鲍汁杏鲍菇
主料
杏鲍菇400克；鲍汁10克；盐2克；油10毫升；
辅料
水发木耳50克；酱油3毫升；葱4段；水不超过10毫升；
鲍汁杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净切滚刀块，木耳去根洗净泥沙，撕成小块；
2：锅内加油，放入处理好的杏鲍菇、木耳和调料；
3：盖好锅盖，启动【干锅】功能；
4：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小窍门
1、杏鲍菇比较新鲜，水分含量较高的，可不加水或少加水；2、鲍汁可在大超市购买。
炒杏鲍菇
主料
杏鲍菇2个；
辅料
胡萝卜一根；青椒一个；木耳适量；蒜适量；
调料
生抽适量
糖适量
陈醋适量
盐适量
淀粉适量
豆瓣酱适量
香油适量
炒杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇切丝。
2：木耳，胡萝卜，青椒切丝，蒜头剁碎。
3：锅里烧开水，倒入杏鲍菇焯熟捞起。
4：碗里加入盐，生抽，陈醋，糖，淀粉适量水搅拌均匀。
5：锅里热油，倒入蒜末，豆瓣酱炒香。
6：倒入青椒，胡萝卜，木耳翻炒均匀。
7：断生后加入杏鲍菇翻炒2分钟。
8：最后加入酱汁翻炒均匀，炒至收干汤汁，加些香油即可出锅。
空炸锅版杏鲍菇
主料
杏鲍菇400g；
辅料
盐适量；油适量；黑胡椒粉适量；辣椒粉适量；
空炸锅版杏鲍菇 的做法步骤
1：杏鲍菇清洗干净备用，切斜片，切好放入碗中
2：撒上适量的盐，黑胡椒粉，辣椒粉，油，搅拌均匀，静止15分钟
3：放入预热好的空炸锅，180分钟，8分钟，中间翻动一下
4：出锅即可
鲍汁杏鲍菇
主料
杏鲍菇300克；
辅料
鲍汁30ml；蚝油10ml；酱油5ml；水50克；植物油20ml；
鲍汁杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净，切2厘米左右的厚片。
2：依次在每片都打上花刀，注意不要将底部切断。
3：自动锅里加入植物油，然后放入杏鲍菇。
4：将液体调料倒入一个碗中，加水调均匀。
5：然后将调料淋在杏鲍菇上面，需要尝一下调料的咸淡，来确定是不是加盐。
6：接通电源，使用干锅功能就可以了。
7：十来分钟左右，汤汁就收的差不多了，小心铲出盛盘。
8：盛盘后，切黄瓜片做一下围边。
小窍门
1，打花刀时，底部不要切断。2，鲍汁和蚝油都是咸的，因此需要根据自己的口味来确定是不是加盐。3，这道菜最好不要做太咸，清淡一些才品得出杏鲍菇的鲜味。4，用普通锅做，可以将杏鲍菇直接焯熟，调料汁加淀粉勾芡，淋在杏鲍菇上面。5，看看锅里的量，成品是两盘。
杏鲍菇回锅肉
主料
猪肉400克；杏鲍菇100克；蒜苗2棵；红辣椒1个；甜面酱1勺；蚕豆酱2勺；
辅料
盐适量；生抽适量；白糖适量；
杏鲍菇回锅肉的做法步骤
1：上锅注水烧开，将猪肉洗净入锅煮制，直到能用筷子轻轻插入即可。
2：将鲍菇蒜苗辣椒洗净切好备用。
3：将煮过的肉切成片状。
4：上锅加入少量油烧热，将肉片加入，煎炒至肉片有点金黄色。
5：加入2勺蚕豆酱和一勺甜面酱少量生抽炒至上色出香味（蚕豆酱即豆瓣酱）
6：加入杏菇略拌炒。
7：再将蒜苗辣椒加入拌炒。
8：加入少量盐和一丁点糖拌炒至熟即可关火。
9：成品装盘即可食用。
煎杏鲍菇
主料
杏鲍菇2个；
辅料
植物油适量；黑胡椒粉适量；辣椒粉适量；
调料
盐适量
生抽适量
鸡精适量
白糖适量
煎杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净沥干，切段，再切花刀。
2：不粘锅洗净，抹干。
3：中火，倒油，晃匀。
4：放入杏鲍菇，煎黄。
5：1分钟翻面。
6：调料加清水拌匀。
7：两面都煎黄。
8：倒入调料水，再放点黑胡椒粉。中火烧开。
9：汁水烧得微干即可。撒点辣椒粉，拌匀，关火。
10：装入碗中。
干锅杏鲍菇
主料
蒜瓣3个；红辣椒1个；杏鲍菇7～8个；葱适量；青辣椒1个；洋葱半个；五花肉200克左右；姜适量；
辅料
盐适量；味极鲜生抽1茶匙；老干妈豉油1茶匙；郫县豆瓣酱1茶匙；香油适量；鸡精适量；
干锅杏鲍菇的做法步骤
1：准备好食材
2：杏鲍菇用手撕长条，青、红辣椒，洋葱切丝，蒜、姜切片，五花肉切薄片开水烫一下，凉水冲干净备用
3：锅里少一点油，加入葱姜五花肉煸出
4：煸炒至五花肉出油微黄
5：加入老干妈豉油1茶匙，豆瓣酱1茶匙，蒜片煸炒出香味
6：加入杏鲍菇翻炒大约3～4分钟左右
7：再加入青红椒，洋葱翻炒，断生，最后加入鸡精，味极鲜生抽1茶匙，盐一点点，香油调匀即可
8：盛在干锅里，开吃。很香...
