狗不理包子
主料
自发粉/；
辅料
笋干 肉 胡萝卜卷心菜/；
狗不理包子的做法步骤
1：不会发面的可以买自发粉，用温水揉面，面要揉透，且要嫩一点，包上保鲜膜发酵，发到蓬松起来就好
2：准备自己喜欢的馅
3：发酵好的面切成小剂子然后擀平包天津狗不理包子18个褶，不多不少，包好后再醒一会
4：最后上锅蒸15分钟就好
蔬菜面包
主料
面包粉275克；细砂糖33克；干酵母3克；盐3克；亨氏蕃茄酱33克；全蛋液22克；水143克；黄油22克；杂蔬粒110克；
蔬菜面包的做法步骤
1：准备好原料，分量称量准确。
2：面包桶内依次放入蛋液，水，倒入亨氏蕃茄酱。
3：在液体左右对角线分别放入糖和盐，倒入面包粉，面粉上放入酵母
4：启动面包机的和面程序，和成光滑的面团后加入黄油。
5：继续和面十五分钟，加入蔬菜粒。
6：和面三分钟至蔬菜粒均匀，成光滑的面团。
7：启动面包机的发酵程序，发至面包体积长大2.5倍左右。约1.5小时
8：启动烘烤程序，烤40分钟至面包熟，拿出晾凉。
蔬菜面包卷
主料
白吐司2片；黄瓜200克；紫甘蓝100克；寿司紫菜2片；
辅料
沙拉酱适量；
蔬菜面包卷的做法步骤
1：黄瓜洗好切细条。
2：紫甘蓝切丝洗好，再用淡盐开水泡一下后沥干水份。
3：面包片切去硬边。
4：寿司帘铺开，放上紫菜片，放上面包片。
5：放上蔬菜。挤上沙拉酱。
6：卷起来，稍捏紧即可。
7：卷好切片即可。
小窍门
蔬菜可随自己喜欢。
蔬菜调理面包
主料
高粉200克；酵母粉2克；白糖25克；植物油15克；蛋液25克；盐2克；水105克；
辅料
沙拉酱适量；杂蔬150克；
蔬菜调理面包的做法步骤
1：杂蔬选择的是青豆、胡萝卜丁、洋葱丁，可以根据自己的喜好增减。
2：青豆和胡萝卜丁过水焯熟，控净水份，与沙拉酱拌在一起，根据自己的口味可以再稍加盐，或者胡椒粉。
3：面包材料全部放面包桶，启动和面程序，发酵至2倍大小。
4：取出后，均分为6块，收圆松驰15分钟。
5：取其中一块，擀成椭圆形。
6：卷成橄榄形，从中间剖开，其中一端不要切断。
7：两个切口向内折，形成“心形”。
8：依次做好，进行二发。
9：再次发至2倍大小，表面刷全蛋液。
10：将馅料均匀分摊在面包胚上。
11：烤箱预热后，180度，中层，上下火，20分钟左右出炉。还可以在出炉后撒马苏里拉，再入烤箱烤5分钟，味道更丰富。
小窍门
1，自己制作的时候，使用了250克面粉，结果有些粘连，写菜谱配方时已经减少了材料份量。2，杂蔬根据自己喜好添加。3，烤温和烤时仅供参考。
香肠香葱调理面包
主料
高筋粉200g；鸡蛋1个；酵母4g；
辅料
食盐4g；葱油20g；砂糖10g；
香肠香葱调理面包的做法步骤
1：高筋粉过筛到大面盆里面；
2：加入10g砂糖，方便酵母发面；
3：加入酵母；
4：在离酵母比较远的地方加入食盐；
5：先加入一个蛋清；
6：然后根据面粉的吸水性加入清水，参考值90g左右；
7：不加油，先揉到撕开出边缘不整齐的薄膜；
8：加入熬好的葱油（香葱和洋葱一起熬出来的，非常香！）
9：然后揉揉，到开始出现比较薄的薄膜就可以啦~加到一起大概揉了1700下，有点腰疼了……
10：放到一边发酵到两倍大，掀开里面有小的孔洞；
11：香葱切成小碎末，香肠切成小段；
12：揉圆排气之后分成小剂子；
13：先把剂子搓成长条状；
14：然后拿一根香肠，绕着香肠围一圈；
15：捏好了之后收口向下放到油纸上面；
16：做好了之后是这个样子滴
17：放到烤箱的中层，下面放一碗水，拧到发酵档位，发酵30分钟；
18：这时候剩下的那个蛋黄搅拌好，准备往上面涂；
