辣椒炒肉
主料
猪肉300克；青红辣椒各适量；大蒜头适量；
辅料
淀粉少许；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
米酒适量
辣椒炒肉的做法步骤
1：准备好食材。
2：猪肉切成薄片，辣椒斜切，大蒜头拍碎。
3：猪肉加淀粉和油抓匀。
4：待用。
5：起锅烧热加油。
6：下入猪肉片翻炒变色。
7：盛出待用。
8：锅中留底油，下入辣椒和大蒜头翻炒断生。
9：加入之前炒好的猪肉，加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、米酒。
10：翻炒均匀即可出锅。
11：起锅装盘。
红辣椒炒米粉肉
主料
米粉肉适量；红辣椒适量；
辅料
盐适量；植物油适量；生抽适量；味精适量；
红辣椒炒米粉肉的做法步骤
1：米粉肉切，红辣椒切丝
2：炒米粉肉
3：炒香
4：移锅边放进红辣椒
5：在辣椒上放盐炒匀
6：再混炒
7：炒香炒入味
8：淋上生抽，撒上味精
9：炒匀装盘
辣椒炒肉
主料
辣椒3个；猪肉2块；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；花椒油适量；
调料
生抽15ml
料酒15ml
白糖3g
辣椒炒肉的做法步骤
1：猪肉切丁，青红椒洗净切丁。
2：猪肉放淀粉料酒腌制15分钟。
3：锅中放葱姜蒜花椒油炒肉丁至变色捞出。
4：锅中留油炒辣椒丁出香味。
5：放入炒好的肉丁，加生抽，料酒，白糖炒匀，最后勾芡。
6：成品。
辣椒炒肉
主料
瘦肉200克；辣椒150克；青蒜适量；
辅料
五花肉100克；豆豉30克；
辣椒炒肉的做法步骤
1：原料
2：将青椒先炒成五成熟，加入豆豉，并盛起待用。
3：五花肉炒出油脂，并将瘦肉炒至六成熟。
4：将预处理好的青椒一起煸炒
5：煸炒两分钟就好，加入青蒜，炒均即可
小窍门
1.青椒豆豉不可少。2.炒菜的顺序是先炒青椒再炒肉
红辣椒炒牛肉
主料
红辣椒100g；牛肉200g；
辅料
蒜片1勺；姜片3片；
调料
盐适量
油2勺
红薯粉1勺
红辣椒炒牛肉的做法步骤
1：红辣椒切成宽条，牛肉切成片以后，放入盐码味，在用红薯粉抓匀，给牛肉上浆，能够让炒的牛肉滑嫩。
2：油热以后，放入蒜片和姜片炒出香味。
3：再放入牛肉翻炒变色。
4：放入红辣椒炒出辣味。
5：调入盐即可出锅。
红辣椒炒肉丝
主料
猪里脊肉适量；红辣椒适量；
辅料
莴苣适量；木耳适量；鸡蛋适量；淀粉适量；植物油适量；香油适量；葱适量；料酒适量；白糖适量；味精适量；盐适量；姜适量；蒜适量；
红辣椒炒肉丝的做法步骤
1：食材。
2：里脊肉、红辣椒、莴苣、葱、姜切丝、蒜切片、木耳撕成小片。
3：肉丝放入碗里打入鸡蛋清、放入淀粉、搅拌均匀。
4：锅内放油烧到四、五成热，放入肉丝用铁筷子搅散，以防粘连，炸到六成熟捞出备用。
5：锅内留底油、放入葱、姜、蒜爆香。
6：放入红辣椒煸炒、放入木耳煸炒、放入滑好的肉丝煸炒。
7：放入香油、料酒、白糖、味精、盐炒匀。
8：出锅装盘即可。
小窍门
生活小贴士：一般人都可食用、湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
红辣椒炒肉丝
主料
红辣椒四个；熟猪肉一块；
调料
花生油少许
盐少许
老抽少许
红辣椒炒肉丝的做法步骤
1：红辣椒洗净，备用。
2：去蒂去籽，切丝。
3：煮熟的猪肉，备用。
4：切丝。
5：锅烧热放少许油，倒入肉丝加少许盐和老抽调味，煸炒，再倒入红辣椒丝，翻炒几下即可。
6：出锅装盘。
7：快手菜。
辣椒炒肉
主料
红辣椒5个；青辣椒3个；猪肉1块；
辅料
葱1段；姜1块；料酒1勺；淀粉1勺；盐1勺；酱油1勺；香油1/4勺；醋1勺；食用油3汤匙；
辣椒炒肉的做法步骤
1：准备好材料
2：葱姜和辣椒切好备用
3：猪肉切片放淀粉和料酒腌一下
4：油热炒肉至变色，放葱姜酱油醋翻炒
5：放盐和辣椒翻炒两分钟
6：出锅前放香油炒匀即可
辣椒炒肉
主料
猪肉500g；
辅料
青椒3根；葱1把；蒜一头；
调料
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
辣椒炒肉的做法步骤
1：在锅中加少许油下肥肉，炒出猪油。
2：倒入瘦肉并炒至微焦。
3：下葱蒜炒香后，加入生抽、老抽、蚝油。
4：炒匀后加入半碗清水、倒入青椒煮至汤汁浓稠即可。
辣椒炒肉
主料
猪瘦肉300克；线椒3个；芹菜4根；
辅料
独蒜1头；生姜1小块；豆瓣酱适量；蚝油半匙；老抽半匙；盐少许；鸡精少许；淀粉适量；
辣椒炒肉的做法步骤
1：食材洗净。
2：把芹菜这个筋撕掉这样吃起来脆。
3：猪肉切片其它食材也切好备用。
4：猪肉加适量豆瓣酱耗油老抽淀粉搅拌均匀。
5：油热下生姜和肉片翻炒。
6：翻炒片刻倒辣椒。
7：放芹菜放少许老抽翻炒。
8：最后加蒜片和适量鸡精翻炒出锅我喜欢那个蒜香味所以最后放的。
9：完成开动。
小窍门
1、肉提前放淀粉腌制一下比较嫩。2、放豆瓣酱和少量老抽可以让颜色好看有食欲一点。