番茄肉酱意大利面
主料
意大利面适量；番茄1个；红萝卜1段；洋葱1/3个；瘦肉50克；
辅料
盐2匙；番茄酱适量；黑椒1匙；面粉3匙；
番茄肉酱意大利面的做法步骤
1：把意大利面加盐煮熟，大概十一分钟，煮熟捞上来加油拌！
2：把瘦肉洋葱红萝卜番茄切丁，瘦肉最好用生粉，盐腌制一下，会更嫩哦！
3：翻炒一分钟后加水焖五分钟，加盐，黑椒继续
4：两分钟后加面粉番茄酱弄稠调味！
5：好啦，煮好的番茄肉酱倒到煮好的意大利面上
6：吃的时候拌一拌！
番茄肉酱意大利面
主料
意面250克（螺丝型）；番茄2个；肉末适量；洋葱1个；胡萝卜少许；大蒜3瓣；
辅料
亨氏番茄酱适量；牛奶少许；盐3克；黑胡椒2克；
番茄肉酱意大利面的做法步骤
1：准备食材，意面、番茄、洋葱、大蒜和番茄酱；
2：锅中注入适量的水，待水烧开后，放一小勺盐和少许橄榄油，将意面放进去，煮约8-10分钟左右即可；
3：煮面的时候，在肉末里放少许盐、料酒和淀粉拌匀，洋葱、大蒜和胡萝卜切碎，番茄去皮切丁备用；（番茄去皮窍门，番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，轻松剥皮。）
4：意面煮好后沥干水分，淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用；
5：大火将锅烧热后，倒入少许油；
6：将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变软有香味；
7：然后倒入切好的肉末，翻炒至变色；
8：加入胡萝卜丁翻炒均匀；
9：再加入番茄丁煸炒出番茄出沙；
10：加入4、5勺番茄酱翻炒均匀；
11：最后加入少许牛奶、盐和黑胡椒翻炒均匀；
12：把意面放进锅中；
13：将意面和酱料翻炒拌匀即可出锅~~~
14：味道真的很棒哦！
小窍门
1、面条在下锅煮时，一定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连。2、意面煮好后，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油，同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏3、做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好。4、意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种，此方法适用于任何形状的意面。
番茄酱大虾
主料
虾适量；番茄酱适量；玉米淀粉适量；
辅料
盐适量；糖适量；
番茄酱大虾的做法步骤
1：虾洗净，用牙签在虾背处挑出虾线。
2：油烧热，葱姜爆锅，加入虾翻炒至变色，加少量水。
3：小碗中加水，加适量玉米淀粉、番茄酱、糖拌匀。
4：虾炒变色后，加入调好的汁，翻炒浓稠出锅。
5：美味番茄酱大虾来喽……
6：开饭喽……
番茄肉酱意大利面
主料
意大利面250克；番茄2个；洋葱0.5个；肉末100克；
辅料
黄油50；盐4匙；鸡精0.5匙；番茄酱3匙；蚝油1匙；
番茄肉酱意大利面的做法步骤
1：水开后下三勺盐，下面，水再次沸腾变小火继续保持沸腾。12分钟！捞起！切块黄油趁面热放到面里搅拌。
2：黄油下锅，融化气泡后下蒜蓉，喜欢就多下些。爆香。下洋葱粒。爆香。下肉，翻炒熟。下番茄粒，翻炒出汁。下少许盐，下蚝油，下番茄酱，下鸡精，小火收汁。
3：煎个糖心蛋。把番茄肉酱淋到面上！吃时搅拌！完成！糖心蛋黄弄破可提味！
番茄大酱面
主料
番茄适量；肉末适量；挂面适量；
辅料
芫须适量；
配料
盐适量
糖适量
味精适量
醋适量
酱油适量
番茄大酱面的做法步骤
1：1.将番茄切条，芫须叶和梗分开；
2：2.讲面条和芫须梗下入滚水中煮熟；
3：3.在碗中加入1匙半盐、1匙糖、1匙味精、半匙醋、2匙酱油和面汤；
4：4.将煮好的面条放入碗中；
5：5.热锅热油，加入番茄片翻炒，加入肉末和少量水煨煮至软烂；
6：将炒好的番茄肉末淋在面条上，撒上芫须叶。
小窍门
1.这款面要少汤，也适合干拌。
酱汁大茄子
主料
大茄子1条；
辅料
香葱1棵；红椒1条；蒜头2瓣；葱头1颗；
调料
玉米淀粉约1/4杯
照烧酱1大勺
生抽1/2大勺
味啉1/2大勺
海鲜酱1/2大勺
生粉1/2大勺
芝麻油1/2大勺
