茶树菇炒虾仁
主料
基围虾一斤；
辅料
绿线条椒一个；红干辣椒一点点；胡椒粉适量；辣椒粉适量；大蒜头一瓣；茶树菇适量；油适量；料酒一匙；水适量；生姜两片；生抽一匙；老抽一匙；
茶树菇炒虾仁的做法步骤
1：第一步将买好的基围虾剥好了放在小碗里然后，加入一小汤勺的生抽、一瓣拍碎的大蒜头、一点点的胡椒粉、一点点的辣椒粉、一点点的料酒、两片生姜、把小碗里的虾仁用筷子拌匀腌制5分钟，趁着腌制的时候先准备茶树菇弄一点的水把茶树菇浸泡至软
2：第二步将绿线条椒炒出香味后就盛出来，（不用放任何的佐味料）
3：第三步将洗净水烘干锅烧热之后倒油，等油温稍微热点的时候就把虾仁倒进油锅里炒熟
4：第四步把之前炒熟的线条椒给放进锅里和虾仁一起炒，加入适量的生抽和老抽
5：第五步等烧的差不多了的时候就把茶树菇给一起放入锅里和虾仁一起炒最后加入一点点的水这样虾仁吃起来不会太干太老最后就可以出锅啦！香烹烹的茶树菇炒虾仁就完成了！
6：成品图
青椒茶树菇
主料
茶树菇150克；麻椒粉1克；鸡精粉一克；葱5克；
辅料
青椒50克；盐少许；味极鲜酱油2克；
青椒茶树菇的做法步骤
1：食材清洗干净备用。
2：茶树菇放入开水锅里焯水，捞出切两段，葱切丝备用。
3：锅里放入油，油热后倒入葱煸香，倒入茶树菇和青椒翻炒。
4：加入麻椒粉，味极鲜酱油继续翻炒。
5：最后放入少许盐，鸡精粉翻炒均匀出锅即可。
6：成品图。
7：成品图，营养丰富。
8：成品图，低脂养生。
茶香吮指虾
主料
北极虾400克；铁观音10克；
辅料
椒盐10克；大蒜4瓣；植物油100克；
茶香吮指虾的做法步骤
1：10克铁观音入盆中
2：清洗一下后用热水浸泡，直到叶片舒展，盖上盖子更可留住茶香
3：北极虾自然化冻，因为是熟的，所以清洗干净即可
4：茶叶已经很舒展了，茶汤也显色了
5：将茶叶捞出，沥干水，将北极虾入茶汤中浸泡30分钟
6：北极虾捞出，用厨房用纸将茶叶和虾吸干水，椒盐、大蒜末准备好
7：炒锅中放油100克，小火将茶叶煎至褐色捞出，这是刚入锅时的颜色
8：将北极虾入锅中，中火煎炒
9：待表皮变酥脆，虾身缩小
10：将炸好的茶叶入虾锅中，再倒入适量椒盐，因为椒盐中有盐，所以可以根据口味来决定是否再加盐
11：入蒜末，继续翻炒一分钟，出锅
12：茶叶酥脆，虾入味，而且带着微微的茶香和椒盐和大蒜的味道，真是棒极了
小窍门
茶叶不要煎糊，否则就失去了茶香，变成浅褐色就可捞出；虾一定要煎透，虾身微缩，外壳酥脆，这样的口感更加的Q弹。
香菇虾盏
主料
虾500克；香菇8颗；
辅料
姜适量；小葱适量；水淀粉适量；蚝油适量；料酒适量；盐适量；
香菇虾盏的做法步骤
1：活虾500克
2：剥出虾仁，挑出虾线
3：加少许姜一起剁碎，加盐和料酒轻轻摔打5分钟
4：香菇8颗左右，选的时候不用太大，要均匀一点（我的是昨天剩的有大有小）
5：去除香菇蒂，锅里烧开水加盐把香菇炒下水
6：把虾肉酿入香菇中，上蒸锅水开后蒸6--8分钟
7：锅里放少许油，一勺耗油，蒸菜碟中的水烧开，加入水淀粉勾芡，淋在蒸好的菜品上
