紫薯西米露
主料
紫薯1块；西米适量；
辅料
冰糖适量；
紫薯西米露的做法步骤
1：紫薯去皮切成块
2：放入西米煮
3：再放入紫薯注意搅拌会糊底
4：放几颗冰糖，小火焖煮熟，关火焖几分钟要想颜色好看挤几底柠檬汁
5：成品
紫薯西米露
主料
紫薯适量；西米适量；冰糖适量；
辅料
炼奶适量；
紫薯西米露的做法步骤
1：主料准备好
2：紫薯洗净去皮，切小块
3：锅里烧开水，放紫薯和冰糖，煮至软熟后，放一边晾凉
4：另起一锅，再次烧开水，水滚后放西米下去煮
5：一边煮一边搅拌，以免粘锅
6：煮至西米中间只剩一个小白点后关火闷5分钟
7：焖至西米完全透明后即可
8：煮好的西米过凉水后捞出
9：晾凉的紫薯连汁一起倒入西米碗里
10：依个人口味调入适量炼奶即可
小窍门
冰糖和炼奶的量依个人口味添加，喜欢甜味的可以放多一些。
西米紫薯卷
主料
紫薯2个；西米300克；
辅料
牛奶200ml；
西米紫薯卷的做法步骤
1：把西米用料理机搅碎，加些水揉成不粘手就好，
2：把紫薯削皮，切片，蒸熟，然后加牛奶（牛奶的量自己可以看着倒哦！）
3：然后把弄好的西米用擀面杖弄出长条的宽度，中间可以放适量的紫薯，然后卷起来
4：切段，放盘里就可以了，蒸15分钟，中火就好
5：就像这样切一段一段的，可以根据自己喜欢的长短切
6：出锅就是这样的，最好不要放太近
7：味道还不错！你也试试吧！
小窍门
西米用擀面杖铺的时候最好把西米弄薄，要不会影响口感
紫薯西米露
主料
紫薯100克；牛奶100毫升；
辅料
西米50克；蜂蜜适量；
紫薯西米露的做法步骤
1：紫薯切小块，西米备用。（我用的是小西米）
2：锅里放入清水烧开。
3：倒入紫薯煮软后盛出来。
4：然后水不用倒掉，直接倒入西米，中间搅拌几次，以防粘锅，煮10分钟后闷几分钟，西米没有白心就可以了。
5：捞出来过凉水防粘。（用小筛子捞西米过凉水会很方便）
6：西米倒入紫薯碗中。
7：淋上蜂蜜。
8：牛奶加热，倒入碗中搅拌均匀。
9：成品图。紫薯西米露就做好了~~~
10：成品图，美美哒~~~
11：成品图。
12：成品图。
小窍门
冬季里一定要把牛奶加热倒入碗中喝起来暖暖的，夏季可忽略此步骤。西米煮的时候如果还有一点点白心闷一会就没有了，就会晶莹剔透的。
【紫薯西米露】
主料
紫薯3个；西米适量；椰酱200ML；纯牛奶500ML；
辅料
白砂糖适量；
紫薯西米露的做法步骤
1：准备好食材。西米、椰酱、紫薯、纯牛奶（本来以为250，后来加到500刚好，因为紫薯遇到牛奶会变浓）。
2：西米放入开水中煮至无白点。
3：先切两个紫薯切小丁，加入牛奶和椰酱，放入豆浆机，按下果汁功能。
4：把西米过至冷开水中。
5：另一个紫薯切丁蒸熟。
6：把搅好的紫薯露放入锅内，加入糖，煮开至糖溶化。一边煮一定要一边搅，不然会粘锅。
7：所有食材都煮好后。
8：把这些食材都各取适量捞在一起即可。
紫薯西米露
主料
紫薯半个；椰浆粉60g；开水320g；
辅料
糖适量；
紫薯西米露的做法步骤
