鸡汤馄饨
主料
鸡肉一块；杏鲍菇一根；鸡腿一个；紫菜根据喜好；面粉适量；
辅料
葱适量；姜适量；盐适量；五香粉适量；酱油适量；清油少量；
鸡汤馄饨的做法步骤
1：先将鸡腿放入锅里加水、姜片炖汤，一会下馄饨用
2：准备好葱、姜、杏鲍菇、鸡肉（我用的是剃下来的鸡胸脯肉做的馅，不过照片里没有照上，其实做馄饨用的馅很少，可以买单独的鸡腿把肉剃下来，然后剁馅，骨头和皮炖汤）
3：把葱姜切末，肉、杏鲍菇切碎
4：加盐、五香粉、酱油和少许清油拌匀
5：取面粉加适量的水，和成光滑的面团，醒一会即可
6：将醒好的面团擀成大面皮
7：再用刀拉成宽条状
8：切成梯形，馄饨皮就做好了
9：接下来，就是包馄饨了，先在皮的一端放少许馅
10：然后轻轻卷两下，把馅包住
11：双手捏这两端，把两边捏到一起，就好了
12：将鸡腿捞出，汤里加适量的盐，汤要淡一点，下入包好的馄饨，滚两滚就熟了
13：在碗底放些紫菜和葱花
14：盛入馄饨和汤，撒上香菜，美味就可上桌了
15：成品图～
小窍门
1、因为是第一次发作品，总怕写的不详细，步骤看着很多，其实很简单的，想省事的也可以买现成的馄饨皮。2、这款馄饨汤是很清淡的那种，喜欢醋的朋友可以汤里加些醋提味。
酸汤馄饨
主料
薄皮馄饨适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；猪油葱花适量；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
米醋适量
生抽适量
酸汤馄饨的做法步骤
1：葱花、香菜、姜沫、猪油葱花、薄皮馄饨。
2：碗中放入盐、味精、十三香、两勺米醋、一勺生抽。
3：放入葱花、香菜、姜沫。
4：水开后下入馄饨。
5：大火煮1分钟左右。
6：先用滚汤将底料冲开搅匀。
7：然后捞入馄饨。
8：一碗酸爽开胃、老少皆宜的酸汤馄饨就好了，喜欢吃辣的可以再放入油泼辣椒。
小窍门
一定用滚头上的汤将底料冲开，这样更入味。
鸡汤馄饨
主料
鸡腿一条；平菇十片；馄饨皮适量；
辅料
香菜少许；小葱少许；虾皮少许；紫菜少许；
调料
姜适量
小葱适量
黄酒适量
香油适量
食用油适量
盐适量
花椒面适量
蚝油适量
鸡汤馄饨的做法步骤
1：鸡腿一条，洗净去皮剔骨，将鸡肉绞成肉糜。
2：平菇洗净焯水，撕成细条，攥干水分。
3：用绞肉机将平菇，姜，葱花绞碎。
4：肉糜中加盐，花椒面，蚝油，一颗鸡蛋，顺着一个方向搅上劲。
5：然后加少许食用油，加入绞碎的蘑菇们，拌匀待用。
6：面粉里加少许盐，冷水和面，和成一块较硬的面团，用我的电动压面机压成薄薄的面皮，切成正方形的块。
7：包好的馄饨，包馄饨的时候老公下班回来了，有点着急了，所以摆的不整齐了。
8：现在开始说一下鸡汤的熬法:把剔下来的鸡皮和鸡骨切成小块，冷水下锅，加入少许黄酒去腥，浸出浮沫洗净，将鸡皮与鸡骨分开。
9：锅底放少许食用油，防止粘锅，先下入鸡皮煸炒，出油后再放入鸡骨煸炒，冲入开水，放几片姜，大火烧开。
10：转入汤锅，大火转小火炖半小时。
11：乳白色的鸡汤炖好了。
12：碗底放香菜碎，小葱碎，虾皮，紫菜，半勺蚝油，几滴香油。
13：用鸡汤冲一下。
14：将煮好的馄饨捞入，加半勺辣椒油，味道更佳。
15：看，浓浓的鸡汤。
鸡汤馄饨
主料
面粉300g；芫荽50g；香油5ml；料酒10ml；生抽15ml；
辅料
猪肉200g；鸡汤300ml；味精2g；醋20ml；
鸡汤馄饨的做法步骤
1：先把猪肉洗净，剁成泥状。
2：芫荽摘洗干净。
3：芫荽摘洗干净。
4：放入葱末。
5：放入料酒、生抽、盐、花生油、味精拌匀。
6：面粉加水和成面团，饧20分钟。
7：放入薄面擀开。
8：慢慢擀成薄饼状，切成10公分宽的长条摞起来。
9：切成梯形样的馄饨皮。
10：放入肉馅包起来，即成馄饨。
