圣诞雪宝宝蛋糕
主料
淡奶油250ml;六寸蛋糕胚2个;芒果1个;奇异果1个;草莓5个;银珠糖适量;黑芝麻适量;
圣诞雪宝宝蛋糕的做法步骤
1:草莓洗干净并晾干
2:奇异果削皮,切半并切片
3:芒果切出一块肉,切成薄片
4:打蛋盆里放入糖和淡奶油
5:打发甜奶油
6:在第一层蛋糕片上抹上奶油并放上芒果粒
7:再次抹上一层奶油
8:叠上另一层蛋糕片,会不会像个汉堡呢?
9:在整个蛋糕的表面上涂上奶油,摸平
10:将草莓切两半,在下层挤上奶油,放上小帽子,再用芝麻做小眼睛
11:成品图
12:成品图
13:成拼图
小窍门
没有。可以按照个人的喜好去做哒!
蛋糕卷
主料
鸡蛋5只;水50克;油50克;盐1克;白糖70克;低粉85克;
蛋糕卷的做法步骤
1:蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角
2:其他材料混合均匀
3:将蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
4:倒入铺了双层油纸的烤盘中
5:用刮刀抹平
6:烤箱175度预热,上下火,中层15分钟转200度5分钟
7:取出倒扣,将油纸撕掉
8:切掉多余下的边
9:用新的油纸卷起
10:切块食用
蛋糕卷
主料
鸡蛋黄80克;玉米油40克;牛奶50克;细砂糖20克;低粉90克;
辅料
蛋白160克;细砂糖60克;白醋几滴;
蛋糕卷的做法步骤
1:将油纸放在烤盘,玉米油,蛋黄,细砂糖搅拌均匀。低粉过筛加入蛋黄糊中,搅拌均匀,上下翻拌。
2:蛋白加几滴白醋,用打蛋器搅拌,分三次加入细砂糖打至湿性发泡即可
3:将1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀
4:回到剩下的2/3蛋白霜翻拌均匀
5:将糊均匀倒入烤盘,用力震一下,震出气泡。放入提前预热好的烤箱里135度40分钟。
6:烤好后震一下倒扣,晾凉后把纸四边揭开,卷起来
7:成品
蛋糕卷
主料
面粉135克;鸡蛋10个;
辅料
糖160克;粟米油90;沙拉浆50克;肉松50克;
蛋糕卷的做法步骤
1:先把40克糖,120克奶和90克粟米油一起煲热,直到糖熔开,放凉筛入低粉同一方向和均。
2:蛋清用打蛋器打发,剩余120克糖分三次放入蛋清中打发,直到蛋清发打成功分三次放入蛋面浆中。
3:上下火150度烤40分钟,扣出蛋糕放沙拉浆入沙拉浆和肉松卷好。
4:完成
海绵宝宝蛋糕
主料
8寸戚风蛋糕1个;
辅料
植物奶油400克;黄桃果肉丁适量;
配料
色素适量
巧克力拉线膏适量
草莓拉线膏适量
海绵宝宝蛋糕的做法步骤
1:蛋糕一分为二
2:奶油打发
3:在一片蛋糕上抹奶油
4:撒上黄桃果肉叮
5:在另一片蛋糕上也抹上奶油
6:将两片抹有奶油的蛋糕平整对合,用手轻轻的压,
7:抹上奶油把蛋糕抹至光滑
8:抹至光滑的蛋糕
9:用牙签在蛋糕体上勾出海绵宝宝的图片
10:用巧克力拉线膏拉出海绵宝宝个轮廓
11:用草莓拉线膏挤出领带
12:调好色素进行表花衣服是白色的裤子是棕色的
13:手和脸是柠檬黄的
14:背景我蓝色的
15:挤上裙边和围边
16:最后在蛋糕的表面挤出白色大小不等的小圆点
17:昨天我做了几个蛋糕给它们来一张大合照
宝宝花卷
主料
面粉500克;奶 粉100克;葱100克;
辅料
盐3勺;油30ml;泡打粉1个;发酵母1个;
宝宝花卷的做法步骤
1:材料,泡打粉,酵母,葱,面粉,奶粉,盐,油,
2:打泡打粉,酵母,温水兑好,面粉,奶粉拌匀,兑好的水和拌好的面粉到一起,
3:用筷子拌匀,再手揉下,揉匀,
4:套上袋子,盖上锅盖,发酵1个半小时左右,中间取出一次再揉下。准备好蒸锅,倒上水备用
5:现在开始切葱
6:摆放等下用的
7:发好面,擀面,排气,擀薄,自己觉得差不多可以就好
8:擦上油,撒上盐,葱
9:卷时,下面撒少许面粉,由下至上卷
10:卷好了
11:切小段
12:两个两个并一起
13:用筷子在中间压下
14:压好了
15:压好了
16:放蒸锅上,静止10分钟左右,开始蒸,15分钟左右。由大火转小火,好了。等2分左右出锅了。
17:好了。味道不错哦。宝宝马上吃了一个,呵呵灬灬
宝宝养生蛋糕
主料
低筋面粉65g;超微茯苓粉8g;超微粉甘草0.1g;芝麻油少许;
辅料
热水20ML;白砂糖30g;纯牛奶80ml;
宝宝养生蛋糕的做法步骤
