成品。清热降暑，配点小菜，夏天最好的选择。
清甜椰香南瓜派
主料
低筋面粉100g；南瓜100g；牛奶80ml；黄油50g；浓缩椰粉20g；水适量；椰蓉适量；淡奶油20ml；
辅料
盐2g；鸡蛋1枚；
清甜椰香南瓜派的做法步骤
1：南瓜洗净切薄片上锅蒸熟
2：沥干南瓜水分，加入一枚鸡蛋，25g白糖20g浓缩椰粉，牛奶以及淡奶油（没有淡奶油的直接加100ml牛奶），放入料理机或榨汁机，搅打至其均匀混合，用时约1分半。放置待用
3：将低筋面粉筛入软化的黄油中，加入15g白糖2g盐，将其搓成如图所示的均匀颗粒
4：加水揉成面团，拿保鲜膜包好放到冰箱里冷藏半小时至一小时
5：将冷藏好的面团拿出，擀1cm左右厚度的面片，置入派盘中，用擀面杖擀掉上面多余的部分，松弛十分钟之后，加入刚才的南瓜派液。其间，烤箱预热200°
6：烤箱200°烤制10分钟，后转至175°烤制35分钟左右，待派液完全凝固，便可出炉，后撒上椰蓉做点缀
7：切的时候能感觉到派皮的酥松和派馅儿的柔软，明亮的金黄色，突发奇想用多余的派皮做了点图案~
8：如饼干般松脆的派皮和蛋挞般口感的派馅儿，浓郁的奶香和南瓜的清甜结合，加上椰丝的清香，美味南瓜派~请慢用
小窍门
1.没有椰浆或浓缩椰粉可以不用加，全部用牛奶味道也是很不错的2.喜甜的朋友可以按照自己喜好适量多加糖，南瓜本身甜度就已经不错，所以糖的分量要适中3.各家烤箱脾性不同，可以根据自家的情况调整温度，大致的时间和温度是跟我这个差不多的4.如果喜欢派皮更弹滑一些，可以在派皮中加入一枚蛋黄5.这个用量6寸的量，我做出来正好，没有多余。如果是8寸，请将用量乘以2.
酸甜下饭菜-茄汁花椰菜
主料
花椰菜适量；番茄酱适量；糖适量；
辅料
西红柿适量；色拉油适量；葱花适量；
茄汁花椰菜的做法步骤
1：花菜提前放水里浸泡半小时水里再放点盐这样可以更好的把花菜洗干净
2：番茄洗净切成小块这样更有利于出汁
3：烧一锅水水开后把花菜放水里煮大概3分钟就可以了也可以根据自己的喜好提前或是稍微延后一点点然后熄火这个可以看自己喜欢ps如果不煮下的话花菜不容易熟喔
4：热锅冷油炒番茄加点白糖
5：加点番茄酱层次更多味道更好
6：然后放入花菜翻炒加入盐鸡精和葱花就可以啦
小窍门
放点白糖更有利于出沙平时家里人都不怎么吃番茄所以把番茄熬化了其他的菜也升华了第一次发帖大家多多指教一起交流
清凉绿豆糕
主料
去皮绿豆150g；
辅料
脂含量15%的淡奶油100g；蜂蜜适量；清水适量；黄油约5g；
清凉绿豆糕的做法步骤
1：去皮绿豆提前一晚用清水泡上。第二天早上把泡好的去皮绿豆滤水，倒在平底盘子上铺开。然后加适量清水，蒸20分钟，蒸熟。
2：蒸熟后拿出来。
3：放到料理机里。
4：打成绿豆泥。
5：锅内放一块黄油。
6：倒入打好的绿豆泥。
7：倒入100g脂含量为15%的淡奶油。
8：再依个人口味加入适量蜂蜜。
9：开中小火，不停搅拌，直到水分蒸发完毕。
10：晾凉。
11：平底盘子上刷油防粘。
12：模具中也刷层油，把绿豆泥团成球，按入模具中。
13：压成型即可食用。冷藏一下风味更佳。
小窍门
去皮绿豆提前一晚泡水。蒸绿豆时水不要加太多，不然炒绿豆泥的时间会很长。炒绿豆泥时用中小火，并且不停搅拌，防止炒糊。
清真绿豆糕
主料
脱皮绿豆适量；
辅料
蜂蜜适量；葡萄干适量；白砂糖适量；
清真绿豆糕的做法步骤
1：泡好的绿豆煮烂
2：煮好的绿豆用果语原汁机冰激凌头摇成泥
3：油锅中放入白砂糖，蜂蜜，葡萄干还有绿豆炒至报团
4：用模具
5：用模具
6：味道还不错