台式便当大排饭
主料
大排适量；淀粉适量；食用油适量；
辅料
台式腌料适量；鸡蛋适量；水适量；
大排饭的做法步骤
1：首先将洗净的大排切开几个小口，防止油炸过程中卷起；
2：接着使用肉锤将大排敲松至薄片，这样大排在腌制中会更加入味，肉片咬起来口感也会更好；
3：接着开始配制腌料，一公斤肉大约配比150g左右的鑫泰特制腌料，重口味者可多加；加入适量水，不宜过多，只要搅拌后的腌料与大排充分接触即可；将水和腌料搅拌均匀，将每块大排浸入腌料充分接触，然后将腌料倒入盛放大排的容器中腌制；腌制12个小时即可油炸。
4：接着调制淀粉，倒入适量干淀粉，放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀，然后倒入适量水搅拌，稀点为好；
5：接下来开始炸打大排，将炸炉中的油提前预热到180℃；将腌制好的大排浸入淀粉水中，使大排充分与淀粉水接触，再放入热油中炸；大概炸至6~8分钟即可，滤油即可捞起。
6：最后鑫泰为大家提供一个小技巧哦，在炸好的大排上撒上一些麻辣鲜，香味会更浓，口感也会更好哦。
小窍门
东池、池上便当想必大家都听说过，它的套餐中有一个就是大排套餐。套餐中的大排口味非常好，吃了还想吃。
大眼蛙菜汁饼
主料
青菜1把；苹果适量；火腿肠适量；芒果适量；黄瓜适量；面粉适量；
辅料
盐少许；清水适量；食用油适量；
大眼蛙菜汁饼的做法步骤
1：准备好食材。
2：将青菜洗净，剁成小段。
3：容器中加适量清水，用搅拌器打成青菜汁。
4：准备适量面粉，加入少许盐。
5：将青菜汁缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌。
6：搅拌成稍稀的无颗粒的状态。
7：平底锅中倒入适量食用油，烧热。
8：姜面糊倒入平底锅中，将平底锅转一圈，是面糊均匀摊平，煎熟一面再翻面继续煎熟即可。
9：用刀子取一块椭圆形的菜饼，放入盘中。
10：将苹果切片，然后用刀子整形出两个圆圈，做成青蛙的大眼睛。
11：再片下黄瓜皮，整形成圆形，做眼珠。
12：将苹果片和黄瓜片摆放到菜饼的上部。
13：用黄瓜皮切除两根细条状做嘴巴。
14：火腿肠切成圆片状做脸蛋。
15：取一片苹果，整形出青蛙的身体。
16：将芒果去皮切成条状，
17：
18：取一块菜饼，切出青蛙的两只手。
19：
20：再切出青蛙的两只脚，拼装好即可。
21：
22：
小窍门
食材可以根据自己的喜好添加或变更。
秋日便当
主料
珍妮珍馐香肠1根；胡萝卜1个；西蓝花小半朵；虾5只；米饭适量；盐适量；
辅料
海苔片适量；
秋日便当的做法步骤
1：准备所需食材。
2：先用电饭锅煮米饭。西蓝花洗净掰成小块，虾洗净，锅里水烧开后，放入西蓝花和虾，中小火烫3分钟，捞出，备用。
3：香肠表面用刀斜着划几刀，锅里倒油烧热，放入香肠，小火煎5分钟左右至两面金黄。
4：胡萝卜去皮洗净擦丝，锅里倒油烧热，倒入胡萝卜丝翻炒3-5分钟变软，加少许盐调味，出锅。
5：海苔片剪成食指宽的长条，米饭团成饭团，海苔贴在米饭中间绕一圈，放入饭盒。
6：将其他菜依次摆入饭盒，搞定。
春游便当
主料
白米饭一碗；鸡蛋2个；什锦水果适量；