1:将称好的低筋面粉和超微茯苓粉、超微粉甘草倒入盆中混合均匀。(因为超微茯苓粉难溶于水,混匀后才好用牛奶开面)
2:用热水融化白砂糖
3:再加入纯奶250ml,一盒能做3炉茯苓糕。
4:加糖牛奶倒入之前混合好的粉中,搅拌至细腻无粉块的面糊。
5:先给模具刷上少许芝麻油或者橄榄油,防止粘锅。与此同时,可以把蛋糕机开关打开,进行预热。
6:5.将调好的面糊用勺子舀入模具中,装8分满(因为加热后面糊会膨胀),放入预热好的蛋糕机,
7:等待5~7分钟(用牙签插入茯苓糕,拔出已无面糊时)即可出炉。
8:成品:怀山糕、喜羊羊双层糕、陈皮糕
小窍门
蛋糕既保护了宝宝脆弱的脾胃功能,也可以大大提高宝宝对上述食疗材料的吸收率。
海绵宝宝彩绘蛋糕卷
主料
#彩绘部分材料:适量;蛋白1个;细砂糖20克;低筋面粉30克;黄油30克;可可粉少许;各色食用色素少许;#奶油夹馅:适量;淡奶油200克;糖粉(或细砂糖)20克;芒果丁适量;
辅料
#蛋糕卷材料:适量;全蛋3个;蛋黄1个;色拉油40克;牛奶60克;低筋面粉90克;细砂糖60克;
海绵宝宝彩绘蛋糕卷的做法步骤
1:彩绘制作:一个蛋白加细砂糖打发。
2:加入融化的黄油,用橡皮刮刀拌匀。
3:加入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,彩绘面糊就做好了。
4:根据图案所需颜色,把面糊分成分量不等的几份,加入可可粉或少许食用色素拌匀,装入裱花袋中备用。
5:海绵宝宝的图案打印好,放在烤盘中,图案上面铺油纸。
6:先用可可粉面糊将外部轮廓描好,然后再描细节的内部,最后将所有部分填上相应的颜色,白色部分不需要填充。
7:画好的图案放进预热好的烤箱,170℃,中层,烤1分钟,图案凝固即可。
8:蛋糕卷制作:蛋白蛋黄分开,4个蛋黄放在盆中,加入牛奶和色拉油用手动打蛋器搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀。
9:将3个蛋白打在无油无水的盆中,分两次加入细砂糖用电动打蛋器打至湿性发泡,提起打蛋头蛋白呈弯钩状即可。
10:打发的蛋白分两次加入到蛋黄糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀,蛋糕卷面糊就做好了。面糊倒入烤盘中,覆盖住海绵宝宝图案,表面用刮板刮平并轻震几下,震出内部的大气泡。
11:放入预热好的烤箱,170℃,中层,烤15-20分钟。烤好的蛋糕坯从烤盘中拿出来,表面覆盖一张油纸,倒扣,彩绘面在上,撕去表面的油纸,再覆盖一张新的油纸,放在考网上晾至微温。
12:冷藏的淡奶油加细砂糖打发,打到呈现短小直立的尖峰。
13:蛋糕坯再次翻面,没有图案的一面在上,均匀涂抹一层奶油,然后在中间厚厚地涂一层奶油,摆上芒果粒。
14:把蛋糕坯卷起来,用油纸包好,放入冰箱冷藏至少1小时以上定型。
15:定型好的蛋糕卷切掉两端多余部分,完成。
海绵宝宝蛋糕
主料
糖30克;面粉100克;鸡蛋4个全蛋液;
辅料
糖60克;淡奶油300克;食用色素红、蓝、黄、黑适量;
海绵宝宝蛋糕的做法步骤
1:一个八寸的海绵蛋糕胚
2:打发好的淡奶油均匀涂抹在海绵蛋糕上
3:用牙签先画个大框,在用黑色的奶油笔画上图案
4:用黄色奶油涂脸
5:在用红色涂上嘴巴
6:眼睛
7:装上礼盒和朋友一块分享吧…
蛋糕卷
主料
细砂糖60g;鸡蛋4个;
辅料
淡奶油150g;水果适量;低粉52g;柠檬汁几滴;玉米油40g;牛奶52g;
蛋糕卷的做法步骤
1:烤箱预热,蛋黄中加入10克细砂糖,用手动打蛋器拌匀,再加入玉米油拌匀
2:加入牛奶拌匀,再筛入过筛的低粉,用刮刀拌至无颗粒蛋黄糊
3:把蛋黄糊过筛,备用
4:蛋清加入几滴柠檬汁,低速打至大气泡,加入10克细砂糖,中速打发蛋白成较浓稠状态,第2次加入10克细砂糖,打至出现纹路,第3次加入10克细砂糖,打发至出现较软的尖角,也就是湿性发泡就行
5:把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,快速拌匀,再倒入三分之二的蛋白里,再次快速轻盈的切拌均匀即可
6:倒入铺有油纸的模具里,抹平,从高处震一下,
7:放入烤箱中层180度18分钟,再上火3分钟,观察上色
8:烤好,震一下,取出放到烤网,正卷的话上面加盖一层油纸,待温热是翻过来撕掉油布,
9:就可以开始抹奶油,放水果,卷了