多彩杂蔬南瓜盅
主料
黄金瓜1个；火腿适量；青椒适量；土豆适量；玉米适量；胡罗卜适量；洋葱适量；葱适量；姜适量；蒜适量；油适量；盐适量；米饭适量；
多彩杂蔬南瓜盅的做法步骤
1：准备材料。
2：用刀将小南瓜挖个盖，并且挖掉南瓜瓤；
3：火腿、玉米、青椒、胡萝卜、土豆、洋葱切粒；
4：炒锅热油，爆香葱姜蒜，放入不易熟的胡萝卜和土豆先煸炒一会；再加入青椒、洋葱、火腿粒继续翻炒；加入米饭，调入适量盐、少许生抽翻炒均匀；
5：小南瓜用保鲜膜包住，放入微波炉中根据南瓜大小调整时间，约高火10-15分钟左右；将米饭装入南瓜中即可
南瓜面条
主料
面粉500g；
辅料
南瓜泥350g；鸡蛋1个；盐4g；
南瓜面条的做法步骤
1：面粉及所有配料加入盆内揉成面团，静至15分钟
2：用压面机压制成型，为了防粘压面期间撒上干面粉，选择合适的档位压成面条
3：压好的面条摆盘待用
4：按你自己的喜爱打个卤子，我做的是香菇肉片的卤子
5：另起锅烧开水后下入面条煮透捞出
6：煮熟的南瓜面条码入碗内
7：浇上卤子你就可以开吃了，金灿灿的南瓜面条是不是很有食欲！
小窍门
1.南瓜泥做法：将南瓜洗净切大块，码入碗内用蒸锅蒸熟后去皮，将南瓜碾成泥2.由于南瓜水分不同，南瓜泥的用量请酌情增减3.没有压面机的亲，没办法只能辛苦点，做过手擀面也是蛮有成就感的哦！4.打卤在这就不详细介绍了，你也可以用西红柿、茄子、豆角、牛肉，杀只老母鸡搞个鸡汤配上鸡丝，总之按你自己的喜好随意发货吧5.南瓜馒头的具体做法请到下厨房搜一下南瓜馒头（流星），那里还有南瓜泥的详细做法
杂蔬炒南瓜
主料
南瓜180克；木耳30克；尖椒1个；
辅料
盐1小勺；白醋3克；蒜8克；油10克；
杂蔬炒南瓜的做法步骤
1：提前泡发木耳，南瓜去皮切薄片
2：锅里做水，水开之后将南瓜木耳一起倒入锅中焯水，南瓜七成熟捞出。
3：控干水备用
4：准备尖椒和蒜末
5：锅里加适量的油，油七成热，蒜末炝锅
6：将南瓜和木耳一起放到锅中，加适量白醋（有利于南瓜在翻炒的时候过于熟烂不成形）翻炒2分钟
7：加尖椒
8：加盐，翻炒均匀出锅。
小窍门
南瓜焯水的时候不要过于软烂了
杂粮南瓜盅
主料
南瓜1个；杂粮100克；
杂粮南瓜盅的做法步骤
1：把杂粮：糯米、绿豆、黑米、百合等先洗净浸泡4小时，放入电饭煲，加少量水，尽量少些，按平时煮饭一样，煮熟（我觉的生米放在南瓜里煮熟时间太难控制，还是先煮熟为妙）
2：把南瓜用小刀慢慢地按锯齿型切，一定要有耐心哦！掀起盖子，把籽挖出来（籽可以晒干，攒多点，炒南瓜子哦！），洗净南瓜。
3：把煮熟地杂粮填满南瓜，这个量的杂粮有点多，可能一半就够了，喜欢甜食的可加些白糖或炼乳，不加地话蒸出来比较淡。放在高压锅里隔水蒸25分钟左右。
4：南瓜软糯，杂粮清香
南瓜杂粮粥
主料
南瓜200g；薏米20g；芡实15g；小米30g；糙米20g；
辅料
燕麦20g；清水900ml；
南瓜杂粮粥的做法步骤
1：准备好糙米、燕麦、芡实和薏米，用水冲洗干净。
2：准备一个大南瓜，洗干净。
3：去皮去瓤。
4：切成小块儿，准备好小米。
5：所有食材放入锅中。
6：加入900ml的清水。
7：选择【香软】口感，【煮粥】键。
8：煮好以后盛出。
9：开吃吧~
10：一碗浓稠的南瓜杂粮粥。
11：金灿灿哒
小窍门
薏米、芡实之类的难煮熟，可以提前泡发几小时。
炒南瓜条
主料
南瓜1块；
辅料
葱半勺；植物油25ml；
调料
糖一匙
盐半匙
花椒一匙
胡椒半匙
炒南瓜条的做法步骤
1：锅中倒油，六成熟当葱花炒香，至八成熟放南瓜条，翻炒3-5分钟至南瓜基本熟透。
2：调料放盐、糖、胡椒、花椒适量，加水搅和均匀，倒入锅中。
3：调料水与南瓜一起翻炒1-3分钟，即可出锅。
小窍门
南瓜去皮、去瓤，熟了之后南瓜表面变色，瓜肉一戳就透。
南瓜杂粮饺
主料
南瓜适量；荞麦面适量；玉米面适量；面粉适量；洋白菜适量；木耳适量；虾皮适量；鸡蛋适量；豆沙馅适量；
辅料
