咖喱牛筋炒青菜
主料
青菜160克；熟牛筋95克；
辅料
咖喱块1块；盐适量；味精适量；
咖喱牛筋炒青菜的做法步骤
1：食材：青菜、熟牛筋（已切）、咖喱块
2：将青菜洗净。
3：放在案板上切开。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
5：接着，搁入咖喱块，加适量的清水。
6：翻炒翻炒至熟。
7：然后，合入切好的熟牛筋翻炒一下。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味炒匀，即成。
咖喱烩双冻（冻豆腐+冻面筋）
主料
冻豆腐1块；冻面筋1块；
辅料
胡萝卜1段；蒜苗1根；蒜2瓣；
调料
好侍百梦多咖喱2块
盐1勺
咖喱烩双冻的做法步骤
1：豆腐、面筋化冻切麻将大小的块。胡萝卜去皮，切片。蒜苗叶切碎，单独放在碗里。蒜切片，蒜苗杆切碎。
2：锅中添水，加一勺盐，水开下豆腐、面筋、胡萝卜，水再次沸腾后煮3分钟，捞出控水。
3：热锅凉油，油热下蒜苗、蒜，炒香。
4：加一碗水，放2块咖喱。
5：小火熬化咖喱，中间用铲子搅拌防止粘锅。
6：倒入面筋、豆腐、胡萝卜，大火烧开，转中火炖5分钟，咖喱很粘稠，容易糊锅，要用铲子勤搅拌。
7：待水分快干时大火收汁，不要收的太干，留点汤汁拌饭很好吃。因为咖喱本身有盐味，口轻的不用再加盐，口味重根据情况添加。撒上蒜苗叶，搅匀出锅。
8：金黄的色泽，独特的香味，让人垂涎欲滴。
9：浓郁的咖喱味融合在食材中，布满蜂窝状小孔的冻豆腐和冻面筋吸饱了汤汁，特别入味。一口咬下去，满嘴浓香。
咖喱面包
主料
高筋粉125克；白砂糖10克；盐2克；奶粉5克；黄油12克；鸡蛋25克；干酵母2克；水57克；
辅料
玉米油1/2大勺；洋葱1/4个；胡萝卜1/8个；肉馅40克；大土豆半个；速溶咖喱块25克；水适量；盐适量；胡椒粉适量；
咖喱面包的做法步骤
1：内馅：玉米油1/2大勺，洋葱1/4个，胡萝卜1/8个，肉馅40克，大土豆半个，速溶咖喱块25克，水适量，盐适量，胡椒粉适量
2：土豆洗净切片，放入锅中煮熟，
3：去皮捣泥，备用。
4：洋葱和胡萝卜分别洗净切丁，备用。
5：锅中倒油加热，
6：放入洋葱胡萝卜丁炒香，
7：加入肉馅，翻炒均匀。
8：加盐和胡椒粉，调味。
9：加入水，刚好没过材料。
10：加入咖喱块，搅拌均匀。
11：分次倒入土豆泥，搅拌均匀。
12：翻炒到馅料变得较干，熄火，冷却后备用。
13：面团：高筋粉125克，白砂糖10克，盐2克，奶粉5克，黄油12克，鸡蛋25克，干酵母2克，水57克
14：将除黄油外的面团料倒入面包桶，
15：启动和面程序，
16：搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。
17：搅拌至能拉出薄膜，
18：取出，放入大碗，进行基础发酵。
19：面团长大，
20：分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。
21：擀成椭圆形，
22：放入馅料，
23：从两边拉起面团，包住馅料。
24：捏紧，收口向下放置。
25：摆入抹油的烤盘中。进行最后醒发。
26：面团长大，表面刷油，
27：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
28：表面金黄，出炉，
29：冷却30分钟后食用。
小窍门
馅料可以根据自己口味酌情调整各材料用量。发酵时间需根据气温实际情况而定。烘烤过程中，可以将烤盘取出，补刷一两次油。
油咖喱拌面
主料
面条适量；火腿适量；
辅料
盐适量；油咖喱适量；鸡精适量；香葱适量；香油适量；
油咖喱拌面的做法步骤
1：面条，油咖喱，火腿，
2：油咖喱，
3：看看这就是油咖喱，
4：煮锅里放清水烧开，下入面条，
5：放点盐煮熟，
6：捞进碗里，
7：放上油咖喱，
8：切点火腿和香葱，
9：淋上香油，
10：撒上调味鲜，放上香葱，火腿片即成。
咖喱乌冬面
主料
乌冬面1包；肉片50克；洋葱1/3个；番茄1个；咖喱粉10克；
辅料
水400ml；咖喱块1块；牛奶100ml；淀粉10克；
咖喱乌冬面的做法步骤
1：洋葱切丝、番茄切稍大的丁块
2：锅中加水烧开，下乌冬面煮熟（中大火煮上3分钟左右，可以夹一小截试吃看看）捞起沥干，装碗备用
3：热锅倒入适量色拉油，小火将洋葱炒软
4：倒入肉片炒至变色，加入番茄炒至番茄略微变软
5：加入咖喱粉翻炒均匀，倒入400ml水，大火加盖烧开
