卤鸡蛋
主料
鸡蛋适量；卤料包适量；
辅料
葱适量；姜适量；老抽适量；盐适量；
卤鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋煮好。锅里放凉水没过鸡蛋，锅里放半勺盐，开火煮，水开后煮八分钟，捞出放到凉水中。
2：把鸡蛋全部剥壳，可以在蛋白上划几刀，更好入味。准备一袋卤料包。切葱段，姜片。
3：重新取一锅水，没过鸡蛋，放上卤料包，把葱，姜放进去，放适量老抽，盐。煮半个小时。大火烧开，小火煮。煮好连水一起倒入盆中，泡着。
4：泡一晚上后。蛋又有颜色又有味道了，咸香的。
5：成品图。
印花饼干
主料
黄油100克；糖粉30克；炼乳80克；蛋黄2个；蛋糕粉250克；
辅料
抹茶粉少许；可可粉少许；红曲粉少许；
印花饼干的做法步骤
1：饼干材料准备好
2：软化的黄油和糖粉同入盆中
3：先用电动打蛋器将黄油和糖粉混合好，再低速打顺滑
4：加入炼乳再继续低速打
5：加入蛋黄低速打均匀
6：打好的黄油糊略有膨胀
7：筛入面粉
8：刮刀拌匀，无干粉
9：将面团放在保鲜膜上，压扁后，包严，入冰箱冷藏一小时后使用
10：冷藏后的面片放在硅胶垫上，保鲜膜继续使用
11：将面片擀成厚约4毫米的薄片
12：用饼干波浪圆模刻出形状
13：将刻好的饼干坯放入不粘烤盘内
14：抹茶粉、可可粉、红曲粉分别入小盘中，毛笔和印花模具准备好
15：按自己喜欢的颜色搭配，在饼干生坯上画出不同的图案来
16：入预热好的烤箱中层，150度，上下火，20分钟左右
17：边缘上色好，出炉，略微凉后，从烤盘中取出，晾架上晾凉后封存
18：印花后的饼干是不是很萌
19：挺好看的吧
20：一起来做吧
小窍门
没有印花模具，可以用厚纸板自制；面团无需过度揉搓，防止面粉产生筋度，只要无干粉就可以；用一个大的保鲜袋拆开包面团，比保鲜膜有厚度，更加好用；面团入冰箱冷藏变硬一些，更利于后面的操作；烤制的时间和温度视自家的烤箱及饼干的大小薄厚来调整。
印心卤蛋
主料
鸡蛋适量；
辅料
卤水适量；
印心卤蛋的做法步骤
1：鸡蛋先放水里煮熟。
2：拨壳后轻轻用模具印上心形（图片忘拍了），放入烧开的卤水里。
3：开中小火慢慢卤个20分钟左右，然后关火浸泡更入味，吃的时候拿出来即可，马上吃也可以。
印花茶叶蛋
主料
鸡蛋6个；茶叶20克；香叶一片；桂皮一片；
辅料
盐5克；八角1个；草果1颗；
印花茶叶蛋的做法步骤
1：准备好煮熟的鸡蛋，剥去外皮
2：将辅料装入料包，对于不爱喝茶的我，家里的茶叶只有大红袍，将就着用吧
3：将料包放入沸水中煮开待用。
4：现在准备装饰鸡蛋的菜叶吧，可吃的菜叶都可以，主要选择有好看形状和纹理的。也可以用菜叶剪成自己喜欢的图案，我选择的是香芹叶子和用油菜叶剪成的形状
5：将菜叶贴在鸡蛋表面用纱布包紧，用细线牢牢系住。切记，一定要包紧，菜叶和纱布都打湿，有助于牢牢贴敷在鸡蛋表面。（关于纱布，一般成卷的宽度都不够，我是在药店买的口罩拆成的一大块分割来用的）
6：都包好后，放到料水里煮五分钟，为了上色更好，可在料水中卤一晚
7：现在是揭开面纱的时候喽，卤了一夜，鸡蛋上了颜色
8：洗掉菜叶
9：看吧，有没有很惊艳
小窍门
一定要将菜叶和纱布用水打湿，才能牢牢贴在鸡蛋表面，一定要用线系紧哦。如果菜叶脱落就不好看了
印花卤蛋
主料
鸡蛋适量；香菜叶适量；
辅料
纱布适量；棉绳适量；
配料
卤料包适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
印花卤蛋的做法步骤
1：鸡蛋先放入清水中煮开，4分钟后关后，用余温继续焖5分钟左右；
2：煮鸡蛋时，摘下形状好看的香菜叶，用滚开水将纱布和棉绳烫过之后剪成适合的大小，备用
3：鸡蛋捞出浸在冷水中，方便拨壳；
4：取一片香菜叶，正的那面贴在鸡蛋上，整理平整紧贴在上面，这样印出来的花纹才会明显。
5：逐个弄好；
6：取一张纱布，将贴好香菜叶的鸡蛋包裹起来，再用棉绳绑紧
7：逐个弄好；
8：最后，将鸡蛋和卤料包一起放入锅里，调入盐、生抽、老抽、白糖，大火煮开后转中火卤制半小时，即可！
9：揭开纱布，将香菜叶抹去，漂亮的花纹就印在卤蛋上面了…
小窍门
1、除了用香菜叶也可以用芹菜叶等其他蔬菜叶子代替，当然必须是能够食用的叶子；2、卤料包超市都有卖，也可以直接买香料，如桂皮、八角、茴香、花椒等；3、纱布药店有卖，用之前用滚开水烫一会儿即可用了；
卤鸡蛋
主料
鸡蛋3个；