1：准备好材料，紫薯提前蒸熟的。
2：锅里水烧开后，放入1.5大勺西米里面煮
3：煮10分钟再关门焖10分钟，中间没有白点就可以了，然后沥起来备用
4：杯子里倒入椰浆粉
5：倒入开水搅拌均匀成椰浆
6：将椰浆，紫薯倒入搅拌杯里
7：加入适量的糖
8：搅打成紫薯椰浆糊
9：然后好煮好的西米混合一起即可
小窍门
1.西米煮10几分钟，再关火焖上10分钟左右，基本就没有白点了，这样节约燃气哦。2.煮好的西米过一遍凉开水，可以放在粘连
紫薯西米糕
主料
西米150g；紫薯1个；蜂蜜适量；白糖10g；水适量；
紫薯西米糕的做法步骤
1：用料
2：西米和糖放入料理机中研磨成粉
3：磨好的西米粉放入大碗中，慢慢加入适量的温水，我加了80g左右，感觉面团有点硬，给大家个参考
4：用筷子搅拌成颗粒状
5：再用手揉成团，包保鲜膜或者放在保鲜袋中静置一会。
6：紫薯洗净蒸熟，去皮压成泥，加入适量的蜂蜜调匀
7：西米团用擀面杖擀成长条状
8：铺上紫薯馅
9：卷起来
10：切段
11：蒸笼铺油纸防粘，我是冷水入锅，出蒸汽后计时，蒸15分钟左右，关火焖5分钟
12：成品
紫薯西米露
主料
西米适量；紫薯适量；牛奶适量；果糖适量；
紫薯西米露的做法步骤
1：将西米冲洗干净，放入沸水中煮，中火，边煮边搅，以防粘连
2：将紫薯洗净蒸熟切丁备用
3：将煮至半透明状的西米捞出，用清水漂去粘性，锅中再重新烧水，放入西米再煮5一8分钟
4：煮至半透明状的西米捞出，用清水冲洗，洗至不粘
5：将煮好的西米再次用清水漂清，锅中将牛奶加温，放入果糖，加入紫薯，稍煮片刻关火放凉，加入西米即可
小窍门
西米要想煮出QQ的感觉，在煮至有白心是，捞出用冰水浸泡，漂去粘性，再入锅煮5分钟，关火焖几分钟，再泡在凉开水中，这样西米才Q！
紫薯糯米丸子
主料
紫薯200g；糯米粉45g；
辅料
白糖30g；植物油半锅；
紫薯糯米丸子的做法步骤
1：紫薯切半，放入蒸锅，上汽后中火蒸40分钟
2：200克紫薯去皮压泥
3：加入白糖
4：加入糯米粉
5：揉捏成面团
6：取适量面团搓成小丸子
7：锅中烧油，放入干燥木筷周围会出现密集小泡时放入丸子，炸至变色即可。
紫薯西米露
主料
紫薯3个；西米适量；椰汁400ML；
辅料
白砂糖适量；
紫薯西米露的做法步骤
1：准备好食材。
2：紫薯我另外用电饭煲煮好，去皮切丁备用。
3：把西米先用清水浸泡一下。
4：锅放入清水煮开，倒入西米煮。中小火；一边煮一边搅拌一下。以防西米粘锅。煮10分钟左右，差不多中间有点小白点，盖上锅盖焖10分钟左右，用滤网沥干，冲凉水。
5：煮完效果晶莹透亮。我煮得有点多。哈哈
6：煮锅重新弄些清水，加入椰汁煮开。
7：倒入紫薯搅拌，再加入西米、适量白糖。搅拌均匀
8：成品。喜欢吃冰冷的也可以放一会冰箱，冰凉冰凉也很好吃哦！
小窍门
1、紫薯家里有蒸锅的，切丁蒸熟也可以的。2、这道甜品主要西米比较花时间，大家不急，一定让他煮久一会，到中间剩下小白点再焖。用凉水冲一下吃起来口感比较好。