煎尖椒
主料
尖椒4条；猪肉馅250克；
辅料
香菇4棵；姜3克；蒜3克；酱油1勺；盐1克；十三香1克；蚝油适量；
煎尖椒的做法步骤
1：准备辅料，香菇用热水泡发备用
2：尖椒去子后，把里面的白色辣筋给去掉，用筷子把调好的馅给釀进去
3：大火煎一下
4：之前泡香菇的水倒进去，稍微漠过尖椒
5：最后剩点汤加点水淀粉勾芡，上桌
尖椒土豆
主料
尖椒6个；土豆2个；
辅料
鲜酱油适量；
尖椒土豆的做法步骤
1：准备好材料，尖椒，土豆分别洗好切断，晾干。起锅，入油，倒入
2：煎透加入土豆，加水，鲜酱油，盐，加盖煮至土豆熟即可。
3：装盘~
尖椒土豆丝
主料
土豆两个；
辅料
尖椒一个；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
生姜一块
大蒜瓣两瓣
尖椒土豆丝的做法步骤
1：准备好原材料
2：将土豆切成丝
3：土豆丝用清水清洗几遍，然后用清水泡着待用
4：尖椒切成丝
5：生姜和大蒜瓣切成丝
6：锅里放油烧到六成热，爆香姜蒜
7：加入尖椒快速翻几下，加入少许盐
8：加入土豆丝炒至断生
9：加入盐和生抽，翻炒均匀
10：出锅了
小窍门
一：土豆丝要用清水多洗几遍，这样不容易粘锅；二：洗好的土豆丝要用清水先泡着，以防氧化变黑；三：炒尖椒的时候放少许一点盐，可以去除辣味，但切记炒久了，爆炒翻几下即可；四：尖椒土豆丝要大火爆炒，快速翻炒出锅。
尖椒土豆片
主料
土豆适量；
辅料
小青椒适量；小红椒适量；姜片适量；蒜片适量；
调料
盐适量
味精适量
尖椒土豆片的做法步骤
1：热油放入辣椒、姜、蒜片爆香。
2：然后放入土豆片翻炒。
3：翻炒几分钟。
4：我大概用了6-7分钟。
5：出锅前加入适量盐和味精调味。
尖椒土豆片
主料
螺丝椒3个；土豆3个；
辅料
葱姜蒜花椒油30ml；
调料
生抽15ml
白糖10g
蔬菜鲜5g
尖椒土豆片的做法步骤
1：螺丝椒洗净土豆准备。
2：螺丝椒去蒂切块，土豆去皮切片，放入水中洗去多余的淀粉。
3：锅中放油炒土豆片至半透明状。
4：生抽，蔬菜鲜，白糖调汁。
5：放入螺丝椒块炒出香味，烹入调好的汁炒匀。
6：盛出即可。
尖椒土豆丝
主料
土豆400克；
辅料
青椒50克；红椒50克；葱20克；盐适量；鸡粉适量；花椒面适量；植物油适量；
尖椒土豆丝的做法步骤
1：土豆一个、青红椒各一个，葱白2根
2：土豆去皮洗净切成细丝
3：切好的土豆丝用清水过几次，过去多余淀粉
4：捞出沥干水分
5：青红椒去蒂去籽切丝，葱切丝
6：炒锅内放油，加入葱丝炒香
7：倒入土豆丝大火翻炒
8：待土豆丝炒至9成熟时，放入青红椒丝，加适量精盐、花椒面调味，大火快速翻炒均匀，最后加适量鸡粉炒匀即可
9：鲜香辣脆的土豆丝就炒好了
10：是春饼的绝佳搭配
11：简单快速，亲们赶紧试试吧
小窍门
1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。3、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
尖椒土豆片
主料
土豆1个；尖椒1个；
辅料
葱花蒜末适量；香菜1根；油适量；酱油1汤匙；鸡精1小勺；五香粉1小勺；盐1小勺；
尖椒土豆片的做法步骤
1：焯过水的土豆片、青椒切块、葱花蒜末备好
2：锅烧热，倒入油，放五香粉、葱花蒜末爆香
3：下土豆片和青椒爆炒，淋酱油，放盐和鸡精
4：炒至青椒变软，土豆金黄放入香菜沫就可以出锅了
小窍门
焯土豆片要热水下过，不要煮太久哦，否则会碎掉
尖椒土豆条
主料
土豆适量；
辅料
青尖椒适量；红尖椒适量；
调料
青花椒适量
盐适量
味精适量
油适量
姜片适量
蒜片适量
尖椒土豆条的做法步骤
1：尖椒不放油，热锅倒入放入少许盐煎一下。
2：多煎一下，2分钟左右捞出。
3：热油放入姜片蒜片爆香。
4：放入土豆条。
5：多煎一下。
6：我油放的有点多。
7：翻炒几分钟，放入少许盐和味精调味。
8：可以出锅了。
尖椒土豆片
主料
土豆1个；尖椒1个；
辅料
葱花儿适量；植物油1勺；盐1勺；花椒粉少许；食醋少许；
尖椒土豆片的做法步骤
1：土豆洗净，刮去皮，挖净芽窝。我用的新土豆，含水量比较大，容易熟，口感脆。土豆储存一段时间后，水分减少，口感偏面，更适合做炖菜
2：将土豆切2mm左右的厚片，不要切太薄，太容易熟烂会损失口感。放入水中，稍洗净表面淀粉，这样炒的时候不会太粘。但是不要冲洗太多次，会损失很多营养。尖椒切圈
3：热锅热油，爆香葱花儿
4：下土豆片和盐，快速翻炒
5：炒大约十秒，看土豆片中心微微有透明的倾向，迅速倒入食醋炒匀
6：再炒片刻，此时会有少许淀粉粘稠的感觉，撒少许花椒粉提香，出锅即可
小窍门
1.尖椒选辣味适中的，比直接用甜椒好吃。2.不要等土豆片全熟再加食醋，那样就没意义了。要在土豆片六七成熟，内心还脆的时候加醋。3.个人感觉，炒熟的土豆片表面有少许淀粉，滑溜溜类似于勾薄芡的口感，比完全冲洗干净的土豆片好吃
尖椒土豆
主料
土豆500克；尖椒100克；
辅料
油适量；盐适量；蚝油适量；葱适量；
尖椒土豆的做法步骤
1：主辅料：土豆、尖椒
2：把土豆洗净切片。
3：把尖椒洗净切圈。
4：热油、炒香葱花。
5：放入土豆片，翻炒均匀。加蚝油。
6：加适量水。烧制5分钟。加盐调味。
7：放入尖椒。
8：翻炒均匀即可关火。
9：出锅装盘。