西芹炒肉片
主料
西芹1颗；猪肉100克；
辅料
干辣椒适量；葱适量；
调料
老抽适量
生抽适量
花椒粉适量
白酒适量
淀粉适量
盐适量
郫县豆瓣酱适量
西芹炒肉片的做法步骤
1：猪肉切片，倒入一点老抽、生抽，白酒、花椒粉抓匀后加入一点淀粉再次抓匀腌制10分钟。
2：热锅凉油，油烧开。
3：下入肉片快递翻炒滑散。
4：肉色略微变白下入葱丝，翻炒至肉丝彻底变色后盛出备用。
5：西芹洗净斜切成细条，切入干辣椒。
6：热锅凉油，油烧开。
7：西芹下入油锅翻炒一下，加一点清水翻炒几下。
8：加入一点食盐翻炒均匀。
9：加入小半勺豆瓣酱翻炒均匀。
10：加入生抽翻炒均匀。
11：下入炒好的肉片翻炒3分钟。
12：炒匀后出锅装盘。
西芹炒肉片
主料
西芹适量；
辅料
里脊肉适量；盐适量；生粉适量；油适量；味精适量；
西芹炒肉片的做法步骤
1：西芹切段，泡冷水至硬身
2：肉切片。用盐，味精，油，生粉腌制
3：放底油，肉炒至白嫩
4：西芹炒至8成熟
5：放入白肉，调味（盐，糖，味精，老抽，）翻炒即可
6：完成
小窍门
西芹一定要泡水
西芹炒肉片
主料
猪肉200克；西芹200克；酱油1匙；生粉1匙；盐2匙；鸡精粉1匙；
西芹炒肉片的做法步骤
1：猪肉切片加入酱油、生粉抓匀腌制一会儿
2：西芹切段
3：锅内倒入油加热放入葱、姜、花椒、八角炸一下捞出不要
4：放入肉片煸炒断生
5：加入西芹
6：翻炒一下，加入盐、鸡精粉，再翻炒一下出锅
7：装盘
西芹炒肉片
主料
西芹300克；里脊90克；
辅料
色拉油3勺；料酒1勺；盐少许；生粉适量；红辣椒1个；虾皮粉适量；
西芹炒肉片的做法步骤
1：里脊肉肉片加料酒、盐和生粉腌制一会
2：买回的西芹很大，掰了4个叶子，用刨子把外面老的部分稍微刨了皮
3：切成薄片
4：起油锅放入肉片翻炒变色
5：盛出备用
6：锅里剩下了油，放入西芹、红椒一起翻炒
7：加一点点盐炒匀
8：加入炒过的肉片炒一会
9：撒点虾皮粉出锅
10：出锅装盘
小窍门
因为西芹本来就有咸味，所以盐要比平时少加！
西芹炒鱼片
主料
草鱼适量；
辅料
西芹适量；红辣椒适量；
西芹炒鱼片的做法步骤
1：锅留底油，炒香芹菜，放红辣椒丝，放盐，味精调味。
2：最后放鱼片轻轻翻炒，出锅装盘。
3：最后放鱼片轻轻翻炒，出锅装盘。
西瓜马蹄糕
主料
西瓜适量；马蹄粉适量；
辅料
糖酌情加；
西瓜马蹄糕的做法步骤
1：西瓜去籽取纯汁。
2：马蹄粉适量加少许水调匀。马蹄粉的量参考我发布的桂花马蹄糕。
3：西瓜汁煮开后稍放一放。如果瓜甜就不用加糖，如果不够甜就酌情加些，因为一会儿还得加马蹄粉，会稍微会冲淡些甜味。
4：倒入调好的马蹄粉并搅拌均匀成半熟粉浆
5：拌匀后稍放置成这个样子，因为西瓜汁放置太久凉了，没成半熟粉浆，马蹄粉有些沉底，这样是不合格的。不过别担心，看下面步骤
6：这是晚上没用闪光灯拍的。
7：上灶，小火，快速搅拌！快速搅拌！快速搅拌！不能让它凝固，更不能熟！
8：搅拌到有点阻力稍稍有些稠立即离开火源。这是用了手机闪光灯拍的
9：这是没用手机闪光灯拍的。看着颜色有些白，没关系，看下面步骤
10：这个稠度，从火源上移开时还没这么稠，这是余热让它变稠！
11：粉浆舀入模具上蒸锅，蒸到粉变透明
12：这样就可以关火了。放凉后再脱模。放入冰箱冷藏后食用更佳。
13：脱模后，是不是有想咬一口的冲动？西瓜的香甜Q弹的口感，你一定会爱死它的！
14：脱模后，是不是有想咬一口的冲动？
小窍门
1.西瓜汁及马蹄粉的量参照我的桂花马蹄糕来。2.如果汁儿多了粉少了致粉浆太稀没关系，可以用小火使其粘稠。3.火势不能大，并且必须不停地朝一个方向搅拌，搅成半熟粉浆即可。万不可煮熟了！那样就不能入模具了，因为熟了就定型了。4.从桂花马蹄及西瓜马蹄糕衍生下去，可以做很多很多好吃的马蹄糕！只要你乐意你就行！
马蹄炒西芹
主料
马蹄适量；西芹适量；葱适量；
辅料
盐少许；水淀粉少许；
马蹄炒西芹的做法步骤
1：马蹄清洗干净
2：去皮切片
3：葱切粒
4：西芹抄水后斜刀切象眼块
5：热锅凉油
6：爆香葱花
7：放入马蹄和西芹
8：略加翻炒，加盐调味
9：出锅前淋入少许水淀粉
10：装盘了
小窍门
为了保持马蹄的清甜味，快速翻炒，只加入少许盐，不需要其它的调味料
马蹄炒肉片
主料
马蹄适量；肉适量；葱适量；姜适量；
辅料
盐少许；白糖适量；生粉适量；生抽适量；料酒适量；胡椒粉适量；花生油适量；
马蹄炒肉片的做法步骤
1：肉切片
2：葱、姜切丝
3：马蹄去皮、切片
4：肉片加入料酒、生抽、生粉、盐、白糖、胡椒粉腌制15分钟
5：热锅凉油，肉片入锅滑油，肉片变色盛出备用
6：锅里留底油，爆香葱姜丝
7：倒入马蹄翻炒几下
8：加入肉片翻炒均匀，关火前加少许盐调味
9：好了
西芹马蹄红
主料
西芹适量；
辅料
马蹄适量；香辣酥适量；
西芹马蹄红的做法步骤
1：准备马蹄西芹香辣酥。
2：洗好切断切片备用。
3：葱姜下锅炒香。
4：西芹去生，点上醋少许。
5：下马蹄炒熟。
6：下香辣酥，拌匀出锅。
7：炒熟出锅。
西芹马蹄片
主料
西芹适量；马蹄适量；
辅料
辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
蚝油适量
西芹马蹄片的做法步骤
1：备西芹和马蹄，
2：马蹄去皮。
3：将马蹄切片，西芹切段，切点辣椒丝。
4：烧油放进马蹄片翻炒片刻，。
5：再放进辣椒和西芹炒匀炒熟。
6：最后淋上生抽和蚝油即可。
7：装盘上桌。