蒜蓉芦笋
主料
芦笋半斤；
辅料
蒜蓉适量；蚝油1勺；生抽2勺；灯笼辣椒2颗；
蒜蓉芦笋的做法步骤
1：芦笋洗净切两段备用。
2：蒜粒切碎，辣椒切碎备用。
3：清水中加盐，油煮2分钟，过白凉开浸泡。
4：少油爆香蒜茸后，加入蚝油、生抽淋上摆好盘的芦笋上即可食用。
蒜蓉芦笋
主料
芦笋一小捆；蒜4瓣；
辅料
盐适量；鸡精适量；淀粉1小勺；鲍鱼汁1茶勺；
蒜蓉芦笋的做法步骤
1：芦笋根部的皮削掉，这样不会老。
2：水里放些盐，水开下入芦笋焯1分钟捞出，过凉水备用。
3：蒜切沫，小碗里加入盐、鸡精、鲍鱼汁、淀粉
4：加水调成碗汁备用
5：锅热后加少许油，之后下入碗汁（淀粉不要放太多，稍微挂欠汁就可以了）
6：欠汁透明之后，下入蒜末5秒钟关火
7：趁热淋在装好盘的芦笋上，打工告成。
8：搭配肉菜，解腻又爽口。
蒜蓉芦笋拌海参
主料
晓芹即食海参两根；
辅料
芦笋100g；金银蒜20g；
调料
盐适量
糖适量
黑胡椒适量
橄榄油适量
蒜蓉芦笋拌海参的做法步骤
1：芦笋去掉发硬的根部，削去下半部的皮，然后斜切成段。
2：大蒜拍扁后剁成蒜蓉，海参斜切成段备用。
3：锅中添水，水中添加一点点盐和一点点油，烧开后倒入芦笋焯一下。
4：待芦笋变色后捞出过凉开水，沥干水分备用。
5：将焯好的芦笋和海参混合，添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀。
6：起锅倒入橄榄油，煸香另一半蒜蓉至淡黄色，同时加一些黑胡椒粒煸香。
7：炸好的黄金蒜蓉连同油一起，浇在拌好的芦笋海参上，拌匀即可。
凉拌芦笋
主料
芦笋400克；
辅料
盐一勺；糖1克；生抽一勺；醋半勺；蒜碎适量；老干妈辣椒酱一勺；香油半勺；橄榄油一勺；蚝油一勺；
凉拌芦笋的做法步骤
1：芦笋清洗干净
2：然后切成两段
3：锅里放水，放入盐，橄榄油和蚝油烧开
4：之后把芦笋放入锅里面焯烫至水再次烧开，然后捞出过凉
5：摆盘
6：蒜切碎
7：然后撒到摆好的芦笋上
8：最后调一个酱汁:盐，糖，生抽，醋，香油，鸡精，调制好了之后淋到芦笋上，最后倒入一勺老干妈辣椒酱就可以了
9：成品欣赏！
10：成品欣赏！
11：成品欣赏！
12：成品欣赏！
蒜蓉芦笋
主料
芦笋一把；蒜蓉10g；
辅料
盐适量；
蒜蓉芦笋的做法步骤
1：芦笋刮去根部的老皮，切去老梗，用清水洗净后切成长段。放入沸水中煮熟，捞出后滤干水装盘备用
2：蒜切成蒜蓉
3：油烧至七成热后，放入蒜末爆香。
4：倒入戳水过的芦笋翻炒
5：放入适量盐、鸡精、耗油翻炒均匀即可
6：成品图
7：味道鲜甜，清脆爽口
8：成品图
凉拌芦笋
主料
芦笋适量；
辅料
辣椒适量；蒜末适量；
调料
油适量
酱油适量
凉拌芦笋的做法步骤
1：芦笋略为清洗，切段，要是有老梗记得掐掉。
2：备好蒜末和辣椒。辣椒我用我的酱油泡彩椒。
3：烧水，水开后放入芦笋。
4：变色断生即可捞出来放盘子。不用煮久，煮久不脆，本来芦笋就可以生吃的嘛。
5：热锅下油，放入蒜和辣椒炒香。
6：加入适量酱油。我直接用酱油的咸了，没有外加盐。
7：把汁浇到烫过的芦笋上即可。微辣清脆开胃。
清拌芦笋
主料
芦笋适量；
辅料
小米辣适量；蒜适量；
调料
盐适量
酱油适量
耗油适量
糖适量
淀粉适量
醋适量
清拌芦笋的做法步骤
1：芦笋洗净切好，锅里烧开水，加入盐油，倒入芦笋焯熟捞起过冷开水。
2：切好辣椒。
3：蒜末。
4：碗里加入盐，酱油，耗油，糖，醋，淀粉，适量水拌匀。
5：芦笋沥干水分后摆入盘中。
6：热锅倒入调好的酱汁煮开，煮至浓稠即可。
7：淋上酱汁，撒上蒜末，辣椒，淋上热油即可。
8：美味。
凉拌芦笋
主料
芦笋500g；
辅料
醋1勺；生抽2勺；
调料
盐适量
芝麻油2勺
凉拌芦笋的做法步骤
1：芦笋去掉根部。
2：把芦笋的下半部先用盐水烫熟。
3：捞出烫好的芦笋尖烫一烫。
4：捞出装盘。
5：各种调料装入盘中调好淋在芦笋上即可。
抗癌之王——蒜泥拌芦笋
主料
芦笋一把；大蒜5瓣；凉开水一大碗；
辅料
味极鲜适量；盐适量；糖适量；芝麻油适量；
蒜泥拌芦笋的做法步骤
1：准备一把芦笋、大蒜5瓣；
2：大蒜去皮洗净剁成蒜泥；
3：蒜泥放小碗中，加适量的味极鲜、适量的糖、盐和芝麻油，搅拌均匀，放一边让各种味道释放融合在一起；
4：芦笋削去根部的老皮，切掉适量根部老的部分；
5：切斜段；
6：烧一锅开水，放进芦笋汆汤至水再次滚开；
7：捞出芦笋放凉开水中，以保持芦笋的翠色；
8：捞出芦笋控干水分，拌上之前准备好的调味汁即可~
凉拌芦笋
主料
芦笋200g；
辅料
盐1g；大蒜2瓣；生抽1勺；辣椒油2勺；
凉拌芦笋的做法步骤
1：芦笋备好。
2：大蒜切沫，芦笋洗净切斜段。
3：坐锅烧水至开放盐。
4：放切好的芦笋煮1分钟。
5：捞出放碗里，加入大蒜沫。可以用风扇大风吹散热气。
6：加入生抽和辣椒油。
7：拌均匀即可。
8：美味啦。
小窍门
锅中放盐可以保持芦笋颜色非常的碧绿。