黄瓜炒山药
主料
黄瓜80g；山药100g；
辅料
葱姜适量；胡萝卜适量；
调料
油适量
盐适量
味精适量
黄瓜炒山药的做法步骤
1：黄瓜、山药洗干净。
2：山药去皮切成片，黄瓜切成片，胡萝卜洗干净切成片。
3：起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
4：再起油锅，葱姜入锅煸香。
5：山药、胡萝卜入锅炒。
6：加盐、味精炒。
7：黄瓜入锅炒，关火。
8：炒均匀即可出锅享用。
小窍门
1、此菜清淡，不宜添加多种调味品。2、胡萝卜含有脂溶性营养素要过油后再入菜。3、为保留黄瓜的清香，要关火后将再入锅。
山药面筋炒丝瓜
主料
丝瓜2根；山药半根；油面筋8个；
辅料
枸杞子少许；色拉油适量；砂糖半小勺；蚝油1勺；盐少许；葱花少许；
山药面筋炒丝瓜的做法步骤
1：山药去皮切片
2：丝瓜去皮切滚刀块
3：油面筋用水冲洗一下每个用手挖个洞
4：起油锅
5：放入丝瓜和山药翻炒片刻
6：加入油面筋翻炒
7：加点盐、蚝油、砂糖炒匀
8：我还加了一点枸杞子，起锅前撒上葱花
小窍门
完整的油面筋最好是提前掰开或者用手指戳个洞，不然会咬不动！
炒山药
主料
山药适量；
辅料
葱段适量；
炒山药的做法步骤
1：热油放入山药翻炒。
2：翻炒6-7分钟。
3：加入适量葱段继续翻炒2-3分钟。
4：翻炒2分钟加入适量盐调味。
黄瓜炒山药
主料
山药适量；
辅料
黄瓜适量；木耳适量；
调料
姜适量
盐适量
黄瓜炒山药的做法步骤
1：煮一下泡好的木耳。
2：热油放姜片。
3：然后放入山药片，翻炒一会儿。
4：加入黄瓜片。
5：再加入木耳翻炒片刻加入适量盐调味。
6：出锅啦！
糖炒山药
主料
山药200g；
辅料
糖适量；油适量；
糖炒山药的做法步骤
1：山药洗去皮干净。
2：切成三角块。
3：炒锅热油，5分热的时候放入山药块炸熟。
4：捞出备好。
5：炒锅留大约一汤勺的底油，放入2勺白糖翻炒，炒到糖呈褐色。
6：放入山药块炒匀即可
小窍门
山药去皮的时候先用开水煮一下，手就不会痒了。
苦瓜炒山药
主料
苦瓜1条；山药1条；
辅料
淀粉1匙；
调料
淀粉1匙；
盐适量
白砂糖半匙
水50ml
苦瓜炒山药的做法步骤
1：苦瓜山药盐水浸泡。
2：苦瓜山药灼水1分钟，捞出过凉沥干备用。
3：淀粉、盐、白砂糖，鸡精、加入水搅拌均匀备用。
4：热锅凉油下入苦瓜山药，加入图上配比的淀粉勾芡水，炒拌均匀出锅。
山药炒小黄瓜
主料
波斯小黄爪4根；山药1根；
辅料
蒜3瓣；油1大匙；
调料
盐1/2茶匙
鸡粉1茶匙
山药炒小黄瓜的做法步骤
1：小黄瓜切片。
2：山药去皮切片。
3：蒜剁末。
4：热油锅，把蒜爆香。
5：放小黄瓜和山药炒。
6：炒至黄瓜断生放盐和鸡粉调味即可。
7：简单清爽快手菜。
山药云耳炒苦瓜
主料
山药适量；云耳适量；苦瓜适量；
辅料
姜适量；蒜适量；色拉油适量；
配料
海鲜酱适量
盐适量
蚝油适量
鸡粉适量
酒适量
山药云耳炒苦瓜的做法步骤
1：备材料，山药、苦瓜形状随意，云耳预先用水煮过
2：热锅，爆香姜、蒜与海鲜酱
3：投入山药、云耳、苦瓜炒一会
4：下调味料
5：所有材料翻炒透、炒熟即可关火上碟
小窍门
山药带淀粉质容易糊锅，此菜要勤翻动
炒苦瓜
主料
苦瓜300克；
辅料
白糖适量；酱油适量；盐适量；葱花适量；
炒苦瓜的做法步骤
1：葱花备用
2：苦瓜去籽，切丝
3：葱花炝锅
4：放入苦瓜翻炒
5：根据个人口味加入适量白糖和少量酱油
6：翻炒两分钟，加入少许盐出锅即可
7：成品！甜丝丝的，很好吃饿！
炒山药
主料
山药两只；
辅料
胡萝卜一只；
炒山药的做法步骤
1：山药去皮。
2：切片放在水中，加点醋，防氧化。
3：锅中加油，调好味，拌匀即可。