缠丝翡翠福豆
主料
豇豆适量；
辅料
芝麻酱适量；
配料
蒜适量
精盐适量
缠丝翡翠福豆的做法步骤
1：准备嫩豇豆
2：调料：蒜、芝麻酱、精盐
3：蒜切末
4：用开水逐次添加，把麻酱泄好（用开水泄麻酱，转天麻酱也不会干）
5：沸水焯豇豆，我用了5分钟
6：将豇豆的一头叠过来
7：用剩余的部分缠绕豇豆
8：结尾处塞进之前叠过来的圈里去即可
9：摆放整齐，将调好的芝麻酱和蒜末淋在上面就可以上桌了。
金银翡翠蚕豆酥
主料
蚕豆瓣150克；咸菜25克；咸蛋1个；
辅料
白糖5克；芝麻油适量；
金银翡翠蚕豆酥的做法步骤
1：豆瓣放锅里焯水5分钟左右至熟捞起，然后用工具把豆瓣碾碎；把咸蛋蛋白与蛋黄分离，分别切碎；咸菜备用。
2：锅里放花生油、5克白糖，把咸菜、咸度碎下锅小火煸炒。
3：再放入碾碎的豆瓣一起煸炒成豆瓣泥，放少许芝麻油出锅装盘
4：此菜封面照片是用饼干模手工做出树形豆瓣酥，美观漂亮，引人食欲，下酒下饭二相宜。咸菜豆瓣酥加了咸蛋，颜色丰富，口味独特，故称“金银翡翠豆瓣酥”。
小窍门
1、鲜豆瓣焯水时放少许盐，不要盖锅盖，是为了防止豆瓣变色，影响美观；2、咸菜、咸蛋盐分足够，煸炒豆瓣时不用再放盐，放5克白糖就是为了中和咸度。
翡翠银牙
主料
豆芽250g；
辅料
火腿100g；韭菜150g；
配料
橄榄油适量
翡翠银牙的做法步骤
1：一定要选择新鲜的豆芽哦，看色泽就知道，时间太久的豆芽吃了会中毒
2：跑了好几个超市也没买到我要的金华火腿，第四个超市总算买到差不多得了
3：韭菜一小把
4：豆芽掐头去尾，要有耐心哦，我是一根根掐的，一边掐一边回味故事情节
5：韭菜洗净切成均匀的长段
6：火腿切细丝
7：锅内上少许橄榄油
8：放入火腿丝炒香
9：再放入恰好洗干净沥干水的豆芽
10：炒几秒中后放入韭菜
11：因为火腿有咸度，就没有放盐，快速炒匀出锅，时间久了会出水而且色泽口感会差很多
12：所以我也试了下，口感真的不错，清新脆爽，豆芽的脆加上韭菜的香..........
小窍门
我特别喜欢剧中最后那句话:豆芽，掐了头，去了尾，就会透出不俗的样子，悲伤也掐了吧，没有用又何必留着.......
