土豆洋葱鸡蛋饼
主料
鸡蛋10-15颗；橄榄油适量；土豆2-3个；
辅料
盐适量；洋葱1颗；
土豆洋葱鸡蛋饼的做法步骤
1：具体步骤没有拍照，文字说明一下：先准备10-15颗鸡蛋，由于我家都是土鸡蛋，个头很小，所以那天用了15颗，外国朋友一直在说中国的鸡蛋太小了！哈哈
2：土豆2-3个，去皮切丁，洋葱1个，切丁搅拌在一起
3：鸡蛋用打蛋器打均匀，倒在一个大的容器里，再把切好的土豆和洋葱搅拌进去，加适量盐，搅拌均匀
4：平底锅刷一层橄榄油，把搅拌好的原料倒进去，铺平整个平底锅，小火煎，感觉到底部固定了，找一个大盘子，盖住平底锅，然后把锅扣过来，整个饼就倒出来了，很完美！
洋葱鸡蛋
主料
洋葱2个（小一点）；鸡蛋3个；
辅料
盐10g；酱油10g；十三香5g；
洋葱鸡蛋的做法步骤
1：刀与洋葱呈30度角切，沿扇形轨道慢慢使刀垂直（注意：左手一定要顶住刀，初学者要慢切）
2：当刀与洋葱垂直时即可直刀继续切。
3：当切到尾部时，将洋葱调转方向，使横截面大的面在下，继续切。这样就能保证切出来的都是洋葱丝，而不是洋葱片。
4：开大火，干锅放油，油的量要比平时炒菜多一点，起码要盖住锅底（凡炒鸡蛋，油要多些，否则鸡蛋易粘锅）。手放在锅上方，感觉有些烫手，即油已5、6成热，再数10个数，即可放鸡蛋（注意：放鸡蛋前，要将锅转一下，使油沾满锅壁。打鸡蛋就不演示了，放一点点水能使鸡蛋更嫩，切记勿放多）
5：鸡蛋下锅后，不要直接搅动，转一下锅使鸡蛋更圆，然后静观其变，当上面鸡蛋基本变色，用铲子轻翻一点，看看下面的鸡蛋是否金黄，若金黄，即可将鸡蛋翻个。
6：动作一定要快，铲起鸡蛋落，一气呵成。初学者要多加练习，注意油不要溅到身上，熟练时也可颠锅完成（具体步骤，私下切磋）
7：当鸡蛋两面金黄，即可放置一边。锅内加少许油，放入十三香，油热，放入洋葱，加适量盐，少许酱油翻炒。洋葱水分多，炒制过程中易出汤，此时洋葱已熟，即可出锅。但如果不喜欢汤多的话，可以再炒一会儿，待水分蒸发。两种口感不一样，因人而异。
洋葱炒鸡蛋
主料
洋葱适量；鸡蛋3个；青红辣椒各几个；猪肉适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽少许
洋葱炒鸡蛋的做法步骤
1：准备好食材。
2：切好，鸡蛋磕入碗中，划散。
3：起锅烧油。
4：油七成热时，下入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
5：盛出待用。
6：锅中留底油，下入洋葱、青红辣椒翻炒断生。
7：加盐，翻炒均匀。
8：加入生抽、老抽翻炒均匀。
9：加入蚝油和鸡精翻炒均匀。
10：加入之前超好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
11：起锅装盘。
12：成品图。
洋葱鸡蛋
主料
洋葱一颗；
辅料
鸡蛋6颗；
调料
青椒一只
洋葱鸡蛋的做法步骤
1：洋葱青椒切丝。
2：鸡蛋打散。
3：葱姜炒香放入洋葱爆炒一下调味加入鸡蛋炒散即可。
洋葱火腿鸡蛋饼
主料
鸡蛋4个；洋葱1个；面粉/；水/；火腿1段；
辅料
