丝瓜鱼片汤
主料
丝瓜500克；鱼片100克；
辅料
干贝5克；油2ml；酱油1ml；料酒1ml；盐3克；生粉1克；生姜3克；香葱5克；
丝瓜鱼片汤的做法步骤
1：鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟；
2：丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
3：热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；
4：清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；
5：加入炒好的丝瓜；
6：加入鱼片、生姜丝滚一分钟；
7：放盐、香葱拌均即可。
小窍门
1.爆炒丝瓜五成熟即可；2.干贝提鲜美味；
丝瓜汤
主料
丝瓜两根；老姜一片；植物油适量；
辅料
香葱两颗；花椒十来颗；食盐适量；
丝瓜汤的做法步骤
1：丝瓜去皮洗净，葱姜洗净备用
2：葱切花，姜切成颗粒状，丝瓜切片备用
3：热锅倒油，放入花椒爆香
4：放入丝瓜翻炒均匀
5：加水、姜烧开
6：调味出锅装盘，撒葱花
小窍门
丝瓜爆炒后在加水烧开，丝瓜的香味能更好的逼出
黑鱼粉丝汤
主料
黑鱼适量；勺粉丝适量；姜片适量；料酒适量；盐适量；
黑鱼粉丝汤的做法步骤
1：先洗鱼
2：在把鱼先在倒入锅里煮
3：放入粉丝在五分钟在起锅
丝瓜鱼丸汤
主料
丝瓜2条；鱼丸400克；
辅料
炸豆腐10个；芹菜50克；
丝瓜鱼丸汤的做法步骤
1：材料
2：锅里放油烧热，把姜拍碎下锅，煸香
3：把丝瓜切成斜块，下锅翻炒
4：下入炸豆腐块，放水
5：烧开后，再烧一会儿，再下入鱼丸，再烧开
6：烧开后，鱼丸飘在汤表面上，说明鱼丸熟了，加入盐和鸡精调味，下入芹菜碎，搅匀
7：出锅！完成！
丝瓜汤
主料
丝瓜1条；
辅料
鸡蛋1个；豆腐衣适量；盐适量；鸡精适量；水适量；
丝瓜汤的做法步骤
1：材料图
2：鸡蛋加一点盐打散
3：锅里放少许油，爆一下蒜蓉，再下丝瓜炒几下
4：倒入清水，煮开一会后，下豆腐衣丝，倒入蛋液搅散，调入盐鸡精即可
5：成品
黑鱼汤
主料
黑鱼两条；
调料
白醋1勺
胡椒粉适量
盐少许
葱花适量
香菜适量
黑鱼汤的做法步骤
1：黑鱼先去鳞再去鳃和内脏，用清水反复冲洗干净，特别是鱼血一定要处理干净，不然做出来的鱼汤不够白，味道也会发腥。
2：然后在鱼背上划几刀，这样更容易让鱼的味道炖出来。
3：这次做鱼汤用的是砂锅，砂锅里放上适量的清水，把处理干净的黑鱼也一起放到锅里，大火烧开。
4：大火烧开7.8分钟以后，加入1勺白醋，这样鱼汤会更白，还不会腥。
5：再转小火慢炖大约30分钟，鱼汤会更浓稠，会更好喝。
6：喝的时候准备好葱花、香菜、盐和胡椒粉，放到汤里味道很鲜，很营养。
小窍门
1.鱼汤想要成为奶白色，还可以在做鱼汤前，把鱼用油煎一下，这样汤汁会更白。2.鱼汤炖的时候一定要够时间，这样鱼里的营养才能全部到汤里，汤才好喝又营养。
丝瓜汤
主料
丝瓜2根；鲜肉一块；鸡蛋2个；虾皮少许；
辅料
面粉适量；油适量；盐适量；鸡精少许；
丝瓜汤的做法步骤
1：准备材料，丝瓜去皮，切成薄片
2：鲜肉切成薄片
3：鸡蛋散打到容器中
4：面粉加少许水搅拌成无颗粒的面糊
5：锅中放油，倒入肉片炒制变色
6：放入丝瓜煸软
7：略微加几滴酱油调味，也可以不加
8：倒入适量的清水。喝几碗就倒几碗水，第二顿的丝瓜汤不好喝
9：盖上盖子慢慢等开锅
10：水开后放虾皮调味，再倒入面糊搅匀
11：鸡飞蛋花，薄薄的才好吃。
12：起锅时，放入盐，稍微加点鸡精调鲜。
丝瓜豆腐鱼汤
主料
豆腐鱼500克；丝瓜1条；
辅料
料酒适量；水适量；花生油适量；生姜1块；
丝瓜豆腐鱼汤的做法步骤
1：准备食材豆腐鱼洗净，生姜切好。
2：丝瓜去皮切块。
3：锅内放入油。
4：放入丝瓜。
5：翻炒后装起。
6：热锅冷油放入生姜。
7：放入豆腐鱼，烧热后放入适量料酒。
8：丝瓜放入。
9：放入适量水。
10：盖上盖子，水烧滚后，下入葱花放入盐调味即可。
11：成品装起。
12：成品装起食用。
13：成品
鱿鱼丝丝瓜汤
主料
丝瓜2根；鱿鱼丝30克；
辅料
鸡粉3克；盐2克；葱适量；
鱿鱼丝丝瓜汤的做法步骤
1：主辅料：鱿鱼丝、丝瓜
2：把鱿鱼丝切碎
3：丝瓜洗净去皮。
4：把丝瓜片成薄片。
5：锅烧开水，放入切碎的鱿鱼丝。
6：再放入丝瓜片。
7：烧开后放入葱花。
8：加入鸡粉、少许盐调味。
9：再次烧开即可关火。
10：出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小窍门
1、丝瓜可以用切片器刨成薄片。2、丝瓜不宜久煮。
鱼头丝瓜汤
主料
丝瓜500克；鱼头1个；鱼尾1条；
辅料
干贝10克；盐5克；油2ml；料酒1ml；酱油1ml；生姜5克；香葱10克；
鱼头丝瓜汤的做法步骤
1：鱼头、鱼尾洗净，放油、酱油、料酒、盐腌制5分钟；
2：丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
3：热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次；PS：盖锅盖容易熟，切能去腥
4：煎过鱼头的锅，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；
5：清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；
6：加入煎好的鱼头鱼尾、炒好的丝瓜，煲3-5分钟；
7：放盐、香葱拌均即可。
小窍门
1.鱼头鱼尾要煎过之后煲汤才能去腥也香；2.干贝提鲜美味；3.爆炒丝瓜五成熟即可；