豌豆饭
主料
稻米300g；云南火腿150g；腊肉150g；豌豆粒300g；
辅料
盐适量；
豌豆饭的做法步骤
1：得到的金龙鱼原香稻东北大米的试用
2：取金龙鱼原香稻东北大米300克
3：用水浸泡约2小时
4：过筛滤水备用
5：火腿和腊肉个一半
6：凉水入锅，水开后煮5分钟左右，这样即好切，又起到了清洗的作用，关键是还可以去除一部分油脂
7：煮好的腊肉和火腿切成小丁备用
8：砂锅烧热后放一点油，这样防止米糊锅
9：倒入泡好的米
10：翻炒至米稍微变色
11：加适量的水，基本按平时做米饭时加水的量来控制即可
12：放入火腿腊肉丁，盖盖待煮开冒气后转小火
13：小火焖大约15分钟，里面的水分很少了
14：另起火，炒锅把豌豆稍微炒一下
15：倒入砂锅中，继续盖盖焖10分钟左右，这个时候加豌豆，做好的豌豆是绿色的。
16：焖好的豌豆饭，好香的哦
豌豆焖饭
主料
大米1杯；豌豆100克；鲜香菇4朵；圆白菜适量；胡萝卜少许；
辅料
盐适量；油适量；胡椒粉适量；
豌豆焖饭的做法步骤
1：准备好材料。
2：大米淘洗加水1.2杯入电饭煲煮饭；
3：香菇切小薄片；
4：圆白菜切丝；胡萝卜去皮切丝；
5：豌豆入沸水中焯一会儿捞出沥干；
6：热油锅，先倒入香菇炒软；
7：加入圆白菜炒软，然后下盐和胡椒粉调味；
8：倒入豌豆和胡萝卜丝炒匀，关火；
9：饭煮至水分干时，倒入炒好的蔬菜，与米饭拌匀，然后继续煮熟即可。
豌豆焗饭
主料
豌豆适量；胡萝卜适量；白米饭适量；
辅料
奶酪适量；
豌豆焗饭的做法步骤
1：胡萝卜切丁，和米饭、豌豆一起翻炒一下，盛出
2：奶酪切片
3：炒饭先盛半碗，铺上奶酪片，盛满，再铺奶酪片
4：放入微波炉，高火，2分钟，奶酪化开即可食用
小窍门
因为没有烤箱容器，所以只能用微波炉，但入烤箱也是非常棒的
豌豆咸菜汤
主料
豌豆适量；咸菜适量；蒜泥适量；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
豌豆咸菜汤的做法步骤
1：豌豆洗净剥皮，咸菜洗净泡水。
2：起锅下油，先放豌豆翻炒片刻，倒入蒜泥。
3：加入清水，想喝多少汤就加多少的水，水煮开后就把泡开的咸菜放入。
4：再煮一会儿汤水烧开后就放生抽，盐和少许鸡精。把他们搅匀就可以装入汤碗。
香菇豌豆饭
主料
豌豆500克；大米500克；干香菇35克；瘦肉100克；蒜苗150克；
辅料
花生油1勺；鱼露3克；食盐5克；生抽5克；
香菇豌豆饭的做法步骤
1：豌豆和大米淘洗干净，加适量水和食盐煮
2：豌豆饭煮好了
3：把煮好的豌豆饭搅散
4：干香菇泡发然后切碎，蒜苗切细
5：瘦肉切好腌制
6：热油锅炒香菇
7：把瘦肉放进去炒
8：香菇瘦肉炒熟
9：把蒜苗放进去炒
10：炒好配料了
11：把炒好的配料放到豌豆饭里
12：把豌豆饭搅拌均匀即可
13：好了
鲫鱼豌豆咸菜煲
主料
鲫鱼1条；豌豆300克；咸菜200克；香菜2棵；葱2根；
辅料
盐适量；油适量；米酒50毫升；姜1块；胡椒粉少许；鸡粉少许；
鲫鱼豌豆咸菜煲的做法步骤
1：备好所有食材
2：鲫鱼去鱼鳃，掏干净鱼腹部，刮掉鱼腹部内的黑膜，在鱼头连着身子部位切一刀，取出白色的鱼线，洗净沥干水
3：咸菜浸泡片刻，洗净
4：豌豆洗净、沥干水
5：全部处理好，葱洗净切段
6：两个炉头同时开工，砂锅内烧开3碗左右清水
7：这边热锅，下适量油，放下鲫鱼中火煎至两面焦黄色
8：捞起，放入砂锅中
9：继续炒豌豆
10：加入姜片、葱头、翻炒片刻
11：倒入咸菜
