菇香奶酪虾肉盏
主料
鲜虾8只；香菇10个；鸡蛋1个；
辅料
生姜2克；大葱5克；料酒2汤匙；香油适量；香葱适量；芝士片1片；盐3克；胡椒粉2克；
菇香奶酪虾肉盏的做法步骤
1：准备材料
2：将鲜虾去头去皮去虾线。
3：取一只碗将大葱、生姜用开水泡15分钟。
4：将虾肉用刀剁成虾泥放入大碗中加入鸡蛋清、步骤3的葱姜水、料酒搅拌均匀至上劲。
5：火腿切成碎末。
6：准备芝士。将芝士片切丁备用。
7：将芝士丁、香油、盐加入虾蓉中搅拌。
8：将水发香菇去掉根清洗干净，用手挤干水份，将拌好的虾蓉填入香菇中。
9：取出烤箱盘，铺上锡纸。烤箱预热190度烤15分钟。
10：烤熟取出。
小窍门
1、将鲜香菇的根去掉可以剁碎加入在虾蓉中既好吃也不浪费。2、烤箱温度、时间根据自己烤箱的功率定。
马拉盏
主料
低筋面粉500g；无铝泡打粉10g；鸡蛋7个；食用油200g；水200g；糖380g；
辅料
吉士粉25g（增色增香用）；
马拉盏的做法步骤
1：面粉里加入吉士粉，泡打粉过筛备用
2：白糖和鸡蛋一起搅拌到糖融化，蛋黄颜色变浅黄
3：打好的状态，要比刚刚开始时偏白很多
4：加入过筛的面粉（过筛避免面粉起颗粒，起颗粒不利于拌匀）搅拌均匀
5：油分三次加入，每次加入搅拌均匀再加下一次。（同一方向划圈搅拌）
6：牛奶或者水也分三次加入。
7：用油过一下待会要用的容器，马拉盏利于起发和防粘
8：装满容器。
9：待水开放上蒸笼大火蒸8~10分钟
10：好了熄火焖5分钟开盖（防止回缩）~吃吧！
小窍门
糖一定要搅拌溶解，面糊不能有颗粒
烤香菇盏
主料
大朵香菇6朵；番茄1个；青椒1个；香菜1棵；乳酪20克；
辅料
蒜1瓣；
配料
柠檬汁1匙
橄榄油3匙
盐适量
黑胡椒粉适量
烤香菇盏的做法步骤
1：香菜切碎；fetacheese捏碎；蒜刨成蓉，加柠檬汁、橄榄油拌匀待用；
2：香菇去蒂洗净备用；
3：番茄、青椒切块；
4：烤盘上铺锡纸，摆上番茄和青椒块；
5：入烤箱烤20分钟，去皮待用；（也可不去皮，随个人喜好）
6：香菇里外刷上拌好的蒜油，摆在铺锡纸的烤盘上，再往香菇盏里洒上适量盐和胡椒粉，入烤箱烤15分钟；
7：拿出香菇烤盘，装上烤好的番茄和青椒，洒上fetacheese,再烤10分钟；
8：最后洒上香菜即可。
香菇盏
主料
香菇13个；肉末200克；鸡蛋1个；
辅料
香油1匙；生粉1匙；盐1勺；蔬汁鲜1匙；胡椒粉1匙；姜1块；葱2段；
香菇盏的做法步骤
1：香菇去蒂洗净，切花刀
2：在香菇里面放好肉沫，中间留点儿空隙
3：在香菇里面放好肉沫，中间留点儿空隙
4：打一个鸡蛋调匀
5：在香菇盏的小窝里放几勺鸡蛋液后，开火蒸
6：第一锅出笼～
7：第二锅出笼
奶香味马拉糕
主料
白发馒头粉3汤匙；
辅料
鸡蛋5个；红糖2汤匙；奶粉1汤匙；阿胶枣适量；葡萄干适量；白糖适量；
奶香味马拉糕的做法步骤
1：我选用的是大西南自发小麦粉
2：自发小麦粉3汤匙
3：奶粉适量
4：白糖适量
5：鸡蛋5个
6：阿胶枣适量
7：葡萄干适量
8：白发馒头粉，鸡蛋，红糖，奶粉，白糖到入不绣钢盆子中。
9：搅拌到泥状，上锅蒸三十分钟。
10：美味的奶香味马拉糕就好了！
小窍门
先醒面10分钟蒸出来才好吃，不醒面口不感好！做法多样可用电饭煲做，也可用面包机做，还可用微波炉和电烤箱来制作！
马拉糕
主料
低筋面粉130克；牛奶100克；鸡蛋2个；猪油30克；酵母4克；
辅料
白糖90克；
马拉糕的做法步骤
1：准备好原材料
2：蛋打散加白糖搅拌均匀，再加入牛奶搅匀，随后加入溶化了的猪油搅匀
3：加入低粉、酵母拌匀，倒入抹了油的模具中静置20分钟
4：锅内水开后放入锅中蒸25分钟
5：成品
小窍门
猪油可用黄油替代
马拉糕
主料
面粉4大勺；
辅料
玉米淀粉1大勺；泡打粉1小汤匙；枸杞子适量；鸡蛋2个；
配料
白糖3小汤匙
红糖约80克
奶粉适量
马拉糕的做法步骤