11：锅里放入鸡汤加适量水烧开，放入馄饨。
12：开锅后点少许凉水，开锅飘浮起来即可。
小窍门
开锅后点少许凉水，开锅飘浮起来即可。
大蛤馄饨
主料
鸡蛋2个；馄饨12个；
辅料
胡萝卜适量；香菇适量；大头菜适量；
配料
葱适量
水适量
胡椒粉适量
生抽适量
盐适量
香油适量
大蛤馄饨的做法步骤
1：材料洗净切丝备用。
2：水烧开后打入鸡蛋固定成荷包蛋。
3：加入馄饨
4：加入生抽
5：加入大头菜
6：加入葱
7：加入胡萝卜丝
8：加入香菇
9：加入盐
10：加入胡椒粉
11：加入香油
小窍门
1、水温未开时加入鸡蛋，固定不动，定型后加入其它食材。2、馄饨浮起后就熟了，马上捞出。
黄鱼汤大馄饨
主料
猪肉适量；荸荠适量；馄饨皮适量；香葱适量；
辅料
盐适量；料酒适量；鱼露适量；生抽适量；香菜适量；
黄鱼汤大馄饨的做法步骤
1：猪腿肉处理干净，绞成肉糜。加入盐，料酒，生抽，鱼露（没有可不放）搅拌至上劲。
2：加入葱花，搅拌均匀。
3：加入荸荠碎拌匀，再加盐调味。
4：取馄饨皮，包入适量的肉馅。
5：捏成馄饨。
6：小黄鱼处理干净，控干水份，加姜片，放入平底锅中煎至两面金黄。
7：炒锅中加水烧开，放入煎好的黄鱼大火煮5分钟左右，加盐调味。
8：煮锅中加水烧开，下入适量的馄饨煮至馄饨浮起。
9：将馄饨捞入碗中，浇上黄鱼汤，放一条黄鱼，撒适量香菜即可。
大馄饨
主料
猪肉1块；芹菜5棵；馄饨皮50个；鸡蛋1个；
辅料
盐1勺；鸡精1勺；五香粉1勺；香油1块；香菜1棵；虾米1勺；紫菜1条；醋1勺；
大馄饨的做法步骤
1：外面买的馄饨皮
2：芹菜洗净焯水会更嫩一些
3：绞好的肉末、切碎的芹菜、盐五香粉鸡蛋香油姜末
4：拿一张馄饨皮蘸上水
5：拌好的陷放上去
6：包成自己喜欢的样子
7：碗里放点盐、鸡精、虾米、紫菜和香菜
8：开水冲调，喜欢酸的加点醋
9：馄饨煮到皮透明的程度捞出来放调好的汤水里
大馄饨
主料
猪肉适量；木耳适量；青菜适量；馄饨皮适量；
辅料
盐适量；葱适量；姜适量；生抽适量；酱油适量；香油适量；鸡蛋适量；十三香适量；
大馄饨的做法步骤
1：猪肉洗干净、切块、剁泥备用。
2：肉馅里加入盐、鸡蛋、生抽、酱油、十三香、搅拌匀，再稍加点水（肉馅更嫩）。
3：葱、姜切碎备用。
4：青菜切碎备用。
5：木耳提前泡发、去蒂、切碎。
6：把所有食材加入肉馅里、放入香油、搅拌匀。
7：搅拌匀后、咸淡适中、就可以包了。
8：这就是所谓的“元宝”馄饨。
9：来张全家福、皮薄馅大。
10：出锅了、开吃吧、喜欢就自己动手做吧。
11：包了几个锅贴……
12：出锅了，好香啊……
大肉馄饨
主料
馄饨皮适量；猪肉末适量；葱适量；生抽适量；虾皮粉适量；香油适量；
辅料
盐适量；淀粉适量；
大肉馄饨的做法步骤
1：猪肉末分次加水搅匀加入葱末，虾皮粉，生抽，盐。淀粉，最后来点香油,将馅充分搅拌均匀。
2：馄饨皮刷一点水，加上肉馅
3：对角对折
4：捏好（我先生说这样好看，我就这样包了），准备好黑胡椒粉、盐、想有，葱花在万里，烧开水放馄饨下去煮到馄饨漂浮起来，再煮30秒，煮馄饨的汤（一三分之一）和馄饨倒入调料碗里，可以吃咯~
大骨汤馄饨
主料
瘦肉200克；菠菜5个；西红柿1个；大骨汤500克；
辅料
葱1/2个；姜1/3个；香葱2个；小虾米3克；
大骨汤馄饨的做法步骤
1：先和面，面和的硬点，揉到光滑后用保鲜膜包上醒着！
2：纯瘦肉加葱姜剁碎！加一点盐，一点鸡精拌匀！
3：面醒了差不多10分钟，擀成薄皮！切成差不多大小！
4：开始包馄饨了，第一次包馄饨，样子不太好！
5：准备菠菜，西红柿，香葱切好备用！
6：用提前炖好的大骨汤煮馄饨，快熟时放入菠菜和西红柿继续煮一会就好！
7：盛入碗中加一点香葱，一点小虾米！滴2滴香油！美味又营养的大骨汤馄饨就做好了，有么有流口水呢！