翡翠汤
主料
小白菜2棵；粘米粉适量；
辅料
油适量；盐适量；味精适量只；姜末适量；
翡翠汤的做法步骤
1：小白菜
2：洗净的青菜
3：把青菜切成段
4：把切好的小白菜梗放锅里烫熟
5：把叶子也放锅里烫熟
6：烫好的小白菜梗
7：烫好的叶子
8：把小白菜梗和叶子剁碎
9：把剁好的小白菜下油锅炒
10：加适量的清水，等烧开加盐、味精、粘米粉勾芡即可
11：做好的成品
小窍门
可以加适量猪红，猪肺下去煮更好吃
绿翡翠
主料
莴苣一根；葱少许；香油5滴；
辅料
盐少许；蒜4瓣；油辣椒一勺；
绿翡翠的做法步骤
1：准备材料，葱花，蒜，莴苣。
2：把蒜捣成泥（切记，是泥哦，很碎很碎的。）我们来调酱料：油辣椒两勺，蒜泥，香油5滴，葱花一小把，盐少许，生抽4勺，味精少许，最后放半勺糖。秘密就在糖上面，放少许糖才好吃）
3：把莴苣切薄片，很薄很薄。尽量动用你的刀工。然后在冰水里泡一会儿。这样口感就会很脆
4：最后摆盘，吃的时候沾酱料吃。（不要把酱料倒进去哦，久了就会影响口感）
小窍门
因为分不清勺子的大小，所以我这里说的勺子是一样大小的
翡翠银芽
主料
黄豆芽150克；韭菜100克；
辅料
火腿50克；
配料
盐适量
油适量
翡翠银芽的做法步骤
1：准备好原材料；
2：烧热锅，放少许油，下入火腿丝煸炒；
3：表面微微炒焦后，下入去掉头尾的黄豆芽；
4：继续翻炒直至豆芽菜微微发软后再加入韭菜段；
5：一起翻炒直至韭菜变色后，加入盐等调味料；
6：翻炒均匀即可。
小窍门
这是一道很家常的小炒菜，注意材料放入的顺序，炒制时间不宜过长。
翡翠萝卜丝
主料
萝卜适量；
辅料
虾皮适量；粉丝适量；
配料
盐适量
生抽适量
翡翠萝卜丝的做法步骤
1：准备好材料：萝卜洗净擦丝，虾皮和粉丝清洗控水。
2：锅里加底油，烧至七成热，放入虾皮翻炒，炒到变黄即可。
3：加入萝卜丝翻炒均匀，放入适量的盐，少量生抽翻炒片刻。
4：锅里加适量水，加入粉丝，开锅五分钟就好了，稍微焖一下萝卜丝软烂即可出锅。
5：清清爽爽的一道菜，晚上来一份吧
翡翠汤
主料
金针菇适量；内脂豆腐一盒；
辅料
火腿适量；浓汤宝一小块；菠菜适量；香油适量；
翡翠汤的做法步骤
1：砂锅加适量水烧开（水量自己来调节多少）
2：加入一块浓汤宝（水多的可以放两块）
3：水开后下入切块的豆腐和火腿
4：再下入切段的菠菜和金针菇
5：砂锅炖上15分钟，放入香菜和香油就可出锅了
金银翡翠虾仁
主料
鸡蛋4个；鲜虾10只；
辅料
黄瓜半个；小葱6颗；生姜1块；
调料
盐适量
胡椒粉1勺
料酒半勺
湿淀粉少许
金银翡翠虾仁的做法步骤
1：准备食材。
2：鲜虾洗干净取头取壳，开背去掉虾线。
3：放进碗里里面加生姜料酒腌制十分钟。
4：黄瓜去皮去瓤切成小块，蛋清和蛋黄分开里面加少许湿淀粉搅拌均匀。
5：锅中倒多一点油，油温七成热把蛋清滑散捞出。
6：蛋黄滑散捞出。
7：用余油将虾仁炒至变色。
8：将黄瓜片和小葱放进去翻炒两下。
9：蛋清和蛋黄放进去里面加少许盐和胡椒粉。
10：搅拌均匀关火。
11：香滑鲜嫩，低脂美味。
12：成品图。
小窍门
这道菜一个字鲜，不需要太多的调料。
“翡翠双丝”
主料
莴笋一根；黄瓜两条；盐适量；花椒适量；
辅料
生抽适量；蚝油适量；醋适量；
翡翠双丝的做法步骤
1：莴笋黄瓜洗净去皮切丝
2：莴笋焯水过凉
3：黄瓜切丝放入盘中
4：笋丝沥水后放入盘中
5：食用油适量烧热，放入花椒直至发黑焦糊，捞出花椒关火（如果喜欢吃辣味可以同时放入适量干辣椒同时炸至焦糊捞出）。稍凉倒在双丝上面，再倒入用生抽、蚝油、盐、醋等调好的汁搅拌均匀即可。
6：小菜一碟。鲜香爽脆适口。
小窍门
笋丝焯水一定要焯熟，过凉后保持脆口。黄瓜选用肉多籽少的品种。如果喜欢酸甜口味的，可以加入适量的糖。