火柴饼干
主料
黄油65克；细砂糖40克；鸡蛋1个；低筋粉160克；
辅料
巧克力少许；食用色素1滴；
火柴饼干的做法步骤
1：黄油在室温下软化后，加糖粉，用电动打蛋器打至蓬松羽毛状
2：逐次加入一个鸡蛋，打至完全融合，没有水油分离的状态
3：筛入低筋粉，拌匀，揉成团
4：夹在两张油纸间，擀成均匀薄片，入冰箱冷藏片刻
5：取出后，切成细条，放在铺了油纸的烤盘上
6：入预热好的烤箱中层，上下火150度烤10分钟左右，取出稍晾凉
7：巧克力隔水融化，用饼干头部稍蘸一下，取出放在油纸上，凝固后取下即可
火柴饼干
主料
面粉200克；粉色面团1块；抹茶色面团1块；
辅料
黄油50克；鸡蛋1个；糖50克；水适量；
火柴饼干的做法步骤
1：黄油，糖，鸡蛋液，适量水活成面团醒半小时！
2：在准备一块抹茶色面团和粉色的面团（粉色面团我用的是可食用色素，也可以是红曲粉）！
3：白面团擀成片，之后切成条！
4：粉色的面团分成一个个小剂子！
5：然后包在面条状的最前头，充当火柴头！
6：同理做好绿色头的火柴！
7：依次都做好了之后烤箱预热180°中层十五分钟即可！
8：成品欣赏！
9：成品欣赏！
10：成品欣赏！
11：成品欣赏！
12：成品欣赏！
13：成品欣赏！
风车饼
主料
千层酥皮1块；
辅料
柠檬酱10克；
风车饼的做法步骤
1：准备材料。
2：千层酥皮擀成大片，切成小的正方形。
3：如图切花刀。
4：折起来，成风车的形状。
5：入烤箱，200度10-15分钟，边缘焦黄，上色。
6：拿出晾晾。
7：在中心抹上柠檬酱，酸酸甜甜的超级棒！
小窍门
酥皮的制作和柠檬酱的制作在我之前的菜谱和日志里都有，这里就不再一一赘述了，有兴趣可以去看。
火龙果饼干
主料
黄油35g；糖粉35g；全蛋液15g；奶粉15g；低筋面粉145g；红心火龙果泥20g；抹茶粉3g；牛奶15g；
辅料
盐适量；
火龙果饼干的做法步骤
1：红新火龙果用料理机打成泥备用。
2：黄油加入糖粉打发，可以用电动或手动打蛋器，我是用手动的，虽然有点累，但很方便啊。
3：加入蛋液搅打均匀。有很多菜谱里要求分次加入蛋液，以防蛋油分离，我感觉自己做的量比较小，也就一次全部放进去搅拌了，还好也没有出现过蛋油分离的情况。
4：这是蛋和油混合均匀的样子。
5：加入奶粉拌匀。这是为了增加奶香味，没有其实也可以不加，换成等量面粉就可以了。
6：加入低筋面粉，可以筛也可以不筛，因为面粉多过液体，所以我偷懒没有筛。
7：和面粉用揉搓的方式混合均匀，成为较粗的颗粒状，然后分开成份量大约是3：2的两份。
8：在大的那一份中分次加入火龙果泥拌匀，以免一次加如太多，如果不小心加多了，感觉太稀就加一点面粉也是可以的。
9：另外一份加入牛奶，然后也分成大约3：2的两个面团，大的那一份加入抹茶粉揉成绿色面团，这样就有三个面团了。
10：按图片的样子，将两个小面团擀成差不多大小的两个长方形面片，红色面团搓成圆条状就可以了。
11：按西瓜的样子，绿色面片在最外层，红色在中间的顺序包起来，可以包成西瓜片，也可以整个面皮包裹合拢起来。造型这时就要做好了（我想你应该能比我做得好看点哈），然后用保鲜膜包起来放冰箱冷冻（0度以下冻冰块那层）一个小时。
12：一个小时后拿出来切片，根据自己喜欢来切厚薄，其实我感觉薄一点好吃，但火候不容易掌握哈。
13：烤盘铺油纸或锡纸，我的油纸因为烤过一次了，所以有点黄哈（感觉还能用就不想浪费了，我是不是很抠门啊！）。摆好盘入预热好的烤箱180度，大约20分钟。
14：烤过之后红心有点溢出来了，颜色也变浅了，没有烤之前漂亮了呢，可能因为红心面比较软一点，以后再做可以改进一下。
15：做了一盘全包的，一盘半包的，有你喜欢的吗？
16：尝尝看吧。
小窍门
1.抹茶比较容易上色，后期要注意火候，可以在上面加盖锡纸，我就烤黑过一次哈。2.盐是打蛋的时候加的，这样鸡蛋比较容易打散。3.我也是尝试着做，大家有问题可以一起探讨哈。也是我的菜谱处女作，希望大家喜欢。
南瓜车车糕
主料
南瓜适量；糯米粉适量；粘米粉适量；
辅料
白糖少许；
南瓜车车糕的做法步骤
1：南瓜切片、蒸熟，加入糯米粉、粘米粉和白糖，揉成软糯适中的面团。
2：将面团分成若干小份，搓圆，再用车车模具印好形状。
3：蒸20分钟，开吃啦^^。
小窍门
