杂菇炒肉
主料
平菇适量；口蘑适量；杏鲍菇适量；蟹味菇适量；茶树菇适量；
辅料
猪肉适量；葱适量；姜适量；
配料
盐适量
蚝油适量
花生油适量
杂菇炒肉的做法步骤
1：蘑菇洗净，如图切好
2：配料如图处理一下
3：下葱姜爆锅，下入肉炒至变色
4：蘑菇放入锅中，炒一下
5：加入蚝油，盐翻炒
6：炒至成熟即可出锅
素炒杂菇
主料
杏鲍菇1个；
辅料
香菇5朵；
调料
海鲜菇适量
红萝卜半根
青椒适量
姜片1片
蒜瓣5瓣
食盐适量
蚝油1勺
黄椒适量
红椒适量
素炒杂菇的做法步骤
1：准备食材：杂菇（香菇 海鲜菇 杏鲍菇） 青黄红椒 红罗卜 少许姜葱蒜片。把香菇和杏鲍菇切片，海鲜茹切段，青红椒红罗卜切片。
2：锅放水烧开，倒入少许盐 油，倒入全部食材煮熟捞出沥干水分，待用。
3：热锅冷油放入姜蒜片炒香，倒入全部食材大火翻炒。调味：盐 蚝油，大火翻炒均匀。
4：盛出装盘。
炒排骨
主料
排骨适量；
调料
葱适量
料酒适量
姜适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
冰糖适量
陈皮适量
辣椒适量
炒排骨的做法步骤
1：排骨用冷水浸泡几次，泡出血水。
2：冷水入锅烧开，煮出浮沫，用温水洗净。
3：焯过水的排骨放入电压力锅内，放入姜片、料酒、盐炖30分钟。
4：准备调料。
5：锅内倒入食用油烧热，放入以上调料炒香。
6：放入炖过的排骨，倒入老抽、生抽翻炒至排骨上色入味。
7：成品图。
杂蔬排骨汤
主料
排骨400克；胡萝卜1/2个；玉米1/2个；荷兰豆100克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
杂蔬排骨汤的做法步骤
1：玉米剥粒，胡萝卜切成丁状
2：把胡萝卜下锅煸炒3分钟后盛起待用
3：将排骨洗净，用沸水焯烫去血水，捞出后再冲洗干净，放入砂锅内，大火煮沸后改用小火煲25分钟
4：将备好的杂蔬一并下锅煲8分钟
5：加入一小勺盐
6：一小勺鸡精即可关火
7：大功告成，眼前一亮…
8：喜欢这种多彩的感觉，再来一张。
小窍门
1.胡萝卜素是脂溶性的，先将胡萝卜煸炒，这样有利于人体的吸收2.蔬菜可根据个人喜好替换3.煲汤时间依据蔬菜易熟度调整4.由于排骨煲时脂肪释放出来，不需再调入油，不然会过于油腻
杂粮排骨粥
主料
排骨1根；巴马红粳米100克；普通大米100克；香葱1棵；
辅料
盐适量；鸡精少许；
杂粮排骨粥的做法步骤
1：普通大米和红粳米各半称量好备用。
2：放入容器中淘洗干净。
3：香葱洗净切碎备用。
4：排骨洗净放清水中浸泡1个钟头左右去血水，或直接下锅焯水，沥干备用。
5：将洗净的两种米放入锅中，加入足量的清水，大火煮开。
6：加入排骨煮开之后转中火。
7：煮至熟透时调入盐和鸡精。
8：关火前加入葱末。
9：盛入碗中即可食用。
10：营养美味。
爆炒杂菇
主料
杏鲍菇适量；香菇适量；平菇适量；
辅料
辣椒1个；油适量；盐适量；蒜2个；
爆炒杂菇的做法步骤
1：各种菇洗干净切好备用。
2：切好辣椒。
3：锅中放水烧开后倒入菇焯水后捞出。
4：锅中放油烧热放入辣椒炒香。
