鲜汤牛肉米粉
主料
米粉1捆；
辅料
葱适量；
调料
鲜汤牛肉料包1包
鲜汤牛肉米粉的做法步骤
1：备好如图所用食材，米粉及番茄风味的鲜汤牛肉。
2：锅里加水煮开，将米粉下锅煮透煮熟备用。
3：再另起煮锅，加水，将鲜汤牛肉料包下锅煮开。
4：加入适量的葱花提个鲜，将煮好的鲜汤牛肉丁配在米粉里即可。
5：朋友们喜欢也可以试一下。
牛肉四季豆炒米粉
主料
四季豆适量；牛肉适量；米粉2个；酱油少许；
辅料
葱适量；红椒少许；腌料：适量；蚝油少许；糖少许；胡椒粉少许；生粉少许；香油少许；姜少许；
牛肉四季豆炒米粉的做法步骤
1：米粉提前泡软，牛肉切片放腌料腌15分钟，红椒，四季豆切丝，葱切段
2：热锅放油，把腌制好的牛肉下去炒至变色铲出备用
3：锅中还有底油，下四季豆下去炒一会，放少许开水煮1分钟(四季豆必须煮熟透才能吃)
4：然后把红椒，葱段也下去炒一下下
5：接着把米粉也放下锅，调少许酱油，翻炒均匀
6：炒1分钟左右再把牛肉回锅炒一下下即可关火上碟
7：成品。好香哦。
春菜牛肉炒米粉
主料
米粉1个；牛肉少许；春菜适量；
辅料
姜丝少许；酱油少许；生粉少许；胡椒粉少许；油少许；
春菜牛肉炒米粉的做法步骤
1：米粉提前泡软(大约半小时)牛肉切片放酱油，胡椒粉，生粉，油，腌制15分钟，切点姜丝，春菜洗净切小段
2：锅中放水煮开，放春菜下去焯水至断生捞起备用
3：热锅放油，下姜丝煸香
4：下牛肉炒至变色
5：下春菜翻炒一下下
6：最后放米粉下去，调少许酱油，用筷，拌炒一会
7：如图，完成了
8：上碟。
牛肉米粉汤
主料
牛肉适量；
辅料
豆芽适量；香菜适量；姜适量；葱适量；牛肉料包适量；
调料
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
油适量
牛肉米粉汤的做法步骤
1：牛肉洗净下锅，加入料酒，姜片大火煮开。
2：撇去浮沫，焯好水后捞起。
3：转入汤锅，加入牛肉料包，姜葱，大火煮开转小火炖一个小时。
4：炖好后取出晾凉切片。
5：切些葱花放碗里。
6：锅里烧开水，放入米粉煮熟捞起沥干水分，再把豆芽焯一下水沥干。
7：锅里倒入适量刚才煮好的牛肉汤，加入少许牛肉片，盐，胡椒粉，煮开。
8：再放入米粉煮一下即可。
9：倒入碗里，加入豆芽，香菜即可。
牛肉米粉（河粉）
主料
牛肉500G；米粉200G；香菜适量；
辅料
生抽适量；老抽适量；醋适量；香油适量；盐适量；葱适量；姜适量；桂皮适量；花椒适量；八角适量；料酒适量；
牛肉米粉的做法步骤
1：将牛肉切成小块，锅烧热，煸炒除去牛肉中的血水后盛出。
2：锅中放入适量的油，放入葱、姜。
3：放入煸好的牛肉，放入料酒翻炒，直至料酒全部蒸发，倒入生抽、老抽，最后加入适量的开水。倒入高压锅内。
4：牛肉倒入高压锅后，可再多加些开水。放入其它调料及盐适量。
5：另起一锅，水烧开，将米粉氽一下，盛入碗中，将压好的牛肉及汤倒入碗中，味中的可再加些生抽、醋、香油，辣椒油，最后撒上香菜。
6：这是我之前做的猪肉的，这个比牛肉来的省事，更方便。
小窍门
在做肉质食材时，加的时候最好加热水，这样肉不会遇冷紧缩，肉质更好吃。
牛肉炒粉
主料
牛肉150克；粉干250克；香菇3个；豆芽150克；青菜少许；青葱一根；小香菜少许；
辅料
盐适量；鸡精适量；料酒适量；酱油适量；
牛肉炒粉的做法步骤