6：边煮边搅拌，煮约6-8分钟，酱汁变得浓稠，倒入牛奶 淀粉勾芡，起锅
7：将煮好的酱汁浇在面上即可
小窍门
1、没有乌冬面，如果喜欢这样的口味也可以用其他面替代2、肉片可以选择自己喜欢的鸡肉、牛肉都可以3、没有牛奶直接用水 淀粉勾芡也可以4、咖喱不同牌子味道会不同，起锅前试试味道，淡了可以加点盐进行调整
泰式咖喱鱼头煲
主料
鳙鱼头400克（花链）；
辅料
泰国咖喱料包适量（没有的用咖喱粉）；干柠檬叶3片；干南姜1片；干香茅草3克；鲜朝天椒8颗；盐8克；洋葱半个；胡萝卜1根；柠檬半个；淀粉适量；黄油15克；
泰式咖喱鱼头煲的做法步骤
1：鳙鱼头半个
2：改刀剁成小块加盐腌制10分钟后加干淀粉
3：干柠檬叶干南姜干香茅草预先浸泡半小时
4：配菜切成大块备用
5：大火放油锅煎炸一下
6：变颜色捞出沥干油
7：取一小砂锅加15克黄油，化开后放入切碎的朝天椒柠檬叶干南姜干香茅草
8：出锅前把半个柠檬挤汁均匀滴入撒上香菜即可
9：再放入鱼块和胡萝卜和咖喱调料包加入水至淹没食材大火煮开关小火炖10分钟左右
10：最后把洋葱和柠檬放入（这里是半个柠檬切2片一起放入好要留下半个）加盖在煮5分钟
11：喜欢咖喱味道浓郁的可以多加咖喱这道菜拌饭吃酸香开胃
香菇面筋煲
主料
油面筋70克；香菇6个；油菜3棵；葱1棵；大蒜4个；蚝油1勺；生抽1茶匙；白糖1/2勺；水200ml；姜片3块；水淀粉1勺；
香菇面筋煲的做法步骤
1：主材料：
2：姜葱蒜洗净切好。
3：上锅入适量油爆香姜蒜。
4：加入一勺耗油，一茶勺生抽略炒开。
5：加入小半勺的白糖。
6：最后加入一碗水煮开。（酱油下够不需另加盐）
7：将汤汁料倒入沙锅里放上炉。
8：加入面筋。
9：放入香菇盖上盖子。大约煮五六分钟打开盖。
10：加入一勺水淀粉勾芡收汁关火。
11：将油菜另外烫熟后放入表面，洒上葱花完成。
椰汁咖喱海鲜煲
主料
马鲛鱼100g；花蛤100g；咖喱4块；洋葱半个；芹菜适量；胡萝卜半个；黑胡椒粉适量；辣椒粉适量；
辅料
虾200g；鱿鱼100g；椰汁1瓶；青椒1个；红椒1个；姜2片；
椰汁咖喱海鲜煲的做法步骤
1：准备好材料，刚从市场买回来的，还很新鲜哈哈，马鲛鱼洗一下，先用少许盐腌一下，大概20分钟左右
2：洋葱洗干净切块，胡萝卜切片，青红椒切块，芹菜切段，姜切片，还有（忘记拍了）要准备椰汁一罐（我用的是椰树椰汁哦）和咖喱4块（好待百梦多咖喱块，个人觉得比较好吃）
3：腌过的马鲛鱼，先下锅煎至两面微焦，熟透
4：另外的虾、鱿鱼、咖喱，洗净后，鱿鱼切花，水煮开，把这三样烫一下，过下热水就好了，久了老了就好吃了
5：起锅下油，放入姜片胡萝卜咖喱块炒
6：炒化开咖喱后，倒入椰树椰汁，不用加水，都用椰汁，感觉不够可以加多点椰汁
7：倒入海鲜
8：倒入洋葱
9：倒入青红椒跟芹菜
10：上盖焖一下，好了后微微搅拌，撒上黑胡椒粉跟辣椒粉适量即可（不喜欢的小伙伴，可以不撒）
11：成盘食用！忘记把汁捞上来了，那个汁特别浓郁很香，用来拌饭特别好吃！！
咖喱牛筋
主料
牛蹄筋300克；洋葱半个；西兰花少许；咖喱粉1小包；
辅料
油适量；盐适量；牛肉粉少许；白糖少许；
咖喱牛筋的做法步骤
1：备好食材：熟牛蹄筋、洋葱、西兰花、咖喱粉。
2：牛蹄筋用开水浸泡片刻，捞起切段。西兰花洗净剪开小朵，洋葱洗净切小块。
3：热锅，放适量油，下洋葱爆香。
4：洋葱发软后加入1碗清水，保持大火。
5：调入咖喱粉。
6：调入牛肉粉。
7：用锅铲拌匀。
8：倒入西兰花。
9：遮上锅盖煮2分钟左右。
10：煮至汤汁剩下一点，调入盐、少许白糖拌炒均匀，铲起即可。
小窍门
牛蹄筋是前几天用压力锅煲好的，冷却后放进冰箱保鲜，随时烹调取出煮热即可。
咖喱乌冬面
主料
乌冬面1人份；胡萝卜半根；西红柿1个；咖喱块1块；
辅料
香菇两朵；香干1块；小油菜2棵；
咖喱乌冬面的做法步骤
1：所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用
2：2.锅中加油炒化西红柿，加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右
3：3.下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可
4：4.在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可
5：大功告成
小窍门
私人号：3456135公众号：小赵爱美食