红薯发糕
主料
红薯1个；面粉500g；
辅料
牛奶适量；酵母适量；葡萄干适量；
红薯发糕的做法步骤
1：红薯上锅蒸熟透
2：碾成泥，加入面粉里边
3：牛奶隔水稍微加热一下，加入酵母粉融化成酵母水
4：面粉里边加入适量的酵母水揉成团，加入葡萄干，揉匀
5：盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大
6：锅内加入适量的水，烧开后蒸25分钟就好了
小窍门
牛奶加热至稍稍温热就好，太烫了会杀死酵母菌据个人情况适当调整蒸制时间
软糯Q弹南瓜饼
主料
南瓜135克；糯米粉75克；澄粉40克；
辅料
白糖15克；豆沙泥2勺；葡萄干13个；
软糯Q弹南瓜饼的做法步骤
1：准备好原料食材
2：南瓜去皮切块蒸熟
3：南瓜压泥和糯米粉，澄粉，白糖一起，揉匀
4：分成20克左右的一个个小剂子，包上豆沙泥馅（可以换成自己喜欢的任何馅料哦，比如巧克力，花生酱等等）
5：包好的南瓜包搓圆，稍按扁，牙签两边夹一下，南瓜状
6：点缀上葡萄干，也可用枸杞菜梗等等代替哦
7：凉水上锅蒸，8到10分钟就可以了
8：稍晾一下出锅
9：晶莹剔透
10：热吃软糯，凉吃Q弹哦
11：很好看，也好吃
12：等不及凉了，先吃喽
红薯糕
主料
红薯500g；
辅料
红薯泥400g；糯米粉75g；粘米粉75g；白糖50g；清水75（可加减）；
红薯糕的做法步骤
1：红薯洗干净
2：连皮整个入锅蒸，带皮能更好地保持红薯本身的原味，去皮也可以，但薯味会变淡（我是放电高压锅里隔水蒸压6分钟，随便用什么方法，只要蒸熟就可以了）
3：蒸熟的红薯放凉后再剥皮
4：压成泥
5：红薯泥400克，糯米粉75克，粘米粉75克，白糖50克，清水75克（清水不要一次性倒入，视面团干湿状态而定，我刚好用了75克）
6：和好的面团是这个状态的，手捏刚好能成团（我家光线较暗，这张拍得最暗了）
7：分成每个30克的小面团，为了赶去接儿子放学，做得不是特别好看
8：用50克月饼模定型
9：印好的样子，刚好一大盘
10：为了防粘，蒸屉上要刷一层食用油，我把它隔开摆放成两屉，水开中火蒸25分钟，焖两分钟开盖每个移动一下，防止水份干了红薯糕底部会粘
11：好了，开吃吧！
12：开吃开吃！
小窍门
这款红薯糕不是很甜，但刚好适合我不喜欢吃太甜的口味，孩子们吃起来更加健康，喜欢更甜可以多放些糖，如何想口感更糯可以多放些糯米粉，孩子们吃我担心难消化，于是都是非常柔和的搭配！
红枣糕-Q弹
主料
红枣250g；木薯淀粉140g；糯米粉60g；红糖40g；
辅料
食用油15ml；热开水300ml；
红枣糕的做法步骤
1：准备好食材。
2：清洗红枣。
3：把红枣剪开，去核。
4：上锅蒸15分钟。
5：蒸好，出锅。
6：把蒸好的红枣放进料理机，加入事先准备好的红糖和开水一起打散。
7：打好的红枣泥，倒在过滤网上过滤，让红枣泥更细腻，口感好。
8：过滤网里都是红枣的皮渣。
9：去除皮渣，剩下的都是很细腻的红枣泥。
10：在红枣泥中放入木薯淀粉，糯米粉，搅拌。
11：搅拌都无颗粒状态。
12：放入准备好的油，使泥更细腻软滑。
13：准备好一个不锈钢盆，底部刷油，防止沾粘。
14：上锅蒸20分钟。
15：出锅自然冷却颜色变深，取出切块。
16：特别Q弹，一口下去都是红枣的香味，很满足。
软Q麻薯
主料
麻薯粉200克；细盐2克；鸡蛋80克；黑芝麻12克；
辅料
全脂奶粉5克；水70克；黄油40克；
麻薯的做法步骤
1：材料准备。
2：黄油切细。
3：隔水融化。
4：将黑芝麻和黄油以外的食材放入同一个深盆种，拌匀。
5：然后倒入黄油，继续拌均匀。
6：接着加入黑芝麻。
7：翻拌均匀。
