黄桂柿子饼
主料
柿子8个；面粉适量；
辅料
核桃仁20克；瓜子仁20克；黑芝麻20克；花生仁20克；白芝麻20克；糖桂花2汤匙；白糖4汤匙；
黄桂柿子饼的做法步骤
1：准备材料。
2：将核桃仁、花生仁、瓜子仁、白芝麻、黑芝麻分别放入烤盘。烤箱预热，将各种果仁分别烤2分钟至果仁熟表面微黄。
3：将果仁切碎（不用很碎）备用。
4：将切碎的果仁加糖、糖桂花、面粉进行搅拌。
5：柿子用清水洗净，摘去柿子蒂，剥去柿子皮压成柿子泥。
6：柿子泥里加少许面粉搅拌。
7：将面粉和柿子泥搅拌均匀，面粉不要加的太多，搅出来的面要软。
8：将搅好的面团醒至20分钟，案板上撒上干面粉取一块面团粘上干面粉。
9：用手将面团搓成长条。
10：分成剂子。手上粘上干面，取一个剂子按扁。
11：包上拌好的馅，收口捏紧搓圆做成柿子饼生坯。
12：依次包好所有的饼坯。
13：平底锅放少许油。待锅中油5成热时放入饼坯。
14：放入饼坯轻轻压一下压扁，中小火烙到饼坯表面成金黄色翻面。
15：两面金黄即可盛出。
小窍门
1、柿子要选用比较软的，柿子泥要捣的烂一点。2、面粉要分次添加，一次不要太多。3、面一定要搅的软一些，烙出来柿子饼才会软，像耳垂一样的软度最好。4、平底锅油不要太多，煎出柿子饼，不是用油炸。5、包制时手上沾些干面，可以有效防止粘连。6、拌好的馅料中加少许面粉，防止烙熟的馅料太稀，也可以不加。
西红柿黄瓜炒年糕
主料
年糕300克；黄瓜1条；西红柿2个；蒜头2块；
辅料
盐适量；水少许；白糖适量；花生油适量；
西红柿黄瓜炒年糕的做法步骤
1：食材备齐（把黄瓜削皮洗净切块）
2：年糕备齐
3：热锅冷油，放入蒜片。
4：蒜片爆香后倒入黄瓜块，翻炒后放入适量盐。
5：放少许水，翻炒后把盖子盖上（焖一小会）熟透后装碟备用。
6：把西红柿洗净切丁备用。
7：热锅冷油放入西红柿翻炒。（放入适量盐，白糖）熟透装碟。
8：把年糕，拆开包装（掰开一节一节）。
9：锅内放入适量的水把年糕倒入（煮至透心，筷子插下可以穿孔，这样就熟了）
10：年糕熟透后，冲洗冷水。（控干水分备用）
11：锅内放入适量的油。
12：把年糕倒入翻炒。
13：放入适量沙茶酱。（放入年糕内）
14：放入沙茶酱后翻炒。
15：把西红柿和黄瓜一并倒入年糕锅内。
16：食材翻炒（试试味道，不够盐再放少许盐）
17：成品
18：成品
小窍门
酸酸甜甜的西红柿，（放入适量的白糖，这样可以减轻酸度）
西红柿鸡蛋黄瓜
主料
黄瓜1根；鸡蛋2-3个；西红柿1-2个；
辅料
油少许；盐少许；鸡精少许；葱花少许；
西红柿鸡蛋黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗净，切丝
2：切好后装盆备用
3：西红柿一个，切成小块。如果西红柿小的话，可以用两个~
4：3个鸡蛋
5：加入少许盐，打散备用
6：锅烧热，将水烤干
7：加入适量花生油，烧热
8：加入葱花
9：加入鸡蛋翻炒并打散，至不再有明显蛋液后加入西红柿翻炒至出水
10：加入黄瓜，加入少许盐，翻炒均匀即可
11：出锅啦配一碗香喷喷的大米饭来点老干妈老香了~~~
西红柿黄瓜汤
主料
西红柿适量；黄瓜适量；鸡蛋适量；
辅料
油适量；水适量；盐适量；香油适量；味精适量；
西红柿黄瓜汤的做法步骤
1：西红柿，鸡蛋，黄瓜
2：黄瓜擦成丝
3：西红柿切丁
4：锅里放油，油热了把西红柿丁倒入锅中，翻炒，等西红柿炒面后放点点酱油，酱油不要放多。炒匀后倒入水，水多少根据几口人而定
5：先放盐，水开后，把搅匀的鸡蛋，拢入水中，放黄瓜丝，香油，味精
黄瓜拌西红柿
主料
黄瓜一根；西红柿一个；
调料
盐少许
醋少许
香油几滴
黄瓜拌西红柿的做法步骤
1：黄瓜洗净，削皮，斜切片。
2：西红柿洗净，切片。
3：黄瓜和西红柿放在盘中，加少许盐和醋，滴几滴香油，拌匀即可。
4：OK。
黄金柿子饼
主料
柿子3个；小麦面粉200g；