12：大火翻炒3分钟左右
13：铲入砂锅中，倒下少许白酒
14：遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲30分钟左右
15：调入盐、鸡粉、胡椒粉
16：撒上香菜即可
小窍门
豌豆先爆炒7成熟，再加入咸菜炒匀。豌豆换成萝卜丝均可。
豌豆咸蛋黄豆腐羹
主料
嫩豆腐1盒；新鲜带壳豌豆300g；咸蛋黄4个；
辅料
蒜瓣2瓣；
调料
淀粉4克
鸡汁适量
盐适量
豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法步骤
1：准备好食材。
2：豌豆剥去壳，锅内放入水加适量盐，水开后把豌豆焯水1分钟捞起。蛋黄捣碎备用，豆腐划小块，淀粉加30毫升凉水化匀待用。
3：锅内放入植物油烧六分热，转中小火把蒜末倒入翻炒一下后把蛋黄倒入翻炒出香，倒入豆腐。
4：豌豆拌均匀，加盐和鸡汁。
5：倒入淀粉水转大火翻炒至黏稠，撒上香葱即可。
6：这道香浓柔滑，味道鲜美的豌豆咸蛋黄豆腐羹就做好啦。
7：香浓味美的豌豆咸蛋黄豆腐羹，喜欢的朋友快来试一试吧。
豌豆焖饭
主料
大米适量；糯米适量；
辅料
豌豆一碗；胡萝卜一个；土豆两个；广味香肠100g；
配料
盐适量
油适量
豌豆焖饭的做法步骤
1：大米与糯米，以1:1的比例，提前浸泡2个小时以上。我用了电饭锅配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。
2：准备土豆、胡萝卜切丁，和青豌豆一起，大致的比例是1.5:1::1。胡萝卜、豌豆焯至半熟
3：香肠煮熟。切小丁。香肠是四川地区过冬必备的家常美食，一般是年前去肉店买鲜肉，让肉店帮助加工，煮熟即吃，非常美味。如果没有自制香肠，也可以用市售的成品广味香肠
4：锅中倒油，倒入香肠丁，小火慢炒，将油一点点逼出，这样更健康
5：倒入土豆翻炒片刻，再倒入焯好水的豌豆、胡萝卜丁
6：炒至8成熟，加入盐，咸淡程度和平时炒菜差不多即可
7：米饭沥干水，倒入电饭煲
8：将炒好的香肠菜丁，和油一起拌入米饭
9：加入水。水的量很关键，一般和米的比例是1：1多一点，我用同样的量杯，用了2杯半。
10：将饭焖熟。用普通煮饭程序即可。煮好的样子，菜肉会在表面
11：将饭和菜拌匀
12：装盘。非常软糯，咸淡合适，非常美味
小窍门
1、泡米的步骤不可少，如果时间紧张，可以用热水泡米，会快很多。2、土豆的量可以稍多一点，切丁的时候可以稍大一点，因为很好熟，口感也好。3、炒制的时候，油不要加的太多，因为香肠里会出油，如果用的香肠很瘦，那就需要稍多一点油4、如果不用电饭锅，直接倒进砂锅里小火焖熟，味道会更好
咸香软糯---腊肠炒豌豆
主料
豌豆300克；广式腊肠1根；
辅料
香葱适量；食用油15毫升；
配料
白砂糖5克
盐2克
腊肠炒豌豆的做法步骤
1：新鲜豌豆去皮，腊肠切成与豌豆同大的小丁，香葱切碎。
2：锅置火上油烧热，放入葱花、豌豆翻炒至变色。
3：加入腊肠、水调至中火加盖焖烧片刻。
4：调入砂糖、盐，大火收汁即可。
豌豆饭
主料
豌豆0.5kg；大米2杯；
辅料
植物油适量；
豌豆饭的做法步骤
1：大米洗净，电饭煲开始蒸煮。
2：豌豆清洗干净，加少量食盐焯水。然后沥干水分备用。
3：热锅烧油，豌豆炒制七八分熟。
4：米饭水分快蒸干的时候
5：倒入炒制好的豌豆，铺平，蒸熟。
6：开锅啦！
7：香喷喷，来两碗都不够！
小窍门
1、豌豆可以不用炒，直接和米饭一起蒸熟。2、但是炒一下，肯定是会更香的。