1：粉干先用温水泡软
2：准备好其他材料：牛肉香菇、豆芽、青菜、青葱、小香菜
3：热锅爆炒牛肉，翻炒的过程记得加少许料酒
4：下香菇继续翻炒，加少量的盐和酱油调味
5：炒好的牛肉香菇先放盘子里
6：炒豆芽
7：把米粉放下去翻炒，炒到差不多熟的时候，把青菜和牛肉香菇一起放下去炒
8：最后把青葱和香菜放下去，加盐、鸡精和少许酱油调味
9：出锅喽
牛肉炒米粉
主料
广东排米粉150克；牛肉150克；西葫芦1根；胡萝卜1根；
辅料
姜10克；蒜2瓣；盐2克；生抽20ML；料酒10ML；玉米淀粉5克；葱适量；
牛肉炒米粉的做法步骤
1：把米粉放在温开水浸泡半小时
2：牛肉切片，用盐、白胡椒粉、料酒、生抽和玉米淀粉腌制片刻，西葫芦和胡萝卜削皮切细条
3：平底锅烧热油爆香姜片，放牛肉片炒熟，盛起待用
4：平底锅爆香蒜蓉，放胡萝卜和西葫芦炒熟，盛起待用
5：平底锅烧热油后放米粉，用筷子翻炒
6：再加入炒熟的蔬菜和牛肉，放盐和生抽调味
7：把米粉、牛肉和蔬菜都炒熟撒上葱粒即可
小窍门
1米粉用温开水提前浸泡，但不能浸泡过长时间，不然容易碎掉2经典炒米粉放鸡蛋，我个人觉得放牛肉片或者猪肉片同样非常美味。3蔬菜可以选择喜爱的，比如经典做法就是放豆芽
牛肉炒米粉
主料
牛肉片适量；鸡蛋适量；蒜台适量；生菜适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；老抽适量；葱适量；
牛肉炒米粉的做法步骤
1：买切好的牛肉片，超市有卖的成盒的
2：因为是冷冻的牛肉片有水，事先把牛肉片在锅里先炒一下把水份炒出来，第二遍炒时放葱再煸炒一下，这样干的没水分口感好
3：鸡蛋炒好备用
4：葱姜备用
5：生菜洗净备用
6：米粉备用
7：不粘锅放油，把米粉放入，加盐，老抽翻炒几下放入蒜台翻炒，放炒好的牛肉，鸡蛋，生菜，翻炒几下放鸡精（根据个人口味放鸡精，可放可不放）
牛肉米粉
主料
干米粉适量；酱牛肉适量；
辅料
香菜适量；
调料
盐适量
鸡精适量
牛肉米粉的做法步骤
1：准备好酱牛肉(这里我只用了一小块)。
2：牛肉切成片，待用。
3：准备好干米粉。
4：起锅烧水。
5：水开后，下入米粉煮熟(大约10分钟左右)。
6：盖上锅盖，泡20分钟。
7：过凉水，清洗干净浮沫，沥干水分备用。
8：准备好一个大碗，加入原汤，加少许盐和鸡精。
9：加入米粉。
10：加入一大勺卤牛肉的卤汁。
11：摆上酱卤牛肉片。
12：加入香菜。
13：好了。
14：成品图。
15：超级满足的一碗牛肉粉。
16：拌匀，开吃吧！
胡萝卜牛肉炒米粉
主料
干米粉2个；牛肉150克；胡萝卜少许；
辅料
青菜少许；油适量；姜丝少许；蚝油少许；酱油少许；糖少许；胡椒粉少许；香油少许；生粉少许；
胡萝卜牛肉炒米粉的做法步骤
1：干米粉提前泡软
2：牛肉切片，放蚝油，胡椒粉，生粉，糖，生粉拌匀腌制15分钟
3：胡萝卜切丝，青菜切段(我因家里没葱所以用青菜代替，有点绿色搭配好看)
4：热锅放油，下姜丝煸香，把牛肉炒至变色
5：如图
6：铲出备用
7：锅中还有点底油，下胡萝卜丝炒软
8：再放青菜段炒断生
9：如图，两种食材都炒熟
10：把泡好的米粉下锅炒
11：调适量的酱油用筷子划散米粉，翻炒均匀
12：然后把炒好的牛肉也下去翻炒均匀
13：如图，美味炒粉完成了
14：盛上碟，好香哦
15：成品图。
16：成品图。