家常糖醋排骨（少油版）
主料
中肋排两根；冰糖适量；香醋适量；
辅料
姜1块；葱两根；老抽少许；蒜少许；料酒2勺；
家常糖醋排骨的做法步骤
1：肋排切成段，洗净备用。
2：准备其他材料。
3：肋排放水里汆一遍去掉浮沫。
4：汆过水的肋排。
5：高压锅内放入肋排，清水没过排骨，姜块、小葱、料酒一起放入，高压锅压10分钟。
6：十分钟后，准备炒锅，热锅下油，把蒜头和姜块放入，中火爆出香味。
7：把压过的肋排放入锅内，小火煎至排骨略金黄色，然后夹出排骨。
8：锅里的油和姜块蒜头不用倒掉，倒入一半冰糖，小火炒出糖色，待冰糖溶化变棕色糖汁。
9：把煎过的肋排倒入，让肋排均匀的沾上糖汁。
10：倒入适量清水和香醋，大火煮开转小火焖20分钟。
11：焖20分钟后再放入剩下的冰糖，等冰糖煮溶收汁，加少许老抽和盐调味即可。
12：汤汁浓稠即可出锅。
13：美味下饭的糖醋排骨。
小窍门
高压锅压出的排骨汤汁不要倒掉，可以留做煮汤面时做高汤。这个做法是少油的，所以焖排骨时加入的是清水，如果想味浓，也可加入压过排骨的汤汁。
家常排骨
主料
排骨一条；
辅料
淀粉适量；
调料
盐适量
酱油适量
胡椒粉适量
蚝油适量
黄豆酱适量
料酒适量
家常排骨的做法步骤
1：排骨洗净加入所有调料。
2：搅拌均匀腌制半个小时。
3：锅里烧开水，上锅蒸20分钟即可。
4：酱汁浓郁。
家常版拉面
主料
面粉250克；油5克；
辅料
盐1克；水125克；
家常版拉面的做法步骤
1：面粉，水，盐，倒入盆中
2：混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟
3：面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成图中厚度的圆片
4：盘底抹少量油，然后每个面片之间都抹上一层油，叠在盘子里盖上保鲜膜，常温静置4小时以上，或者冰箱里冷藏过夜
5：松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度，按这样的切法先拿一块面片切成条状，其余面片继续用保鲜膜盖好，防止干掉
6：切好的细长条，用手拿起一条拽住两端，匀力先慢慢往两边拉长，拉出合适的粗细即可。多拉几下就能找到感觉，我家孩子越拉越好玩
7：拉条子的同时烧上一锅水，面拉好了水也开了，下面进去，至于汤底和菜肉搭配，就根据各家口味自行搭配啦！
小窍门
这个份量是两个孩子的量，可根据自家情况调整没有称的话就看我图中的状态吧，要和到这种硬硬又柔韧的状态精确克度量是为了大家更能成功做出
家常猪排
主料
排骨500g；
辅料
葱15g；姜5g；酱油5ml；美极鲜10ml；白砂糖20g；盐适量；清水适量；花生油25ml；八角2颗；桂皮2g；
家常猪排的做法步骤
1：排骨洗净斩块备用。
2：热锅下油，放入白砂糖炒出糖色。
3：放入排骨。
4：翻炒上色。
5：加入葱姜段翻炒出香味。
6：加入酱油和美极鲜翻炒出香味。
7：加入清水、盐、八角盒桂皮炒匀烧开。
8：盖盖转小火炖1个小时再大火收汁成盘即可。
9：成品图。
小窍门
炒糖色时一定要用小火。
家庭版牛排
主料
牛排300克；
辅料
茶油10克；黑胡椒酱20克；
家庭版牛排的做法步骤
1：牛排，切片，平底锅，入油，烤，(熟的程度，可以依个人口味)
2：装盘
3：加入黑胡椒酱
4：可以吃了，简单，方便
小窍门
牛排，是包装好，买现成的，放冷冻里，想吃，就拿出来，一烤，就可以吃了，酱，也都搭配好的。很方便。
家常版牛肉炒芹菜
主料
牛肉适量；芹菜适量；
辅料
小米辣8个；
调料
生抽适量