8：将麻薯面团分成30克一个，搓圆，放烤盘。
9：烤箱预热至170度烤30分钟。
10：然后上火改为180度烤5分钟至表面金黄即可。
11：成品欣赏。
12：成品欣赏。
13：成品欣赏。
14：成品欣赏。
15：成品欣赏。
16：成品欣赏。
17：成品欣赏。
18：成品欣赏。
红豆Q年糕汤
主料
Q年糕7颗；红豆馅80g；
辅料
清水100g；姜2片；
红豆Q年糕汤的做法步骤
1：准备食材。
2：姜切片，可以去皮。
3：年糕放油锅里煎至金黄，也可以用烤箱或者炭火。
4：红豆馅、清水和姜煮开。
5：最后放年糕煮一会即可。
小窍门
1.具体分量因人而异，可根据口味更改。2.年糕随意一种即可。3.姜片可无。
Q弹薯圆
主料
红薯100克；木薯粉300克；紫薯50克；
辅料
糖适量；
薯圆的做法步骤
1：备好图中材料。
2：红薯入过蒸8分钟。
3：蒸熟的红薯捣碎。
4：加入木薯粉和开水，揉成面团。
5：揉成面团。
6：揉成长条，切成想要的大小。
7：锅内烧水。
8：水开后放入圆子
9：需要不停搅拌。浮起即可。
10：捞出备用。
11：锅内加糖和水，煮成糖水。煮好后备用，吃的时候放入圆子中即可。
12：除了加糖水，还可以加牛奶，椰奶都可以。
13：特别Q弹。
Q弹麻薯包
主料
麻薯预拌粉200g；黑芝麻10g；黄油40g；水70g；
辅料
奶粉15g；细砂糖30g；蛋液40g；
麻薯包的做法步骤
1：材料准备好以免手忙脚乱
2：首先把黑芝麻炒熟放凉
3：面包机倒入砂糖、奶粉、蛋液、水搅拌搅拌
4：倒进预拌粉搅搅，启动搅拌10分钟加入软化的黄油继续搅拌20分钟
5：中途暂停下机器，加入冷却的黑芝麻
6：搅拌完成后分成20g一个，烤箱提前预热175度。上下火中层烤制27分钟即可【请根据自己烤箱特性做出调整】
7：刚出炉的麻薯包实在美味
8：成品
9：成品
10：成品
小窍门
1、手揉十分粘要注意2、分等份的时候最好戴上一次性手套
红薯软香饼
主料
红薯一个大的；
辅料
糯米粉适量；鸡蛋两个；
调料
白糖适量
泡打粉五克
食用油七十克
化猪油一勺
红薯软香饼的做法步骤
1：一个大的红薯去皮，切成薄片，上锅蒸十五分钟。取出按压成泥，趁热加一勺化猪油，两大勺白糖拌匀。
2：打入两个鸡蛋，五克泡打粉，搅拌均匀。
3：加两大勺糯米粉，两大勺面粉，搅拌。
4：搅拌出来干稀程度就这个样子。
5：再加入七十克食用油，再次搅拌均匀。
6：平底锅中刷上稍微多点食用油，把搅拌好的面糊按自己喜欢的大小舀在锅内。
7：煎成两面金黄，按压回弹就可以取出装盘。
8：做法非常简单，吃起来有浓浓的红薯香和鸡蛋香，蓬松软糯，非常好吃。
9：非常细腻。
10：非常蓬松，吃起来比蛋糕还好吃。
软糯Q弹红豆糕
主料
糯米面85克；澄面20克；红豆沙140克；
辅料
白糖15克；开水20克；油5克；凉水60克；
红豆糕的做法步骤
1：白糖和糯米面混合加入凉水调匀。
2：澄面加入开水烫匀
3：把烫好的澄面揉搓到糯米面当中
4：前几天做冰皮月饼剩下的红豆沙，做这个就是为了灭掉它，也可以买超市的成品豆沙。
5：把豆沙也揉到糯米面团中
6：揉成面团后醒10分钟，让粉类吸足水分
7：我用的100克的月饼模，揪下一小块面团搓圆，模具撒入糯米粉（我用的前几天炒好的糯米粉，也可以用生的),磕一下，面团没称，自己吃，大体上差不多就行。
8：把月饼模扣上，轻轻一压，红豆糕就出来了。我跟女儿合作的，还行吧！没有月饼模用其他的也行，实在不行拍扁也ok啦
9：大小不是很均匀，做了8个。
10：盘子刷一层薄油，冷水上锅蒸了18分钟。根据自己做的大小来调整蒸的时间。
11：最好蒸的时候敷一层保鲜膜盘子上，我没敷，蒸出来盘子有点水。