奶香饼干
主料
低筋面粉150克；鸡蛋20克；
辅料
奶粉20克；牛奶40克；黄油35克；
配料
白糖30克
奶香饼干的做法步骤
1：准备材料。
2：黄油隔水加热融化成液体。
3：加入鸡蛋液。
4：再加入牛奶。搅拌均匀。
5：混合好的液体中加入白糖。
6：加入奶粉。拌匀。
7：倒入面粉。
8：团成面团，揉光滑。
9：擀成0.3cm厚的面片。切小块或者用模具压成圆。放入铺了油纸的烤盘里。
10：180度预热烤箱，烤15分钟左右即可。冷却后密封保存。
奶香饼干
主料
蛋糕粉150g；黄油80g；奶粉25g；白糖40g；
辅料
鸡蛋1个；
奶香饼干的做法步骤
1：准备食材。蛋糕粉150克，黄油80克，白糖40克，奶粉25克，鸡蛋一个。
2：把黄油、奶粉、白糖放到碗中，搅拌。放一个鸡蛋，继续搅拌。把蛋糕粉放进去，搅拌。手上粘些面粉，把面和成团。
3：面团放到塑料袋里，放到冰箱冷藏半个小时到一个小时。醒面。
4：面板上放些干面粉，把醒好的面团揉成团。擀成3-4毫米厚的面片。
5：用模具压出各种形状的饼干。这个模具是做饭团的模具的一部分。剩下的碎面团再团成团，再用模具，直到都做成你喜欢的形状。
6：饼干放到烤箱里烤，上下火，八分钟。时间与饼干薄厚和烤箱性能相关。边烤边观察。烤好放凉就脆了。
7：成品图。奶香脆甜的，不喜欢吃甜的就少放些糖。
小窍门
我的烤箱是不能调节温度的简易小烤箱，火力较猛。
牛奶小饼干
主料
低筋面粉160克；奶粉15克；绵白糖40克；鸡蛋1个；黄油35克；
辅料
牛奶40ml；
牛奶小饼干的做法步骤
1：将35克黄油隔热水融化
2：准备好鸡蛋、牛奶、白糖、奶粉、低筋面粉
3：依次将打散的蛋液、牛奶加入融化的黄油里。
4：加入白糖和奶粉，搅打均匀。
5：搅拌好的蛋奶液待用。
6：将低筋面粉加入蛋奶液，用手揉成光滑的面团。
7：用擀面杖擀成0.3cm厚的长方形，切去周围边角，切成均匀的小方块。
8：烤箱180度预热。同时，将切好的小方块整齐码放在烤盘中。
9：将烤盘放入中层，上下火180度加热12分钟即可。此款饼干配咖啡更美味。
小窍门
绵白糖可以用糖粉代替。面团揉的时间不易过长。此款饼干偏小，最后几分钟要注意观察，以防烤过头。
奶香小饼干
主料
低筋面粉100克；黄油50克；糖粉30克；牛奶20克；
辅料
奶粉10克；
奶香小饼干的做法步骤
1：黄油室温下软化，加入糖粉，用打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨松
2：倒入牛奶，继续搅打至牛奶与黄油完全融合
3：低粉与奶粉混合，筛入黄油里，充分搅拌，揉成面团
4：面团有点湿，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟
5：取出面团，保鲜膜覆盖，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片，压模具（室内温度偏高的，放冰箱冷冻10分钟，模更容易取出来）
6：烤箱预热180度，烤15分钟左右，香香哒饼干出炉啦～
小窍门
24块左右的量
奶香饼干
主料
面粉250克；黄油110克；白糖100克；
辅料
鸡蛋1个；
奶香饼干的做法步骤
1：白糖用料理机打成糖粉，如果没有料理机选用颗粒比较细的绵白糖。面粉过筛。
2：黄油软化，手动把软化的黄油打散，加入糖粉。
3：电动打蛋器低速打蓬松黄油。
4：分两次加入全蛋液，电动打蛋器把黄油打至乳化。
5：面粉过筛筛入黄油中，用手捏成面团。
6：面团放保鲜袋，冰箱冷餐藏1小时。
7：取少量面团，在面板上垫油纸，面团上盖保鲜袋。
8：擀成0.3厘米厚的薄片
9：揭去上面的保鲜袋，用饼干模具压成动物饼干。
10：烤盘上垫油纸，小心的把饼干放到烤盘上。
11：150℃预热5分钟，烤12分钟左右，注意观察上色情况，稍微发黄取出。
12：完全冷却后装入盒子，密封保存。
奶香饼干
主料
低筋面粉100克；淀粉30克；
辅料
甜奶粉25克；糖30克；盐1克；熟蛋黄3个；食用油适量；牛奶适量；
奶香饼干的做法步骤
1：面粉，淀粉，奶粉，过筛放入一个盆中，加糖，盐。熟鸡蛋黄3个备好。
2：熟鸡蛋黄过筛，这样饼干会非常细腻。
3：所有材料混合，加入食用油，牛奶适量，搅拌。
4：活成光滑的面团！这一步很重要，一定要折叠，揉面易出劲，使饼干不能酥脆。
5：折叠，按压，继续
6：擀成大面片，刷一层油，
7：折叠，折叠，
8：按压一下，旋转90度，擀
9：大片，刷油，重复上面步骤，
10：折叠成面团，按压
11：擀成大片，用模具压出喜欢的图案
12：饼铛预热，刷食用油
13：把饼干放入饼铛，烤至表面变色，翻面。
14：再烤一会，注意看着点，别糊了！