19：发酵好的面包涂上蛋黄液；
20：撒上香葱碎末；
21：然后放到烤箱中间，上下火175度，中层，25分钟即可！
蔬菜餐包
主料
面包粉200克；低筋面粉50匙；小麦胚芽20克；
辅料
酵母3克；盐2克；黄油25克；糖20克；牛奶100ml；鸡蛋1个；蔬菜丁80克；
蔬菜餐包的做法步骤
1：食材准备。
2：把黄油和蔬菜丁之外的食材，先液体后固体的顺序放入面包机桶内，把酵母埋入面粉中。
3：设置2个面包机“和面”功能搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油，再次开启面包机“和面”功能，运行两次10分钟，揉成面团。
4：最后把蔬菜丁放入面包桶。
5：继续选择两个和面程序，直至蔬菜丁安全揉进面团中。
6：选择面包机发酵功能，发酵至两倍大，用手查看面团内部组织，有蜂窝状态即可。
7：取出面团，跟叠被子一样反复按扁进行排气。
8：把面团分成两份，搓成长条状。
9：分割成等量的15个面团，滚圆。
10：整齐均匀的排放在模具内，尽量面团之间的空隙距离一致。
11：放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵至1.5倍大。
12：表面刷蛋液。
13：烤箱180度预热，上下火中层25分钟烤至表面金黄即可。
小窍门
蔬菜丁不宜过多，面团太湿润不好成型。
蔬菜蛋包饭
主料
鸡蛋1个；西蓝花50g；玉米粒50g；米饭1碗；
辅料
精盐5g；胡椒粉5g；牛奶1勺；番茄酱2勺；橄榄油适量；
蔬菜蛋包饭的做法步骤
1：鸡蛋打入碗中，加精盐、胡椒粉和牛奶。
2：拌匀成蛋液。
3：热锅注油，倒蛋液摊成蛋饼，铲起备用。
4：西蓝花洗净掰小朵。
5：跟玉米粒放沸水中焯至断生，捞起沥干。
6：西蓝花剁碎。
7：倒入米饭中拌匀。
8：热锅注油，炒散米饭后放玉米粒翻炒均匀。
9：倒番茄酱调味。
10：炒饭舀到蛋皮上，对折即可。
水晶蔬菜包
主料
馄饨皮20张；
辅料
鸡蛋2个；胡萝卜半根；菠菜1把；豆芽1把；木耳8朵；
调料
油适量
味极鲜2勺
蚝油1勺
盐1匙
水晶蔬菜包的做法步骤
1：先来准备一下主要食材，青菜洗净，木耳提前泡发备用。
2：将菠菜放入开水中焯烫1下，开锅后1分钟捞出，切成约2厘米的小段备用。
3：锅中倒油，倒入蛋液用筷子搅散，蛋液凝固即可关火，嫩嫩的才好吃。
4：锅留底油，放入胡萝卜丝翻炒至变软。
5：加入豆芽和菠菜翻炒均匀。
6：最后加木耳丝和炒好的鸡蛋，炒匀后加味极鲜酱油及蚝油调味，最后调入一点盐就可以关火了，馅料其实是炒熟的。注意：馅料用的蔬菜可以根据个人口味进行调整，尽量不使用含水量大的蔬菜即可。
7：接下来就可以包制了，馄饨皮中放入适量馅料，周围用刷子刷一圈清水，这样更容易粘合，不然馄饨皮很难包。
8：我用的是蒸烤箱，当然也可以用蒸锅，将包好的蔬菜包均匀摆放在烤盘上，其实包的时候即便没有包严实也没关系，只要将收口压在下面，馅料没有什么水分，也不会有汤汁流出来的。
9：烤盘放入蒸烤箱底层。
10：选择纯蒸模式即可，温度选择100度，时间8分钟。
11：蒸好后直接出炉，蔬菜包自己就会变成晶莹透亮的样子啦，搭配喜欢的馅料更好吃。
黑糖坚果调理面包（老面法）
主料
老面100克；高筋面粉250克；全麦面粉50克；奶酪60克；盐1克；酵母2克；黑糖40克；水180克；蛋白适量；小麦胚芽40克；
辅料
南瓜籽20克（果仁2）；亚麻籽20克（果仁1）；葵花籽20克（果仁1）；
黑糖坚果调理面包的做法步骤
1：第一步先取150克温水融化黑糖备用。葵花籽加南瓜籽放入150度的烤箱烤6-7分钟.
