白菜饺子
主料
面粉200克；
辅料
菠菜汁50克；清水50克；
调料
六月鲜臻品蚝油1勺
料酒1勺
生抽1勺
食盐1勺
白糖1勺
白胡椒粉适量
白菜饺子的做法步骤
1：菠菜家少许清水用料理机打成汁过滤备用，需要50克左右。
2：加入100克面粉。
3：揉成光滑的绿色面团。
4：再用50克清水和100克面粉揉成白色面团。
5：把面团揉成两个长条。
6：绿色的擀成面皮，把白色的包裹在里面。
7：收口捏紧后再继续搓长。
8：然后切成一个个小剂子。
9：把面剂子擀开。
10：各种馅料用料理机处理后加入六月香臻品蚝油，料酒，生抽，食盐，白糖，胡椒粉搅拌均匀。
11：搅拌均匀后腌制10分钟再包。
12：把馅料包入皮中。
13：包成自己喜欢的造型就可以。
14：水开加入饺子煮，中间加两次凉水，全部浮起来就好了。
15：出锅装碗。
16：好看又好吃，寓意也很赞。
清汤海带芽饺子
主料
饺子6个；
辅料
海带芽10g；
调料
盐适量
清汤海带芽饺子的做法步骤
1：冻饺子冷水下锅，水中放点儿盐，避免粘在一起。
2：煮饺子的同时，把海带芽洗去盐分，用温水泡一下。
3：水开以后放入海带芽一起煮。
4：水再次开以后，加入凉水再次煮开即可出锅。
5：出锅。
白菜饺子
主料
全能面粉2杯；水1杯；猪肉末1磅；大白菜1磅；
辅料
姜茸1大勺；
配料
生抽适量
盐适量
糖1小勺
胡椒粉1小勺
料酒2大勺
玉米淀粉1大勺
白菜饺子的做法步骤
1：把肉末放在一大碗里，把大白菜切碎，放另一碗，加2大勺盐，用手抓至出水，再静置10分钟，等盐份把水杀出来，倒出碗底的水，再抓，再滤水抓干，将全部菜碎入在一大网筛里，用冷水冲洗，再抓干，放入肉末的碗里，放入姜茸1大勺、生抽2大勺、盐适量、糖1小勺、料酒2大勺、胡椒粉1大勺和玉米淀粉1大勺；
2：用手翻拌均匀；
3：用一大盆，放面粉2杯，放水1杯，用手和面，如果太干太硬，可加少量水，总之是把面揉得光滑，然后搓成均匀的长条，再切挤子；
4：把挤子稍搓圆，擀成中间稍厚、周边稍薄的面圆片；
5：把馅放在面片的中间，再把面片对边捏起来；
6：右手在对面的一边折向中间的固定点，再转过来在向自己的那边折摺子向中间，我想这样包法比较好看吧，这种包法也可用来生煎；
7：把包好的饺子放在撒满干粉的盘子上，然后开水下锅，锅里放些油（这样饺子就不容易相粘了），下饺子，转成中大火，等饺子浮起来，加点冷水再煮到饺子浮起来就可以啦。
小窍门
至于包饺子，有很多种方法，笔者比较外行，不敢赘述，俺比较喜欢这种形状的。以前我们家的邻居是河北人，我们两家住在同一单元，用同一厨房和厕所，关系一直很好。男主人由于是苦出身，读书少，人很好，在抗日战争和解放战争中干的是炊事工作，解放后转业在广州工作，他做得一手饺子、烙饼、包子和面约话，咱可没少受惠，很后悔当时没跟他学，现在他早就得了柏金逊病，啥也忘得差不多了，小时候记得有一次他在调饺子馅时说过，放一点点姜能提味，使肉更香，我倒是牢牢地记住了这一点，甚至在做其他肉丸时也参照了他说的方法。每次回国我都去看他一两次，问他还记得我不，他还能叫得上我的名字呢，当然啦，很多老人，是记远不记近的，呵呵。在这里遥祝他生活愉快吧。
黄豆芽炒蒜苗
主料
黄豆芽300克；蒜苗少许；
辅料
猪头肉50克；树椒5个；
调料
盐少许
胡椒粉少许
白糖2克
蚝油半小勺
蒜蓉辣酱半小勺
食用油少许
黄豆芽炒蒜苗 的做法步骤
1：准备食材。
2：将黄豆芽洗净，葱切小段，猪头肉切片，蒜苗切段，红辣椒去籽，剪成小段。
3：热锅温油，放入葱花，干辣椒炒香，然后熟猪头肉，少许胡椒粉略炒。
4：放入黄豆芽，少许盐，少许白糖，将火转大爆炒。炒到黄豆芽八分熟时，加入半小勺蒜蓉辣酱，半小勺蚝油，少许水将豆芽炒至熟。
5：豆芽熟了加入蒜苗，翻炒匀即可关火。
6：盛盘。
小窍门
炒黄豆芽要大火爆炒，再加入少许猪头肉，蒜苗，蒜蓉辣酱调味，炒出的黄豆芽味道非常好。
芽菜臊子
主料
五花肉末500g；
辅料
