茉莉花蛋糕卷
主料
鸡蛋四枚（实际用四枚蛋的蛋清、两枚蛋黄，）；色拉油25g；茉莉花粉一大勺；白砂糖60g；抹茶粉1/2小勺；
辅料
牛奶32g；低筋面粉53g；茉莉花茶粉一小勺；淡奶油150g；白砂糖15g；
茉莉花蛋糕卷的做法步骤
1：四枚蛋的蛋清与蛋黄分离，留下四枚蛋的蛋白和两枚蛋的蛋黄，（这里是用了比较大的鸡蛋，一枚连壳60g左右，蛋黄一枚17g左右的，如果鸡蛋比较小的务必适当增加一枚蛋），（装蛋清的盆需要无水无油，）
2：蛋黄加入牛奶和色拉油搅打均匀，
3：加入混合后过筛的低粉和茉莉花粉，搅拌均匀，成品为提拉起能形成带状的状态，
4：这里的茉莉花粉是纯茉莉花干磨出来的微微偏黄的粉末，
5：一小勺茉莉花茶粉，（这里的茉莉花茶粉是指一般泡茶喝的具有浓浓茉莉花香的绿茶，）勺子里的是抹茶粉，这里做个对比就能明显区分出来了，
6：加一小勺水和一大勺蛋黄液调成墨绿的面糊，
7：蛋白分三次加入60g白砂糖，直至打发至湿性发泡，（这里就不过多介绍了，我之前发过的草莓蛋糕卷里有详细介绍，），舀一部分蛋白与上一步的面糊混合，
8：放入裱花袋里，裱花袋口剪一个小口，
9：在铺有油纸的烤盘上随意勾画出一些花纹，放入预热180摄氏度的烤箱中层烘烤1-2min定型，定型完后把烤箱调整到160摄氏度预热，
10：舀1/3剩下的蛋白放入蛋黄面糊里，翻拌均匀后倒入蛋清盆里与剩下的蛋清一起翻拌均匀，（因为蛋白分量较多、蛋黄分量较少，面糊的颜色就微微偏白，就更能凸显出花纹的颜色来了，）
11：倒入烤盘了，平整蛋糕糊表面，放入烤箱160℃烤15min左右，表面金黄即可，
12：取出微微晾凉，先把油纸小心撕下，
13：边角切掉，薄薄的涂抹上混合了抹茶粉和15g白砂糖的打发好的淡奶油，顺着一边卷起，用油纸包着放冰箱静置15min定型，之后切块食用即可，
小窍门
面粉的吸水量不同，如果蛋黄糊较干就多加一点点牛奶，
苹果茉莉花茶
主料
苹果1个；茉莉花茶8g；
调料
纯净水1000ml
苹果茉莉花茶 的做法步骤
1：准备材料：苹果、茉莉花茶、纯净水。
2：苹果削皮，切成小块。
3：茉莉花茶用热水冲泡一遍，洗去表面的灰尘。
4：苹果和茉莉花茶倒入养生壶中。
5：加入水，用水果茶功能煮制，直至时间结束。
6：成品。香甜可口，清新淡雅。
茉莉花香奶茶
主料
水适量；纯牛奶适量；红茶叶适量；茉莉花适量；
调料
红糖适量
茉莉花香奶茶的做法步骤
1：茉莉花干和红茶叶放碗里稍微清洗一下，我这也是心理作用，感觉过下水会去除点杂质。
2：锅里烧水，水开后把茉莉花和红茶叶放进去。
3：盖上锅盖，焖几分钟。传说红茶煮超过三分钟会变苦，我没验证过真假，就乖乖的煮一两分钟。
4：关火后沉淀一下，把茶水倒出来。
5：洗干净锅，加点水放入红糖，小火慢热。目的是让红糖融化。红糖的量看个人喜好，觉得不甜的话后面可以再加。
6：用个勺子慢慢翻炒，直至全部融化成浓稠的糖汁或者发出焦糖味。这里要看锅能不能这样烧，有的锅一烧就黑糊（我是不会告诉你我怎么知道的），那就别烧了，直接加茶水。
7：加入刚刚倒出来放碗里的茶水。
8：因为我是直接倒碗里，没有滤网啥的过滤，所以有根有叶，这些就不要倒锅里了。
9：倒入纯牛奶。我一般都是放两盒250毫升的或者三盒200毫升的。煮出来的茶水是一碗。
10：搅拌均匀，从刚刚烧糖一直到现在保持小火。搅拌后视自己喜好看需不需要继续加热，我一般不休开，因为煮开的话会产生奶皮，虽然能吃但是我不喜欢
11：倒进杯子开喝吧，很香的茉莉花香！
小窍门