9：成品图
小窍门
肉要切薄片，在煸五花肉的时候当心油会溅出来，杏鲍菇手撕更入味，口味可以根据个人的喜好添加
干锅杏鲍菇
主料
肉丝70g；杏鲍菇200g；料酒适量；淀粉适量；鲜酱油适量；蚝油适量；胡椒粉适量；葱适量；姜适量；蒜适量；青椒适量；植物油适量；盐适量；
辅料
糖适量；
干锅杏鲍菇的做法步骤
1：葱姜蒜切末
2：肉洗净切丝，放入胡椒粉、淀粉
3：鲜酱油和蚝油
4：搅拌均匀腌制一会
5：杏鲍菇洗净用手撕成丝
6：青椒洗净切丝
7：锅中放少许油，一点点就行，放入杏鲍菇煸炒出杏鲍菇中的水，将水倒掉继续煸炒
8：炒至杏鲍菇表面微焦盛出备用
9：锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香
10：放入青椒翻炒一下
11：放入腌制好的肉丝翻炒至肉丝变色
12：加入煸炒好的杏鲍菇
13：加入适量盐调味
14：加入鲜酱油
15：适量糖翻炒均匀
16：成品
17：成品
干锅杏鲍菇
主料
杏鲍菇3根；五花肉300克；洋葱1个；
辅料
红辣椒50克；绿辣椒50克；蒜20克；
配料
豆瓣酱15克
盐2克
豆豉5克
味极鲜酱油5毫升
鸡精2克
香油4克
食用油10毫升
干锅杏鲍菇的做法步骤
1：准备食材。
2：将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。
3：将洋葱铺在干锅底部备用。
4：锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
5：加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
6：将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。
7：将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。
小窍门
1、把杏鲍菇从中间切成两小段，然后就可以很轻松的撕成小条了。2、因为是干锅，还要点一块固体酒精，所以洋葱不用再炒熟。3、豆瓣酱很咸，所以，放盐的时候一定要注意。
鲍汁杏鲍菇
主料
杏鲍菇1颗；西兰花二分之一颗；鲍鱼汁2大匙；高汤半碗（或清水）；砂糖1小匙；玉米淀粉2小匙；
辅料
老抽2滴；
鲍汁杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净，切圆片。
2：西兰花洗净切成小朵。
3：烧一锅水，水开后，先把杏鲍菇放进去烫1-2分钟，捞出。
4：锅里的水中加入几滴橄榄油和盐，放入西兰花烫3-4分钟至熟。
5：取一个小碗，将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴、砂糖调匀。
6：炒锅里烧热一大匙油，放入杏鲍菇，倒入调好的鲍鱼汁料。
7：用小火慢慢焖至杏鲍菇变软，但锅内仍留有鲍鱼汤汁。
8：先将西兰花摆放在盘边。
9：再逐片摆好杏鲍菇片。
10：最后锅内剩下的汤汁，加入水淀粉（玉米淀粉2匙 清水2大匙）勾芡，将浓稠的汤汁淋上去即可。
11：成品图。
小窍门
1、西兰花等绿色菜，在烫的时候要放点油和盐进去，这样可以使烫好的菜翠绿欲滴。2、不同牌子的鲍鱼汁咸度不一，所以要事先尝一下再决定放多少。3、老抽不要放太多，主要是上色用的。