5：蒋各种菇倒入翻炒均匀。
6：加入蚝油翻炒均匀即可出锅。
7：成品图。
排骨杂蔬饭
主料
排骨150克；大米200克；
辅料
玉米30克；青豆50克；香菇10个；胡萝卜1条；土豆2个；
排骨杂蔬饭的做法步骤
1：焯过水的排骨和提前泡发好的香菇
2：超市买的冰冻青豆和玉米粒
3：炒锅放油预热倒入排骨稍稍炒会加入香菇
4：放入青豆玉米粒炒会倒点酱油，排骨是咸的我没有另外加盐
5：电饭煲米淘洗好待用
6：把所有材料倒入拌匀
7：土豆胡萝卜忘了最后直接切好铺上去
8：二十分钟后就可以吃到香香的排骨饭了，真心好吃，害我撑了满满一碗
大骨杂菇汤面
主料
大骨400g；面150g(两人量)；虫草花适量；鲍鱼菇适量；冬菇适量；
辅料
水适量；
调料
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
大骨杂菇汤面的做法步骤
1：大骨、面、杂菇汤料包。
2：拆开汤料，按汤包配上说明，里面有虫草花、鲍鱼菇、冬菇、少许鱼胶。
3：锅中倒入适量清水，放入大骨，大火煮开。
4：煮开后，撇去表面的浮末。
5：杂菇清洗后倒入锅内，大火煮开，转小火熬50分钟。
6：时间还剩10分钟时开盖，放入盐和胡椒粉，盖盖继续小火熬炖。
7：另一口锅烧开水，面条入锅煮。
8：熟后捞起。
9：装入盘中，撒点小葱花。
10：大骨汤内撒点鸡精，趁热盛出汤和汤料，放入面碗中。
11：成品。浓郁鲜香，营养丰富！
黑椒排骨杂锅
主料
排骨200克；杏鲍菇1根；荷兰豆80克；胡萝卜1/2根；四季豆100克；蒜瓣3个；
辅料
盐3克；油适量；麻辣香锅调料5克；黑椒粒3克；酱油1汤匙；蚝油1汤匙；鸡粉少许；
黑椒排骨杂锅的做法步骤
1：排骨斩件洗净
2：烧开适量水，拍一块姜放进锅中，将排骨飞一飞水
3：捞出排骨沥干水，姜片夹起丢弃
4：用大盆盛起排骨，调入麻辣香锅料、盐、酱油、黑椒粒、鸡粉
5：搅拌均匀，腌制20分钟
6：取出杏鲍菇、四季豆、荷兰豆、胡萝卜、蒜瓣
7：所有食材洗净，荷兰豆、四季豆去筋丝、杏鲍菇、胡萝卜切条状，蒜瓣去皮切片
8：先将难熟的四季豆焯一下水
9：再放入荷兰豆、杏鲍菇、胡萝卜焯煮片刻
10：全部捞起，沥干水
11：热锅，倒油，下蒜片爆香
12：倒入排骨煸炒片刻，至焦黄出香味
13：加上适量清水，遮上锅盖，焖煮20分钟
14：煮至汤汁收干，倒入焯好的素菜
15：翻炒片刻，调入蚝油拌匀
16：盛入砂锅中，在炉火上煮5分钟即可原煲端上餐桌
小窍门
排骨提前腌制容易入味，食物在砂锅中不能煮的太久，因盛放食材太多，空间小，煮的太久容易糊锅，在炉火上煲热砂锅即可保温。
辣炒杂菇
主料
口蘑适量；香菇适量；姬松茸适量；榛蘑适量；金蚝菇适量；
辅料
小红椒适量；小青椒适量；
调料
干辣椒适量
花椒适量
姜适量
蒜适量
辣炒杂菇的做法步骤
1：热油爆一下辣椒。
2：然后放入干辣椒和花椒、姜蒜爆香。
3：先炒泡好的榛蘑和姬松茸炒4-5分钟。
4：然后再吃新鲜的口蘑和香菇炒至新鲜菇软。
5：4-5分钟后加入金蚝菇。
6：炒3分钟加入适量盐和胡椒粉调味。
7：可以出锅了。