长豆角炒豆干
主料
长豆角适量；尖椒适量；豆干适量；葱适量；姜适量；
辅料
盐适量；味精适量；胡椒粉适量；酱油适量；醋适量；
长豆角炒豆干的做法步骤
1：豆干片成片，尖椒切好。
2：长豆角过水焯熟，放入冷水漫一会，切段。
3：起火做锅下油，放姜葱爆香，放入豆干煸炒，放长豆角，放盐，味精，胡椒粉加水炒，放酱油，少许醋煸炒，放尖椒炒，勾芡出锅。
长扁豆炒肉
主料
长扁豆250克；猪肉125克；
辅料
尖椒2个；小米椒3个；姜1小块；大蒜4瓣；
调料
盐适量
油适量
味达美臻品料酒1茶匙
味达美臻品特级生抽1汤匙
长扁豆炒肉的做法步骤
1：主要食材。
2：猪肉洗干净，切小条。加1/4茶匙盐。
3：1茶匙料酒。
4：1茶匙油，抓揉均匀，腌几分钟。
5：长扁豆洗干净，斜切小条。
6：辣椒洗干净斜切，姜和蒜切碎。
7：锅烧热，倒入适量油，倒入猪肉煸炒至微焦。
8：下姜蒜爆香。
9：倒入长扁豆，煸炒一两分钟，炒至变色。
10：加半茶匙盐翻炒拌匀。
11：倒入半碗热水，拌匀，焖三五分钟。注意水不要烧干了糊锅。
12：下辣椒翻炒至断生。
13：加生抽调味，翻炒拌匀。
14：起锅装盘。
小窍门
1、不喜欢吃辣的可以把尖椒小米椒换成泡椒或甜椒，颜色好看，更能激发食欲。2、长扁豆最好煮几分钟，彻底煮熟。
长瓜炒鱿鱼
主料
鱿鱼210克；长瓜175克；
辅料
料酒适量；盐适量；味精适量；
长瓜炒鱿鱼 的做法步骤
1：食材：鱿鱼（已洗净切开）、长瓜（已去皮清洗切片）
2：将切好的鱿鱼下入清水锅中，加适量的料酒。
3：焯开，捞出。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的长瓜翻炒翻炒。
5：接着，加适量的清水。
6：煮开至熟。
7：然后，合入焯好的鱿鱼翻炒一下。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味炒匀，即成。
虾仁炒长瓜
主料
长瓜185克；虾仁115克；
辅料
料酒适量；盐适量；
虾仁炒长瓜的做法步骤
1：食材：长瓜、虾仁（已清洗）
2：将长瓜去皮清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
5：翻炒翻炒盛出。
6：随后，利用炒虾仁的油，下入切好的长瓜翻炒翻炒。
7：接着，加适量的清水。
8：煮开至熟。
9：然后，合入炒好的虾仁翻炒一下。
10：最后，加适量的盐。
11：调味炒匀，即成。
南瓜炒豆干
主料
南瓜一块；豆干四块；
调料
花生油少许
盐少许
生抽少许
南瓜炒豆干的做法步骤
1：南瓜洗净，削皮，切片。
2：豆干备用。
3：切条。
4：锅烧热放少许油，倒入南瓜加少许盐和生抽调味，翻炒几下，再倒入豆干，翻炒一下即可。
5：出锅装盘。
6：快手菜。
白菜炒长瓜
主料
长瓜250克；胡萝卜45克；白菜110克；
辅料
竹盐适量；味精适量；
白菜炒长瓜的做法步骤
1：食材：长瓜（已清洗去皮切片）、胡萝卜（已清洗切片）、白菜（已清洗切开）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒翻炒。
3：接着，合入切好的白菜和长瓜翻炒一下。
4：然后，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至熟。
6：最后，加适量的竹盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即成。
素菜的美味--小炒长南瓜
主料
长南瓜1个；胡萝卜1个；香菜3棵；大蒜1瓣；
辅料
盐巴适量；味精适量；调和油适量；
小炒长南瓜的做法步骤
1：1.材料：长南瓜1个胡萝卜1个香菜3棵大蒜1瓣调料：盐巴味精
2：.把材料类洗净切片
3：.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜
4：.倒入南瓜
5：倒入胡萝卜翻炒变色
6：.倒入香菜翻炒变软
7：.倒入盐巴鸡精快速翻炒入味出锅
小窍门
南瓜：南瓜的皮越粗糙，越老（用指甲掐不透），越黄，这样的南瓜最好，水分少，口感甜、面，煲汤或炖都很好。像图里的长南瓜就要嫩一些了，用指甲轻轻抠会到肉里流出汁液来。看看有没有磕伤或者变色如果有最好不要买哦，磕伤的瓜容易侵入细菌哦，不好保存
素炒长豆角
主料
长豆角150g；
辅料
水适量；生抽适量；盐适量；蒜适量；油适量；
素炒长豆角的做法步骤
1：长豆角洗净后去两角的豆筋。
2：掰成大小相同的段拌匀。
3：蒜切末拌匀。
4：大火烧锅，锅热后加入油和蒜爆香。
5：加入长豆角翻炒至变色。
6：加入生抽翻炒入味。
7：加入适量水炖煮
8：加入盐
9：盖锅盖炖熟豆角。
10：锅干后盛出即可。
小窍门
夹生菜豆也不宜吃，菜豆必须煮透，否则会引起中毒。菜豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。菜豆籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用菜豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。
南瓜长颈鹿
主料
南瓜半个；
辅料
面粉100g；
南瓜长颈鹿的做法步骤
1：将南瓜去皮蒸熟，放入果汁杯中榨成泥
2：南瓜、酵母、面粉搅拌均匀（喜欢吃甜的可以加点白糖）和好面以不粘手为准，醒发几小时，等面团里面呈蜂窝状就可以了
3：醒好的面团把里面的空气都揉出去，分成若干小面团捏成长颈鹿的形状，装饰一下上锅蒸就好了
南瓜炒豇豆
主料
南瓜适量；豇豆适量；
辅料
蒜适量；辣椒适量；葱适量；纯净水适量；
调料
盐适量
生抽适量
南瓜炒豇豆的做法步骤
1：葱、辣椒和蒜切碎。
2：豇豆切段，南瓜切片。
3：锅烧热放油，倒入葱、蒜和辣椒爆香，再倒入豇豆、南瓜和适量纯净水小火煮15分钟，加盐和生抽调味，收汁即可。
4：出锅装盘。
5：营养美味。