辅料
糯米粉300g；植物油适量；
黄金柿子饼的做法步骤
1：柿子取果肉与面粉一起放到盆里
2：柿子汁与面粉充分混合，揉成光滑的面团
3：揉好的面团分成大小相等的剂子，然后在手心里摁扁成饼
4：不粘锅放少许油烧热，然后把做好的柿子饼生坯放进去小伙煎制
5：柿子饼一面煎至金黄后翻面，再把另一面煎至金黄，饼熟透即可
6：完成
小窍门
柿子的大小会直接影响面团的软硬程度，所以可以视实际情况调节面粉类的使用量。面团最好不要太硬。
黄柿子果酱
主料
黄柿子1000g；苹果果胶200g；
辅料
冰糖400g；柠檬汁50g；
黄柿子果酱的做法步骤
1：将挑选好的黄柿子，洗净；
2：倒入沸水的锅中汆烫3分钟捞出；
3：将柠檬洗净、对切后榨汁，取50g，备用；
4：将柿子表面划出十字刀口，去掉柿子的外皮；果肉切成小丁，并与冰糖、柠檬汁一同放在玻璃盆内搅拌均匀，用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
5：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
6：取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；
7：自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮；
8：煮沸后将涩汁去除；
9：熬煮至果酱浓缩为1/2后，将苹果果胶加入锅中；继续熬煮至出现浓稠感，关掉火；
10：将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
小窍门
黄柿子要用沸水汆烫方便去皮；引入苹果果胶增强了果酱的浓稠感；
黄瓜西红柿沙拉
主料
黄瓜2根；小西红柿2个；
辅料
橄榄油适量；盐适量；薄荷叶4-5片；黑胡椒粉少许；蓝纹奶酪适量；
黄瓜西红柿沙拉的做法步骤
1：准备黄瓜、西红柿洗净，黄瓜削掉外皮；
2：黄瓜切圆片；
3：西红柿横向切片，西红柿选稍硬一点的；
4：新鲜的薄荷叶撕碎，洒在菜里；
5：放少许的盐在蔬菜上；
6：撒少许现磨的黑胡椒粉；
7：倒入适量的橄榄油；
8：蓝纹奶酪切小块，摆放在蔬菜上即可；
9：吃时拌匀。
小窍门
西红柿选硬一点的，切片是时候不易出汁，用圣女果也可以。吃的量有限，不会有什么不适。
西红柿黄瓜炒鹅蛋
主料
西红柿1个；黄瓜1根；鹅蛋1个；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；生抽是；
西红柿黄瓜炒鹅蛋的做法步骤
1：准备食材，西红柿和黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净。
2：分别将西红柿和黄瓜切块，黄瓜别切薄片，口感不好，切块口感脆嫩多汁，好吃还有营养。
3：鹅蛋打散，少兑一点料酒去掉腥味，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，倒入蛋液煎至8成熟取出，这样口感鲜嫩。
4：锅中余油爆香葱花，下入西红柿和黄瓜翻炒，炒至汤汁变红。
5：少许加点水，使黄瓜断生，口感更脆嫩，颜色更漂亮。
6：加入煎好的鹅蛋进行翻炒。
7：翻炒均匀后，加入盐、少许生抽调味，关火。
8：出锅装盘，这道菜口感脆嫩多汁，味道非常鲜美，好吃还有营养。
黄瓜西红柿炒蛋
主料
西红柿1个；黄瓜1个；鸡蛋1个；
辅料
鸡精1/2勺；盐1勺；食用油4汤匙；香油1/3勺；酱油1勺；醋1勺；葱1段；
黄瓜西红柿炒蛋的做法步骤
1：准备好材料
2：鸡蛋打散，黄瓜切片，西红柿切块，葱切片
3：一汤匙油炒鸡蛋盛出，三汤匙油烧热放葱花炒香加黄瓜炒一分钟放西红柿翻炒
4：继续炒至西红柿变软出汤，放鸡蛋炒匀，加除香油外的调料翻炒均匀，关火放香油
5：出锅，上桌，开吃