凉拌海带结
主料
海带结适量；
辅料
姜片适量；蒜片适量；
调料
干辣椒适量
花椒适量
味精适量
醋适量
凉拌海带结的做法步骤
1：海带结煮熟。
2：煮熟捞出。
3：热油放姜片蒜片、干辣椒和花椒爆香。
4：爆香一点。
5：淋在海带上，加入少许醋和少许味精。
6：抓拌均匀，我没有放盐，我这个海带结是盐渍的，如果放盐会很咸，我是用清水煮的。
7：酸辣可口。
海带结排骨汤
主料
排骨500克；海带结适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；
海带结排骨汤的做法步骤
1：准备好食材，海带结清洗干净
2：排骨凉水上锅，焯水2分钟后，过凉水，清洗干净浮沫
3：海带结和排骨一起放入电高压锅内，加够适量的水，炖煮40分钟
4：时间结束后，加盐、鸡精、胡椒粉调味
5：起锅装盘
6：好了，美味即成
7：成品图
8：成品图
9：成品图。
海带结煮年糕
主料
年糕2根；海带结25克；
辅料
干辣椒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；
海带结煮年糕的做法步骤
1：食材：年糕、海带结（已泡发洗净）、干辣椒（已剪开）
2：将年糕放在案板上切开，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。
4：随后，下入海带结翻炒一下。
5：接着，加适量的清水煮开，煮上3——4分钟。
6：然后，合入切好的年糕翻动一下。
7：最后，加适量的生抽。
8：加适量的白糖。
9：加适量的盐。
10：调味煮开。
11：煮至汤汁浓稠，即成。
红烧肉炖海带
主料
猪前腿肉600g；海带100g；
辅料
葱适量；红尖椒适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
豆瓣酱适量
料酒适量
白糖适量
大料适量
红烧肉炖海带的做法步骤
1：将猪肉洗干净切成块。
2：准备好葱、姜、大料、红尖椒。
3：锅中放少许油，猪肉入锅煸炒。小火煸，不停的翻动，将肉中的油煸出。煸至肉变色后盛出。
4：用煸肉煸出的油炝锅，葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香。
5：加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒。再加些水。
6：将煸过的肉入锅。翻炒均匀盖上锅盖炖。其间要翻动几次。肉炖至8成熟时加盐、白糖。盖上锅盖继续炖。其间还要翻动几次。越临近肉熟越要翻动的勤些。
7：炖肉期间将干海带洗干净。放在蒸锅里蒸15分钟。
8：将蒸熟的海带切成片。
9：肉9分熟时将海带入锅。肉熟后即可关火。
10：出锅装盘享用。
小窍门
1、买商家泡发好的海带，可以省时省力。2、红烧肉炖菜的菜品选择，根据个人喜好而定，可以选择的种类很多。
排骨烧海带结
主料
排骨1斤；海带半斤；
辅料
八角少许；桂皮少许；小米椒1个；
排骨烧海带结的做法步骤
1：海带用水泡发好，做此菜最好选肉质厚实的新鲜海带。
2：如无海带鲜，水发厚海带也可以。
3：海带结冷水下锅，水烧开关火，把海带捞出过凉水。
4：排骨用姜丝，料酒，盐，腌半小时以上。
5：锅放油烧热，放入大蒜粒爆香。
6：下入排骨，八角，桂皮翻炒。
7：在倒入海带结。
8：放酱油，胡椒粉，放点水焖在转入电压力锅煲熟即可。
9：家常版的海带就做好了！
小窍门
海带结网上有售，我买的是盐渍的。
红烧肉炖海带
主料
红烧肉1大碗；干海带丝50克；米醋2汤匙；白糖1汤匙；
辅料
盐适量；蒜末少许；
红烧肉炖海带的做法步骤
1：海带丝洗净泡软（这个海带丝是袋装的很软，海带丝硬的要提前煮一下）
2：再次反复清洗海带丝并捞出备用，红烧肉备好（这个是前一天做的，冰箱里冷藏储存）
3：红烧肉入锅里开火化开
4：放入海带丝并加入水
5：放入米醋，加了它海带丝爱烂，没腥味
6：放入白糖，中和一下醋味，增加口感
7：放入盐，盐的量依据红烧肉的咸度酌量加减
8：大火烧开，中小火炖到汤汁减少，海带丝软烂加入蒜末翻拌几下，激出蒜味即可关火。
