花菜炒肉
主料
花菜500g；五花肉300g；
辅料
精盐适量；生抽3滴；大蒜4瓣；干辣椒适量；芹菜1根；鸡精少量；
花菜炒肉的做法步骤
1：把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒,大蒜,芹菜切好备用
2：花菜用手掰小朵洗干净
3：先把切的好五花肉煸干至表面金黄
4：加入切好的芹菜大蒜辣椒
5：一起翻炒
6：然后加入少量生抽上色
7：加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里
8：加入花菜翻炒
9：分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟
10：然后加入少量盐
11：加入炒好的肉
12：一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成
小窍门
1.选五花肉煸出油份再炒花菜肉会很香,但会比较硬一些,喜欢嫩一点的肉,就挑瘦肉吧2.加入二次煮肉的汤,可以使花菜快速炒熟.
羊肉片炒芹菜
主料
羊肉片适量；菜菜适量；
辅料
香菇适量；胡萝卜适量；
配料
五香粉适量
葱花适量
姜片适量
鸡精适量
生抽适量
羊肉片炒芹菜的做法步骤
1：备料，羊肉片是冻过的，儿子不吃姜，入味后要取出，所以切成大片的。
2：将芹菜、香菇洗净入水焯，时间不能太长。最好是脆而不硬，口感好
3：切好，备炒
4：先放入素油、然后加入羊肉，再放入葱姜、生抽、五香粉。将肉和油炒香，羊肉老可以少放点温水略炖一下
5：先放入素油、然后加入羊肉，再放入葱姜、生抽、五香粉。将肉和油炒香，羊肉老可以少放点温水略炖一下然后放入芹菜、盐。
6：填入鸡精，然后出锅、
羊肉炖酸菜#羊肉#
主料
羊肉500g；酸菜500g；
辅料
葱5g；姜5g；蒜5g；花椒3g；八角3g；香叶2片；陈皮3g；豆蔻2g；肉蔻2g；白芷2g；
调料
油1勺
盐2匙
味精0.2匙
羊肉炖酸菜的做法步骤
1：新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水。
2：浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状。
3：锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质。
4：焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍。
5：羊肉处理好洗净沥干水份备用。
6：准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来。
7：羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了。
8：腌渍好的酸菜泡好洗净切成丝状。
9：另起锅放入底油加热放入葱蒜爆香放入羊肉和调味料一品鲜酱油、糖。
10：大火炒匀入味。
11：放入酸菜炒至酸菜微微变软。
12：添加炖羊肉的原汁原味的汤汁大火炖起来。
13：炖至酸菜熟透放入盐和味精完全入味撒上香菜即可出锅享用。
14：羊肉炖酸菜装入容器中就大功告成了。
15：酸菜入口那种独有的味道让人爱的不得了。
16：寒冷的冬季来上一份热气腾腾的羊肉炖酸菜是最好不过的选择。
17：搭配一碗杂粮饭和炸虾小肉参一起吃太完美了。
18：羊肉入口香浓可口唇齿留香回味无穷。
19：每天为家人做不同营养健康的三餐是我最开心的事情。
小窍门
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
花菜炒肉
主料
猪肉适量；花菜适量；
辅料
生抽适量；辣椒适量；盐适量；调和油适量；芹菜适量；大蒜适量；鸡精适量；生姜适量；
花菜炒肉的做法步骤
1：把花菜掰成小块，然后用清水洗干净滤干水～
2：把配料都切好～猪肉切块切条都随意～
3：先放油炒花菜，花菜比较难熟，可以放点水闷一下，如果喜欢吃软的可以先把花菜用水煮熟了再来炒～
