竹荪鸡汤
主料
鲜鸡肉半只；干竹荪10根；
辅料
川弓2片；白芷2颗；胡椒粒30粒；姜块1块；
调料
料酒1勺
盐1勺
竹荪鸡汤的做法步骤
1：鸡块下清水锅煮至泡沫出来后洗净备用。
2：干竹荪泡水5分钟，洗净切块备用。
3：胡椒粒用杆面杖捣碎。
4：所有调料下锅加水煮沸。
5：水煮开后再煮10分钟，加入竹荪煮5分钟左右，竹荪不需要煮太久哦。
6：总共20分钟左右即可食用。
7：鲜甜可口。
竹荪煲鸡汤
主料
草鸡半只；
辅料
竹荪5朵；红枣3颗；黄芪4-5片；葱2根；姜片2片；料酒适量；盐少许；
竹荪煲鸡汤的做法步骤
1：草鸡半只洗净切块
2：干竹荪
3：鸡块加水煮开后倒出,冷水冲洗掉血沫
4：重新加水,加料酒,葱,姜片,黄芪,红枣,大火烧开后转小火,煲一个半小时
5：干竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗一下,挤去水.切去头尾
6：在鸡汤快好的前10分钟放入竹荪,鸡汤煲好后只需按加少许盐调味即可
7：冬日里一碗暖汤,温暖了家人的心
小窍门
草鸡要选2斤半到3斤的鸡,不能太大,否则煲汤很费时间:竹荪浸泡时间不能过长,10分钟即可竹荪煲的时间也不能长,否则影响口感
竹荪煲鸡汤
主料
竹荪5根；鸡大腿1只；
辅料
盐3克；大葱5克；生姜3克；香葱适量；枸杞适量；料酒2汤匙；
竹荪煲鸡汤的做法步骤
1：准备材料。
2：将干的竹荪用淡盐水浸泡5分钟。
3：锅中加水放入生姜、大葱、料酒将清洗干净的鸡腿焯水。
4：冬瓜切片备用。
5：将竹荪根部的白圈剪掉。
6：将竹荪切成段。
7：煮锅中加水、加盐将竹荪焯水。
8：九阳铁斧电饭煲中加清水、生姜片、大葱段。
9：放入焯好的鸡腿。
10：盖上锅盖，选择煲汤。
11：枸杞用清水洗干净。
12：香葱切碎。
13：还剩下20分钟时，打开九阳铁斧的盖，下入焯好的竹荪、冬瓜，盖上盖子继续煲汤。
14：最后放盐、事先泡好的枸杞继续煲5分钟，喝时撒葱花即可。
小窍门
1、竹荪最好用淡盐水泡一下，再焯水可以去除竹荪的怪味。2、处理竹荪时一定要剪掉根部的白圈，这样味道更鲜美。
竹荪丝瓜汤
主料
竹荪六个；丝瓜一根；
辅料
葱少许；纯净水500ml；
调料
盐少许
香油几滴
竹荪丝瓜汤的做法步骤
1：新鲜丝瓜备用。
2：去皮，切片。
3：竹荪备用。
4：泡发好的竹荪去白膜，洗净，挤出多余水分，切小段。
5：锅中放入水和竹荪。
6：再放入丝瓜片。
7：大火烧开，煮一分钟左右，关火，继续放入葱花，加少许盐，滴几滴香油调味，OK
8：盛入碗中。
9：清淡又营养的汤品。
萝卜竹荪汤
主料
白萝卜适量；胡萝卜1/3个；竹荪适量；
辅料
大枣数个；枸杞数个；姜1块；
调料
盐1匙
鸡精1匙
十三香1匙
萝卜竹荪汤的做法步骤
1：准备食材，白萝卜，胡萝卜切宽条。竹荪泡水，大枣枸杞泡水洗干净。备用。
2：准备砂锅，起锅烧水。
3：加入一块姜去腥。
4：水开加入白萝卜，胡萝卜。
5：再依次加入大枣枸杞竹荪。
6：大火烧开，转小火慢炖30分钟。出锅前加入盐，鸡精，十三香。
7：清淡，鲜美。适合大鱼大肉吃多了解腻用。
牛尾竹荪汤
主料
牛尾800克；竹荪1把；
辅料
香葱1棵；盐少许；姜1块；大葱1段；