9：成品图！
小窍门
海带一定要提前洗净，泡软或煮软
海带结大骨汤
主料
猪前腿骨2根；海带结600g；生姜适量；草果1颗；
辅料
盐适量；味精适量；
海带结大骨汤的做法步骤
1：材料如图，我买了两根小一点的猪前腿骨，让阿姨从中间砍开；
2：大骨头清水冲洗几遍，冷水下锅焯水，水开后再煮10分钟以上，骨头较大，多煮一会煮出血水；
3：捞出大骨头用温水洗净，沥干水分；
4：大骨放入砂锅中，一次性加足水，加上生姜3片，草果一颗，大火煮开后改最小火煲1个半小时；
5：中间处理一下海带结，将海带结打开，用流动的水冲洗30分钟，再重新打好结，在水里打结，不会滑，很好打结；如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结，但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子；
6：处理好所有的海带结；
7：骨头汤煲一个半小时后，加入海带，继续煲半个小时以上；
8：煲至海带滑烂，调上适量的盐和味精即可~
小窍门
1、大骨头焯水时间要适当延长一些，水开后再煮10分钟以上，骨头较大，多煮一会煮出血水，这样煲出来的汤才清亮；2、买回来的海带结要仔细处理，我一般会将海带结打开，用流动的水冲洗30分钟，再重新打好结，在水里打结，不会滑，很好打结；如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结，但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子；3、海带结我喜欢买厚一些的那种，煮出来很好吃~
海带红烧肉
主料
五花肉适量；海带适量；
辅料
蒜适量；
配料
盐适量
豆瓣酱适量
油适量
海带红烧肉的做法步骤
1：准备好海带姜蒜肉切块焯水倒锅里炒至金黄捞出
2：锅内余油倒入蒜瓣微火炒香倒入生姜继续翻炒
3：放入一大勺郫县豆瓣酱炒散至翻砂加些许糖翻炒出香味
4：倒入肉块翻炒再加入一点酱油上色继续翻炒倒入泡好的海带与肉一起炒一会儿
5：加水微火慢炖二十分钟左右微火改成微火加盖
6：大火收汁盛出
香干拌海带结
主料
海带结80克；香干1块；
辅料
蒜末适量；
配料
盐适量
鸡精适量
生抽适量
香醋适量
芝麻油适量
辣椒油适量
香干拌海带结的做法步骤
1：材料：腊鸡腿（已泡发洗净）、香干、蒜末
2：将香干放在案板上切成片，待用。
3：将已泡发洗净好的海带结下入清水锅中焯开，4——5分钟，捞出。
4：放入大碗中晾凉。
5：接着，合入切好的香干，搁入蒜末。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：加适量的生抽。
9：加适量的香醋。
10：加适量的芝麻油。
11：加适量的辣椒油。
12：调味炒匀，即成。
海带结烧肉
主料
海带一片；五花肉250g；豆瓣酱一勺；大蒜5g；生姜适量；
辅料
生抽一勺；大蒜苗一根；干辣椒2g；鸡粉适量；
海带结烧肉的做法步骤
1：我是买回来的海带自己泡的，浸泡一会儿，用刷子洗干净上面的海盐，和脏的东西，多清洗几遍
2：然后切成这样细细的条
3：用手打结穿过打成这样的一个个节就可以啦
4：还挺漂亮的说
5：五花肉洗净切小块待用
6：生姜切沫，大蒜切片
7：锅里上入少许水，大火烧开，放入洗净的海带结，拌匀，煮约半分钟，去除杂质
8：煮好之后沥干水待用
9：锅里放入一点点油就可以了，倒入切好的五花肉块，翻炒至出油
10：放入切好的大蒜生姜沫，和少许干辣椒
11：一勺豆瓣酱炒出红油
12：倒入一勺生抽
13：加入适量的开水
14：烧开之后倒入沥干水的海带结，拌匀盖上锅盖，煮沸后用中小火，中间要搅拌的哦，不是完全不管
15：大蒜苗切斜段待用
16：汤汁差不多快没的时候揭开锅盖，倒入少许盐，鸡粉，大火收汁
17：最后加入切好的蒜苗段翻炒匀出锅即可
18：海带融入了肉的香味儿，超级美味，也超级下饭
19：以前都是凉拌的，今天换了个吃饭，超级不错哦
小窍门
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