平菇炒白菜
主料
平菇500克；白菜500克；
辅料
油20克；盐6克；蚝油15克；葱适量；
平菇炒白菜的做法步骤
1：把平菇洗净切块。
2：白菜洗净切片。
3：锅烧开水，放入白菜片烫至断生。
4：捞出过冷水，攥干水分备用。
5：同样，把平菇放入锅中焯熟。
6：捞出过冷水，攥干水分。
7：热油，炒香葱花，放入白菜片炒匀。
8：放入平菇，翻炒均匀。
9：加入蚝油。
10：加盐调味。
11：烧制1分钟，即可关火。
12：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、放蚝油可以提味、调色。2、因为白菜、平菇已经焯水，所以最后的烹制主要是调味。
双菇炒油菜花
主料
油菜花适量；草菇适量；香菇干适量；
辅料
蒜适量；酱油适量；盐适量；
双菇炒油菜花的做法步骤
1：蒜切末，香菇干用沸水烫软切半，草菇洗净后沿着中轴线切半。
2：锅里热油，洒入蒜末翻炒至稍微发黄，放入香菇翻炒至发黄，加适量酱油翻炒几下，再放入油菜花翻炒，淋去适量高汤，加锅盖焖一两分钟，翻炒至熟(自己把握啦)，加盐翻炒均匀后盛盘。
3：锅里另外热油(不用洗锅啦)，放入草菇翻炒几下，再加入适量酱油翻炒，淋入高汤(可放多一点)，让其慢慢收汁，待汤汁剩三分之一时调至小火，放盐，翻炒均匀，将草菇及汤汁铺在油菜花上。大功告成啦！
小窍门
1.锅里热油至六七分热，洒入蒜末，翻炒至蒜末稍微呈黄色，再加入其他佐料，这样才能把蒜香发挥出来。2.炒菜过程如果锅里太干可淋入高汤，可使味道更香美喔！
双菇辣白菜炒鸡蛋
主料
鸡蛋4个；杏鲍菇100g；香菇50g；辣白菜80g；
辅料
葱10g；蒜5g；
调料
油1勺
盐2匙
味精0.2匙
双菇辣白菜炒鸡蛋的做法步骤
1：准备原材料鸡蛋、杏鲍菇、香菇、辣白菜。
2：杏鲍菇洗净切成马蹄片放入开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。
3：香菇洗净切片放入开水中焯水后沥干水份放入冷水中过凉沥干水份备用。
4：小香葱味道特别好葱花切好。
5：锅中倒入适量油加热鸡蛋打散放入香葱拌匀倒入锅中。
6：鸡蛋炒至成型八成熟即可。
7：另起锅倒入少许油加热放入葱蒜爆香再放入杏鲍菇和香菇炒匀。
8：放入辣白菜大火快速翻炒均匀。
9：放入炒好的鸡蛋一起大火翻炒均匀。
10：最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用即可。
11：美味可口的双菇辣白菜炒鸡蛋装入盘中就大功告成了。
12：搭配小花卷和水果一起吃味道棒极了。
13：鸡蛋和杏鲍菇入口不吃肉还要香。
14：这道美味是上班族的最佳首选快手美食。
15：丰盛营养的早餐会给家人带来一天的好心情噢。
小窍门
杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色菌伞，未烹调前会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以名杏鲍菇。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。
白菜炒平菇
主料
白菜250g；平菇200g；
辅料
蒜末适量；
调料
油适量
盐适量
蚝油半勺
淀粉1匙
水小半碗
白菜炒平菇 的做法步骤
1：白菜洗干净后切段。
2：平菇清洗干净，大块一点的可以撕成两半。
3：准备适量的蒜末。
4：起锅热油，炒香蒜末，用的山茶油，金黄金黄的颜色，吃着健康。
5：放入平菇翻炒片刻。
6：倒入白菜继续翻炒。
7：炒出水分时，加入适量的盐和蚝油调味，盖盖焖两分钟。
8：用淀粉和小半碗水调一个芡汁。
9：开盖后倒入芡汁。
10：大火收汁，出锅。
11：成品。清淡味美，减脂又健康的家常小炒菜。
包菜炒双菇
主料
包菜4片；
辅料
虫草花20g；金针菇50g；青椒丝10g；
包菜炒双菇的做法步骤
1：包菜去掉茎切成丝。
2：入开水里烫一下赶快捞出。
3：包菜丝捞出放入冰水，便于保持包菜的颜色。
4：金针菇和虫草花也放入开水中烫熟即可。青椒切成细丝备用。
5：油热后倒入青椒丝炒出香味。
6：倒入三种颜色的丝翻炒均匀，建议用筷子，比较方便。
7：调入盐即可出锅。
双菇圆白菜
主料
圆白菜270克；蘑菇4个；香菇6朵；
辅料
生抽适量；盐适量；
双菇圆白菜的做法步骤
1：材料：圆白菜、蘑菇（已洗净）、香菇（已泡发）
2：将圆白菜撕开清洗一下，捞出待用。
3：将已泡发的香菇清洗一下。
4：放在案板上切开，待用。
5：将已洗净的蘑菇放在案板上切开，待用。
6：烧锅倒油烧热，下入切好的圆白菜翻炒翻炒。
7：接着，合入切好的蘑菇和香菇，加适量的水。
8：翻炒翻炒至圆白菜断生熟软。
9：然后，加适量的生抽。
10：加适量的盐。
11：调味炒匀，即成。
12：出锅，装盘。
韭菜炒双菇
主料
韭菜100克；海鲜菇1盒；金针菇1包；
辅料
盐适量；味极鲜酱油适量；蚝油适量；
韭菜炒双菇的做法步骤
1：韭菜摘洗干净，切段。
2：金针菇剪掉根部，洗净。
3：海鲜菇洗净。
4：锅里油热加入海鲜菇翻炒。
5：加入金针菇翻炒。
6：加点味极鲜酱油翻炒。
7：加入耗油翻炒。
8：加入韭菜翻炒几下。
9：最后加入盐调味即可。
小窍门
加入韭菜后翻炒几下就关火，别炒火大了。
炒双白
主料
小白菜一颗；园白菜一颗；
辅料
盐少许；柿子醋少许；花椒少许；
炒双白的做法步骤
1：准备原料
2：白菜、园白菜切同样大小的条备用
3：热锅凉油，花椒爆香
4：倒入切好的白菜和园白菜，快速翻炒，待白菜和园白菜变软，加入盐及柿子醋调味，出锅装盘了哈。
小窍门
喜欢辣的朋友可以加入辣椒，用柿子醋炒出来有甜味。
蘑菇炒白菜
主料
蘑菇110克；白菜220克；
辅料
葱段适量；盐适量；生抽适量；
蘑菇炒白菜的做法步骤
1：食材：蘑菇（已清洗切开）、白菜（已清洗切开）、葱段
2：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
3：接着，合入切好的蘑菇翻炒一下。
4：然后，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至白菜熟透。
6：最后，搁入葱段。
7：加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：调味炒匀，即成。
圆白菜炒双椒
主料
圆白菜半个；
辅料
红椒1个；青椒1个；
调料
盐2勺
料酒10ml
圆白菜炒双椒的做法步骤
1：青椒和圆白菜放淘米水中寖泡干净。
2：青红椒和圆白菜切丝。
3：锅中放葱姜蒜花椒油，爆炒洋白菜和双椒至断生。
4：盐，料酒调汁。
5：倒入锅中，炒匀。
6：盛出。