雪媚娘（糯米糕点）
主料
糯米粉100g；玉米淀粉30g；水180ml；玉米油10g；糕粉30g（熟糯米粉）；白砂糖40g；
辅料
淡奶油适量；豆沙馅适量；水果适量；
雪媚娘的做法步骤
1：准备好食材！
2：糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，放入可微波炉使用的容器里，搅拌均匀。
3：倒入180ml水（牛奶也可以），继续搅拌，搅拌至无颗粒。最好是用滤网过滤一下，口感会更细腻。
4：放入微波炉内，高火两分钟。中途一分钟时取出来搅拌一下。
5：两分钟后，取出已熟的糯米粉，小心烫手，充分搅拌面糊。
6：放入10克玉米油，搅拌均匀。放冰箱冷藏十分钟。
7：取出适量面糊粘上糕粉。
8：用擀面杖擀成圆形面皮，放在蛋挞杯类的容器上，放入自己喜欢的奶油，果酱，水果，或豆沙馅都可以。
9：裹好馅后，把接口压在底部。成品也就好了。夏天放入冰箱，闲暇时，取出食用极其美味！
糯米糕
主料
糯米粉200g；
辅料
水150ml；
调料
白砂糖20g
糯米糕的做法步骤
1：糯米粉和水和白砂糖一起混合均匀。
2：入锅大火蒸制30分钟。
3：保温一晚上。
小窍门
保温可以让糯米粉吸水更好。
桂花糯米糕
主料
糖桂花50g；糯米粉300g；大枣8颗；
辅料
绵白糖50g；
桂花糯米糕的做法步骤
1：准备食材：糖桂花、糯米粉、大枣、白糖
2：大枣洗净提前用清水浸泡一下
3：把白糖倒入糯米粉中
4：用温水和成面团，以不沾手为宜
5：活好的面团均分成大小一样的面剂
6：泡好的大枣，如图切开不要切断，取出枣核
7：为了成品好看些，把去核的大枣切去两边
8：把处理好的大枣和糯米团捏在一起，入蒸锅，从上汽计算蒸20分钟
9：蒸好的糯米糕淋上桂花酱，略加装饰即可上桌
小窍门
1、大枣处理是为了好看，也可以用整个的去核大枣包裹糯米团2、添加白糖的甜度，按自己口味调节3、蒸制糯米糕的时间从上汽计算蒸20分钟
雪梨糯米羹
主料
糯米两小勺；大米两小勺；雪梨一个；
辅料
纯净水三碗；
调料
枸杞少许
雪梨糯米羹的做法步骤
1：糯米和大米各两小勺。
2：糯米和大米泡水30分钟。
3：梨洗净。
4：去核切小块。
5：电压力锅中倒入糯米、大米、梨和三碗纯净水，压20分钟。
6：煮好后，再放入少许枸杞。
7：搅拌均匀即可。
8：盛入碗中即食。
9：美味佳肴。
桂花糯米糕
主料
热水适量；白砂糖20g；玉米淀粉60g；糯米粉200g；
辅料
红豆沙适量；糖桂花适量；
桂花糯米糕的做法步骤
1：糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合
2：60度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化
3：将糖水倒入面粉中搅拌
4：揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住防止表面吹干
5：豆沙分成15克一个，糯米团分成30克一个，分别搓圆
6：蒸笼中铺上小粽叶，表面抹一点点植物油。也可以用裁剪开的小油纸
7：糯米团包上豆沙
8：用虎口向上收口
9：收口捏好后再搓圆
10：表面沾上一层糯米粉，放在粽叶上
11：选用的50克月饼模具，压出花纹
12：轻轻推出糕体即可
13：做完后放入蒸锅，大火蒸8到10分钟。
14：蒸好的糯米糕，晶莹剔透。
15：装入盘中，淋上少许糖桂花即可食用
16：冷热食用都很美味。
17：成品
小窍门
关于糖桂花的做法：1.桂花采下来后用纯净水轻轻冲洗一下，并且晾干水分。准备干净无水无油的瓶子，一层桂花一层糖，最后用适量蜂蜜封口。等到糖完全融化即可。2.100克清水、20克白砂糖用小火慢慢熬，滴入1、2滴柠檬汁，继续熬制糖水略微变浓稠即可关火，趁热倒入干净的桂花搅拌均匀即可。第一种做法的糖桂花放置的时间比较久。第二种做法属于需要即时食用的。桂花季节第二种做法更快捷方便。
猪油花生糯米糕
主料
糯米粉400克；花生仁100克；猪肥肉80克；
辅料
白糖100克；植物油适量；
猪油花生糯米糕的做法步骤
1：准备好食材
2：花生用清水浸泡，剥去花生衣.
3：肥肉切丁.
