蓝莓酱
主料
新鲜蓝莓250克；
辅料
细砂糖适量；柠檬汁适量；
蓝莓酱的做法步骤
1：蓝莓洗净控干水分
2：倒入白砂糖搅拌至果粒爆浆后放置1个小时继续腌制
3：小火煮并用勺子不停搅拌以防粘底
4：小火煮约半小时后，加入柠檬汁继续搅拌，酱汁开始变稠。酱汁挂勺不滴落时可关火，蓝莓酱呈现出神秘的紫色
5：彻底冷却后装瓶，可分装三瓶120ml的量，冰箱冷藏保存
小窍门
春日浆果产量高，可以在选用其他新鲜浆果如树莓、草莓作为蓝莓的好搭档，亲手调制一瓶可口的综合果酱彻底冷却后的果酱会比热的时候黏稠，如酱汁实在过于稀薄，可在加热过程的最后加入少量水淀粉勾芡
蓝莓果酱
主料
蓝莓300g；蜂蜜50g；
辅料
柠檬汁适量；
蓝莓果酱的做法步骤
1：蓝莓挑洗干净，蜂蜜备好、
2：家里没有柠檬了，我懒得出去买，用了蜂蜜渍柠檬的汁三大勺。
3：蓝莓放到煮锅里，倒入三大勺柠檬蜂蜜汁。
4：用勺把蓝莓全部碾碎。
5：放到电磁炉上开小火。慢慢熬煮。
6：倒入50g蜂蜜。
7：大约煮半小时，蓝莓变得粘稠即可关火。
8：密封瓶开水烫过后，倒空晾干。蓝莓收到瓶里，冷藏保存。
小窍门
如果有柠檬汁就直接用就好。蜂蜜的量可以根据自己喜好变动。蓝莓熬煮到粘稠，冷藏保存，尽快食用。冲水，涂面包都是美味。
蓝莓酱
主料
蓝莓1000克；
辅料
白糖200克；
蓝莓酱的做法步骤
1：主料蓝莓1000克
2：蓝莓清洗干净加入白糖200克放入电压力锅，电压力锅高温15分钟
3：这是煮好的蓝莓酱,注意千万不要加水
4：把在电压力锅里煮好的蓝莓酱放炒锅里,小火翻炒,靠干水份.
5：出锅装瓶。趁热倒扣,据说这样可延长保质期.
蓝莓果酱
主料
蓝莓375g；
辅料
白糖125g；
配料
柠檬汁25g
凉开水200g
蓝莓果酱的做法步骤
1：准备好材料。蓝莓375g，白糖125g，柠檬半个就可以。喜欢甜的白糖可以增加到150g。
2：蓝莓，用水冲洗干净。多洗几遍总是没错的，洗完以后装到不锈钢盆里。
3：把白糖散到蓝莓中，用勺子或者其他工具把蓝莓压碎，并搅拌。如果喜欢颗粒状多的，可以压碎一半就好，喜欢细腻的用搅拌机打碎。随后加入200g白开水，搅拌一下。
4：把搅拌好的蓝莓放到炉上中小火煮开，煮10分钟以后，加入半个柠檬的柠檬汁，大约25g。
5：中小火继续煮，煮到果酱有点稠，但是还不是很稠的时候关火，不要煮到太干了，关火以后果酱还会再变稠一点的。
6：把要装果酱的玻璃饼子用开水煮上几分钟。不要把瓶子上的塑料盖子也扔下去，我就是这么干的，盖子全完了~~
7：果酱趁热装瓶，密封保存，待凉后放入冰箱。保存时间大概7天。尽快食用就是了。
蓝莓酱
主料
蓝莓500g；
辅料
冰糖适量；
蓝莓酱的做法步骤
1：蓝莓用小苏打水泡两分钟，洗净沥干备用。
2：蓝莓放入锅内。
3：加入冰糖，中小火煮。间断搅拌。
4：下汤后火稍微调小一点火。继续搅拌。
5：搅拌至粘稠关火。
6：玻璃罐开水烫一下擦干，倒入蓝莓酱。
7：放冰箱，尽快食用。
8：健康无添加。
9：一起吃果酱吧！
蓝莓果酱
主料
蓝莓干200克；
辅料
糖100克；麦芽糖2匙；柠檬汁1ml；水400ml；
蓝莓果酱的做法步骤
1：准备材料
2：水烧开后放入蓝莓干
3：放入糖
4：开小火煮30分钟左右果酱开始变粘稠放入柠檬汁
5：放入麦芽糖
6：关火，用搅拌棒把果酱打得更细腻些，喜欢吃颗粒感的可以省略