辅料
培根四条；寿司卷适量；金针菇适量；
春游便当的做法步骤
1：培根卷上金针菇煎一下
2：先煎厚蛋烧，用鸡蛋液加上胡萝卜丁和香葱丁，搅散加点盐和胡椒粉煎成饼，卷起，切块即可
3：培根金针菇摆在便当盒里
4：米饭加胡萝卜，黄瓜条，鸡蛋，沙拉酱卷成寿司，切块
5：寿司卷摆在便当盒里，水果洗净放在盒子里
6：用海苔剪成眼睛，鼻子和嘴巴，用厚蛋烧摆在周围
7：好了，水果，蔬菜，米饭，肉类，都齐全了，这个春游玩的开心吧！
【儿童便当】
主料
寿司米饭半碗；
辅料
鸡蛋一个；奶酪一片；火腿一片；甜玉米粒适量；胡萝卜丁适量；生菜一片；海苔少许；
配料
沙拉酱适量
儿童便当的做法步骤
1：1：鸡蛋打散，倒入不粘锅中摊成蛋皮取出。
2：稍晾至不烫手，卷成花朵状。
3：用模具刻出自己想要准备的图案。
4：把刻表情剩下的奶酪、火腿切成小块，和焯熟的玉米以及胡萝卜混合在一起，调入适量沙拉酱。
5：用筷子轻轻拌匀成沙拉。
6：便当盒里装上一半寿司米饭，另外一半铺好生菜。
7：装入沙拉和鸡蛋花卷，装饰上卡通图案即可。
大象趣味便当
主料
米饭1份；哈密瓜80克；
辅料
春卷200克；土豆1个；紫甘蓝30克；藕1段；
大象趣味便当的做法步骤
1：各种食材洗切好，鸡胗先用料酒、生抽、淀粉、盐腌制一下，土豆丝过水淘一下
2：提前把藕片和紫甘蓝分别在加少许盐和油的开水锅里焯水一下
3：把榨好的紫甘蓝汁加少许白醋，然后过滤一下残渣，把藕片放进去没过水面，泡至变色，再上下翻一下
4：热锅热油，加辣椒把鸡胗爆炒一下，然后加少许老抽上色后放入一勺水焖一下，孩子如果吃的话，这道菜可以去掉辣椒换上姜丝
5：热锅热油，快速爆炒酸辣土豆丝
6：包好的春卷热锅温油，调至小火慢炸一会儿，炸至金黄色捞出放在吸油纸上控油
7：哈密瓜切片，用小刀切一个可爱的大象出来，注意瓜皮别扔，可以洗净用来做耳朵和背上的装饰坐骑垫，眼睛用海苔剪贴
8：先把少量鸡胗埋在便当盒下面，装上米饭铺好，然后泡好的紫甘蓝取少量切碎撒在米饭上
9：把大象和适量的菜摆放在米饭上
10：春卷码好，中间用食材隔开一下，多余的哈密瓜切块装好，如果远行，哈密瓜最好不要和春卷放在一个便当盒里，会容易让春卷吸潮
11：把各种菜按照自己喜欢的方式码放在便当盒里，注意别有带汤水的食材
12：成品出来了，是不是心情都是美美的
13：成品图
小窍门
1、友情提醒一下：如果远行，哈密瓜最好不要和春卷放在一个便当盒里，会容易让春卷吸潮2、可以自己随意配一些自己爱吃的家常菜即可，无需按照菜谱上的吃菜去搭配
郊游便当
主料
鸡腿肉100g；大虾100g；西兰花350g；香菇3朵；鸡蛋1个；米饭70g；圣女果适量；火腿肠适量；
辅料
生抽适量；胡椒粉适量；盐适量；料酒适量；寿司醋适量；
郊游便当的做法步骤
1：先来做饭团咯。米饭里拌入适量寿司醋，没有的的话用香油跟盐或者什么都不放也可以。一半饭放入模具，包入火腿肠丁，盖上米饭压实。
2：做好的饭团放在盘子里备用。
3：煮锅里水煮开，加一勺盐和一点点色拉油，放入西兰花和香菇焯水，大概3分钟。
4：预热好的电饼铛里放入腌渍好的鸡腿肉和大虾。这个腌渍久一些会比较入味儿，至少要一小时哦。腌渍用生抽跟料酒即可，比例是2:1,鸡腿肉比较厚，表面要先撒一点盐很胡椒粉按摩一下再腌哦。