1、糯米粉和粘米粉的比例大概1:1，想软糯一些就适当增加糯米粉，南瓜的分量跟两种粉合起来的分量差不多。白糖不用多，1、2勺就可以了。南瓜加进包点里，本来味道就很淡，喜甜的话可以多加点糖。2、南瓜蒸好时饱含水分，不用另外加水。感觉水分多的话，可以先挤掉一些水。3、印模时不要太使劲，不然面团很难取出来，就算取出来也很容易变形。
焦香车达芝士饼干
主料
低筋面粉125克；细砂糖25克；黄油70克；
辅料
车达奶酪100克；盐1克；蜂蜜水自选；
焦香车达芝士饼干的做法步骤
1：车达奶酪用刀先切条，再切碎，备用。
2：黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白
3：加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合
4：把切碎的奶酪倒入打发好的黄油里，搅拌均匀
5：加入低筋面粉，用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团
6：把面团加入饼干塑形器中整形
7：切成小片，排放在烤盘上
8：在每块饼干表面刷一些蜂蜜水。上下火，中层，175度，25分钟。
小窍门
烤出来的饼干有点小小的黑点，其实是蜂蜜水变成焦糖以后的样子，虽然难看，但是味道很香。
小火车发糕
主料
面粉250克；黄瓜3片；西红柿1个；西兰花适量；
辅料
干酵母6克；泡打粉5克；绿茶粉10克；牛奶50ML；细砂糖1茶匙；沙拉酱适量；
小火车发糕的做法步骤
1：将干酵母用一部分温牛奶融化。另一部分加入细砂糖融化。
2：将两部分都倒入加了绿茶粉、泡打粉的面粉中。如果水份不够再调入适量温水和好面。
3：和成光滑的面团，发酵。刚开始和完后可以“醒”一会。再各就光滑了。
4：发酵一至两小时后，会有一倍以上大，上蒸锅蒸二十分钟以上，我上面放了一些黑枣。
5：出锅放凉后切片，摆盘作为火车车身，再放上水果蔬菜做为车轮和货物，沙拉作为烟。
猫头饼干
主料
低粉200克；高粉50克；奶粉30克；黄油100克；鸡蛋50克；
辅料
糖粉60克；
猫头饼干的做法步骤
1：黄油软化加糖粉打发
2：分次加入蛋液,每次搅拌均匀后再加下一次
3：将所有粉状混合筛入拌匀
4：如图成湿状,不要过度搅拌,以免起筋
5：揉成面团
6：擀成3mm厚的面皮,用模具压出造型
7：把压好的饼干摆放在铺好油纸的烤盘上
8：放进预热好的烤箱里,180度中层10分钟猫猫头出炉了*^_^*
小窍门
烤的时候最好在旁边看着,颜色满意就取出,以免烤成黑猫～＠_＠
风车香酥饼干
主料
低粉285g；黄油150g；糖粉120g；鸡蛋60g；可可粉15g；
辅料
鸡蛋液适量；
风车香酥饼干的做法步骤
1：原味面团：低筋粉150克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋液30克。可可面团：低筋粉135克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋液30克，可可粉15克。辅料：鸡蛋液适量。
2：黄油切成小块，软化.
3：软化的黄油加入糖粉，用打蛋器搅匀，不需要打发。
4：分两次加入鸡蛋液。
5：用手打蛋器拌匀，也不需要打发。
6：筛入低筋粉，用手将免费和黄油混合捏成面团。
7：可可面团和原色面团一样的方法。
8：准备两张保鲜膜。将原色面团放在两张保鲜膜的中间，干成薄片，切去多余的边角，成为规则的长方形。
9：然后再原味面片上刷上一层鸡蛋液。
10：可可面团擀成和原色面团一样的大小，将可可面片放在原色面片上。
11：从一端卷起，然后放入冰箱冷冻室，冻30放在以上，直至僵硬。
12：取出，切成厚约0.3cm的薄片。
13：放入烤盘。
14：180度预热烤箱5分钟，中层，上下火，烤15分钟左右，随时观察，看到原色饼干上色即可。
15：成品图。
小窍门
这是饼干的基础制作方法，很简单，重点就是一定要放入冰箱冷冻后再切片。
车打干酪焗土豆薯饼
主料
星星土豆薯饼12块；车打干酪适量；
辅料
五彩胡椒适量；
车打干酪焗土豆薯饼的做法步骤
1：烤箱事先预热200度，冷冻土豆薯饼放在烤架上。
2：烤箱预热好后将土豆薯饼放入烤箱烤20分钟，薯饼表面呈金黄色即可出炉。
3：烤好的薯饼放入盘子里，薯饼上放入车打干酪，此时烤箱温度调至150度，把薯饼再次入烤箱烤至车打干酪融化。
4：干酪融化后即可出炉，然后薯饼表面洒上研磨五彩胡椒即可食用。
小窍门
-烤箱温度需按照各家烤箱调整。-车打干酪可以用马苏里拉奶酪代替。