炒西葫芦
主料
西葫芦半个；辣椒2个；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽少许
炒西葫芦的做法步骤
1：准备好食材。
2：西葫芦切成薄片。
3：起锅烧热，加油。
4：下入西葫芦和辣椒。
5：翻炒断生，加盐翻炒均匀。
6：炒软后，加生抽和鸡精，翻炒均匀。
7：起锅装盘。
8：成品图。
酱香西葫芦
主料
西葫芦300g；
辅料
木耳适量；彩椒适量；鸡蛋2个；
调料
盐1匙
胡椒粉1匙
生抽1勺
蚝油1勺
淀粉1/2勺
香油1勺
酱香西葫芦的做法步骤
1：西葫芦选择自己喜欢吃的品种都可以。
2：热锅冷油，油热打入两个鸡蛋，快速搅散摊平煎成厚蛋皮。
3：木耳泡发撕小块，鸡蛋皮和彩椒切块。
4：油烧热下入西葫芦和木耳翻炒。
5：西葫芦断生后下入彩椒和鸡蛋片，淋入生抽和盐继续翻炒至彩椒断生，出锅前把剩余调味品加少量清水调匀勾芡即可出锅。
6：超级简单又下饭。
xo酱夹心西葫芦
主料
嫩葫芦1个；XO酱适量；
辅料
裹炸粉适量；胡椒粉适量；盐适量；
xo酱夹心西葫芦的做法步骤
1：准备食材
2：西葫芦切片，调入盐和胡椒粉腌一下(可选项)
3：裹炸粉兑水调成面糊
4：西葫芦粘匀面糊
5：饼铛刷油烧热，放葫芦片
6：盖上盖子煎至断生
7：一半西葫芦片刷上XO酱
8：然后和另外一半的西葫芦合在一起（两片葫芦中间是酱）
9：OK。
小窍门
西葫芦片易熟断生即可。
浇汁西葫芦
主料
西葫芦适量；
辅料
美人椒适量；
配料
生抽适量
盐适量
醋适量
糖适量
芝麻油适量
浇汁西葫芦的做法步骤
1： 材料图。
2：西葫芦去老皮，用刨丝器刨丝。
3：取一个大碗，放上冰水和一点盐，将西葫芦丝放进去，十分钟吧。
4： 冰过的西葫芦挤去水份，放在盘子里。
5：取一小碗，准备料汁，我用了糖盐醋生抽和芝麻油。这个要根据自己的口感调配，喜欢偏什么味儿就多加点什么调料，当然，在适度的范围内调整。
6：将料汁浇在摆好的菜上，好了，上桌吧！
小窍门
这样的菜，直接吃了，浸泡西葫芦丝的水最好用纯净水。
番茄酱西葫芦
主料
西葫芦半个；西红柿1个；鸡蛋2个；
辅料
亨氏番茄酱适量；
配料
盐少许
料酒少许
蒜蓉少许
番茄酱西葫芦的做法步骤
1：准备好原材料。
2：将西葫芦、番茄切滚刀块，蒜拍成末。
3：将鸡蛋打散。
4：炒锅中加入适量油，加热。
5：将鸡蛋液倒入锅中，翻炒片刻捞起，放回碗中。
6：留底油，下入蒜末炒香。
7：下入西葫芦翻炒。
8：再下入番茄翻炒。
9：加入鸡蛋，翻炒片刻。
10：此时西葫芦差不多快成熟，加入番茄酱，翻炒。
11：倒入少许清水，翻炒均匀。
12：待西葫芦完全成熟。
13：加入适量盐调味，即可出锅。
捞汁西葫芦
主料
西葫芦一条；
辅料
小米辣适量；大蒜适量；
调料
酱油适量
醋适量
糖适量
捞汁西葫芦的做法步骤
1：西葫芦洗净刨丝。
2：摆入盘中。
3：蒜头，辣椒切片。
4：放入碗里加入所有调料拌匀。
5：简单一道捞汁西葫芦就可以了。
炒西葫芦
主料
西葫芦一个；猪肉适量；米椒几个；葱适量；大蒜头几瓣；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
炒西葫芦的做法步骤
1：准备好一个西葫芦。
2：西葫芦对半切开，切成薄片，大蒜头切成末，米椒切成小段。
3：猪肉切成片。
4：起锅烧油，下入肥肉煸出油。
5：下入瘦肉翻炒变色。
6：下入西葫芦片，大蒜头、米椒翻炒断生。
7：加入盐、生抽，鸡精调味，翻炒均匀即可。
8：起锅装盘。
9：好了。
肉末浇汁西葫芦
主料
西葫芦一个；肉馅适量；
辅料
葱适量；
调料
甜面酱一勺
生抽一勺
蚝油一勺
植物油适量
淀粉适量
料酒一勺
肉末浇汁西葫芦的做法步骤
1：西葫芦从当中破开，切片。
2：摆放到盘子里。
3：放蒸锅，开锅整十分钟。
4：拿出，把蒸出来的水倒入淀粉汁里。
5：葱切碎。
6：淀粉适量放入适量清水调匀。
7：锅中放入适量植物油，放入肉馅翻炒至变白。
8：放入葱花翻炒。
9：放入一勺甜面酱翻炒。
10：放入一勺蚝油翻炒。
11：放入一勺生抽一勺料酒翻炒。
12：加入少量清水烧开，倒入淀粉汁，翻炒均匀关火。
13：把肉末汁浇到西葫芦上即可。
酱爆西葫芦
主料
西葫芦1个；
辅料
胡萝卜适量；
调料
黄豆酱适量
蚝油适量
生抽适量
白糖适量
盐少许
鸡精少许
食用油适量
葱花适量
淀粉适量
蒜片适量
酱爆西葫芦的做法步骤
1：用生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，淀粉，适量清水调汁。
2：西葫芦洗净后去瓤，切片，胡萝卜切片。
3：锅中加清水，烧开后下西葫芦焯水，捞出过凉水备用。
4：胡萝卜焯水备用。
5：锅中加入适量食用油，油热放入葱花，蒜片爆香。
6：放入黄豆酱炒出香味。
7：下胡萝卜片翻炒片刻。
8：下西葫芦翻炒片刻。
9：倒入调好的汁，翻炒至汤汁收浓后出锅。
10：酱香扑鼻，和米饭绝配。
小窍门
口味轻的可以不用放盐，因为黄豆酱已经有咸味了。
酱香西葫芦
主料
西葫芦1个；葱1段；
辅料
黄豆酱2勺；酱油1勺；醋1勺；鸡精1勺；香油1/3勺；
酱香西葫芦的做法步骤
1：西葫芦和葱切薄片
2：葱花炒香，放西葫芦炒两分钟加酱油醋鸡精调味
3：加黄豆酱继续炒至西葫芦变软即可
4：酱香西葫芦出锅喽