5：我用的是智能电饼铛，选择了烤鱼烤虾键，还煎了个鸡蛋，忘记拍了。最后把所有食材装进盒子里就好了。郊游去，走你！
娃娃便当
主料
米饭一碗；洋葱一个；牛肉200克；
辅料
海苔一片；胡萝卜一段；
配料
生姜一块
大蒜瓣三瓣
生抽少许
蚝油少许
香油少许
生粉少许
鸡蛋清少许
盐适量
花生油适量
孜然少许
娃娃便当的做法步骤
1：准备好原材料，米饭提前煮熟
2：牛肉切成丝
3：牛肉里加入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀
4：洋葱切成小块
5：姜蒜切成末
6：海苔和胡萝卜剪出如图的样子
7：锅里放入适量的花生油，烧到八成热，爆炒牛肉，放入少许孜然，出锅待用
8：锅内放油爆香姜蒜末
9：放入洋葱翻炒至熟
10：加入适量盐，少许蚝油，出锅
11：米饭盛入盘子里摆成圆形，然后如图装点好
12：将牛肉和洋葱装入四周，便当就做好了
小窍门
一：装入米饭的时候可以手上包上保鲜膜后用手压压；二：洋葱牛肉里有生抽和蚝油之类，盐要少放；三：装盘的动作要快，不要凉了。
寿司便当
主料
米饭2碗；海苔3张；黄瓜1根；胡萝卜1根；火腿肠1根；
辅料
千岛酱1小包；盐少量；
寿司便当的做法步骤
1：米饭蒸熟，加入少量盐翻拌均匀。
2：黄瓜，胡萝卜洗净去皮切成条，火腿肠切成条。
3：取一张海苔，铺上一层米饭。
4：在一边放上胡萝卜，黄瓜条，火腿肠条，挤上千岛酱，卷起来。
5：用快刀蘸水切开。
6：将米饭团成两个圆团做熊猫头，再团成4个小圆团做耳朵。
7：将切好的寿司摆入盘中，放入熊猫饭团，用海苔剪成眼睛，耳朵粘在饭团上。
8：用海苔做几个海苔饭团。
9：摆在盘中，用胡萝卜做花朵，黄瓜做叶子，装饰一下。
小窍门
饭团可以发挥自己的想象力，做成各种可爱的样子。
熊熊当大厨便当
主料
米饭150g；鹌鹑蛋50g；宝塔菜100g；玉米60g；蟹味菇50g；小橘子40g；奶酪片1片；糖醋心里美萝卜适量；生菜适量；海苔适量；
辅料
油适量；食盐适量；
熊熊当大厨便当的做法步骤
1：准备好食材。
2：玉米煮熟备用。
3：鹌鹑蛋煮熟备用。
4：炒锅油热后放入宝塔菜翻炒。
5：加入少许温水和食盐，汤汁收干出锅。
6：炒锅继续放油，油热后放入蟹味菇翻炒。
7：加入少许温水和食盐收汁出锅。
8：米饭取出一点，剩下的加入少许酱油拌匀。
9：保鲜膜包住米饭团出小熊的头部、身体、胳膊。
10：再用白米饭团出小熊的帽子。
11：各个部位组合好放入便当盒。
12：心里美萝卜切出小熊的耳朵和红脸蛋。
13：奶酪片切出小熊的嘴巴。
14：剩下的奶酪片切出小熊的帽子。
15：海苔切出五官。
16：如图的样子。
17：装上五官。
18：心里美萝卜卷成花朵。
19：便当盒里铺上生菜，将所有的菜、鹌鹑蛋、水果、玉米都放入便当盒中即可。
20：我开动了。
小窍门
小贴士：米饭要多加一点水不要蒸的太硬不好捏饭团，捏饭团要尽量捏紧才不会散开，最后连起来后可以用保鲜膜盖住整理下形状，便当里面不适合放有汤汁的菜，容易滋生细菌，外带的便当需要等所有食材冷透才可以装盒盖盖。