肉丝炒蘑菇
主料
蘑菇150g；肉50g；淀粉适量；鲜酱油适量；料酒适量；蚝油适量；植物油适量；葱适量；姜1片；蒜1瓣；
辅料
盐适量；
肉丝炒蘑菇的做法步骤
1：肉洗净切丝，放蚝油、料酒、鲜酱油和蚝油腌制
2：锅中放适量水煮沸，将洗净的蘑菇放进去焯烫
3：烫好的蘑菇过冷水备用
4：葱姜蒜切碎备用
5：锅中放适量植物油，放入葱姜蒜炒香
6：放入肉丝炒至肉丝变色
7：放入蘑菇翻炒，加适量盐和鲜酱油调味，翻炒均匀
8：成品
蘑菇炒肉
主料
榛蘑适量；猪肉适量；青椒1个；葱1根；
辅料
食用油适量；酱油2匙；十三香少量；盐少量；
蘑菇炒肉的做法步骤
1：准备食材蘑菇洗净挤干水分，猪肉切片葱切段，青椒切块
2：锅中热油放入肉片和葱段炒出香味
3：加入酱油，少量的五香粉，一点点的盐翻炒一会儿
4：放入榛蘑翻炒，中间加一次少量的水，防止干锅
5：加入青椒翻炒
6：不到十分钟这个菜就完成了哦。。
小窍门
腌制的食材，要多洗几次哦
小蘑菇炒肉
主料
小蘑菇适量；肉片适量；
辅料
盐适量；生抽适量；葱适量；姜适量；
小蘑菇炒肉的做法步骤
1：准备好蘑菇后、洗干净给后、开水焯一下、待用
2：肉片洗干净待用
3：锅里倒油、倒入肉
4：煸炒会、倒入少许水、放入葱姜、继续煸
5：煸炒会、倒入蘑菇、炒会后放盐、生抽
6：好了，开吃
蘑菇炒肉
主料
蘑菇200克；猪肉适量；青辣椒半个；大蒜头适量；红辣椒半个；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
蘑菇炒肉的做法步骤
1：准备好食材。
2：切好。
3：起锅烧油。
4：油七成热时，下入肉片快速翻炒变色。
5：下入辣椒和大蒜头翻炒断生。
6：下入蘑菇翻炒断生。
7：加盐、鸡精、蚝油调味，稍煮一会，翻炒均匀。
8：起锅装盘。
9：成品图。
10：成品图。
蘑菇炒肉
主料
猪肉半斤；蘑菇一斤；
辅料
葱半根；酱油适量；盐适量；花生油适量；鸡精适量；
蘑菇炒肉的做法步骤
1：将肉和大葱洗干净，分别切成条。
2：将蘑菇洗干净，撕成条状，装盘备用
3：起火，倒入适量花生油，待油热后放入肉翻炒。
4：炒至肉丝熟了（变为金黄色）后放入葱丝继续翻炒。
5：翻炒至能够闻到香喷喷的葱香，倒入蘑菇，继续翻炒。
6：待翻炒均匀后倒入适量酱油，继续翻炒。
7：酱油翻炒均匀后倒入适量盐，继续翻炒，火稍微大一点。翻炒至蘑菇八分熟的时候放入适量鸡精，继续翻炒，待锅中蘑菇变软熟了之后盛出。
小窍门
倒酱油千万不要倒多了，像我倒多了，做出来的色相就不行了
蘑菇猪肉肠
主料
猪肉300克；大脚菇25克；香菇5克；盐3克；蚝油10克；鸡蛋清1个；胡椒粉1克；玉米淀粉10克；蘑菇水30克；
辅料
盐渍猪肠衣1米；
蘑菇猪肉肠的做法步骤
1：用料：猪肉300克，大脚菇25克，香菇5克，盐3克，蚝油10克，鸡蛋清1个，胡椒粉1克，玉米淀粉10克，蘑菇水30克，盐渍猪肠衣1米。
2：蘑菇事先浸泡至涨发。
3：留部分澄清蘑菇水。
4：将泡发的蘑菇切成碎粒。
5：肠衣洗去盐粒，用清水浸泡半小时。
6：猪肉洗净切成小块，加入所有调料，拌匀。
7：倒入切好的蘑菇。
8：混合均匀。