盐适量；味精适量；香油适量；葱花适量；
南瓜杂粮饺的做法步骤
1：主要原料
2：将南瓜去皮洗净，
3：切成薄片，上锅蒸软。
4：蒸软的南瓜碾成南瓜泥。
5：将面粉，玉米面，荞麦面放盆里，放少量热开水，烫面，放入南瓜泥。
6：和成软硬适度的杂粮面团。
7：洋白菜木耳分别切碎。
8：鸡蛋炒熟备用。
9：虾皮和葱花炒香备用。
10：所有原料放盆里，加入盐味精香油，调成素馅。
11：包成饺子上锅蒸制。
12：擀好面皮，包入豆沙馅，做成南瓜包形状。
13：上锅蒸熟即可。
14：南瓜杂粮饺
南瓜面条
主料
南瓜适量；
辅料
温水适量；
配料
白面适量
南瓜面条的做法步骤
1：把蒸好的南瓜和面和好，幹成薄片再切成面条。
2：切好后就这样了。
3：切点配料，依各人口味放配料。这里我放的是胡萝卜和香菜。
4：煮的时候搅拌一下。
5：是不是很漂亮，很有食欲啊。
6：出锅了。
7：儿子一次能吃这么多呢。
小窍门
面要和的稍硬点。
南瓜杂粮羹
主料
多谷米80g；南瓜1块；
辅料
冰糖适量；
南瓜杂粮羹的做法步骤
1：准备食材：这就是多谷米，包含8种杂粮，其中包括大米、玉米糁、黑米、黑大豆、黄大豆、粳糙米、高粱米、大麦米和燕麦米，这个杂粮米还是挺方便的，打开就有一股米香味。先把多谷米淘洗干净。
2：南瓜去皮去瓤去籽，洗净切丁。也可以不去皮去瓤去籽，营养更加丰富。
3：所有食材都放入破壁豆浆机，用破壁机更好，既不破坏食材的营养，口感还特别细腻润滑。
4：加入适量的水，根据食用人数，确定加水量，有高中低档可选择，不能低于最低水位，也不能高于最高水位。
5：加入冰糖，南瓜就很甜，可以少许加点冰糖。
6：启动热饮区五谷功能，豆浆机开始工作。
7：十五分钟后，豆浆机自动制作完成。这颜色看着有点深，因为杂粮里边油黑豆黑米，如果用小米，颜色就特别金黄。
8：倒入容器中，就OK啦！开餐。
南瓜荷叶夹（肉末杂蔬南瓜夹）
主料
面粉400克；南瓜泥300克；酵母3克；白糖40克；
辅料
黄瓜一小块；胡萝卜一小块；土豆一小块；肉末适量；洋葱适量；红椒一根；玉米油适量；
南瓜荷叶夹的做法步骤
1：面粉：400克蒸好的南瓜：300克白糖：40克酵母：3克
2：南瓜洗净切块装盘上锅蒸（热水上锅蒸差不多10分钟左右）。
3：蒸至筷子可插进去。
4：取出倒出水分，留着备用！乘热加入白糖压泥备用。
5：南瓜泥放凉。
6：面粉里面加入酵母拌匀。
7：加入南瓜泥（分次加入，面粉吸水量不同，南瓜含水量也不同）。
8：用筷子搅拌成雪花状。
9：然后用手揉到光滑（三光：手光滑盆光滑面团光滑）
10：放入面包机，按酸奶功能发酵1小时。
11：记得盖上湿布保湿哦。
12：发酵成翻倍大。
13：取出排气揉圆。
14：分65克一个，总共做了8个，剩一小团做红枣南瓜卷。
15：取一个擀圆，刷上一层玉米油。
16：对折，用有齿切板压纹路。
17：都压好挺好看的。
18：都做好入蒸锅，
19：红枣粒卷
20：两次都已做好，该锅二次发酵20分钟左右。先大火蒸5分钟，再中火蒸15分钟，关火闷10分钟。
21：出锅咯
22：出锅咯
23：取出凉架放凉，装保鲜袋放速冻。
24：颜色很漂亮哈！
25：早上准备好：肉末黄瓜胡萝卜土豆洋葱红椒
26：肉末炒香.
27：加入胡萝卜土豆洋葱翻炒。
28：最后加入黄瓜翻炒。
29：装盘配上蒸好的荷叶夹，（老公喜欢在荷叶夹里面加入番茄酱）再一份豆浆，完美有营养的早餐。
30：来一张特写吧！
31：第二次配料还可以是：豆腐香干蒜苗火腿肠。
32：这是第二次的荷叶夹，夹的是不同配料，一份南瓜红枣奶昔！
小窍门
1.南瓜成熟度不同，水分也不同，蒸的时候如果有加盖子，蒸出水分就不会那么多，我是没加盖子，水分多了，蒸好要先倒出水。南瓜泥是否加糖依个人口味。加南瓜泥记得分次加。2.荷叶夹时刷层，蒸好之后中间自然开口。3.若没面包机常温发酵即可，我是想缩短发酵时间。4.里面夹的料根据个人喜好随意都可以。我尝试过两种不同馅料都好吃哈！