盐/；胡椒粉/；油/；
洋葱火腿鸡蛋饼的做法步骤
1：把洋葱和小葱切丁，放入容器
2：火腿切丁
3：把切好的火腿放入容器，放鸡蛋，适量的盐，胡椒粉
4：搅拌均匀
5：放入适量面粉和水，调成糊状，稍微稀一点
6：锅热了以后倒入少量的油，均匀开（如果有刷子刷一层油就好）
7：等油热一会把调好的糊适量倒入锅内摊均匀
8：小火摊一会，等饼上面一层开始固定了差不多就能翻了
9：摊成两面微黄就可以出锅了
10：摊的时候洋葱和火腿的香味就已经出来了，放到案板上凉一会就可以装盘了
洋葱火腿鸡蛋饼
主料
洋葱1个；火腿肠1根；鸡蛋3个；面粉3匙；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
洋葱火腿鸡蛋饼的做法步骤
1：洋葱切丁、火腿肠切丁、葱姜蒜切沫、面粉、鸡蛋。
2：洋葱、火腿肠、葱姜蒜倒入盆中，放入适量面粉、盐、味精汤、十三香。
3：鸡蛋直接打入盆中。
4：搅拌均匀。
5：搅拌均匀后再倒入适量清水，搅至糊状即可。
6：电饼铛预热刷油，舀入面糊并迅速摊匀，盖盖煎2分钟。
7：2分钟后面饼上刷油。
8：翻面再煎1分钟即可。
9：可以切成小块，吃起来方便一点。
10：简简单单，一张美丽漂亮、色香味俱全的洋葱火腿鸡蛋饼就好了，保证你的家人一次就会爱上它！
小窍门
鸡蛋打入盆中搅匀后，再倒入适量清水搅拌至糊状，这样的面糊更加均匀入味。
洋葱饼
主料
土豆一个；洋葱一个；
辅料
胡萝卜半个；鸡蛋二个；香肠适量；黄椒适量；小葱适量；青椒适量；红椒适量；
洋葱饼的做法步骤
1：需要的材料切丁
2：土豆蒸过蒸熟，压成土豆泥，打入两个鸡蛋搅拌，并将切好的材料倒入搅拌，加橄榄油、盐，白糖少量，搅拌均匀
3：洋葱切成圈，沾点面粉
4：平底锅倒橄榄油，洋葱圈放入，并用小勺将调好的东西放入洋葱圈内
5：煎两三分钟翻面，金黄色
6：继续煎制两三分钟，金黄色即可。
小窍门
少放油
洋葱炒鸡蛋
主料
洋葱0.5个；鸡蛋2个；香葱1段；
辅料
盐2克；糖3克；生抽5ml；花椒粉1克；
洋葱炒鸡蛋的做法步骤
1：洋葱切丝
2：香葱切碎
3：鸡蛋打散，放入香葱
4：锅中油烧热放入鸡蛋，炒熟成盘备用
5：用剩余的底油炒切好的洋葱丝，放花椒粉
6：洋葱软放盐糖生抽少量，炒变色放入炒好的鸡蛋
7：翻炒几下即可出锅
洋葱鸡蛋煎饼
主料
洋葱一个；鸡蛋一个；
辅料
纯净水少许；
调料
花生油适量
盐适量
洋葱鸡蛋煎饼的做法步骤
1：洋葱剥外皮，洗净，切丝，备用。
2：盆中放入适量洋葱丝、鸡蛋、少许面粉和盐。
3：加少许水,顺时针搅拌均匀成稀糊状。
4：平底锅烧热放少许油，倒入面糊，摊匀。
5：小火慢煎。
6：翻面，煎至两面金黄色即可。
7：成品图。
8：切片装盘。
9：香脆可口。
洋葱炒鸡蛋
主料
鸡蛋三个；洋葱三分之一个；
辅料
盐适量；醋两滴；食用油适量；
洋葱炒鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋加盐打散，放入几滴香醋，洋葱切成小丁，放入蛋液中拌匀。
2：炒锅中加入食用油，八成热时放入拌匀的鸡蛋液翻炒。
3：成品图