9：放入绞肉机中，反复搅打。
10：成为细腻的泥状。
11：将肠衣套在灌肠漏斗上，用棉线捆扎好末端。
12：把搅拌好的肉泥装入裱花袋中。
13：再插入漏斗中，将肉泥挤入肠衣。
14：肉泥全部灌装完毕，取下肠衣另一端，用棉线捆扎好。
15：分段捆扎成小节。
16：用针将肠衣中的空气放出。
17：放蒸锅里凉水大火，水滚后转小火，焖煮30分钟。
18：蒸好后熄火晾凉。冷冻保存。
小窍门
调味料可以根据自己口味随意添加。灌肠不要太满，以防蒸煮的时候爆裂。
蘑菇炒肉
主料
猪肉125g；蘑菇8个；香菇4个；红椒三分之一个；长青椒4个；洋葱三分之一个；
辅料
生姜一块；大蒜二瓣；辣椒酱一勺；酱油适量；醋适量；盐适量；菜油适量；蔬之鲜适量；花椒粉适量；
蘑菇炒肉的做法步骤
1：准备食材
2：洗切
3：炒锅置灶上，锅热后，放适量菜油，下生姜丝大蒜片炒几下，再放一勺辣椒酱炒几下，放肉丝翻炒，火调小
4：肉丝炒利嗦了依次放红椒青椒洋葱蘑菇香菇，大火爆炒一会改中火炒
5：出锅装盘
小窍门
炒熟后放盐，酱油，醋，蔬之鲜，花椒面等，拌均匀
蘑菇炒肉
主料
蘑菇适量；青圆椒2个；木耳适量；五花肉适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；八角2个；干辣椒2个；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
蘑菇炒肉的做法步骤
1：配菜，木耳提前泡好，蘑菇提前焯水。
2：油热后放入五花肉炒出油脂。
3：倒入料酒、老抽。
4：翻炒均匀。
5：随后放入葱姜蒜、干辣椒、八角，大火炒香。
6：放入木耳、青圆椒。
7：大火炒至断生。
8：放入蘑菇。
9：依次放入盐、十三香、生抽、蚝油。
10：大火翻炒均匀。
11：最后放入糖、味精。
12：炒匀即可出锅。
13：色香味俱全、美味漂亮、超级下饭！
小窍门
蘑菇一定提前焯水，这样炒出来更加入味。
猪肉炒白蘑菇
主料
白蘑菇适量；猪肉适量；青辣椒一个；干辣椒一个；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；
猪肉炒白蘑菇的做法步骤
1：准备好白蘑菇，清洗干净。
2：白蘑菇和猪肉都切成片、青辣椒斜切，干辣椒切成小段。
3：起锅烧油。
4：小火，下肥肉煸出油。
5：下瘦肉和辣椒翻炒断生。
6：下白蘑菇翻炒断生至软。
7：加盐、鸡精、蚝油调味。
8：起锅装盘。
9：成品图。
10：成品图。
蘑菇炒肉丝
主料
蘑菇适量；
辅料
肉丝250g；
配料
淀粉适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
味精适量
蘑菇炒肉丝的做法步骤
1：①：猪肉切成丝，放两勺料酒，在放1小勺盐，加入淀粉弄匀，腌制15分钟，让调料更渗入肉里②：等油锅热好之后，大葱白放下去翻炒，炒出香味，肉丝马上放下去，炒一会放一点深抽，翻炒均匀之后马上成起放一边，这样肉质比较嫩！
2：马上再起油锅，放入切好的白色小蘑菇片，继续翻炒，
3：①：蘑菇8成熟时，马上放肉丝翻炒，最后加大葱叶翻炒。
4：好了之后，马上成起。