芽菜300g；
配料
盐适量
老抽适量
糖适量
鸡精适量
胡椒适量
芽菜臊子的做法步骤
1：刚买回家的芽菜需要用水洗净，再沥干水分，这样可以去掉多余的咸味，吃着也要干净得多~~
2：将芽菜切碎备用
3：五花肉准备好
4：锅烧热放入肉末煸炒（这里因为现在都注重健康，我就没有单放油了，直接炒的肉，五花肉出油后，油还是很多的。如果觉得不好炒，这里还是可以在热锅的时候加点油的，就看个人习惯了）
5：炒大概两分钟后（就是肉末表面刚变色）就可以倒入少许老抽增色
6：继续炒3分钟，要炒到肉末水分已经没有了，表面已经有点干了的时候
7：这个时候放入之前准备好的芽菜末翻炒均匀
8：换小火放入糖、鸡精、胡椒适量翻炒均匀
9：起锅装盘
10：你也来一口尝尝，真的好香啊~~~
小窍门
1、猪肉末稍微炒干点，既香又能保存时间更长2、做好的臊子用饭盒装好放在冷藏室里2个星期都可以，随吃随取，很方便~~
豆你玩-绿豆芽苗菜
主料
绿豆适量；
辅料
水适量；
配料
大酱适量
绿豆芽苗菜的做法步骤
1：催芽--泡了一天的绿豆
2：侧面图--保湿遮光
3：2天后出牙了，约2厘米
4：本来有绿色的壳，闲着没事我给剥了，可以不剥，逐渐见光
5：见光后变色了，并且逐渐长出叶子，也可以晒晒太阳，晒太阳叶子大，不晒叶子小。
6：每天都在变化，非常有新鲜感，几天就长到10厘米，本来种来养眼的，听说可以吃，蘸酱下肚了。
小窍门
1、整个过程必须喷水保湿，每天早晚各一次就可以了；2、绿色环保蔬菜；3、这就是芽苗菜，可以用盆、筐种植，每次40克左右的豆就够一家三口一顿的量了。
炒芽苗菜
主料
芽苗菜500克；
辅料
油1汤匙；盐6克；味精2克；花椒少许；葱适量；
炒芽苗菜的做法步骤
1：这是长了一周的芽苗菜。
2：反复漂洗，主要是把种子外壳漂洗干净。
3：洗净后，沥干水分备用。
4：热油、小火炒香花椒。
5：放入葱花煸炒。
6：放入芽苗菜，旺火快炒。
7：用筷子翻拌，比勺子好用。
8：加盐、味精调味。
9：翻炒均匀，即可关火。
10：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、炒制挺简单的，和绿豆芽的烹制方法一样。2、因为本身的水分就多，所以芽苗菜入锅后，要旺火快炒。
芽菜肉臊子
主料
猪肉末500g；碎米芽菜120g；
辅料
油适量；香葱适量；姜适量；鲜酱油适量；老抽适量；糖一勺；料酒适量；
芽菜肉臊子的做法步骤
1：备好食材：肉末、葱花、姜末、碎米芽菜
2：起油锅，开中火
3：将油烧温热下肉末翻炒
4：肉末炒至变色，往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻
5：倒入芽菜继续翻炒
6：把芽菜炒香后放入适量的鲜酱油、老抽和糖
7：起锅前放入葱花，翻炒均匀即可
8：做好的臊子放于冰箱冷藏室，随吃随取！
小窍门
1、最好用稍肥点的猪肉末，在炒过程中可以把油煸出来，这样更香2、芽菜本来就很咸，所以加酱油时要边加边尝，盐就不用加了3、碎米芽菜超市或网上都可以买到
柳蒿芽猪肉馅饺子
主料
柳蒿芽适量；面粉适量；水适量；猪肉1块；
辅料
葱适量；
调料
生抽适量
料酒少许
香油适量
花椒粉适量
盐适量
油适量
鸡精少许
柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤
1：柳蒿芽洗净，焯水后，过凉水。
2：攥去水分切碎。
3：和面醒半小时。
4：猪肉切碎加调料，葱花。
5：油开浇入，拌匀。
6：加入柳蒿芽再拌匀。
7：包饺子。
8：水开煮8分钟。
9：成品。
10：鲜香稍苦。
芹菜芽炒蒜苗
主料
芹菜500克；蒜苗50克；
辅料
葱花1棵；盐1勺；鸡精1/2勺；
芹菜芽炒蒜苗的做法步骤
1：蒜苗洗净切段
2：芹菜芽洗洗切段
3：倒入开水焯一下捞出
4：炒锅油烧热，倒入葱花爆香
5：倒入芹菜段翻炒
6：倒入蒜苗段翻一下
7：加入盐、鸡精翻匀出锅