4：然后把配料都放进去～放点生抽放点盐～炒一炒，感觉花菜熟了就放点鸡精然后出锅啦～
羊肉炒儿菜
主料
去皮羊肉300克；儿菜300克；
辅料
油少许；盐少许；醋少许；姜1O克；胡椒粉2克；鸡精2克；葱20克；
羊肉炒儿菜的做法步骤
1：羊肉加入凉水、少许盐、少许白醋浸泡10小时左右，二小时换一次水。
2：浸泡过的羊肉切薄片。
3：加入花椒粉、小茴香粉、盐、鸡精、木茨粉、小苏打、蛋清、胡椒粉、油抓匀腌制好备用。
4：锅烧热下油、葱、姜爆香。
5：下羊肉翻炒。
6：下切好的儿菜继续翻炒。
7：下适量水，下盐、鸡精、胡椒粉调好味盖上锅盖焖5分钟。
8：大火收汁，淋上少许香油出锅。
9：装盘。
【羊肉酱炒香菜】
主料
羊肉卷2包；
辅料
香菜适量；老干妈豆豉香辣酱1大勺；姜丝适量；料酒适量；砂糖适量；鸡精适量；
羊肉酱炒香菜的做法步骤
1：起油锅，加入姜丝爆香
2：加入羊肉卷
3：炒至肉变色变软，加入香菜
4：加入1勺料酒
5：加入老干妈豆豉香辣酱1大勺
6：加入少许砂糖，翻炒均匀
7：加入少许鸡精，出锅趁热食用
小窍门
一、羊肉卷和香菜都是极容易熟的，所以翻炒时间不易过长，加调料速度得快二、加入老干妈豆豉香辣酱以后一般无需加盐，亲以各家口味来酌情添加
羊肉炒白菜
主料
熟羊肉115克；白菜260克；
辅料
干辣椒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
羊肉炒白菜的做法步骤
1：食材：熟羊肉、白菜（已清洗切开）、干辣椒（已剪开）
2：将熟羊肉放在案板上切开，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。
4：随后，下入白菜翻炒翻炒。
5：接着，加适量的清水。
6：翻炒翻炒至白菜熟透。
7：然后，合入切好的熟羊肉翻炒翻炒。
8：最后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味炒匀，即可。
12：出锅装盘。
香菜杆炒羊肉
主料
羊肉350克；香菜杆80克；
辅料
葱白1段；蒜1瓣；生抽8克；老抽4克；盐适量；料酒5克；醋5克；胡椒粉0.5克；清水10克；玉米淀粉6克；香油4克；食用油适量；
香菜杆炒羊肉的做法步骤
1：准备原料：羊肉（已切成薄片）、香菜杆、葱白。
2：香菜杆切段，葱白切小段。
3：蒜拍扁后切碎，加入碗中，加生抽、醋、料酒、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水、玉米淀粉，搅拌均匀成调味汁备用。
4：锅中倒入水，水起小泡即下入羊肉焯一下，羊肉变色去血沫即可。
5：这是焯好的羊肉。
6：锅中倒入油，下葱白段，炒香。
7：加羊肉，大火翻炒。
8：羊肉快成熟时，将调味汁沿锅边淋入。
9：翻炒羊肉，让渐渐浓稠的调味汁裹在羊肉上。
10：最后下入香菜杆，翻炒均匀，淋入香油即可出锅。
11：成品。
小窍门
羊肉要切成薄片，焯至变色去血沫即捞出。调味汁要事先调好，根据自己的口味加入适量的盐，喜欢辣味的，可以淋入红油，或翻炒时加辣椒粉。
花菜炒肉
主料
花菜200克；猪肉100克；
辅料
盐3克；油3克；青椒3克；糖2克；淀粉2克；红椒适量；
花菜炒肉的做法步骤
1：猪肉，切好，备用
2：青椒，切好，备用
3：红椒，切好，备用
4：花菜，掰成小块，洗净，备用
5：水淀粉，备用，要薄薄的哦
6：热锅，入少许的油，入切好的肉，煎下，有点发黄就好
7：入花菜，翻炒
8：入盐，继续，翻炒
9：再淋入薄薄的一点水淀粉，收汁
10：入，青红椒，调味，入少许的糖，出锅
11：成品
羊肉炒酸菜
主料
羊肉400克；酸菜300克；
辅料
油适量；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；葱10克；姜20克；
羊肉炒酸菜的做法步骤
1：羊肉切薄片腌制好备锅。
2：酸菜切好泡淡备用。
3：羊肉拉油打起。
4：锅洗净烧热下油、葱、姜爆香。
5：下酸菜炒香。
6：下羊肉继续煸炒。
7：熟时下鸡精、胡椒粉炒匀，淋上香油出锅。
8：装盘。