7：果酱冷却后装瓶，放入冰箱冷藏保存
蓝莓酱
主料
蓝莓50g；
辅料
白砂糖20g；
调料
柠檬一片
蓝莓酱的做法步骤
1：将蓝莓洗干净，放入锅里，加入白砂糖。
2：开小火，在煮的过程中把蓝莓压碎并搅拌，然后加入柠檬汁。
3：差不多这样了就完成了。
小窍门
一定要开小火。
蓝莓果酱
主料
蓝莓300g；白砂糖120g；
辅料
柠檬半只；
蓝莓果酱的做法步骤
1：准备开始制作之前，要把果酱瓶清洗干净，确保无油，然后进行消毒。消毒可以用烤箱，也可用沸水。详细做法看公众号：yzmmfood，回复：水果餐。里面有详细介绍。蓝莓洗净沥干水分倒入锅内，熬煮果酱不要用铁锅，铝锅。用不锈钢，陶瓷锅这种和果酸接触后不易氧化的锅。（罗嗦下选蓝莓，不新鲜的中间是凹陷进去的，那样不要买）；
2：砂糖平分为两份，先倒一半糖进去，中火，用勺搅拌；
3：砂糖慢慢融化，蓝莓里的汁水就出来了，下图为开火2分钟后；
4：转中大火，继续搅拌。直至第一次加入的砂糖完全融化后，再把剩余的糖倒进去；
5：等砂糖完全融化后，把半个柠檬汁都挤进去了（也可提前挤好）。靠柠檬汁来调节果酱的酸甜度；
6：熬煮过程中，会有浮沫出现，用细网勺撇掉这些浮沫，这样做出来的果酱才不会涩，颜色好看；
7：大部分都撇掉就可以了，有少一点点不要紧；
8：从进过锅熬煮到现在10分钟过去了。关火。在小碗里装些清水，滴入一滴果酱，如果滴进去的果酱化开了，就说明还没熬煮好。开火，再熬一小会儿；相反，如果没有化开，还是保持半凝固的状态，就说明熬好了。（最左边是滴入清水果酱化开了，又熬了2分钟，右边2滴下去就好了。）
9：这个时候可以尝一下果酱的味道，如果甜了，还可以加入一点点柠檬汁调味；
10：果酱煮好之后，要马上趁热装入刚才已经消毒好的玻璃瓶里面，然后用一块布包着扭紧瓶盖，马上倒扣放在架子或者桌子上，这个时候果酱在凝胶，以及在杀死瓶盖的细菌。
11：冷却后放入冰箱。
小窍门
tips：1、冷藏以后会变得很稠，有点像果冻，这是正常现象。2、装果酱的瓶子最好用小瓶装，100毫升容量的最好。一旦开了，越快食用完越好。大瓶子装的话，食用时间长，开开合合的影响保存。3、每次取用请用干净的勺子。4、不要减少砂糖的用量，当糖达到一定程度的时候果酱才能保存。糖的用量是蓝莓的38%时是最恰当的配比，但如果用50%的比例进行熬制，能再延长保存期限。果酱就没有不甜的，不甜怎么保存？5、密封保存工作做得好的话，在冰箱里可以保存半年。但开封后请在两周内食用完。（别问我室温下可以保存多久，我没试过。超市的果酱在没有冷藏的情况就放在货架上，因为有添加剂。）
蓝莓酱
主料
蓝莓500g；
辅料
柠檬汁30g；糖150g；
蓝莓酱的做法步骤
1：蓝莓倒入不粘锅（我用电饭锅的不粘内胆）加柠檬汁加糖，拌匀。
2：一边煮，一边搅拌，防粘底，尽量不要压烂蓝莓。
3：大火煮开后，转小火，煮至蓝莓汁“挂刀”，收火，降温就会略为变稠。
4：500g蓝莓，产6-7两果酱。冷却后放入消毒的容器里，放冰箱，可存1个月。
小窍门
用来做蛋糕甜品、雪糕冰棒、抹面包，等等，健康零添加。
蓝莓果酱
主料
蓝莓适量；
辅料
冰糖适量；淀粉适量；
蓝莓果酱的做法步骤
1：蓝莓洗净加少量水打成果汁。
2：加适量冰糖小火熬煮不停搅拌防止底粘锅。
3：至略微粘稠倒入淀粉水搅拌至均匀。
4：成品图。