洋葱尖椒炒面
主料
洋葱155克；尖椒220克；面条300克；
辅料
生抽适量；盐适量；
洋葱尖椒炒面的做法步骤
1：食材：洋葱（已清洗）、尖椒（已清洗）、面条（已焯水过凉）
2：将已清洗好的尖椒和洋葱放在案板上分别切成丝。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒和洋葱翻炒翻炒。
4：接着，合入过凉好的面条翻炒一下。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：调味炒匀，即成。
炒洋葱
主料
洋葱300克；猪肉100克；
辅料
油适量；盐适量；生抽适量；
炒洋葱的做法步骤
1：把洋葱洗净切条。
2：把猪肉切条
3：热锅凉油，放入肉丝煸炒至发白。
4：烹入少许生抽。
5：放入洋葱。
6：旺火快速翻炒均匀。
7：加盐调味。
8：炒匀即可出锅装盘。
洋葱炒青椒
主料
洋葱一个；青椒两个；
调料
花生油少许
盐少许
生抽少许
洋葱炒青椒的做法步骤
1：青椒洗净，去蒂去籽，切丝。
2：洋葱洗净，切丝。
3：锅烧热放少许油，倒入青椒和洋葱加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。
4：出锅装盘。
5：快手菜。
洋葱尖椒炒肉
主料
洋葱一个；青尖椒3个；胡萝卜一点点；
辅料
猪五花适量；葱末 葱花适量；蒜末适量；淀粉适量；
配料
食用油少许
甜面酱适量
郫县豆掰酱适量
洋葱尖椒炒肉的做法步骤
1：带皮猪五花，要肥瘦相间的
2：这个是个失误，应整块，先下水煮一下，再切，还好不影响成品，切开再下水也一样
3：过水，凉水下锅
4：煮好的肉片然后准备而一些葱末蒜末和葱花
5：找一小碗，加入一大勺糖，适量盐，白开水，一点点辣椒粉，生抽，料酒或白酒，做芡汁
6：起锅油热放一勺郫县豆瓣酱
7：这一步，倒入葱末蒜末爆香家里的蒜蓉酱用完了，有蒜蓉酱，可以不加葱末和蒜末，紧接着倒入葱花五花肉
8：准备好的配料可以下锅了
9：下锅加一勺甜面酱
10：加入之前的芡汁收汁出过
11：我一般都是做甜口，做法和回锅肉差不多，但是配菜不对，只能算家常小炒不喜欢甜口的，可以少放糖
灯椒炒牛肉
主料
灯笼椒1个；料酒半勺；生抽一勺；食盐半茶匙；
辅料
牛肉158g；胡萝卜少许；黑胡椒粉少许；
灯椒炒牛肉的做法步骤
1：食材图
2：冲洗后切牛肉，必须看清纹理，要横切。
3：今天这块牛肉有点为难我，我得这样横批切开
4：切成三片
5：然后再切成小片，灯椒和胡萝卜洗好也切好
6：锅里热油
7：先下胡萝卜片
8：再倒入牛肉片用筷子划拉开
9：下料酒喷香
10：下食盐调味
11：加灯椒一起拌炒
12：下生抽着色加鲜咸
13：撒入少许黑胡椒粉拌匀即可关火
小窍门
1，切牛肉，得逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直。如果顺着纹理切，就很容易咬不动。2，炒牛肉要快速炒，不用盖锅盖。这样做比较嫩滑。
尖椒炒洋葱
主料
洋葱205克；尖椒80克；
辅料
生抽适量；盐适量；味精适量；
尖椒炒洋葱的做法步骤
1：食材：洋葱（已清洗）、尖椒（已清洗切开）
2：将已清洗好的洋葱放在案板上切成丝。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒一下。
4：接着，合入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即可。
尖辣椒炒洋葱
主料
猪肉150克；尖辣椒100克；洋葱1个；
辅料
水淀粉适量；
调料
油15克
盐6克
生抽15克
尖辣椒炒洋葱的做法步骤
1：主辅料：尖辣椒、洋葱、猪肉。
2：把猪肉洗净切片。
3：加水淀粉轻轻抓匀上浆，加少许油拌匀。
4：把尖辣椒洗净去蒂切块。
5：洋葱去皮洗净切片。
6：热油，放入肉片滑炒至熟。
7：盛入碗中备用。
8：锅留底油，放入辣椒翻炒，加生抽调色提味。
9：放入洋葱翻炒均匀，加盐调味。
10：放入备用的肉片。
11：翻炒均匀，即可关火。
12：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、生抽不宜多放，有一点淡淡的色泽就可以。2、肉片上浆后要加一点点油拌匀，这样滑炒的肉片会更滑嫩。
甜椒洋葱炒肉
主料
脊肉适量；
辅料
洋葱1个；青尖椒3个；酱油少量；甜椒2个；黄酒1小勺；
甜椒洋葱炒肉的做法步骤
1：脊肉倒上黄酒、少量酱油、盐巴抓匀。
2：洋葱切块
3：甜椒切片，青尖椒切片。
4：脊肉肥肉部分切块，放到锅里炼油。
5：炼出油烧热，放出抓匀的肉爆炒。
6：爆炒熟肉片之后放入洋葱和甜椒青叔，翻炒3分钟即可。
7：成品。
小窍门
1、肉加了黄酒和少量酱油和盐以后，要抓匀静置15分钟比较好；2、油肉爆炒，肉质才嫩；3、洋葱和甜椒可以生吃，所以炒的时间不用太长，不然炒得太熟影响口感。
炒洋葱
主料
洋葱150g；
辅料
胡萝卜适量；青椒适量；
调料
油适量
盐适量
味精适量
炒洋葱的做法步骤
1：洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。
2：洋葱、青椒切成块。
3：胡萝卜切成片。
4：起油锅，胡萝卜入锅过油。
5：青椒入锅过油后盛出。
6：再起油锅，洋葱入锅炒。
7：洋葱炒香后胡萝卜、青椒入锅炒。
8：加盐、味精炒。
9：炒均匀即可出锅装盘享用。
小窍门
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。2、菜品里有洋葱不必再用葱姜炝锅。
灯椒炒鸡翅
主料
灯椒1个；鸡翅1个；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
灯椒炒鸡翅的做法步骤
1：材料：灯椒、鸡翅（已煮熟）
2：将灯椒去蒂去籽清洗一下。
3：放在案板上切成块，待用。
4：将已煮熟的鸡翅放在案板上剁成小块。
5：烧锅倒油烧热，下入剁好的鸡翅，加适量的生抽。
6：翻炒一下。
7：接着，合入切好的灯椒翻炒翻炒。
8：然后，加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅，装盘。