椒盐香菇
主料
香菇适量；
辅料
面粉适量；花椒面适量；盐适量；食用碱适量；
椒盐香菇的做法步骤
1：香菇去蒂洗净，控干水分
2：切成四半
3：清水加入适量面粉和一点食用碱（这样炸出的面糊很蓬松）
4：搅拌成略稠一点的面糊
5：放入切好的香菇，裹匀
6：锅内放食用油，7成热下香菇
7：炸至两面金黄捞出
8：取适量盐和花椒面拌匀
9：将炸好的香菇控干油，装盘。
10：沾着椒盐吃即可
茶香虾
主料
虾200g；铁观音3小袋；
辅料
橄榄油3勺；酱油1勺；姜少许；香葱少许；玉米淀粉1勺；
茶香虾的做法步骤
1：虾去肠线和须虾加入酱油、姜片、葱白腌制虾10分钟左右，
2：铁观音用开水冲泡待用（我用了3小包铁观音）
3：茶水过滤
4：接着倒入过滤好的凉茶水没过材料浸泡半个小时
5：虾沥干水分，加入一勺橄榄油，一勺的生粉拌匀
6：沥干水分的茶叶加入橄榄油拌匀，
7：空气炸锅200度预热5分钟、将茶叶铺在预热好的炸篮
8：摆上虾，关上，烤制10分钟
9：大约烤到7分钟左右将炸蓝取出，用筷子翻到下再次送入烤到结束、烤后即可取出，一款酥香美味健康少油的茶香虾就做好了
小窍门
茶叶最后烤时候要沥干水分加少许油，这样烤好的茶叶才酥脆
青椒香菇
主料
香菇适量；青椒适量；
辅料
盐适量；油适量；调味鲜适量；味蚝鲜适量；
青椒香菇的做法步骤
1：青椒切块，香菇清洗干净。
2：热锅热油放进香菇炒匀，。
3：放进青椒，再放盐入味。
4：待辣椒熟时调进调味鲜，味蚝鲜提鲜。
5：炒匀出锅。
6：炒好的青椒香菇。
椒盐香菇
主料
鲜香菇适量；
辅料
蛋清适量；面粉适量；玉米淀粉适量；
配料
盐适量
椒盐适量
孜然适量
芝麻适量
椒盐香菇的做法步骤
1：香菇洗净焯水，晾干水份切成厚片（或者直接晾干水份，洒上盐，出来的水份要倒掉）
2：蛋清加盐加面粉加玉米淀粉调成汁
3：倒入香菇，腌一会。
4：起油锅，油热后用筷子一块块夹起香菇入油，有粘在一起的，待表皮定型后用筷子抖开即可。全部炸好后，待油温升高后，再复炸一次，会收收干水份，使香菇更酥
小窍门
1.香菇含有大量水份，所以炸的过程中会使油溅出，等油不再噼噼啪啪地溅出，说明香菇基本炸好了。2.出锅后直接吃就可以，因为之前有加过盐，也可以把椒盐、熟白芝麻、孜然等混合用来蘸食或者拌好。
剁椒香菇
主料
香菇适量；
辅料
蒜适量；葱适量；
调料
盐适量
蚝油适量
油适量
剁椒适量
酱油适量
香油适量
剁椒香菇的做法步骤
1：香菇用开水泡发。
2：切点蒜末。
3：香菇洗净切好加入盐油，蚝油，蒜末拌匀。
4：上锅蒸15分钟。
5：蒸好后，加入剁椒酱油搅拌均匀，放入葱花，淋上热油，再加些香油拌匀即可。
香菇虾滑
主料
香菇适量；虾末适量；
辅料
淀粉适量；西兰花适量；盐适量；
香菇虾滑的做法步骤
1：煮泡好的香菇。
2：挤干水分摆上。
3：加入少许盐。
4：抓匀一个个铺在香菇上。
5：上蒸锅蒸5-8分钟。
6：蒸熟端出。
7：锅中热少许油倒入少许淀粉水，淀粉水里加入少许盐。
8：搅拌均匀。
9：淋上即可。
10：可以啦！