鸡蛋丝瓜汤面
主料
丝瓜半截；红萝卜半截；鸡蛋1个；面1块；
辅料
葱片适量；
调料
盐适量
油适量
胡椒粉适量
鸡精少许
鸡蛋丝瓜汤面的做法步骤
1：丝瓜，只用了一半。
2：丝瓜去皮切块、红萝卜块、鸡蛋、葱片。
3：准备一人量的面，煮开水烫熟，装盘备用。
4：起锅热油，鸡蛋入锅煎。
5：煎至两面金黄。
6：将鸡蛋用锅铲分成几块，放入葱片炒香。
7：倒入红萝卜和丝瓜炒软。
8：加入适量的水，盖盖焖煮两分钟。
9：开盖后放入盐、胡椒粉、鸡精调味，即可关火。
10：将鸡蛋丝瓜汤浇入面中完成。
11：成品。快手简单又营养。
鸡蛋肉丝面条
主料
鸡蛋2个；肉丝250克；面条250克；
辅料
白菜200克；盐2勺；香油10ml；葱花20克；
鸡蛋肉丝面条的做法步骤
1：把肉切成丝。
2：葱花切丝。
3：把白菜切成丝。
4：将两枚鸡蛋打碎备用。
5：锅内放少许油开始炒肉丝。
6：将葱花和白菜放入锅内和肉一起炒，加少许盐。
7：等菜肉丝冒出香味，熟了以后加适量热水。
8：将打好的鸡蛋放入锅中。
9：加入适量的面条，面条煮熟以后加少许的香油，这样面条会更好喝。
小窍门
面条熟的时候加点香油很提味。
鸡蛋炒肉丝
主料
瘦肉适量；鸡蛋适量；香菜适量；洋葱适量；
辅料
盐适量；料酒适量；生抽适量；白胡椒粉适量；
鸡蛋炒肉丝的做法步骤
1：准备材料。
2：瘦肉切丝，用盐、生抽和料酒抓均匀。
3：鸡蛋打散，香菜切段，洋葱切块。
4：炒锅倒油，淋入蛋液，边淋边用筷子划散。炒散后出锅。
5：锅中再加一点儿油，下洋葱煸出香味儿，之后把洋葱捞出去不用。
6：放上肉丝炒散，炒肉丝用不粘锅更好操作，不用太关心火候也不会粘锅。
7：肉丝全部变色后把蛋絮回锅，肉丝不能炒老了，变色后及时加其它材料。
8：用盐和胡椒粉调味，充分拌炒之后放上香菜段。
9：关火出锅就可以开吃了。
10：非常美味。
小窍门
1、鸡蛋和肉丝同炒，两种食材都要嫩炒才好吃，鸡蛋下锅快速炒散出锅，肉丝炒散及时加配料。炒鸡蛋时蛋液中不建议放盐，最后统一调味就很好。2、如果不喜欢香菜，用小葱也非常好。3、不粘锅炒菜最大的好处除了不粘，还可以省油，可以让我们吃得更健康。
肉丝面
主料
面条1把；肉丝100g；
辅料
小白菜1把；
调料
料汁适量
肉丝面的做法步骤
1：一块猪肉切成丝。
2：加入适量食盐，一勺生抽，一勺料酒，适量十三香，一勺生粉。
3：抓拌均匀，腌制15分钟。
4：锅中烧油，加入猪肉丝快速滑散。
5：炒熟后盛出备用。
6：一把小白菜放入清水中浸泡清洗干净。
7：锅中加入少许食盐和食用油，加入适量清水烧开。
8：加入小白菜焯水一分钟捞出。
9：碗中加入适量太太乐鲜鸡汁。
10：再加入一勺太太乐原味鲜酱油和芝麻油。
11：再烧水，水开加入一把挂面煮熟。
12：盛出适量面汤将料汁搅拌均匀。
13：盛入面条。
14：加入小白菜和肉丝。
15：美味完成。
小窍门
因为鲜鸡汁和生抽中都含有盐分，肉丝也足够有味道，煮面条时就尽量少盐或者无盐吧，更健康一点。
肉丝面
主料
挂面150g；里脊肉200g；
辅料
鸡毛菜200g；鸡蛋2个；葱20g；姜10g；干辣椒2个；
调料
料酒10ml
生抽5ml
淀粉2g
浓醇高汤11g
花生油20ml
老抽5ml
蚝油5g
盐1g
其它
饮用水1000ml
肉丝面的做法步骤
1：首先我们要准备好制作这道【肉丝面】需要用到的所有食材，先将鸡毛菜摘去根部清洗干净控干水分，再把里脊肉清洗干净切成肉丝，放入碗中调入料酒10ml、生抽5ml、淀粉2g，抓匀后腌制10分钟。这样腌过的肉丝，炒出来口感会比较嫩滑。把葱切成葱花、姜切成姜丝，干辣椒切成辣椒段备用。