辅料
酱油300毫升；料酒1勺；桂皮1节；香叶2片；姜3片；蒜2瓣；冰糖3块；干辣椒2个；草果1个；白扣1个；茴香1勺；
卤鸡蛋的做法步骤
1：备好食材。
2：鸡蛋煮好。
3：砂锅里放入所有卤料。
4：加酱油料酒烧开出香味。
5：鸡蛋剥壳把香菜叶贴上。
6：用纱布包紧套牢。
7：放入卤料锅里卤20分钟。
8：关火放一夜。
9：第二天剥开即可。
印花鸡蛋
主料
鸡蛋8玫；
辅料
香菜适量；花椒适量；大料适量；香叶适量；桂皮适量；老抽适量；盐适量；
印花鸡蛋的做法步骤
1：准备食材
2：鸡蛋煮熟
3：把煮熟的鸡蛋放凉水里浸一会儿。剥皮。
4：挑喜欢的蔬菜叶沾水，正面敷在鸡蛋上，用纱布包裹扎紧。
5：水里放花椒、大料、香叶、桂皮、老抽、盐等调料煮开，等调料水的颜色变深时，放鸡蛋煮几分钟，起锅，鸡蛋继续浸泡一夜。
6：吃的时候去除纱布和蔬菜叶。
小窍门
蔬菜叶沾点水敷在鸡蛋上比较服贴。
印花卤蛋
主料
鸡蛋5个；
辅料
香菜叶1棵；桂皮1个；老抽1个；小茴香20个；盐1勺；八角2个；
印花卤蛋的做法步骤
1：把鸡蛋煮熟
2：准备辅料
3：煮熟鸡蛋加香菜叶
4：用纱布包裹住，口一定要扎紧
5：放在辅料碗里浸泡24小时，拿出来
6：辅料添水放锅里煮，煮到有香味了，关火焖5分钟
印花饼干
主料
黄油110克；低粉200克；
辅料
细砂糖50克；蛋黄2个；奶粉20克；红曲粉10克；可可粉10克；
印花饼干的做法步骤
1：将黄油软化，加入糖粉；
2：将黄油打至蓬松状，分次加入蛋黄，再次打至蓬松，每次加入的蛋黄要打至和黄油充分融合后再加下一个；
3：加入奶粉和过筛的低粉；
4：用翻拌铲将低粉与黄油充分翻拌。
5：用手将黄油面和成光滑的面团，放入保鲜袋里，入冰箱冷藏1小时；
6：取出面团，取一小部分，擀成3毫米的面片，将印花模板放在面片上，用小粉刷，沾上可可粉（或其它红曲粉），刷在模板的镂空处，轻轻拿起模板；
7：用同样形状的切模切出形状；
8：移至平的烤盘里；
9：将烤盘放在烤箱的下二层，130度，烤15~20分钟；
10：待温度降低后，轻轻取出饼干，晾在烤架上。
小窍门
需要注意的：1、在要制作的案板上铺上油纸，防止沾；2、在刷粉时要有足够的耐心，别有遗漏的；3、烤好的饼干要轻取，不留心，有的图案会断裂。
印花饼干
主料
无盐黄油60克；低筋面粉120克；
辅料
糖粉20克；淡奶油20克；天然植物色素少许；
印花饼干的做法步骤
1：饼干材料大合影：室温软化的无盐黄油、糖粉、淡奶油、低筋面粉（蛋糕粉）；黄油用淡味或者发酵的均可，用手指轻按有指坑再使用；淡奶油可用鸡蛋液代替；糖粉的用量20-30克随个人口味调整。
2：用蛋抽将黄油搅打顺滑，加糖粉。
3：搅拌均匀后分3-4次将20克淡奶油倒入黄油中，每一次都要充分融入黄油中再倒入下一次；黄油是从牛奶中提取出来，多多少少会有一些牛奶残留在其中，所以淡奶油的用量可在16-20克之间调节。
4：将低筋面粉倒入黄油糊中。
5：先用蛋抽搅拌成颗粒状，再用刮刀切拌、按压成松散的面团。
6：将保鲜袋剪开后使用；保鲜袋比保鲜膜好用，不易粘连且能重复使用3-4次；将松散的面团倒在保鲜袋中，隔着袋子按压成完整的面团。
7：将袋子两边对折，擀成5毫米厚的面片。
8：将面片放在烤盘上，放冰箱冷藏15分钟变硬后使用。
9：冷藏面片时，将要用的小工具准备好：饼干刻模，天然植物色素，不限于这些：可可粉、紫薯粉、红甜菜根粉、菠菜粉、红曲粉；小毛刷，各种粉筛图案，没有图案可自己用白纸刻出，右下角的小树就是我自己画完用剪刀剪出来的。
10：将冷藏变硬的面片取出，去掉保鲜袋，光滑面朝上，用直径约8公分的刻模刻出饼干生坯，剩下的面团重新捏团、擀薄、刻模。
11：将刻好的饼干生坯码放在不粘烤盘上；剩下的边角料也按扁放好。
12：将饼干粉筛模具放在饼干生坯上，用小毛刷蘸各种天然植物色素，颜色随意，刷出图案。
13：送入预热好的烤箱中层，上下火170度，12分钟。
14：出炉后先不要动，晾后轻轻取下；如果发现饼干有鼓包，可在出炉后饼干表面放一张烘焙纸，再将一个稍重的烤盘放在上面压一分钟，可恢复表面平整。
15：印花饼干，口感酥松入口即化倍儿好吃！
小窍门
1.这个饼干配方口感非常酥松，有入口即化之感；饼干大小可随喜欢来调整，但不宜太薄，轻拿轻放；2.表面的图案随喜欢描画；另外有镂空的装饰可翻看我其它篇饼干食谱；3.烤的温度和时间根据使用的烤箱实际情况和饼干大小薄厚来调整。