1：把所有的材料准备好，我家的红糖是块状的，已经提前化成红糖水了
2：奶粉泡打粉面粉混合在一起。泡打粉不能直接接触到水，否则会挥发的。家里没有牛奶了，用奶粉代替的。
3：把鸡蛋打散，
4：加入3勺白糖，打到白糖融化
5：把混合好的粉倒进去，再把红糖水倒入去，再加一点点水，搅拌均匀。开始水别加太多了，适量加点，找下软硬，不够再加点。太稀了，蒸出来就不成型了。
6：搅拌到没有颗粒状就好了，倒入碗里上锅蒸，记住不能倒得太多，最多只能是容器的一半，因为等下会发起来的。我分了两种做法，一种放了玉米淀粉，一种没放玉米淀粉的。各种都用蒸锅和微波炉做了一份
7：这里块状的是我用微波炉做出来，看起来有点干，吃起来口感很绵。整个的是用蒸锅蒸出来的，颜色看起来更诱人啊。哦对了这里的我没有放玉米淀粉的。吃起来口感还是不错。
8：这是加了玉米淀粉蒸出来的，好像区别不是很大呢，刚从锅里拿出来的时候，更蓬松。一会儿就变塌了些，是不是因为我刚关火就端出来的原因呢？下次再做就知道了，嘻嘻
9：切开了可以看清里面了，没有理想中的蓬松。下次再改进改进方法。
小窍门
加玉米淀粉用微波炉做的，没有拍照片，因为实在太难看了。不知道怎么回事，做出来，表面高低不平特别明显，非常不平整。有谁知道吗？
香煎带子沙拉盏
主料
大带子4个；
辅料
苹果芒半个；胡萝卜半根；欧芹适量；青柠檬半个；
配料
盐1/2茶匙
糖1茶匙
黑胡椒粉1茶匙
白葡萄酒2汤匙
甜辣酱1茶匙
鱼露1汤匙
香煎带子沙拉盏的做法步骤
1：1、带子用厨房纸吸干，加入腌料（白葡萄酒1汤匙 黑胡椒粉1茶匙）腌十分钟。
2：2、胡萝卜、苹果芒切细条，欧芹切碎（可用香菜替代），用沙拉汁（鱼露1汤匙 白糖1茶匙 半个青柠檬汁）拌匀。
3：3、码在小碟上。
4：4、煎锅把油烧热，放入腌过的带子，煎至两面焦黄，约需5-7分钟。
5：5、起锅前撒一些盐和1汤匙的白葡萄酒，当锅内的汁收干时将带子取出。
6：码在芒果沙拉碟子上，就可以享用啦
马拉糕
主料
低粉300克；鸡蛋5个；
辅料
泡打粉15克；猪油60克；白糖80克；牛奶200ml；
马拉糕的做法步骤
1：主辅料：低粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、猪油、牛奶。
2：把鸡蛋打入盆中。
3：加入白糖。
4：将白糖搅拌溶化后，加入猪油。
5：继续搅拌均匀。
6：然后加入牛奶。
7：将其充分搅拌均匀，避免油水分离。
8：筛入低粉。
9：加入泡打粉。
10：用橡皮刮刀将其上下翻拌、切拌。不可画圈搅拌，防止起筋。
11：翻拌成细腻的面糊，静置10—20分钟。
12：小模具刷油，将面糊倒入8分满。
13：水烧开后，放入锅内。旺火蒸8分钟。
14：即可出锅装盘，上桌。
小窍门
1、配方中的数量可以做18个。图中我实际做的是两倍的量。2、模具一定要刷油，否则不易脱模。
马拉糕
主料
低筋面粉240克；黄油30克；糖80克；牛奶150克；鸡蛋130克；
辅料
泡打粉12克；
马拉糕的做法步骤
1：称量好食材。
2：面粉入盆中，加入白砂糖拌匀。
3：加入牛奶。
4：鸡蛋2只。
5：.搅拌至糖完全融化，同时面糊顺滑无颗粒，面糊滴落时出现层叠的状态就可以了，这时把面糊静置2小时，使之松驰。
6：2小时后，往面糊里加入融化的黄油拌匀。
7：泡打粉加入少许清水搅匀后，加入面糊中，搅拌均匀。
8：倒入模具中，这里要注意的是，最好是用不粘模具，如果没有，就要在模具中垫张油纸或是刷上一层薄薄的油，以免后期脱模粘底。
9：锅中水开后，入锅蒸制30分钟，揭盖时注意倒汗水滴在糕体表面，会影响口感的哦。
小窍门
1.如果不喜欢黄油，可改为猪油或是色拉油。2.水开后才入锅大火蒸。3.搅拌面糊时，一定要做到糖完全融化，没有粉状颗粒，同时提起面糊滴落时有层叠的感觉。4.白糖可以改为红糖，色泽会变深，味道很好吃。