酱汁大茄子的做法步骤
1：把蒜头剁碎，葱头、辣椒切片，香白切粒、葱绿撕成丝；
2：把茄子切成约1公分厚的块，第块底面抹上玉米淀粉薄薄一层；
3：开锅，放底油，放入茄子块，煎成金黄色；
4：置一碗，放清水1/2杯，再加照烧酱1大勺、生抽1/2大勺、味啉1/2大勺、海鲜酱1/2大勺、生粉1/2大勺、芝麻油1/2大勺，调匀成碗汁，试味；
5：放入香白粒、蒜头碎、葱头和1/2红椒圈，爆香；
6：倒入调好的碗汁，不断用铲子搅拌，烧至起大泡；
7：倒入煎好的茄子，熄火，快速翻匀，上锅，面上铺葱绿丝和红椒圈（见成品图）。
小窍门
一、茄子很吸水，做酱汁时需比做其它食材的多一些；二、酱汁也可以按自己的口味调配；三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
蒜香肉酱烤茄子
主料
长茄子1条；瘦猪肉50g；蒜2瓣；洋葱1/4个；青辣椒1个；姜1小块；细砂糖1茶匙；盐少许；酱油1小勺；红辣椒1个；
辅料
橄榄油1小勺(5ML)；
蒜香肉酱烤茄子的做法步骤
1：长茄子洗净，对半切开，再切成0.5cm厚的薄片
2：瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末
3：剪一张正方形的锡纸，将茄子片铺到锡纸上
4：将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入酱油
5：加入一茶匙细砂糖
6：加入少许盐
7：用勺子搅拌均匀，作为肉酱待用
8：将搅拌好的肉酱铺在茄子片上
9：浇上少许橄榄油
10：撒上剩余的姜蒜末
11：撒上青红椒碎末
12：将锡纸包好，放置于炉上，7档加热3分钟左右，关火，用余热焖7分钟
番茄肉酱意大利面
主料
意大利面适量；
辅料
番茄酱适量；肉末适量；盐适量；植物油适量；
番茄肉酱意大利面的做法步骤
1：水煮开后先加入盐和油，再加入加入意面，意面要煮11分钟左右，这时候就可以刷牙洗脸或者滕仓库去了，吼吼吼
2：煮熟的肉切片
3：加入少许酱，然后再将肉片放入炒至入味
4：撒上盐，拌匀即可
小窍门
水煮开后加入盐和油，可以使面条不粘连（这个很重要，可以帮助节省做别的事的时间），滋润，更好吃！
香辣肉酱烤茄子
主料
长茄子两个；肉糜50g；
辅料
香辣酱30g；白糖10g；橄榄油15ml；黑胡椒5g；辣椒油10ml；大蒜5瓣；生抽适量；五香粉适量；
香辣肉酱烤茄子的做法步骤
1：茄子洗净后，用刀从中间划一道口子
2：放入烤盘里
3：刷上少量橄榄油
4：烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱，烤8分钟左右
5：将所有的蒜剁成蒜蓉
6：我是买的新鲜的瘦肉回来自己用榨汁机磨得，这样干净，卖肉的地方绞的总觉得有股味儿，用生抽，白糖，黑胡椒调味后备用
7：葱斜刀切长丝
8：锅中放油，煸香一半的蒜末与姜蓉
9：然后倒入肉糜炒散
10：然后再加上香辣酱，白糖，黑胡椒调味
11：盛起来待用
12：将茄子从烤箱里拿出来，在涂少许的油，中间铺上葱丝，剩余的蒜末用少许盐搅拌一下，铺上去
13：再放入烤箱烤五分钟左右
14：烤好后再拿出来铺上炒好的肉糜继续烤5-8分钟
15：出炉后撒少许葱花黑胡椒即可
16：这次和平时我们蒜烤的不太一样，我想试试和以前不一样的吃法，楼先生很给面子的说超级好吃，全部干掉我也觉得不错，不过准备过几天再试试油炸过后再放蒜烤试试
小窍门
1.茄子最好选长条的，直一点的，奇形怪状的不要哦2.茄子水分较多，要先将它烤软，味道才容易进去3.肉糜最好还是选肥肉烤出来的香一些，这次用的是全瘦，所以下次要换下4.一定要蒜多一点才好吃哦
番茄肉酱意大利面
主料
意大利面适量；洋葱1/2个；番茄1个；猪肉末适量；
辅料
红酒适量；盐适量；番茄酱适量；油适量；
番茄肉酱意大利面的做法步骤
1：准备所需材料，图中忘拍猪肉末，记得别少了。
2：洋葱切碎，番茄切小丁。
3：锅中下水，水开放盐煮面，面煮熟后锅里放些油，防粘。
4：装盘备用。
5：炒锅下油煸香洋葱，洋葱软后放番茄丁，出汁后下猪肉末炒两下放盐，再倒入红酒熬酱，收汁即可。(详细图忘拍，顺序按上面说的做很重要，不可以颠倒，否则味道不对)。
6：酱汁倒入面条即可。
小窍门
煮酱时一定要后放肉，才好吃。酱不用加水，红酒代替水了。酒无要求好坏，只要是红酒即可。图中因为拍照酱煮干了些，可适当多留点汁。