2：老面：老面的做法：125克高粉，1.5克酵母，盐1克，冷水75克一起揉成光滑的面团，放入盆中盖上保险膜，室温发酵至两倍大小。或者直接冷藏发酵法，可以第一天晚上做，第二天晚上回来用，适合于上班族。用不完的面团可以分割成50克大小，下次做面包直接使用。次配方只用100克，所以我多余的包好放冷冻室，下次化冻，可以揉进面里。
3：奶酪室温软化
4：亚麻籽
5：葵花籽
6：南瓜籽
7：小麦胚芽
8：除了坚果，其它食材（包含小麦胚芽）都放入面桶搅拌至完全阶段（水我是取了150克融化黑糖，还有30克水根据面粉的含水量放入面团中）。面团到完全扩展阶段可以把（果仁1)放进去，稍微揉几下，混合即可。揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜进行一发至两倍大小。
9：两倍大小
10：一发好的面团取出排气，醒发15分钟。
11：醒发
12：整形准备二发，把面团分三份，面团整成橄榄型，表面刷上蛋白，在裹上瓜子仁。
13：裹瓜子仁(果仁2)
14：裹瓜子仁
15：面包二发，烤箱内加一盆热水，控制模式调到发酵档，发酵至1.5倍大。
16：取出二发好的面包在面包上割几个口子，可以深点，我割的太浅了。
17：烘烤：烘烤时间为180度20-25分钟。看个人口感。
18：成品图
19：成品图
20：成品图
21：早上我把面包割成小块，用180度，烤了5分钟，表面脆脆的，非常好吃。
调理肉松面包
主料
高筋粉100克；干酵母1克；全蛋10克；清水47克；细砂糖19克；奶粉5克；盐1克；黄油11克；
辅料
酥粒面团适量；肉松适量；沙拉酱适量；
调理肉松面包的做法步骤
1：中种面团：高筋粉65克，干酵母1克，全蛋10克，清水32克
2：将所有材料倒入大盆
3：揉成较光滑面团，30度，基础发酵2小时
4：面团涨发
5：准备主面团料：细砂糖19克，清水15克，高筋粉35克，奶粉5克，盐1克，黄油11克
6：将水，细砂糖倒入种面，
7：搅打成糊状
8：倒入高筋粉和奶粉
9：搅拌均匀
10：加入盐和黄油
11：搅拌至拉出薄膜
12：滚圆，松弛20分钟
13：分割成3等分，滚圆，松弛20分钟
14：擀成长方形，
15：卷成圆柱
16：摆入烤盘，最后发酵至2倍大
17：准备配料
18：在发酵好的面团上刷蛋液
19：将酥粒面团刨成屑，撒子表面
20：放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15-20分钟
21：表面金黄
22：冷却后对半切开，不切断
23：中间抹上沙拉酱
24：填入肉松
25：表面挤上沙拉酱装饰
小窍门
中种面包比较耗时，此面包也可以用直接法制作。没有肉松也可以在面包中央挤上打发奶油或果酱。表面酥粒可以随自己喜好取舍