纯牛奶选醇厚一点的特别好喝！茶叶我也不懂，随便买的，有时还是去茶楼喝茶时的，因为我们不喝茶就每次都拿回来。
茉莉花炒蛋
主料
盐渍茉莉花半包；鸡蛋2个；
辅料
酱油适量；盐适量；
茉莉花炒蛋的做法步骤
1：盐渍茉莉花用清水浸泡。
2：换几次清水洗干净捞起沥干。
3：锅里热油炒熟鸡蛋。
4：加入茉莉花翻炒均匀，加入调料入味即可。
甘草茉莉花茶
主料
薄荷叶适量；
辅料
茉莉花适量；
配料
甘草适量
甘草茉莉花茶的做法步骤
1：薄荷叶摘下先用清水洗净尘土，放进水杯用开水泡出香气
2：放适量的甘草喝起来更加甘甜滋润
3：放进甘草片刻泡出甜味，撒上几朵茉莉花再泡小片刻
4：倒进茶杯，与家人分享（冰镇后会更好喝）
小窍门
花草茶用新鲜的泡出来才好喝，不喜欢甘草的味道可以放一些冰糖或蜂蜜
茉莉花鲜花蜜
主料
新鲜茉莉花适量；
辅料
盐少许；蜂蜜适量；
茉莉花鲜花蜜的做法步骤
1：茉莉花摘下，用淡盐水浸泡，驱出里面的小飞虫。我傍晚时摘的含苞茉莉花。
2：洗净沥干水份的茉莉花，水开后上锅蒸1分钟。
3：茉莉花取出放凉。将要盛放茉茉蜜的小玻璃杯放到蒸茉莉花的水中，中火煮3-5分钟，捞起沥干放凉。
4：放凉的茉莉花倒入小玻璃杯中。
5：加入适量的蜂蜜。
6：蜂蜜能盖住茉莉花就可以啦。
7：盖上硅胶密封盖放冰箱3天，即可开始冲泡了，花香迷人，千金难买。
8：取适量腌制好的茉莉花蜜，加入温开水冲泡即可。
茉莉花炒鸡蛋
主料
新鲜茉莉花25g；柴鸡蛋3个；
调料
盐2g
花生油15ml
茉莉花炒鸡蛋的做法步骤
1：首先我们要准备好制作这道【茉莉花炒鸡蛋】需要用到的所有食材：准备好新鲜的茉莉花和三个柴鸡蛋。如果没有新鲜的茉莉花也可以使用干茉莉花，但是需要提前用热水泡开，然后捞出控干。
2：先将茉莉花从花枝上摘下来，用水清洗干净后沥干水分，放入开水中焯烫一下捞出过冷水备用。再把鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成均匀的鸡蛋液。
3：炒锅中火烧至掌心灼热，倒入适量花生油，烧至油温七八成热的时候倒入鸡蛋液，让鸡蛋液慢慢膨胀定型。
4：待鸡蛋液快要凝固定型的时候迅速下入茉莉花，然后用铲子划散。
5：撒盐调味，翻炒片刻后即可出锅装盘，香气扑鼻，嫩滑可口的茉莉花炒鸡蛋就做好了。
小窍门
炒之前先将茉莉花放入开水中焯烫一下，这样能够去除茉莉花的苦涩味道。
凉拌茉莉花
主料
盐水茉莉花半包；剁椒适量；
调料
米醋适量
生抽适量
盐适量
凉拌茉莉花的做法步骤
1：盐水泡的茉莉花。
2：倒入盘中，加入清水搅拌，洗去盐水，反复多次。
3：最后用冷开水浸泡半个小时，捞起沥干。
4：调料。
5：加入调料拌匀即可。
茉莉花饼干
主料
茉莉花15克；低筋面粉180克；无盐黄油80克；鸡蛋液1勺；
辅料
糖霜60克；盐3克；小苏打3克；
茉莉花饼干的做法步骤
1：将茉莉花瓣用擀面杖碾碎成沫状，放入凉水泡开备用。
2：黄油化开放入糖霜打出纹路，在放入盐、鸡蛋液搅拌均匀，然后将茉莉花过筛放入搅拌（怕水分太多），将低筋粉过筛放入搅拌，苏打粉放入，最后揉成面团。
3：将面团用薄膜包裹放入冰箱冷藏一小时（也可跳过），入喂。
4：从冰箱拿出，将面团擀成0.5cm厚度的面饼，用模具刻出放入烤盘。150度15分钟，165度5分钟（颜色好看，收紧）！出炉
茉莉清茶
主料
茉莉花5克；
辅料
鲜开水1个；
茉莉清茶的做法步骤
1：茉莉花一大袋，开水杯一个备用
2：将茉莉花抓入5克放入杯中
3：将刚烧好的鲜开水倒入杯中，并马上盖水杯盖。即茉莉清茶完成。
小窍门
鲜开水冲泡