八宝饭
主料
糯米适量；
辅料
红豆沙适量；
调料
猪油适量
白砂糖适量
大枣适量
冬瓜蜜饯适量
熟白芝麻适量
八宝饭的做法步骤
1：食材：自制红豆沙和糯米。
2：食材：冬瓜蜜饯、猪油、熟白芝麻、白砂糖和大枣。
3：1、糯米泡水5—6小时。2、糯米放入蒸锅，隔水蒸30分钟，蒸到中途15分钟时，揭盖撒入适量凉的白开水，盖上盖子，继续蒸15分钟即可。
4：蒸熟的米饭捞出，放入适量猪油和白砂糖拌均匀。
5：碗里先刷一层猪油，再放入大枣、熟芝麻和冬瓜蜜饯丝做装饰。（我是提前将冬瓜蜜饯改刀成丝状）
6：先在碗里放入一部分拌好的糯米饭，在加入红豆沙。
7：完成上述步骤后，继续加入糯米饭，把红豆沙遮盖严实，再次放入蒸锅蒸10分钟，取出倒扣在盘子里，即可。
8：成品图。
小窍门
红豆沙是我自己炒的，原来发过红豆沙的菜谱，所以这次就未在文中展示红豆沙的做法。
八宝粥
主料
大米适量；糯米适量；红豆适量；黑米适量；豌豆黄适量；薏仁适量；麦仁适量；绿豆适量；
调料
白砂糖适量
八宝粥的做法步骤
1：豆豆都准备好。
2：提前（最后头一天晚上泡上放冰箱冷藏里）泡好八宝粥的豆豆（除了大米不泡）。
3：加适量清水。
4：我用电压力锅，选择杂粮粥程序，40分钟就好了。
5：加入少许白砂糖。
荷叶八宝蒸排骨
主料
排骨500克；黄豆100克；糯米100克；大米50克；薏米50克；糙米50克；荞麦50克；燕麦50克；高粱50克；荷叶三片；
辅料
生姜一块；小葱两棵；料酒适量；生抽适量；老抽少许；豆瓣酱适量；九三鲜榨大豆油适量；
荷叶八宝蒸排骨的做法步骤
1：准备好原材料，黄豆提前泡发好。
2：排骨斩块放入清水泡一个小时。
3：生姜和小葱葱头切成末，葱叶切成葱花。
4：将七种谷类清洗一遍沥干水分，放入锅里，加入花椒干炒，炒到变色，八成熟出锅。
5：将炒好的食材用料理棒磨成粗粉，不要打细，有颗粒的口感更好。
6：排骨冷水入锅焯水，焯水时加入适量料酒。
7：锅里加入适量九三鲜榨大豆油烧到六成热。
8：加入葱姜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出香味。
9：加入排骨翻炒，加入适量生抽、少许老抽翻炒均匀。
10：加入黄豆、适量开水再次烧开。
11：加入打碎的五谷粉拌匀。
12：压力锅里加入适量水烧开，放上蒸格，铺上两片荷叶，将做好的半成品材料全部码放在荷叶上，上面再盖上一片荷叶，不用包紧，让蒸汽渗入。上汽后再煮半小时即可。
13：成品。
小窍门
一、黄豆提前用凉水泡六至八小时；二、开水加入的分量是正好将所有五谷粉均匀调湿，湿度稍微大一些；三、豆瓣酱比较咸，加上有生抽、老抽，所以不要放盐了；四、荷叶尽量用新鲜的，没有新鲜的干的要提前侵泡。
八宝素蒸饺
主料
胡罗卜一个；山药一段；园白菜一颗；香芹几颗；油炸豆腐适量；木耳适量；香菇适量；黄花菜适量；鸡蛋五个；葱一根；姜适量；面粉适量；
辅料
花生油适量；盐少许；青蒜少许；生抽少许；醋少许；芝麻油少许；
八宝素蒸饺的做法步骤
1：先准备原料，香菇、木耳、黄花菜需要提前用清水泡发。
2：留出一部分蛋清用来活饺子面
3：所有蔬菜都切成细粒备用
4：炒锅上火，倒入花生油。
5：倒入鸡蛋，不断搅动，炒成鸡蛋碎
6：加入葱、姜炒出香味
7：再把蔬菜分次加入
8：加入的原则就是难熟的先加入，易熟的后加入，油炸豆腐最后加入
9：全部加入后，略炒一炒，用盐调味
10：包成饺子，要蒸的，就包的稍大了点。
11：用青蒜、生抽、醋、芝麻油调了简单的沾汁
12：蒸锅上火，锅开后，放入饺子，大火蒸10-15分钟就好了。
小窍门
沾汁可按自己喜欢来调，蒸制时间可按饺子的大小来调
宝宝爱香菇蒸排骨
主料
排骨1斤；香菇1两；
辅料
水淀粉半茶匙；盐少许；味极鲜半茶匙；鱼露4滴；鸡油半茶匙；
香菇蒸排骨的做法步骤
1：香菇先用冷水发泡，完全泡胀备用
2：排骨（用前排～滑。后排韧）洗净剁成小块
3：将排骨，香菇粒（切片或切块），盐，味极鲜，鱼露，油，水淀粉依次加入，拌匀。腌制半小时以上，倒入碟中（找个能放入电饭煲的碟子）。我分两小碟，早晚各一碟。
4：煮饭到水刚滚，放个小蒸架，位于饭面蒸熟，饭熟它也熟了，有饭汽更嫩滑哦！（你用蒸锅位于开水上蒸也可以）
八宝粥
主料
花生适量；红豆适量；糯米适量；黄豆适量；薏米适量；
辅料
