鸭腿煲莲藕
主料
鸭边腿1只；玉米1颗；莲藕250g；松茸蘑4朵；
辅料
葱姜适量；
调料
盐适量
大料适量
白胡椒粉适量
鸭腿煲莲藕的做法步骤
1：松茸蘑洗干净用冷水浸泡。
2：鸭边腿洗干净切成块。
3：玉米洗干净切成段。
4：莲藕洗干净切成滚刀块。
5：鸭边腿放入电饭煲内胆。
6：玉米放入电饭煲内胆。
7：松茸蘑及浸泡松茸蘑的水放入电饭煲内胆加葱姜、大料，再加适量水，内胆放入电饭煲通电煲。
8：煲至开锅，莲藕入锅同煲。
9：食材熟，加盐、白胡椒粉搅拌均匀断电。
10：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、浸泡松茸蘑的水香味浓郁，要倒入锅中同煲。3、调味品依据个人口味添加。
莲藕红烧肉
主料
五花肉适量；莲藕适量；宽粉适量；
辅料
盐适量；糖适量；花椒适量；大料一个；老抽适量；生抽适量；蚝油适量；姜粉适量；小葱适量；鸡精适量；香叶适量；桂皮适量；小茴香适量；十三香适量；
莲藕红烧肉的做法步骤
1：锅里倒入油和白糖，中火把糖化开改小火，也可以一直小火别把糖炒焦了。
2：把提前过水的五花肉倒进去，翻炒片刻。
3：炒成这样，有耐心的还可以在炒一两分钟。
4：倒入莲藕（莲藕也是提前过了一下水），加入盐，姜粉，十三香，翻炒一会。
5：加入蚝油，生抽，老抽翻炒一会。
6：从炒锅里移到电饭锅里，里面加适量的水，放入桂皮，八角，香叶，小茴香，花椒，葱段，按煮饭键顿一会。
7：加入提前泡好的粉条（粉条别泡太狠了）顿到汤汁没有就可以了，出锅前加入少许鸡精。
8：成品图。
小窍门
1、盐别放太多了，要不然该咸了，蚝油和酱油都是咸的。2、香料最好是放在纱布袋里。3、我喜欢吃宽粉就放了点，不喜欢的可以不放。
莲藕烧排骨
主料
莲藕适量；猪精排适量；胡萝卜适量；芹菜适量；
辅料
黄酒适量；生抽适量；醋适量；南乳汁适量；葱适量；姜适量；水果适量；
莲藕烧排骨的做法步骤
1：把排骨斩断，放入锅中，加入切碎的胡萝卜，葱，芹菜和适量黄酒搅拌，再加入适量橙皮茸腌制25分钟取出。
2：将腌好的排骨放入锅内煎至金色取出
3：重新起锅，在锅中放入葱姜爆香，加入煎好的排骨翻炒，再加入腌料汁，生抽，醋，南乳汁。
4：加入清水没过排骨表面，煮至水开后，全部倒入炖锅中，加入切好的藕片小火炖煮30分钟。
5：将煮好的排骨盛出，把去皮的橙子去皮和樱桃放入盘中。
莲藕焖鸭肉家庭版
主料
鸭肉半边；莲藕适量；
辅料
香叶适量；五香粉适量；八角适量；葱适量；姜末适量；
莲藕焖鸭肉家庭版的做法步骤
1：鸭肉切好，莲藕切片，五香粉，八角，香叶（粮油店卖杂货有卖，买个五毛、一块钱就有听多了）姜末片，葱花，备好食材
2：烧热花生油了，放姜末，再放入鸭肉煸炒，调五香粉，八角、香叶放进去炒几分钟。
3：加入白酒（量以盖到鸭肉的一半）
4：加锅盖，焖煮，偶尔开锅盖翻动哦！！！
5：当酒没了，剩下多数是油的时候，加水（水量以能全部没过鸭肉为量）盖锅焖煮几分钟
6：加入藕片在面上，还是加锅盖焖哦！！！合适的时候开锅翻动，调入鸡精或者味精、加盐（不要多啊）
7：收干水了，也就差不多好了，加入酱油哦！！！
8：出锅前加入耗油，翻炒均匀，出锅撒上葱花.......................一个字：香！！！！
9：味道真真是极好的！！！棒棒哒！！！我的拿手菜！！！第一个菜谱！！！
小窍门
在加水之前加小半的白酒焖锅会更好吃哦！！！没有白酒也可以不用！！！
烧肉莲藕面
主料
五花肉800g；莲藕面条2人份；
辅料
大蒜粒10粒；姜片5大片；色拉油一大勺；二砂糖3大勺；黄酒2大勺；酱油5大勺；高汤适量（或清水）；葱白2段；辣椒2根；盐适量；
烧肉莲藕面的做法步骤
1：煮一锅滚水，五花肉入锅中煮至大滚后离火，用清水洗净五花肉杂质后沥干备用。
2：取一深锅，入色拉油 二砂糖后开中小火煮至糖微焦化，放入五花肉块，每一面都煎至金黄上色。
3：全上色后放入姜片 蒜粒，爆出香气，后淋入黄酒 酱油，呛出香气锅底微焦。
4：加入适量高汤，水量需淹至肉身的一半（要依锅子的情况变化）。
5：大火煮至全开，后改小火加入冰糖，加盖炖煮约50分钟（期间需帮肉翻面一次），后关火焖约30分钟。