蚝油适量
淀粉适量
料酒适量
盐鸡精味精适量
牛肉炒芹菜的做法步骤
1：准备配菜牛肉切丝或片（随心情），小米辣切段。
2：放入淀粉，一点盐，生抽，油，蚝油，料酒拌匀腌制十分钟。
3：芹菜切段备用。
4：锅内放油炒牛肉小米辣炒熟变色。
5：倒入芹菜炒熟。
6：翻炒均匀放盐鸡精味精出锅。
7：好好吃饭。
家常版熏鱼
主料
草鱼500g；葱段适量；姜块适量；花椒适量；大料适量；高度白酒50g；白糖150g；桂皮20g；干红辣椒10g；草果3g；
辅料
酱油80g；食用油500g（实耗30g）；料酒30g；食盐5g；五香粉2g；
家常版熏鱼的做法步骤
1：鲜活草鱼，去鳞，开膛去掉内脏，洗净，取鱼的中段（因我这条鱼的中段做酸菜鱼了，故我做熏鱼用的是下脚料）。
2：鱼头、鱼尾和其他下脚料切块用葱段、姜片、白糖、高度白酒、酱油，五香粉、花椒大料搅拌均匀放入去冰箱冷藏至少12小时。
3：坐锅倒油小火爆香葱段切姜片，下入花椒大料（不能炒糊）桂皮、干辣椒，白糖、料酒、食盐熬制熏鱼泡汁。然后放入去冰箱冷藏6小时。
4：坐锅倒油，待油温四成热下入腌制好的鱼块炸至表面金黄色捞出。待油温升至七成热复炸鱼块，使其炸透，这样的鱼块浸泡在卤汁中才会吸饱卤汁。
5：将炸好的鱼块浸泡最少六小时。
6：装盘，上桌，开餐！
家常快手牛排
主料
牛肉一块；洋葱末适量；西兰花适量；
辅料
生抽2勺；黑胡椒适量；糖半勺；黑胡椒酱适量；
家常快手牛排的做法步骤
1：牛肉用刀背拍松，加生抽、黑胡椒、糖腌制半小时以上。
2：锅内烧开水，放西兰花焯烫后取出过凉开水后备用。
3：锅内倒入适量橄榄油，放入洋葱碎煎香。
4：将牛排放入锅中
5：待一面煎好后翻面煎制。（煎到什么程度凭自己喜好）
6：将煎好的牛排放入盘中，摆上蔬菜装饰，淋上黑胡椒酱。
小窍门
牛排煎至几分熟由自己掌握，我这牛排做给孩子吃，所以煎到8分熟。
家常黑椒牛排
主料
牛肉适量；黑椒粉适量；洋葱一个；蒜片适量；姜末适量；意面适量；牛肉丁适量；
辅料
盐适量；黄油适量；橄榄油适量；红酒适量；黑椒汁适量；
家常黑椒牛排的做法步骤
1：牛排洗净沥干
2：洋葱切丁，蒜片，姜末装碗，牛排放入，加入少许橄榄油，红酒开始腌制，两面均匀撒上黑椒粉和少许盐，戴一次性手套反复抹压入味，放置一小时！
3：腌制好后牛排取出，厨房纸吸干水分，放置！
4：熬黑椒汁，平底锅中放一片黄油，加少许橄榄油，把腌牛排的洋葱丁蒜片之类连汁一起倒入爆炒，加入超市买的黑椒汁，黑椒粉，洋葱炒软后加水小火熬浓，带汤些不要太干，出锅前尝后根据个人口味再放少许盐味精！
5：最后煎牛排，平底锅放一片黄油，加少许橄榄油，红酒，正常双面各煎3分左右，孩子吃就要熟一些！
6：出锅，淋上黑椒汁！
7：意式肉酱面，牛肉丁少许，洗净蒜片姜末加料酒生抽腌制10到20分钟，热油爆炒装碗，番茄最起码三个，根据吃的人数增加，锅里烧开水后放入番茄煮到番茄脱皮，取出切块，锅洗净倒入炒好的肉丁，再放入番茄块，我还加入了一小碗腌制牛肉洋葱丁，翻炒加水，开小火熬煮，熬到番茄化开汤汁浓厚，汤汁不要收的太干！意面，烧开水，放入面加少许盐煮10分左右，根据各人口感，捞出沥干，倒入番茄肉酱汁！
小窍门
一切家庭的美食，用心真的可以做好一切，今天是母亲节，为了妈妈，为了我的孩子！
家常牛排
主料
牛排2片；
辅料
圣女果少许；豌豆3个；黄油2匙；
调料
孜然粉2匙
家常牛排的做法步骤
1：准备的食材。
2：豌豆粒先焯水，捞起来备用。
3：热锅加入适量黄油。
4：再放入牛排，中火煎。
5：反复翻煎。
6：煎至两面金黄色即可。撒上少许孜然粉调味。
7：这样就可以出锅了。
8：成品。