牛尾竹荪汤的做法步骤
1：牛尾清洗干净。
2：竹荪适量；好的竹荪是微黄的，无异味。
3：大葱切段，姜切片。
4：牛尾入凉水锅中，中火煮开。
5：随着水温的上升，浮沫逐渐涌现；将牛尾从开水处捞出，避开浮沫，这样就不用再清洗了。
6：焯牛尾时，土砂锅里倒适量水，烧热；牛尾焯水后直接捞入热水中，再放上姜片、葱段。
7：盖上盖子，中小火加热，待水完全沸腾后，转微小火，保持锅中汤水微沸状态。
8：竹荪用清水浸泡，中途换几次水，按压掉泡出来的黄汤，使竹荪最后浸泡时的水能呈现无色透明状；经过这样浸泡的竹荪无干菜味，留下的是竹荪特有的味道。
9：将竹荪轻轻攥干水，剪成寸段，香葱切末备用。
10：待牛尾煮到肉烂汤鲜时，将竹荪段入锅中，焯汤2分钟。
11：根据口味撒适量盐，撒香葱末，关火。
12：牛尾竹荪汤，牛尾肉鲜嫩，竹荪清香！
丝瓜竹荪汤
主料
丝瓜1根；竹荪200g；龙骨1根；
丝瓜竹荪汤的做法步骤
1：准备好食材
2：丝瓜去皮切块，竹荪洗净，龙骨斩块洗净焯水
3：龙骨放入养生壶
4：加水至1500ml，启动养生汤模式
5：待养生壶工作40分钟加入丝瓜和竹荪
6：养生壶自动断电后，加入盐调味即可
竹荪肉片汤
主料
猪肉适量；竹荪适量；
竹荪肉片汤的做法步骤
1：将干竹荪放入温水中发泡约10分钟猪肉切片，加入少量地瓜粉和些许盐搅拌泡好的竹荪洗去泥沙和白色脏皮，切段，去掉根蒂，就是尾巴那个小圆圈的部位
2：锅里的水烧开后加入切好的竹荪，煮大约2分钟，然后加入肉片，待肉片煮熟后加入少许盐
3：最后撒上葱花即可。
竹荪排骨汤
主料
猪骨400克；竹荪4条；山药1200克；
辅料
盐适量；生姜3片；
竹荪排骨汤的做法步骤
1：准备好材料。
2：锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
3：竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
4：山药去皮切块泡在水里面。
5：竹荪去根和头部，取中间部分切成段
6：将山药，猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右.
7：竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时
8：出锅前调入食盐即可。
小窍门
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
竹荪土鸡汤
主料
土鸡0.5只；竹荪12根；魔芋结360g；
调料
食盐适量
鸡精适量
红枸杞少许
竹荪土鸡汤的做法步骤
1：土鸡块洗净，冷水下锅，大火煮开，捞去浮沫，转中火煲20分钟。
2：竹荪剪去蒂头白膜，提前浸泡，换水2-3次，第一次换水时加少许食盐浸泡。
3：竹荪撕去裙边，挤干水份，对半切成两段备用。
4：时间到放入竹荪转大火煮开，接着转小火煲20分钟。
5：准备一盒魔芋结，另起一锅开水，放点盐，放入魔芋结煮1分钟，捞出浸入冷水中，这样能很好的去除魔芋结的腥味。
6：时间到，倒入沥干水份的魔芋结，大火煮开，加适量盐和鸡精调味。
7：起锅前，再加少许红枸杞增色添香。
8：隔着屏幕都能闻到鸡汤的香味哦！