15：剩下的边角料切成喜欢的形状，烤熟！一样的美味，千万不要浪费哦！
奶香饼干
主料
黄油25g；奶粉25g；低筋面粉40g；
辅料
炼奶40g；
奶香饼干的做法步骤
1：黄油秤好。奶粉备好。炼奶备好。
2：黄油室温融化用打蛋器稍微打散，加入奶粉和炼奶。搅打均匀。
3：筛入低筋面粉。
4：用手揉成一个面团。整理成长方形。放冰箱急冻一小时。
5：取出后切2-3厘米的片。均匀放在铺了油纸的烤盘上。
6：烤箱预热120°上下火烤25分钟即可。
7：出炉冷却后装罐。
8：脆嘣嘣。
小窍门
揉面团的时候很不好整形。需要慢慢来。揉到一定的柔软度才可以。冻过的比较好切。
奶香饼干
主料
黄油55克；鸡蛋10件；低筋面粉100克；
辅料
盐1克；
调料
糖粉50克
奶香饼干的做法步骤
1：先把所需要的食材准备好，一一称重备用。
2：黄油切小块室温软化，软化不是融化，软化到的程度是用手轻轻按压可以很容易出现压痕就可以了，加入糖粉和盐用打蛋器打发，如果糖粉有结块现象，则需要过筛一下，关于打发，一般天气稍凉些最好用电动打蛋器来打发，如果是夏天，天气比较热，直接手动打蛋器来打发就可以了，打了到黄油发白，蓬松的状态就可以了，不需要打得太久。
3：鸡蛋打入碗里然后搅打均匀，再称出10克蛋液来，蛋液加入到黄油里继续来搅打，至蛋液完全被吸收。
4：筛入低筋面粉，然后不要搅拌，防止面粉上劲，用刮刀来翻拌均匀或是戴上一次性手套，用手来抓匀，揉成面团。
5：取一个大一些的保鲜袋，将面团放在保鲜袋里，用擀面杖擀成面皮，厚度在1-2mm为宜，太厚了不好烤，太薄了很容易就烤糊了，注意整个面皮要一样的厚度，不要一边厚一边薄，不然做出来的饼干厚薄不一致，烤的时候上色也不一致，很容易这边还没烤熟，那边已经烤糊了。
6：擀好的面皮入冰箱冷藏15分钟，使其变硬，如果着急可以冷冻8分钟左右，夏天天热黄油很容易软化，所以操作要快些，面皮定型后用饼干模按压出自己喜欢的饼干形状。
7：再用刮板将其一个一个慢慢移到不粘烤盘里，移的过程要小心仔细，一不小心饼干就容易变形，且每块饼干之间在预留出一定的空间，防止烤的时候膨胀粘到一起。
8：烤箱预热，上下火，中层，190度烤15分钟左右，饼干刚出炉是软的，所以要在烤网上完全晾凉才会酥脆，再装到密封盒里密封保存，这样饼干一直是酥脆的，味道也最好。
小窍门
1.制作这款黄油饼干，黄油不用打发得太大，蓬松了就可以了，打发得太过，定型后不好操作，当然如果不打发，做出来的饼干会硬，而不是酥脆。2.糖粉和面粉都要过筛，这样翻拌才会细腻均匀。3.每个人的烤箱情况都不相同，所以要根据自己的烤箱情况来调整温度和时间。
奶香花朵小饼干
主料
低筋面粉200克；玉米淀粉40克；牛奶77克；黄油20克；植物油40克；全蛋液25克；
辅料
无铝泡打粉4克；小苏打2克；白砂糖60克；
奶香花朵小饼干的做法步骤
1：鸡蛋打散，鸡蛋液只用了25克，没有全部用完。
2：牛奶和糖一起加热，使糖溶化。
3：趁热放入黄油和植物油，黄油溶化后搅拌均匀。等液体凉了再加鸡蛋液25克，顺着一个方向使劲搅拌大约3~5分钟。
4：搅拌到水油乳化，即看不到油花。状态如图。
5：低筋面粉、淀粉、泡打粉、小苏打粉放一起搅拌均匀。
6：筛入牛奶混合液中。过筛可使面粉更膨松，如有结块也可打散。筛网宜选择粗孔，否则小苏打和泡打粉可能下不去。
7：可先用刮刀压拌，我直接上手了，用按压的方法揉成团，没有干粉成团即可，不要过度揉压，以免面粉起筋。这个面才比较湿软，很容易成团。
8：面团按成方形，包好保鲜膜冷藏松驰30分钟，方便后面擀开。
9：底下垫油布或油纸，面上盖保鲜膜，擀成3毫米厚的面片。
10：用小花模具压刻出饼干形状。
11：用竹签辅助揭起边角料，再在花心和花瓣根部扎一个小孔。边角料可捏在一起再擀成面片刻花，反复这个过程直到用完所有面团。
12：烤箱上下火170℃预热，放入中下层，12分钟左右，烤到饼干边缘上色即可出炉。
13：漂亮的饼干！味道我也很喜欢，酥松香脆。配上一杯奶茶，完美下午茶！
小窍门
1放黄油主要考虑奶香味，也可换成植物油，另加奶粉增加奶香味。2无铝泡打粉不含铝，可放心食用。3这个面团比较湿软，不冷藏也没关系，我后面边角料就没有松驰，直接擀的。4烤箱温度和时间仅供参考，要根据自己的烤箱调整。
奶香小饼干
主料
黄油100g；低粉100g；
辅料
鸡蛋一个；
配料
砂糖30g
糖粉40g
奶香小饼干的做法步骤
1：黄油隔水融化
2：加入砂糖和糖粉，搅拌均匀
3：加入一个鸡蛋，搅拌均匀
4：加入低粉搅拌均匀
5：再加入适量牛奶，这个我没量，差不多有点稀稀的样子就可以了
6：放在烤盘里
7：烤10分钟后，拿出来，用刀划成方形，再继续烤至两面金黄即可
8：盛盘，很酥脆的一款饼干