黑豆适量；绿豆适量；玉米适量；燕麦适量；
八宝粥的做法步骤
1：煲八宝粥也是非常简单的，准备好食材，
2：将材料清洗干净放入锅中，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲60分钟；放适量的糖一锅暖胃养生的八宝粥就煲好啦~
3：消滞减肥益气安神暖胃养生的八宝粥就做好啦~
小窍门
我们已经精心为您准备好了上等好食材，我的淘宝小店(小婉子汤品）有配制好的材料包，免去您到处配备之苦！！！！！！！您只需要将它带回家亲自动手就可以出一道甜品粥啦。
八宝粥
主料
红豆适量；绿豆适量；黑豆适量；薏米适量；大黄米适量；小米适量；江米适量；花生米适量；
八宝粥的做法步骤
1：原料全部按照1:1比例，并洗净；
2：最好加水浸泡3小时以上；
3：浸泡后再加水适量，倒入电压力锅豆类档煮30分钟；
4：煮好后别立即开盖，焖一会最好；
5：喜欢的话加点糖。
小窍门
1、八宝粥顾名思义就是8样原材料，可以根据个人喜好随意调换。2、不过这款挺经典的。
八宝粗粮蒸排骨
主料
小排适量；
辅料
黑豆适量；红腰豆适量；薏仁适量；蓝莓干适量；核桃仁适量；红枣适量；小米适量；赤豆适量；
八宝粗粮蒸排骨的做法步骤
1：黑豆红腰豆薏仁蓝莓干核桃仁红枣赤豆小米
2：将粗粮用水泡3小时
3：排骨洗净加入耗油淀粉料酒盐味精腌制2小时左右
4：拌入所有粗粮蒸45-60分钟
5：八宝粗粮蒸排骨
小窍门
粗粮可以根据自己的口味搭配比如血糯米花生各色坚果
八宝饭
主料
白糯米500g；细糖60g；猪油50g；开水200g；红豆沙馅200g；
辅料
红枣适量；红枸杞适量；桂圆肉适量；核桃适量；蜜枣适量；糖渍金桔适量；桂花酱适量；葡萄干适量；
八宝饭的做法步骤
1：准备好所需的材料。
2：将糯米淘洗干净后加水浸泡4小时。
3：将泡好的糯米捞出沥干水，蒸烤盘垫上纱布后将泡好的糯米铺开放入。
4：COUSSCO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸汽功能，蒸制20分钟。
5：待糯米呈透亮状时，用喷洒在表面喷一些水，使米粒湿润即可，这样可以使米更软糯且均匀，然后继续蒸约10分钟。
6：在蒸糯米的时候准备辅料：红枣洗干净后剪开去核；葡萄干、桂圆干、枸杞稍清泡后加水泡软。
7：糯米饭蒸好后倒入大的碗中，加入细糖、猪油和开水，搅拌均匀。
8：在深碗中先铺一层保鲜膜，然后按喜好把干果类摆好，因为最后的成品需要翻转倒置，所以干果类的较美观的一面要朝碗放置。
9：在碗底先铺一层糯米饭，贴合碗边稍按压平，中间按成凹状，便于放豆沙馅料。
10：在糯米饭中间加入豆沙馅，稍抹平后加入桂花酱，也可以添加喜好的一些干果。
11：最后在表面铺一层糯米饭，完全包住豆沙馅料，按压好与碗边一样高即可。
12：如果要食用，将八宝饭倒扣在碟内，撕去保鲜膜，再重新蒸制让干果风味融入糯米饭中即可。
13：如果要保存，将八宝饭包好保鲜膜，放置冰箱冰冻保存，食用时提前拿出回温，取掉保鲜膜再蒸透即可。
小窍门
1、在糯米饭时不需要蒸得太软烂，那样会影响口感，而用蒸汽烤箱来蒸，蒸盘会过滤掉多余的水份，蒸出来的糯米饭粒粒分明、软糯透亮。2、做八宝饭时，可选用深一些的碗，一层糯米饭一层豆沙馅铺好，为便于脱膜最好铺保鲜膜，也可以涂一些油防粘。3、八宝饭在做好后要再重新蒸制一次，让干果的风味都融合进糯米饭中，口感会更好。4、里面的干果和馅料可按喜好添加，因为糯米饭中拌入了细糖，豆沙馅料建议不需要太多太厚哦，八宝饭的味道甜美，选齐八种食材，象征团圆、吉祥如意，是年节必不可少的一款甜点！
八宝饭
主料
糯米适量；
辅料
红豆沙适量；南瓜子仁适量；松子适量；葡萄干适量；枸杞适量；红枣适量；
配料
猪油适量
糖适量
八宝饭的做法步骤
1：糯米清水里浸泡一夜。
2：第二天隔水蒸糯米饭，用筷子戳进去能感觉到软了，就是熟了。
3：舀上2勺猪油、撒上白糖，将米饭拌匀。
4：碗里按造型摆入红枣，葡萄干、松仁、瓜子仁、枸杞等果仁
5：先在碗里铺一层糯米饭，然后挤入红豆沙，红豆沙尽量往中间挤，以免面积太大漏到米饭外面，挤好豆沙后，用糯米粉一点点垒起来，盖住豆沙，压紧压实。
6：最后倒扣在盘子里，晃一下碗，八宝饭就会脱落下来，可以冷藏冷冻保存，吃的时候一蒸就可以宴客啦。