2：炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、姜丝和干辣椒段，小火爆香后下入腌好的肉丝迅速滑散。
3：炒至肉丝变白，调入老抽5ml、蚝油5g翻炒入味。
4：汤锅加入饮用水1000ml和浓醇高汤11g，大火煮开后下入挂面，面条快煮熟时倒入炒好的肉丝搅拌均匀。
5：放入洗好的鸡毛菜，搅拌均匀。
6：调入盐1g搅拌入味既可以关火。
7：平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后打入鸡蛋煎成太阳蛋和煎蛋。
8：将味道鲜美的肉丝面盛入碗中，放上煎好的鸡蛋，就可以开动了。
小窍门
1、肉丝切好后提前用调料和淀粉腌制一下，可以锁住肉的水分，炒出来口感会比较嫩滑。2、也可以炒好肉丝后直接加入适量饮用水调成面汤，另起锅把面条煮熟后捞出，不用煮过面的水，这样口感会更好。3、鸡毛菜非常嫩，熟得很快，所以不能久煮，会影响口感。
鸡汤肉丝面
主料
葱花适量；青菜少许；鸡架2个；盐适量；鲜面条500g；
辅料
里脊肉50g；生抽少许；生粉少许；
鸡汤肉丝面的做法步骤
1：鸡架洗净凉水入锅煮出血沫，用油网捞出
2：小火慢炖2小时
3：青菜洗净沥干水备用
4：炒锅放油烧热下入葱花爆香，加入足量的盐盛出
5：里脊肉切丝拌入生粉、生抽、少许水调匀备用
6：炒锅放油烧热下入肉丝快速翻炒均匀出锅
7：另起锅倒入鸡汤烧开
8：下入面条
9：煮熟
10：碗底放入青菜
11：捞入面条
12：放油葱花、肉丝、小青葱末
13：舀入煮沸的鸡汤
14：翻匀即可，一碗热腾腾的鸡汤面，最适合天冷的时候食用
煎鸡蛋丝瓜面
主料
面条适量；鸡蛋适量；丝瓜适量；
辅料
盐适量；油适量；调味鲜适量；香油适量；生抽适量；
煎鸡蛋丝瓜面的做法步骤
1：食材。
2：先煎蛋，
3：煎熟，
4：另放油放进丝瓜条，
5：放点盐炒匀，
6：放清水，
7：煮熟，撒上调味鲜提鲜，
8：锅里放清水浇开下入面条，
9：放点盐，
10：将面条煮熟，
11：捞进碗里，
12：放上煮好的丝瓜，
13：淋上香油，生抽。
14：放上煎好的鸡蛋即成。
青菜肉丝鸡蛋面（生日面）
主料
鸡蛋2个；面条100克；青菜2棵；肉丝100克；
辅料
茶油1勺；味极鲜1勺；
青菜肉丝鸡蛋面的做法步骤
1：鸡蛋，放煮蛋器里，煮好；
2：汤锅，入少许盐，放清水，开始煮；
3：另一锅，放入茶油，入肉丝，煸炒，微焦黄；
4：入花菜，翻炒；
5：再入青菜，翻炒；
6：入盐，味极鲜，清水，煮开；
7：这时候，煮锅里的水开了，放入面条；
8：搅拌下，放点冷水，继续煮开；
9：调配料汤汁，煮开，待用；
10：鸡蛋，小心剥皮，放入面条，浇上汤汁；
11：一碗，鸡蛋面，生日快乐，吃完啦，又长大一岁啰～～～
鸡蛋肉丝酱面
主料
面条400克；鸡蛋2个；猪肉100克；香其酱50克；
辅料
淀粉汁1勺；蒜1个；葱1段；
鸡蛋肉丝酱面的做法步骤
1：鸡蛋两个，肉一块，洋葱一个，酱半袋
2：鸡蛋打碎，肉切片，洋葱切小块
3：鸡蛋倒入锅里，煎好
4：肉放里翻炒，
5：倒入洋葱，和酱，继续翻炒，放点十三香
6：添半碗水，加入一碗淀粉汁煮开
7：放入蒜瓣，香菜，葱花即可
8：淋到面条上
9：拌匀可以吃了
丝瓜鸡蛋面
主料
丝瓜适量；面条适量；
辅料
鸡蛋适量；
配料
盐适量
油适量
辣椒油适量
调味鲜适量
丝瓜鸡蛋面的做法步骤
1：备面条，丝瓜。
2：面条放进开水里煮断生，。
3：丝瓜去皮切条，面条过冷水沥水待用。
4：另起锅烧油放进丝瓜炒匀。
5：放点盐翻炒几下，。
6：再放进清水烧开。淋上蚝油，放点辣椒油。
7：再放进煮好的面条烧开。
8：调点调味鲜提鲜。
9：装碗里配上刚煮好的熟鸡蛋即可。