4：糯米粉放入大盘
5：放入花生仁
6：放入肥肉丁，放入白糖
7：分批放入清水
8：搅拌成比较稠的糯米糊
9：取蛋糕模，刷些植物油
10：把糯米糊放入
11：放入蒸锅
12：水开后蒸30分钟，关火，焖5分钟.
13：晾凉后倒出
14：切成厚片
15：锅里油热，放入年糕，两面煎成金黄色即可食用.
小窍门
1.减肥人士别吃.2.因为是水磨糯米粉做的，所以晾了2天才好倒出来。
荷花糯米糕
主料
糯米粉150g；
辅料
抹茶粉2g左右；胡萝卜半根；温水40g左右；紫甘蓝3～4片；番茄半个；
荷花糯米糕的做法步骤
1：紫甘蓝叶大约3～4片，胡萝卜半根切成条，抹茶粉大约2克左右，西红柿半个，糯米粉大约150克左右
2：然后分别用榨汁机榨成汁
3：抹茶粉用温水大约40克左右调匀，紫甘蓝加进番茄汁调匀一起大约40克左右，胡萝卜20克左右，分别到微波炉里加热20秒钟
4：把大约70克左右的糯米粉加入抹茶汁里，揉成均匀的面团
5：把大约50克的糯米粉加入紫甘蓝和番茄调好的汁里，把大约30克的糯米粉加入胡萝卜汁里，分别揉成均匀的面团
6：取出揉好的抹茶的面团，用擀面杖擀平擀圆，放进盘子里，四周用小刀刻出荷叶边
7：用紫甘蓝的面团做花瓣，捏成长圆型，一片一片的叠起来
8：一共叠2层，第三层换成胡萝卜的面团做花瓣和花芯
9：最后放进蒸锅，大约蒸8分钟左右就可以出锅了
10：成品图
小窍门
因为糯米比较粘，在做的时候要抹点糯米粉，以防粘在一起，放花瓣的时候要一次性放好，不然重新放就会粘住，影响效果，调米粉的时候不要一次性把汁全倒进去，看情况一点点加，还有，为了颜色好看，紫甘蓝和番茄汁调的时候，紫甘蓝要比番茄汁多一些，这样才有粉粉的颜色，另外，我不喜欢太甜，如果喜欢吃甜的亲，也可以加点糖，口味儿更好。
南瓜糯米桂花糕
主料
南瓜500克；桂花蜜适量；
辅料
糯米粉280克；
南瓜糯米桂花糕的做法步骤
1：南瓜清洗干净上锅蒸熟。（用量可根据需要适当减半）
2：为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。
3：用筷子划圈搅拌成泥状。
4：准备糯米粉。（和面的时候是不需要加水的哦，南瓜泥含的水分足够了）
5：加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖）
6：和成软硬度适中的光滑面团。
7：取一面团约50克左右.（也可包入豆沙之类的馅料）
8：用月饼模具压出花纹。
9：模具花片上抹一层油防粘。
10：放入面团。
11：小盘子上也抹一层油，直接压在盘子里。
12：脱模成型。
13：上锅大火隔水蒸10分钟即可。
14：出锅后，淋上桂花蜜。
15：成品图，香甜软糯。
16：成品图。
糯米糕
主料
糯米粉适量；绿豆沙适量；
辅料
白糖适量；香蕉叶适量；花生油适量；
糯米糕的做法步骤
1：绿豆煮开炒成粉状
2：香蕉叶开水烫过洗净待用
3：豆沙放入白糖拌匀
4：糯米粉待用
5：糯米粉加水和糖搅拌成半糊状待用
6：花生油待用
7：摊开香蕉叶，均匀抹上花生油，然后放上糯米团
8：放上适量绿豆沙卷起
9：就完成了！可以放锅蒸了。
小窍门
叶子要抹均匀油，糯米团不可以弄太糊了。不然不好操作。豆沙馅定要炒成粉沙比较好吃
雪花糕
主料
牛奶250克；鲜奶油100克；玉米淀粉40克；椰蓉3茶匙；白糖50克；
雪花糕的做法步骤
1：将40克玉米淀粉和80克牛奶混合均匀备用。
2：其余的糖、鲜奶油和剩下的牛奶一起倒入奶锅里放上炉，开中小火不停搅拌煮至差不多冒泡。
3：加入配好的牛奶淀粉。这期间一定要不停搅拌的煮至液体粘稠凝固关火。
4：离火后的糊糊再搅拌几下，使之糊糊更细腻。
5：取个小点的密封盒，底层洒入一层椰蓉。
6：趁热将奶糊到入密封盒里，用勺子抹点油将表面抹平。等凉后盖紧，放入冰箱冷藏4个小时。
7：准备好大约3茶勺的椰蓉。
8：取出冷藏好的奶糊糕，切出自己喜欢的形状。
9：朝椰蓉里滚一圈，使整个奶糕裹住椰蓉完成。
10：成品。装盘即可食用。