6：准备蒜泥末!!将材料的所有备料放入搅拌杯中，用电动搅拌器打至泥状，备用。
7：五花肉捞起沥干，后放入铺有锡纸的烤盘中，肉皮顶部用刀子划出深纹。
8：约两大匙姜蒜泥抹在画出纹的肉皮上，也可抹厚一点。
9：烤箱预热170度烤箱中，烤箱中层烤焙约15分钟。后改温度至200度，烤箱上层烤焙约7分钟，表面微脆金黄即可。出炉后切片或切块均可。
10：煮碗莲藕面，配点个人喜爱的小青菜，淋入煮肉的汤汁（如太咸可搭配面汤调合）!蒜泥1小匙拌入面汤中，烧肉莲藕面完成。
小窍门
特浓蒜味烧肉莲藕面——超强正能量
莲藕烧鸭块
主料
鸭肉250克；莲藕300克；
辅料
红椒适量；洋葱适量；姜适量；八角适量；老抽适量；生抽适量；料酒适量；精盐适量；食用油适量；青椒适量；
莲藕烧鸭块的做法步骤
1：食材。
2：鸭肉洗好已剁块。
3：红青椒切片，洋葱和姜切片。
4：烧开水，加入料酒，给鸭肉焯水。
5：藕去皮切块。
6：热油，加入姜和洋葱爆香。
7：加入焯水的鸭块。
8：加入适量老抽和生抽炒匀。
9：加入藕块炒匀。
10：加入适量开水，加入八角
11：烧开后转中小火炖约半小时，加入盐稍煮。
12：最后，加入红、青椒块炒匀。
13：装碟。
小窍门
1、买的是冰鸭腿，焯水再炒。如果是新鲜鸭肉可直接入锅爆炒。2、爆炒后的鸭块加入开水或高汤。3、配料可随个人喜欢而调。
莲藕海鸭汤
主料
莲藕2节；海鸭肉400g；
辅料
花生粒适量；
调料
姜片适量
盐适量
莲藕海鸭汤的做法步骤
1：花生米泡发一小时备用。
2：面藕两根，切块备用。
3：海边生长的鸭子，专吃小鱼小蟹的，肉质鲜美，只买了四分之一的量，焯水后去掉部分厚皮备用。
4：把所有的食材放入电高压锅中，加入姜片和盐即可。
5：皮去得不够，还是有些油，滤掉即可。
6：撒入香菜来个灵魂点睛的作用，味道好极了。
鸭骨莲藕汤
主料
鸭骨250克；莲藕100克；
辅料
花生仁30克；天麻30克；盐1克；鸡精1克；胡椒粉1克；
鸭骨莲藕汤的做法步骤
1：食材整好备用。本来莲藕要切滚刀块的，刚好中午炒莲藕还就下一些。
2：把食材放入电压力煲里，加入适量水。
3：盖上盖调煲汤档。
4：时间到，调味盛起。
莲藕酸梅烧鸭
主料
鸭肉适量；莲藕适量；
辅料
姜几片；酸梅几颗；八角适量；桂皮适量；香叶适量；
调料
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
莲藕酸梅烧鸭的做法步骤
1：备好姜，酸梅，冰糖。
2：莲藕去皮切块。
3：热锅下油，把鸭肉皮朝下放进去小火慢煎。
4：鸭皮煎出油，变焦黄后把锅里多余的油铲一点出来可以炒别的菜。
5：余一点油把姜冰糖酸梅放下去，炒融化冰糖。
6：加点生抽老抽。
7：加水。
8：把鸭脖和翅膀莲藕一起加进来，烧开后最小火炖。
9：忍不住又放了八角桂皮香叶等。
10：中途记得翻面。
11：快好时收汁，先暂停。
12：把鸭肉夹出来。
13：斩块。
14：锅里的汁再收一收。
15：把汁和莲藕盛出来。大功告成！
16：我很久之前晒的酸梅。
煎烧莲藕盒
主料
莲藕一节；牛肉200克；葱姜蒜适量；胡萝卜半个；淀粉少量；辣椒适量；鸡蛋一个；
辅料
盐适量；生抽适量；料酒适量；蚝油适量；糖适量；高汤适量；
煎烧莲藕盒的做法步骤
1：材料图。
2：将牛肉是粗切后加葱姜放入料理机中，将内打成馅。因为连续操作，直接将葱姜加入肉中了，如果是包饺子或者其它，葱姜最好取水，或者最后拌入，否则，烂葱的味道不怎么好。胡萝卜用细刨丝器刨丝后斩几刀，加入馅料中，打一个鸡蛋，加生抽盐糖一点蚝油拌均匀。
3：莲藕去皮后切成片。
4：将淀粉放在无水的盘子里，将切开的莲藕片儿粘一层粉，这样做的目的是为了更好的粘住肉馅，煎的过程中不容易分开。
5：将肉馅夹入莲藕片中，刚才粘粉的那一面贴着肉肉馅。
6：逐一酿好。
7：坐锅烧热，刷一层薄油，放上莲藕夹，小火煎着。
8：中间需要翻面，煎至两面微黄。
9：将全部煎好的莲藕夹回锅，加上生抽糖和一点儿高汤，加盖烧焖，出锅前放一点儿盐，上桌前可以装饰蒜苗碎和辣椒碎，一方面好看，另一方面也调整一下口味儿。
小窍门
1、切开的莲藕片酿馅之前记得拍上干粉，起粘合作用。2、煎的过程保持小火，并及时查看，避免糊锅。3、烧的步骤，加高汤加盖，方便入味儿。