【团团圆圆】蚝油团圆虾
主料
熟虾30只；
辅料
老姜3片；小葱3颗；蚝油16g；清水16g；
蚝油团圆虾的做法步骤
1：熟虾、老姜、小葱备好；我买的超市里的熟虾，犯懒的筒子可以和我一样~O(∩_∩)O~；
2：姜片切丝，小葱切段，蚝油同清水搅拌均匀；
3：炒锅烧热，调入适量植物油，放入姜丝炒香；
4：放入葱段炒香；
5：放入熟虾翻炒；
6：熟虾翻炒几下，调入适量蚝油水；
7：略煮片刻，熟虾都入味后，关火；
8：装盘起锅。
小窍门
1、蚝油可以换成蒸鱼豉油；
凤尾芹
主料
西芹50g；枸杞子适量；
辅料
精盐适量；味精适量；
凤尾芹的做法步骤
1：将芹菜洗净
2：枸杞用水洗净、浸泡
3：将比较厚的西芹片成薄片
4：斜刀切上4~5刀
5：切断，成凤尾状
6：沸水中加入一滴油，将切好的芹菜放入，稍加焯烫断生
7：捞出后过一下冷水
8：然后捞出沥去水分
9：将焯烫好的芹菜和枸杞放一起
10：加入精盐、味精拌匀即可装盘
小窍门
1、这道菜吃的就是芹菜的清爽、清香，所以只用了简单的精盐和味精2、沸水焯烫、再过一下冷水的芹菜，既保持碧绿的颜色，也保留清脆的口感3、加入枸杞子不仅有营养，也增加了菜品丰富的色彩
凤尾虾
主料
青虾400克；
辅料
鸡蛋2个；面粉50克；面包屑50克；白胡椒粉1勺；
凤尾虾的做法步骤
1：虾洗净开背去虾线去皮去头，用刀把虾拍平断筋，以防止炸时卷曲，保留虾尾
2：用白胡椒粉，盐，蛋清腌制片刻。蘸一层面粉，再蘸一层全蛋液，最后裹上一层面包糠。
3：入油锅炸至金黄色捞出沥干油即可
小窍门
注意油温不宜过高！
凤尾虾
主料
大虾4只；虾片4片；鸡蛋1个；面包糠小量；炸粉小量；
辅料
胡椒粉少许；香菜1根；
凤尾虾的做法步骤
1：大虾去壳留尾，背部划刀去虾线
2：洗洗干净小晾
3：我用的地瓜粉，可选用香炸粉
4：面包糠
5：虾片颜色挑下比较好看
6：蛋液
7：7分油热先炸好
8：虾先裹上蛋液以保证鲜嫩不流失水分
9：再来裹上炸粉
10：再裹上一次蛋液
11：最后就是裹上面包糠了记得裹匀点
12：下锅，七分油热慢慢炸
13：逐个炸好后摆盘
14：把虾片，炸好的虾摆上洒上少许胡椒粉这样就OK了【当然你要是不喜欢胡椒粉可以不用】最后依你口味选用你喜欢的蘸料
小窍门
注意火候不要火太大以免油炸时候马上就焦了
凤尾西芹
主料
西芹500克；
辅料
西红柿0.5个；
凤尾西芹的做法步骤
1：西芹洗净。
2：斜刀切4到5刀切断。开水焯熟，冲凉沥干。
3：加盐，鸡精入味即可。
团团圆圆
主料
绞肉适量；枣子适量；
辅料
菠萝适量；牛奶适量；番茄酱适量；
配料
盐适量
油适量
生姜适量
团团圆圆肉丸的做法步骤
1：清洗枣子
2：在绞肉里家少许盐、姜，搅拌均匀
3：用搅拌好的绞肉将枣子包起来，像包汤圆一样包。
4：在绞肉里家少许盐、姜，搅拌均匀
5：摆盘，上锅蒸，15—20分钟。
6：将菠萝切成丁。
7：再加适当的番茄酱，搅拌均匀。
8：乘着蒸圆子的时间，炒汁。炒汁的时候油要少，火要小。
9：将炒好的汁浇在蒸好的圆子上。完工！
团团圆圆
主料
肉末适量；紫薯适量；
辅料
料酒适量；生抽适量；花椒适量；葱抹适量；老抽适量；
团团圆圆的做法步骤
1：紫薯，胡萝卜切片，蒸
2：肉末搅拌，使之入味
3：糯米提前泡五小时，做时把水沥干
4：把肉末揉捏成丸子，放在糯米里打滚
5：蒸熟的紫薯按成泥状，也揉捏成丸子
6：捏好的丸子们，放在蒸锅上
7：好了。成功了。耶~~~~拍照时蒸气有点大，拍得不怎么清楚。
团团圆圆
主料
鱼丸半斤；圆白菜半个；
辅料
鸡汤适量；
团团圆圆的做法步骤
1：将鱼丸放入煮开的鸡汤，煮熟
2：加入圆白菜，煮开，调味即可出锅。
3：出锅！
凤尾虾
主料
虾500g；
辅料
面包糠适量；鸡蛋一个；淀粉适量；
调料
白胡椒粉适量
盐适量
凤尾虾的做法步骤
1：虾去皮去虾肠，留虾尾，用盐和淀粉清洗干净，沥干。
2：放盐和白胡椒粉腌制一小时。
3：鸡蛋打成蛋液，淀粉和面包糠准备好。
4：虾先裹一层淀粉。
5：再粘蛋液。
6：再裹面包糠。
7：热锅冷油，中火一个个煎。
8：注意翻面，别糊了。
9：摆盘。
凤尾虾排
主料
虾适量；
辅料
鸡蛋1个；淀粉适量；面包糠适量；黑胡椒适量；色拉油适量；
配料
盐适量
料酒适量
凤尾虾排的做法步骤
1：虾去头，去皮，留最后一小节皮不要去掉。
2：用刀切开虾背，去掉虾线，用刀背轻轻拍几下，使虾肉面展开。
3：用料酒、盐、黑胡椒腌制30分钟左右。
4：把虾依次粘淀粉、蛋液、面包糠。
5：裹好面包糠的虾。
6：油烧热，入锅中炸金黄即可。
7：凤尾虾排出锅。
8：凤尾虾排出锅。
9：可以配点番茄或者黑胡椒酱，味道很好哦。