糯米豆沙饼
主料
糯米粉适量；玉米面适量；
辅料
牛奶少许；白糖少许；白芝麻少许；活性干酵母2克；红豆沙适量；黑芝麻少许；
糯米豆沙饼的做法步骤
1：糯米粉玉米面白糖酵母揉倒入牛奶揉长光滑面团。
2：面团醒发一小时分成等分包入红豆沙馅，沾芝麻煎至2面金黄。
3：香甜软糯。
小窍门
醒发1小时小火煎芝麻洒在表面用手按实。
糯米蜜豆排包
主面团
高粉120g
盐4g
炼乳20g
黄油40g
牛奶130g
糯米粉56g
细砂糖40g
种面团
高粉264g
牛奶160g
酵母5g
配料
蜜豆200g
糯米蜜豆排包的做法步骤
1：将种面团所有材料放入厨师机盆中，启动揉面程序
2：揉成光滑面团放在温暖的地方进行发酵
3：发酵三倍大小
4：拿起发酵好的种面团，再将所有主面团材料放入厨师机盆，再将种面团撕成小块一起放入启动揉面程序
5：揉至扩展阶段，能拉出薄薄的手膜
6：取出面团整圆盖上保鲜膜松弛15分钟
7：分成8等份小面团，揉圆再盖上保鲜膜松弛15分钟
8：取出一份擀椭成圆面片，长度最好和烤盘的宽度差不多
9：放上一排蜜豆稍稍按平从一侧卷起
10：收口接缝处捏紧
11：全部做好整齐的摆放在抹了一层黄油的烤盘里，放在温暖有一定湿度的地方进行二次发酵
12：发酵至2.5倍大小
13：表面间隔排放事先剪好三条宽度相等的油纸长条，均匀的筛入一层高粉
14：小心把油纸条移开
15：烤箱预热好160度中层烤30分钟，中途上色满意加盖锡纸
16：排包出炉
17：成品图
18：排包组织棒棒哒～好吃看得见^_^
小窍门
配方中炼乳也可换成鲜奶油，量不变
豆沙糯米饼
糯米团子
糯米粉200g
面粉20g
白糖25g
开水80g
冷水75g
酵母粉3g
小苏打0.5g
馅料
红豆沙适量
豆沙糯米饼的做法步骤
1：200g糯米粉 20g面粉 25g白糖 3g酵母 0.5g小苏打掺拌均匀。尽量把酵母留在一侧。
2：没有酵母的一侧用80g开水烫面，有酵母的一侧用75g冷水和面。不烫后混合均匀。
3：揉成面团，盖个盆，饧发20分钟。
4：微微有点饧发就OK了。揉搓排气，整理成长条行。
5：长条行的面切成八小段。豆沙馅提前团成团。
6：刷点油防粘，按扁面剂子，包入豆沙馅，封口。
7：电饼铛预热刷油，把饼放进去稍微按压。上层刷点油。
8：经常翻面烙制，两面金黄出锅，差不多只需要两分钟左右。
9：出锅放在厨房纸巾上吸下油。
10：做好啦。
糯米土豆饼
主料
糯米粉200g；土豆200g；
辅料
砂糖适量；油适量；芝麻适量；
糯米土豆饼的做法步骤
1：土豆刨皮切成小块隔水蒸熟
2：加入适量细砂糖，将土豆蒸熟的土豆压成泥
3：加入糯米粉，加少量水和成面团
4：电饼铛预热，刷一层油
5：取一面团搓成圆形再按扁，沾些芝麻在表面
6：将生坯码入，中间要有间隙，以免相互粘连。
7：翻一面煎至金黄呈透明状即可
8：美味出锅
小窍门
馅料根据自己的喜爱自由选择
豆沙糯米饼
主料（15份）
糯米粉400g
开水340g
辅料
红豆沙约300g；白芝麻适量；
豆沙糯米饼的做法步骤
1：买的红豆沙馅，还行，不是很甜。
2：豆沙分15-20克一份，做了15份。
3：糯米粉慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌成絮状。（豆沙馅是甜的，所以糯米粉没放糖。如果自家做的豆沙不甜，可放糖揉面。）
4：揉成柔软的面团，面团拉开有延展性。
5：取48-50克面团，用拇指按出一小窝。
6：放入豆沙馅。
7：收口包好，搓圆。
8：用手掌按扁，两面沾上白芝麻。（直接在芝麻盆里按压一下即可。）
9：平底不粘锅放油，把糯米饼放入，中小火煎至金黄。（煎的时候用刷子在饼的上面也刷上油。）
10：翻面后加2大匙的水盖上盖子继续煎。（加水令糯米饼快熟，芝麻也不容易焦。）
11：水干后继续小火煎至上色即可。
12：香甜又糯叽叽的豆沙糯米饼。
土豆糯米饼
主料
土豆150g；鸡蛋1个；糯米粉80g；
辅料
水15g；糖2g；盐2g；葱1.5g；油5g；
土豆糯米饼的做法步骤
1：土豆去皮切薄片。
2：隔水蒸熟，切薄一点，用带蒸孔的蒸锅蒸，快熟一些。
3：将蒸好的土豆放入碗里，用汤匙将土豆压成泥。
4：加入盐、糖、水和鸡蛋。
5：用手动打蛋器搅拌均匀。
6：加入糯米粉，糯米粉量要根据实际情况增减，不要一下子倒入这个量。
7：能和成不太粘手的粉团即可，我一开始是用汤匙搅拌的，最后才用手揉好。
8：分成8等份，揉圆后，再用手掌压扁成圆形，放在盘子上，最后全部粘上葱花，有葱花提香。
9：不粘锅里加油大火烧热，转小火，将土豆糯米饼一个个放入，先将没有葱花的那一面放入。
10：煎至金黄，再翻面煎另一面。
豆沙糯米饼
主料
糯米粉120克；开水60克；
辅料
练乳1勺；豆沙100克；
豆沙糯米饼的做法步骤
1：准备材料
2：糯米粉加练乳倒入开水不断搅拌和成面团好
3：取一面团捏成圆形包入豆沙揉成圆形
4：用模具压了几个造型。入油锅煎两面金黄即可
5：上图
6：这是普通的
豆渣糯米饼
主料
黑豆渣260g；糯米粉200g；粘米粉70g；鸡蛋一个；
辅料
白砂糖适量；
豆渣糯米饼的做法步骤
1：准备材料。
2：鸡蛋打散
3：豆渣里加入糯米粉、粘米粉、白砂糖、鸡蛋液，一起拌均匀
4：不断地揉成团
5：搓成条状，用刀切成相同大小
6：豆沙搓成相同大小的团
7：刚才切好的剂子搓成圆压扁，放入一颗豆沙
8：用虎口收紧
9：搓圆按扁
10：平底锅放油，小火两面煎至金黄
小窍门
1、加入粘米粉是为了防止纯糯米粉太过于粘2、糯米粉和粘米粉的量请根据实际的豆渣干湿度自行调节3、一次吃不完，可以放冰箱冷冻（未煎好的）
蜜豆糯米团
主料
糯米粉适量；粘米粉适量；蜜豆适量；蔓越莓干适量；
辅料
糖适量；水适量；
蜜豆糯米团的做法步骤
1：准备材料。
2：按照1：1的比例加粉，加入适量清水和成团。
3：包入内陷，放入蒸锅，蒸20分钟即可。
4：趁热吃更好吃哦~
小窍门
1.一定要快哦，面皮很容易破，要用巧劲~2.防粘可以加一片胡萝卜片或者红薯片。
蜜豆糯米糍
主料
糯米粉75g；澄粉25g；蜜豆馅适量；椰蓉适量；
辅料
水110g；
蜜豆糯米糍的做法步骤
1：准备用料
2：粉类混合均匀
3：加入水，搅拌均匀
4：盘子包上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层油
5：将糯米面糊倒入盘子中，放入蒸锅蒸20分钟左右
6：蜜豆和豆沙拌匀备用
7：蒸好的糯米面团倒入铺了椰蓉的板子上
8：分割成小份
9：取其中一份擀薄包入适量馅料
10：收口，裹上一层椰蓉
11：成品
12：成品